Agaric madu padang rumput tumbuh di daerah terbuka, di rumput: di padang rumput, halaman rumput, padang rumput, pinggir jalan, di kebun. Habitat ini entah bagaimana tidak cocok dengan nama "jamur". Anda dapat bertemu dengannya dari akhir musim semi hingga pertengahan musim gugur. Nama lainnya adalah padang rumput marasmius, padang rumput nonnium, jamur cengkeh, padang rumput. Menoleransi kekeringan dengan baik, menghasilkan banyak buah. Tumbuh dalam baris atau busur, membentuk "lingkaran penyihir".
Fitur jamur padang rumput
Deskripsi penampilan jamur
Tutupnya berwarna kuning-coklat atau merah-kemerahan, dalam cuaca kering - krim muda, diameter 2-5 cm (lebih jarang - 8 cm). Permukaannya halus. Pada agari madu muda itu berbentuk hemisfer, cembung. Seiring waktu, itu menjadi datar, menyebar. Ada tubercle di tengah. Tepinya bening, lebih sering tidak rata, bergaris. Bagian tengah tutupnya gelap. Dalam kondisi cuaca basah, tutupnya lengket. Hal ini ditandai dengan fenomena hygrophilousness.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Hygrophilousness - kemampuan ampas tutup beberapa jenis jamur membengkak di bawah pengaruh kelembaban yang jatuh di permukaannya. Jaringan palsu (trama) yang membentuk pulpa diwakili oleh tenunan hifa yang longgar, alih-alih padat, sebagai akibatnya muncul ruang di antaranya di mana air ditahan. Oleh karena itu, tergantung pada kondisi cuaca, tutup higrofil dapat mengubah warnanya, dan ketika kering, zona konsentris muncul, yang mulai menyebar baik dari pusat ke surga topi atau sebaliknya.
Daging buahnya tipis, berwarna putih atau kuning muda dengan rasa agak manis (karena kandungan trehalosa) dan aroma spesifik yang mengingatkan kita pada aroma cengkeh, karenanya disebut "jamur cengkeh" atau almond pahit.
Piring di jamur muda patuh, yang dewasa - gratis. Lebar mereka adalah 3-6 mm. Lokasinya jarang. Spora berbentuk bulat telur atau elips, halus.
Menurut deskripsi, kakinya tinggi (hingga 10 cm) dan tipis (2-5 mm). Sedikit menebal di pangkalan, terkadang melengkung. Padat, tangguh pada spesimen yang lebih tua. Dia memiliki warna yang sama dengan topi itu.
Jamur bisa dimakan, termasuk dalam kategori ke-4.
Jamur kembar
Jamur padang rumput memiliki jamur yang mirip dalam penampilan dan rasanya. Tidak semuanya dapat dimakan, jadi Anda harus dapat membedakan jenis yang berbeda. Ganda meliputi:
- Kollybia les-loving (jamur musim semi, melon padang rumput hutan): tumbuh di hutan campuran di pohon, tunggul atau di bawah daun. Kaki pendek - hingga 6 cm, berbentuk tabung, berlubang. Tutupnya sering keputihan. Piring lebih sering, krim putih atau oker. Jamur memiliki bau yang tidak sedap dan menyengat. Itu diklasifikasikan sebagai dimakan bersyarat.
- Pembicara keputihan: topi melengkung, selalu putih. Tidak ada tuberkel sentral. Tinggi kaki - hingga 4 cm. Perhatian! Perwakilan dari spesies ini tumbuh di tempat yang sama dengan yang bukan penjepit. Bentuk "lingkaran penyihir". Jamur ini beracun.
- Jamur madu musim gugur, musim dingin dan musim panas: tumbuh di tunggul, kayu busuk. Secara lahiriah mereka terlihat seperti marasmius. Di antara spesies ini, ada juga yang beracun, misalnya, madu palsu.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Komposisi produk menentukan manfaatnya bagi tubuh manusia. Jamur padang rumput mengandung zat berikut:
- protein;
- lemak;
- karbohidrat;
- antibiotik;
- polisakarida;
- elemen jejak: tembaga, seng, dll.
Penggunaan reguler mereka memiliki efek sebagai berikut:
- meningkatkan kekebalan;
- meningkatkan kinerja;
- menurunkan tekanan darah;
- menormalkan metabolisme;
- menghilangkan kolesterol;
- menenangkan sistem saraf;
- memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah.
Makan jamur meningkatkan kekebalan tubuh
Jamur memiliki efek pencahar. Mereka tidak akan menyebabkan banyak bahaya jika mereka tidak dilecehkan. Anak-anak di bawah 7 tahun tidak dianjurkan untuk memberi jamur sama sekali karena ketidakmatangan fisiologis tubuh (enzim spesifik belum diproduksi). Kontraindikasi adalah penyakit serius pada usus dan lambung.
Aplikasi
Setelah jamur dipanen, mereka mulai gelap dengan cepat, jadi Anda harus segera membersihkannya. Untuk melakukan ini, marasmius pertama disortir, menghapus yang berkualitas rendah (dengan busuk dan jamur). Kemudian mereka mencuci bersih.
Dalam memasak
Untuk makanan, topi sering digunakan. Kaki-kakinya, terutama pada spesimen yang lebih tua, keras - mereka dilepas, tetapi mereka cukup cocok untuk menyiapkan kaviar atau bubuk jamur. Mereka disiapkan dengan berbagai cara: digoreng, direbus, diasamkan dan diasinkan.
Kaldu marasmius lebih unggul dalam hal kaldu yang dibuat bahkan dari jamur porcini. Sup, saus, hidangan utama disiapkan dari mereka, mereka ditambahkan ke pate, casserole. Jika jamur lapang dikeringkan, maka tidak boleh dicuci. Mereka dengan hati-hati dibersihkan dengan pisau dari puing-puing, serangga. Jamur ini juga cocok untuk pembekuan.
Dalam kedokteran
Negnium mengandung asam marasmat dan scorodonin. Zat-zat ini kuat melawan bakteri penyebab penyakit, termasuk Staphylococcus aureus, yang menyebabkan berbagai penyakit. Tahan virus.
Polisakarida yang disekresikan oleh miselium mengatur kerja kelenjar tiroid. Lecithin yang terkandung dalam madu agaric digunakan dalam penyakit ginjal, karena mampu menghancurkan trombofibrin dan trombosit, yang berhubungan dengan mikroangiopati ginjal. Phytohemagglutinins digunakan untuk menentukan golongan darah. Ini adalah pilihan terbaik karena biasanya untuk keperluan seperti itu ambil serum manusia. Juga, marasmius memiliki sifat menekan perkembangan sel kanker.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Salah satu sifat non-pot adalah kemampuannya untuk menekan fenomena apoptosis. Apoptosis adalah proses spesifik dan teregulasi, proses kematian sel yang diprogram dalam DNA, di mana isinya, protoplas, terurai menjadi partikel-partikel individu - tubuh apoptosis, dibatasi oleh membran plasma. Dalam sekitar 90 menit, semuanya diserap oleh makrofag selama fagositosis atau oleh sel-sel tetangga, dan perkembangan proses inflamasi tidak terjadi. Dipercayai bahwa apoptosis dirancang untuk menghancurkan sel-sel yang rusak.
Di Cina, jamur padang rumput digunakan dalam pengobatan tradisional. Mereka bertindak sebagai antikonvulsan. Dengan bantuan non-jepit, mereka menghilangkan rasa sakit di kaki, merawat tendon dan vena, dan mengendurkan otot.
Metode tumbuh
Jamur padang rumput paling baik ditanam di bagian teduh situs: di bawah pohon, semak-semak, di tempat tidur. Tanah dilonggarkan, gulma tidak dihilangkan. Menabur miselium. Ini dilakukan selama periode berbuah marasmius. Waktu yang lebih cocok untuk manipulasi adalah sebagai berikut:
- September-awal Desember;
- akhir Februari-Mei.
Konsumsi: 1 paket (100-150 g) untuk 2,5-3 m2... Humus atau kompos diletakkan di atas taman di lapisan 5-10 cm. Tanaman pertama dipanen dalam 2-2,5 bulan.
Ngomong-ngomong. Mulai 1 m2 dapatkan hingga 6 kg padang rumput per bulan.
Penanaman tidak memerlukan isolasi untuk musim dingin, karena miselium mentoleransi suhu rendah dengan baik. Pada akhir musim gugur, ketika buah berhenti, miselium dibuahi. Tuang humus (humus) atau sisa tanaman kering di atasnya. Zat makan juga dikombinasikan. Menanam di satu tempat akan berlangsung 4-6 tahun.
Dimungkinkan untuk mengumpulkan marasmius sepanjang tahun. Untuk ini, miselium ditaburkan di garasi, gudang, ruang bawah tanah dan kamar lainnya. Rezim suhu berbeda - dari + 5 ° hingga + 30 °. Budidaya dilakukan dalam kotak, kantong plastik. Bumi disiram dari kaleng penyiraman. Pembuluh dengan air ditempatkan di dekat wadah dengan miselium. Miselium seperti itu memberikan panen yang baik, tetapi dengan setiap musim itu akan mengurangi indikator.
Jamur padang rumput - jamur lezat.
LEGVOY ATAU RAMBUT MUSIM PANAS / FIRE PALING LEZAT TERHADAP
Kesimpulan
Jamur padang rumput adalah jamur saprophytic yang tumbuh di tanah yang bergizi, memakan sisa-sisa tanaman atau hewan yang membusuk. Mereka cenderung memperbarui setelah pengeringan, ketika air datang lagi. Kemudian mereka mulai memproduksi spora. Kelemahan dari spesies ini adalah kerentanan terhadap infestasi parasit.
Kumpulkan non-jepit di berbagai negara di Eurasia, Islandia, Jepang, Afrika, Amerika. Mereka lezat dan sehat. Nenek moyang kita percaya bahwa jika anak perempuan mencuci muka mereka dengan embun pagi dari marasmius, maka kulit akan terlihat sehat dan terawat.