Daging kelinci sangat populer di kalangan orang-orang di dunia. Produk ini tidak hanya memiliki nilai gizi, tetapi juga memiliki nilai biologis. Ini ditambahkan ke menu untuk bayi baru lahir ketika beralih ke makanan padat, dan juga termasuk dalam diet berbagai diet untuk masalah kesehatan. Hati kelinci tidak kalah diminati saat ini.
Manfaat dan bahaya hati kelinci
Hati kelinci adalah makanan diet. Manfaat dan bahaya telah lama ditentukan oleh ahli gizi. Produk ini kaya akan vitamin dan berbagai elemen mikro, tetapi tidak disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak.
Beberapa fakta dari sejarah
Kelinci adalah perwakilan genus kelinci yang dijinakkan. Budidaya hewan-hewan ini untuk keperluan kuliner dimulai pada abad ke 5 - 6.
Orang-orang Spanyol terlibat dalam kegiatan pertanian. Kualitas rasa hidangan yang disiapkan berdasarkan daging kelinci sangat dihargai oleh para bangsawan pada waktu itu. Akibatnya, sudah di abad ke-6, sebagian besar Eropa barat dan tengah terlibat dalam pengembangbiakan hewan-hewan ini.
Beberapa negara bagian menggunakan daging kelinci untuk memberi makan seluruh pasukan. Koki tentara Romawi menjadi salah satu pelopor resep modern untuk produk makanan ini.
Selain itu, pahala mereka adalah penemuan kreasi kuliner baru berdasarkan hati kelinci. Negara-negara lain juga belajar tentang rasa luar biasa dan nilai gizi produk. Sekarang, di banyak restoran di negara-negara Eropa, Anda dapat menemukan sejumlah besar hidangan berbeda dengan jeroan ini pada menu. Tidak sulit untuk membuat salad hangat, pate, irisan daging dan bahkan gulungan darinya. Hati kelinci juga jarang digunakan sebagai hidangan utama.
Manfaat jeroan
Manfaat hati kelinci telah lama dipelajari tidak hanya oleh ahli gizi, tetapi juga oleh dokter lain.
Keuntungannya memungkinkan untuk menggunakan produk sampingan untuk memberi makan anak-anak muda, serta pasien dengan berbagai penyakit kronis pada saluran pencernaan, jantung, sistem endokrin, dll. Para ahli mengatakan bahwa hati kelinci:
- mengacu pada makanan rendah kalori (160 kkal per 100 g);
- memiliki daya cerna yang baik oleh tubuh;
- memiliki nilai gizi yang baik (protein dan lemak mendominasi, karbohidrat tidak ada);
- kaya akan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.
Hati tidak hanya sangat lezat, tetapi juga produk sampingan yang sehat. Sejumlah besar dokter mengkonfirmasi nilai biologisnya. Selain itu, tidak hanya kecernaan yang baik mempengaruhi ini. Kandungan zat besi dalam produk sangat tinggi sehingga sering digunakan dalam memerangi anemia.
Berguna sifat hati
Hati kelinci mengandung sejumlah besar vitamin. Mereka yang termasuk dalam kelompok B terlibat dalam banyak proses dalam tubuh, termasuk pada tingkat sel, sehingga hati kelinci berguna untuk wanita hamil dan menyusui, serta untuk pasien dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.
Komposisi
Hati kelinci mengandung sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk manusia. Menurut hasil penelitian, produk sampingan mengandung lebih dari 50 nutrisi dan senyawanya. Dalam konsentrasi tertinggi:
- besi;
- magnesium;
- selenium;
- mangan;
- kalium;
- kalsium.
Ini juga mengandung fosfor dan natrium, yang penting untuk kesehatan tulang dan pengaturan metabolisme. Selain itu, produk ini mengandung vitamin kompleks. Yang paling utama di hati adalah zat-zat golongan B, yang bertanggung jawab untuk regenerasi sel dan menormalkan kerja semua organ dan sistem. Vitamin juga ada: C, D, E, PP, H dan K.
Ahli gizi menyarankan, terlepas dari kegunaan produk, untuk tidak menyalahgunakannya. Kecernaan yang baik dan gudang nutrisi memiliki efek menguntungkan hanya dalam dosis sedang.
Kekurangan jeroan
Menurut ahli gizi, hati kelinci tidak hanya bermanfaat. Kerugian dari itu juga ada. Hati adalah organ yang sering disebut sebagai filter tubuh. Ini mengakumulasi zat yang berguna dan berbahaya sepanjang hidup. Dan konsumsi mereka tidak dapat diprediksi. Seringnya penyalahgunaan cawan hati dapat menyebabkan:
- gangguan pencernaan;
- penurunan kesehatan umum;
- sakit kepala;
- peningkatan tekanan darah.
Hati kelinci adalah produk yang paling diet Bagaimana dan apa yang harus memberi makan kelinci sebelum disembelih
Bagaimana Tasty Fry Liver (Liver) dalam 3 Menit (Very Tasty Liver) | Hati yang sangat enak
Resep video "Hati direbus dalam krim asam" (cepat)
Cara menggoreng hati agar lunak | Memasak hati | Resep #baked #edblack
Untuk menggunakan hati untuk dimasukkan dalam diet terapeutik, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda. Tidak dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan sendiri. Ini terutama berlaku untuk wanita hamil. Penyalahgunaan hati dapat membahayakan tidak hanya ibu hamil, tetapi juga bayinya.
Ahli gizi menyarankan untuk menambahkan hati kelinci ke dalam makanan tidak lebih dari sekali seminggu. Hanya dengan cara ini produk sampingan yang digunakan hanya bermanfaat. Semua orang dapat menikmati roti gulung yang dimasak dengan kacang, salad hangat, atau pate lembut. Selain itu, banyak pilihan resep untuk masakan dari berbagai negara di dunia memungkinkan Anda memilih karya kuliner nyata untuk diri sendiri dan keluarga Anda.
Beberapa resep populer
Tidak sulit untuk mendiversifikasi makanan Anda sendiri dengan sesuatu yang bermanfaat dan lezat. Ada banyak resep berbeda untuk setiap selera. Salah satunya adalah salad hati yang hangat. Resep memasaknya terlihat seperti ini:
- 2 telur ayam dan 2 kentang direbus.
- Daun selada sobek menjadi potongan-potongan kecil dan ditambahkan ke mangkuk dengan telur dan kentang.
- 2 buah tomat dikupas dan dipotong dadu.
- Hati digoreng dengan minyak zaitun selama 10 menit dan dipotong dadu.
- Semua komponen hidangan dicampur, 100 g keju keras parut ditambahkan dan dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Resep hati kelinci
Hati kelinci adalah salah satu makanan favorit orang Prancis dan Italia. Di hampir setiap restoran di negara-negara ini, koki dapat menyiapkan kreasi kuliner nyata dengan rasa dan aroma halus yang lembut. Tetapi tidak semua orang bisa menghargai rasa dari hidangan seperti itu, karena restoran domestik lebih jarang menggunakan hati kelinci.
Tidak perlu menempuh jarak ribuan kilometer untuk mendapatkan cukup masakan asing yang lezat. Tidak sulit untuk memasak apa yang Anda inginkan di rumah. Selain itu, tidak perlu banyak waktu untuk menemukan resep, serta menyiapkan hidangan itu sendiri.