Kubis Savoy secara bertahap mengambil tempat di ceruk sayur tukang kebun negara kami. Dengan penampilannya yang tidak biasa dan rasanya yang luar biasa, ia dicintai oleh banyak penghuni musim panas. Sayangnya, pendapat stereotip tentang ketidakteraturan sayuran hanya dapat dihilangkan dengan penanaman langsung. Apa saja fitur dari kubis Savoy dan apakah layak mengambil tempat di situs akan dipertimbangkan dalam artikel.
Biji salah satu varietas yang paling umum - "Emas Awal"
Kubis Savoy terlihat sangat bagus di kebun
Kubis Savoy
Kubis Savoy selama perlakuan panas tidak mengeluarkan bau tertentu, tetapi dalam bentuk jadi ternyata jauh lebih lembut daripada kol biasa
Apa yang spesial dari kubis savoy?
Kubis Savoy memiliki penampilan yang sangat indah, mengingatkan pada bunga yang indah. Kepalanya dibentuk dari daun bergelombang hijau halus sehingga kepadatan keseluruhan tetap lemah, dan dapat dengan mudah dibongkar menjadi komponen tanpa usaha.
Kubis ini berbeda dari kubis putih juga karena tidak mengeluarkan bau tertentu ketika diproses oleh suhu. Hidangan dari itu dibedakan oleh rasa khusus, dan konsistensi yang sudah jadi lebih halus.
Sayuran dari Savoy menonjol karena varietas awal tidak memiliki kemampuan untuk disimpan dalam waktu lama, dan kol tidak cocok untuk mempersiapkan acar dan persiapan musim dingin darinya, serta pengawetan. Ini benar-benar tanaman sayuran musiman.
Sejarah asal
Kubis Savoy berasal dari Mediterania. Afrika Utara adalah tempat pertumbuhan terbesarnya di alam liar, dan Italia membuat budaya rumah sayur Savoy kubis. Mereka adalah orang pertama yang menumbuhkannya di Kerajaan Savoy lebih dari lima abad yang lalu. Dari sinilah muncul nama kubis.
Pada awalnya diyakini bahwa kubis Savoy adalah makanan untuk orang miskin, tetapi kemudian rasanya yang mulia juga dihargai oleh orang-orang yang berasal dari bangsawan.
Pada abad ke-18, kol jenis ini disebut "Milanese", "Lombard" atau "Italia". Sekarang Ceko dan Polandia menyebut varietas ini Prancis, karena Savoy ditaklukkan oleh Napoleon dan milik Perancis.Di Eropa Timur, Savoy kubis memiliki nama sendiri - "renda" atau "renda".
Kultur sayuran Savoy sangat jarang di negara kita, kemungkinan besar karena pendapat yang keliru tentang peningkatan persyaratan untuk kondisi pertumbuhan. Namun demikian, secara bertahap, berkat fashion untuk PP dan produk-produk baru, kubis Savoy mendapatkan perhatian dan menerima cinta untuk dirinya sendiri dari tes pertama.
Deskripsi Botani
Kubis Savoy mewakili keluarga Salib. Ini menyerupai kubis putih dalam struktur: ia memiliki sistem akar bercabang, tangkai tinggi bentuk fusiform, di mana terbentuk daun lebar dengan urat yang hampir tidak terlihat membingkai kepala.
Warna daun tergantung pada varietas kubis. Dapat dari berbagai warna hijau, dengan atau tanpa lapisan putih. Penampilan daunnya menyerupai kertas bergelombang, memiliki penampilan berkerut yang indah.
Kepala longgar dengan berat 0,5-3 kg. Bagian ini menunjukkan bahwa daun kepala bagian atas berwarna hijau zamrud, dan menuju tunggul dengan lancar menjadi lebih banyak nuansa kuning.
Pada tahun kedua, kubis Savoy memperpanjang batang, muncul bunga putih-kuning. Buah siliculose terbentuk, di mana ada 4 biji berwarna coklat-hitam bulat. Nilai menabur benih dipertahankan selama 4 tahun.
Keuntungan dan kerugian tumbuh
Budidaya sawi kubis memiliki kelebihan dan kekurangan yang khas.
Keuntungan tumbuh:
- untuk panen tidak memerlukan penggunaan pengetahuan khusus;
- kondisi tanaman yang bersahaja;
- tahan beku;
- resistensi penyakit;
- mentolerir kekeringan.
Kerugian dari pertumbuhan meliputi:
- setiap tanaman menempati area yang luas;
- kepala berukuran kecil atau sedang;
- cenderung retak saat ditaksir terlalu tinggi;
- tanaman cepat memburuk.
Gunakan, komposisi, manfaat dan bahaya
Kubis Savoy digunakan dalam salad, dan juga mengalami perlakuan panas selama persiapan semua jenis sup, bakso, semur dan tambalan roti.
Manfaat dari tanaman sayuran ini adalah karena kandungan vitaminnya yang kaya, keberadaan mineral dan garam mineral. Konsumsi kubis sawi secara teratur dalam makanan meningkatkan kekebalan tubuh secara umum, memperkuat jantung dan pembuluh darah, memulihkan dan menstabilkan sistem saraf dan secara positif mempengaruhi sistem peredaran darah tubuh.
Sejumlah besar serat dalam komposisi membantu memuaskan rasa lapar dan menormalkan saluran pencernaan. Properti ini sangat relevan untuk menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat.
Di antara sifat-sifat yang bermanfaat dari kubis sawi, pencegahan kanker menjadi perhatian khusus.
Jangan makan hidangan dari budaya sayuran ini setelah operasi perut abdominal dan sternum. Ini dikontraindikasikan untuk masalah dengan saluran pencernaan dan kelainan pada kelenjar tiroid.
Deskripsi varietas umum
Seluruh varietas dan varietas hibrida Savoy kubis dibagi berdasarkan panjang periode dari semai aktif pertama hingga kematangan vegetatif kepala dengan:
- pematangan awal - hingga 120 hari;
- pertengahan musim - hingga 135 hari;
- terlambat - dari 135 hari.
Pertimbangkan beberapa varietas yang paling umum dan karakteristiknya.
Nama kelas | Kematangan | Berat kepala, kg | fitur |
Wina lebih awal | dini | hingga 1.2 | tahan penyakit |
Emas awal | awal, hingga 95 hari | 0,8 |
|
Compars | awal, hingga 80 | 0,8 |
|
Di dunia | dini | hingga 1,5 | kepala tidak retak |
Ulang tahun | awal, hingga 102 hari | hingga 0,8 |
|
Melissa | rata-rata | hingga 3 kg |
|
Bola | rata-rata | hingga 2,5 |
|
Alaska | terlambat | hingga 2.4 |
|
Stilon | terlambat | hingga 2.6 | tahan suhu turun menjadi -6 ° C |
Uralochka | terlambat | hingga 2.3 |
|
Menanam Kubis Savoy Melalui Bibit
Metode yang paling umum untuk mendapatkan panen kubis Savoy dianggap bibit. Hal ini memungkinkan kepala matang dua minggu lebih awal daripada saat ditanam dengan biji. Selain itu, produktivitas meningkat 30-40%.
Kapan menabur benih?
Interval waktu untuk disemai secara langsung tergantung pada varietas kol:
- tabur kematangan awal dengan musim semi;
- varietas pematangan sedang - dari dekade terakhir bulan Maret;
- varietas akhir - dari awal April.
Perlu diingat bahwa pembentukan bibit yang siap tanam akan membutuhkan rata-rata 35-45 hari.
Tanah untuk menanam bibit
Tidak perlu membeli tanah toko untuk menabur benih. Meskipun tanah ini akan didesinfeksi dan mengandung komposisi yang baik. Campuran penanaman dapat disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Ambil satu ember tanah dari kebun, tambahkan 2,5-3 kg kotoran busuk atau bahan organik kompos ke dalamnya. Atau campur:
- 5 bagian tanah gambut atau kebun;
- 1 bagian humus;
- 1 bagian dari pasir sungai;
- 0,5 bagian abu kayu.
Hitung campuran tanah yang disiapkan secara independen dalam oven selama setengah jam dalam kondisi suhu 150-180 ° С. Tuang campuran tersebut dengan air mendidih atau larutan mangan encer yang lemah satu atau dua minggu sebelum disemai.
Baca lebih lanjut tentang cara mendisinfeksi tanah sendiri sebelum menanam bibit, baca di artikel lain.
Mempersiapkan perlakuan benih
Paling sering, benih kemasan pemasok terpercaya yang Anda beli di toko sudah didekontaminasi dan diproses dengan agen pengaktif benih. Oleh karena itu, mereka ditutupi dengan komposisi warna hijau atau lainnya. Tetapi, jika tidak demikian, atau benih datang kepada Anda dari tetangga atau kenalan, Anda perlu melakukan perawatan pra-penaburannya.
Agar bijinya bukan sumber penyebaran penyakit jamur, rendam dalam larutan mangan yang lemah selama 15-20 menit. Kali ini cukup, oleh karena itu, tidak perlu menambah durasinya. Hal ini dapat menyebabkan luka bakar kimiawi dan kerusakan total pada benih.
Anda bisa mengeraskan bijinya dengan panas dan dingin. Pilihan pertama melibatkan memanaskan benih di dekat peralatan pemanas selama 2 hari, dan yang kedua - menempatkan bahan tanam di tempat di mana suhu udara dari 1 hingga 4 ° C (lemari es, ruang bawah tanah, balkon, dll.). Atau rendam benih dalam air pada 2 derajat Celcius selama 24 jam.
Setelah tindakan dilakukan, keringkan biji sehingga lebih nyaman untuk menggunakannya saat menanam.
Menabur benih untuk bibit
Bahan renda ditaburkan di wadah umum atau dalam cangkir terpisah. Berikan preferensi pada tablet atau pot gambut, maka saat memindahkan bibit ke kebun Anda tidak perlu mengeluarkan akarnya, yang berarti mereka tidak terluka, dan adaptasi akan berlangsung tanpa komplikasi.
Di bagian bawah wadah, letakkan lapisan drainase, mengisinya dengan campuran pendaratan. Sirami tanah dengan air dan buat baris sedalam 1 cm, biarkan sekitar 3-3,5 cm di antara alur-alurnya, sebarkan benih dengan jarak 1,1-2 cm di antara mereka dan taburkan dengan tanah. Lakukan prosedur penyiraman.
Tutupi tanaman dengan film atau kaca, taruh di tempat yang hangat. Penayangan dan pelembapan tanah setiap hari akan memfasilitasi kecambah muda untuk berkecambah. Segera setelah benih mulai muncul, singkirkan tempat berlindung, dan tentukan bibit di tempat dengan suhu sekitar 8 derajat, tidak dapat diakses oleh sinar matahari langsung. Kurangi jumlah kelembaban tanah.
Kondisi dan perawatan tanaman
Merawat bibit dan menciptakan iklim mikro yang menguntungkan akan menjamin kepala besar kubis Savoy di masa depan.
Bibit yang lemah adalah sinar matahari yang vital selama setidaknya 14 jam, jadi jika tidak ada matahari selama hari hujan atau berawan, serta di wilayah tersebut, gunakan lampu atau peralatan cahaya tambahan lainnya. Jaga suhu bibit pada kisaran 15-17 ° C di siang hari dan sekitar 10 derajat di malam hari.
Disarankan untuk menyirami bedengan dengan air, suhunya sedekat mungkin dengan suhu tanah. Jangan terlalu lembab atau keringkan tanah. Setelah melembabkan tanah, lakukan pelonggarannya, yang tidak akan menyebabkan kerak padat terbentuk di permukaan, memungkinkan kelembapan untuk tinggal lebih lama di dalam tanah dan akan mencegah terjadinya pembusukan.
Untuk memperkuat kekebalan bibit, merangsang pertumbuhan dan vegetasi, gunakan pupuk:
- Pemberian makan pertama 4-5 hari setelah menyelam. Dalam 5 liter air, larutkan 10 g amonium nitrat atau urea dan 20 g superfosfat. Tingkat pemberian pakan adalah 1-2 sendok makan. l di bawah semak-semak.
- Penyuapan kedua dilakukan setelah 12-15 hari sejak penyelaman. Komposisi larutan tetap sama, tetapi gandakan konsentrasi pupuk.
- Beberapa hari sebelum penanaman kembali bibit muda, beri makan dengan mencampur:
- air - 5 l;
- garam kalium - 40 g;
- superfosfat - 25 g;
- amonium nitrat - 15 g.
Sebelum menerapkan nutrisi, basahi tanah agar saus tidak membakar sistem akar.
10-14 hari sebelum tanam bibit di tanah terbuka, mulailah pengerasan kol. Untuk melakukan ini, secara bertahap turunkan suhu di ruangan tempat bibit berada. Pertama biarkan ventilasi terbuka, lalu identifikasi tanaman di siang hari di balkon, dan kemudian biarkan di malam hari.
Yang terpenting adalah meredamnya secara bertahap agar tanaman tidak mati karena kedinginan. Beberapa hari sebelum tanam, tinggalkan pot dengan bibit di jalan, sambil mengurangi penyiraman, tetapi pastikan tanah tidak menjadi terlalu kering.
Selami pot individu
Dengan pendaratan padat bibit muda, prosedur menyelam diperlukan. Ini adalah penanaman masing-masing tanaman dalam wadah terpisah, lebih bervolume, sehingga bibit memiliki nutrisi yang cukup, ruang untuk pengembangan dan persiapan selanjutnya untuk pemindahan ke tanah terbuka.
Penyelaman dilakukan 7-10 hari setelah munculnya bibit aktif, ketika daun kotiledon berkembang. Sirami bibit agar tidak rusak saat dipindahkan dari tanah. Persingkat akar sepertiga dari panjang sebelum transplantasi. Ini akan memicu pertumbuhan sistem akar dan tanaman akan lebih mungkin berakar di kebun.
Pada akhir penyelaman, untuk beberapa hari pertama, tentukan bibit yang jauh dari sinar matahari langsung. Jaga agar tetap hangat (sekitar 17-19 ° C). Setelah 4-5 hari, suhu dapat diturunkan hingga 13-15 ° C.
Menanam benih kol Savoy di tanah terbuka
Bibit yang ditransfer ke kebun perlu mengoptimalkan kondisi untuk pertumbuhannya dan melakukan tindakan perawatan selanjutnya untuk memastikan pembentukan kepala yang sehat dan lezat.
Kapan menanam bibit di lokasi?
Waktu tanam bibit ditentukan oleh lokasi regional dan iklim tempat tumbuh. Rata-rata, pekerjaan ini dilakukan pada bulan Mei. Adalah penting bahwa bibit memiliki waktu untuk terbentuk dan matang hingga tingkat yang diinginkan, yang ditentukan oleh:
- penampilan sehat tanaman dengan ketinggian minimal 15 cm;
- kehadiran 4-5 daun;
- kurangnya bintik-bintik dan retakan pada batang;
- sistem root yang dikembangkan dengan baik.
Tempat untuk Savoy Cabbage
Saat menentukan area yang dimaksudkan untuk budidaya kubis Savoy, pertimbangkan dan pertimbangkan rotasi tanaman dan kedekatannya dengan tanaman lain. Jika musim lalu tanaman silangan keluarga (lobak, lobak, lobak, dll) ditanam di kebun, maka disarankan untuk menyediakan lahan lain. Pendahulu terbaik: kacang-kacangan, biji-bijian, kentang, bawang, mentimun dan tomat.
Pilih situs yang cerah dan berventilasi baik. Ingat bahwa kubis Savoy membutuhkan area yang signifikan untuk tumbuh-tumbuhan, dan lebih menyukai tanah dengan reaksi asam lemah. Karena itu, jika perlu, kapur tanah di daerah tersebut.
Persiapan lokasi harus dilakukan segera setelah musim panen sebelumnya selesai. Gali bedengan, buat pupuk organik atau mineral. Kompos, humus, kotoran ayam, garam kalium dan superfosfat paling cocok untuk ini. Pembalut nitrogen harus ditunda sampai musim semi.
Proses dan tata letak pendaratan
Memecah situs menjadi lubang, mengejutkan mereka, mengamati jarak setidaknya 40 cm di antara mereka. Kedalaman reses penanaman ditentukan oleh ketinggian pot gambut atau bibit koma tanah.
Lembabkan sumur, tempatkan tanaman di dalamnya dan taburi tanah. Siram itu. Tutupi dengan mulsa lembar pertama. Ini akan melindungi tanah dari kekeringan dan selanjutnya menjadi sumber unsur mikro dan makro tambahan untuk tanaman sayuran.
Untuk membuat tanaman lebih mungkin menerima dan beradaptasi, lindungi mereka dari sinar matahari dengan memberi naungan pada jaring khusus atau struktur lain.
Merawat dan menumbuhkan kubis Savoy
Merawat tanaman sayuran ini tidak berbeda dalam kompleksitas atau keterampilan dan pengetahuan khusus. Kegiatannya mirip dengan perawatan kol putih.
Menyiram, menyiangi, mengolah, dan mengisi
Sepanjang musim pertumbuhan kepala berkepala, penyiraman dianjurkan dalam dosis sedang. Ketika situs tersebut tergenang air, risiko penyakit jamur meningkat secara signifikan.Penyiraman yang berlebihan menyebabkan retaknya kepala kol, dan juga akan menarik siput dan siput.
Saat menuangkan kepala kubis, jangan gunakan metode akar, tetapi metode akar irigasi.
Hancurkan gulma tepat pada waktunya untuk mencegah nutrisi dikonsumsi. Selain itu, gulma adalah sumber infeksi penyakit.
Hilling dan budidaya mempromosikan aerasi tanah, lebih disukai mempengaruhi pertumbuhan akar, dan mencegah pencucian tanah dan paparannya. Selama pekerjaan mekanis dengan tanah di dekat sistem akar, kemungkinan larva hama dihancurkan.
Aplikasi pupuk
Ketika tumbuh di tanah terbuka, nutrisi bahkan lebih diperlukan untuk kubis Savoy, terutama pada tahap pembentukan dan pengisian kepala. Beri makan di awal periode tajuk dengan larutan mullein 10% atau pupuk mineral kompleks. Anda bisa memasaknya sendiri dengan mencampur dalam seember air:
- superfosfat - 35-40 g;
- garam kalium - 20 g;
- urea atau amonium nitrat - 20 g.
Pemberian makanan kedua dimungkinkan dalam 10-15 hari dari yang pertama. Norma-norma top dressing dalam komposisinya meningkat sebesar 50%.
Kekurangan nitrogen ditentukan oleh kekuningan dan kematian daun bagian bawah. Jika warna umum kol berubah, memperoleh warna yang lebih terang, maka ini menunjukkan perlunya nutrisi kalium. Kelebihan fosfor di dalam tanah mengharuskan kepergian kubis lebih awal.
Berhati-hatilah dalam menentukan jenis saus top dan jumlah aplikasi mereka. Kerugian, seperti surplus memerlukan konsekuensi negatif.
Perawatan dan perlindungan terhadap penyakit dan hama
Hibrida kubis Savoy tahan terhadap penyakit dan serangga parasit. Namun perlu diketahui bagaimana mencegah dan tindakan perlindungan apa yang harus diambil dari kemalangan seperti:
- infeksi jamur;
- mosaik;
- kutu busuk;
- kutu;
- siput;
- kutu daun, dll.
Pencegahan terdiri dari debu kol tempat tidur setiap 2 minggu dengan tepung kapur, abu kayu atau sulfur koloid. Berguna untuk menyemprot bibit dengan larutan mangan, whey dengan yodium (5 tetes per 5 l) atau larutan kefir 10%.
Pada tahap awal penyakit jamur, pemindahan tanaman yang terkena dampak dari kebun dan pembakarannya membantu. Perawatan selanjutnya dengan Fundazol, campuran Bordeaux atau Fitosporin-M akan melindungi kol lainnya.
Lebih disukai untuk berurusan dengan hama serangga kubis dengan metode tradisional, menciptakan penghalang yang menghambat akses ke tanaman sayuran atau menciptakan kondisi untuk mengusir parasit. Metode-metode ini meliputi:
- penyemprotan dengan larutan abu, infus atasan tomat atau tembakau dengan tambahan sabun cuci;
- tanam di sebelah kubis peppermint, marigold, bawang, dll.
- koleksi manual ulat dan siput dan metode lainnya.
Jika masalah dimulai, maka hanya agen kimia yang ditargetkan yang dapat membantu, bekerja dengan yang harus dilakukan sesuai dengan instruksi untuk obat-obatan dan kepatuhan terhadap metode pencegahan.
Lebih lanjut tentang penyakit dan hama kubis ditulis di sini.
Memanen dan menyimpan kubis Savoy
Panen pertama dari awal matang matang kubis Savoy pada pertengahan musim panas. Kepala seperti itu tidak cocok untuk penyimpanan. Untuk mengawetkan sayuran yang lezat dan sehat dari varietas selanjutnya, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- Jangan terburu-buru dengan pembersihan. Kepala dapat dibiarkan di pabrik sampai embun beku pertama, mencapai suhu -6 ° C.
- Panen kepala timbangan lebih dari 0,5 kg. Semakin besar buah, semakin lama akan disimpan.
- Panen di cuaca kering, dingin, berhenti menyiram beberapa hari sebelum prosedur.
- Potong kepala bersama beberapa daun yang menutupi. Mereka akan melindungi sayuran dari debu, kotoran, menjaga kelembaban di dalamnya.
Untuk menyimpan taburan dengan kapur hancur, dan memperpendek tunggul Letakkan sayuran di rak kering dengan potongan, mengamati jarak antara kepala kubis. Pastikan tidak ada jamur, tikus di dalam ruangan.
Kondisi optimal untuk pelestarian kubis Savoy ditentukan oleh tingkat kelembaban 90-95%, dan rezim suhu dari -3 hingga +3 ° С.
Renda kubis adalah pesaing nyata untuk kubis putih. Sayuran ini mudah tumbuh dan sangat bermanfaat saat dimakan. Jangan takut dengan nama yang tidak dikenal, budidaya tidak akan sulit, dan kepatuhan terhadap aturan dan ketentuan teknologi pertanian akan menghasilkan panen yang kaya.