Saat ini, kubis hijau menjadi sangat populer, mirip dengan kembang kol di perbungaan. Ini adalah brokoli. Sayuran yang sangat berguna yang dapat ditanam di segala bentuk tanah. Apa cara untuk mencapai panen yang baik dan apa saja fitur dari kubis jenis ini akan dibahas nanti dalam artikel.
Apa itu brokoli?
Brokoli adalah tanaman sayuran milik keluarga Kubis. Orang menyebutnya batang, asparagus dan kubis.
Deskripsi Botani
Kubis brokoli adalah tanaman herba berumur satu tahun yang tumbuh setinggi 1 m, memiliki akar bercabang dan tangkai silindris dengan lebar, sering muncul besar, daun berwarna hijau gelap pada tangkai daun yang panjang. Bentuk pelat lembaran ditentukan oleh varietas. Itu bisa halus dan mengkilap atau memiliki permukaan cacat dengan tepi keriting.
Batang induk melewati kepala, padat dengan perbungaan. Jika Anda menghilangkan perbungaan apikal, ini akan merangsang perkembangan kepala perifer-lateral, yang mengarah ke peningkatan hasil total.
Selama periode pembungaan, yang terjadi pada awal hingga pertengahan musim gugur, kubis mekar kecil berwarna kuning, jarang berwarna putih. Dari mereka, buah-buahan terbentuk dalam bentuk pod dua pod. Biji berbagai corak warna coklat-hitam, cukup besar, bulat. Hasil panen mencapai 12-15 kg / 10 meter persegi. m
Spesifikasi
Sebutan brokoli muncul dalam budaya Roma kuno, tetapi Asia Kecil dan daratan Mediterania dianggap sebagai deposit budaya. Di Eropa, budaya hanya diakui pada abad ke-16. Orang Amerika mulai terlibat dalam pembiakan massal spesies ini di abad ke-20. Di Rusia, brokoli dihargai baru-baru ini. Berkat kondisi yang cocok untuk tumbuh-tumbuhan, ia menerima distribusinya di zona tengah negara itu.
Brokoli mirip dengan kembang kol, yang merupakan leluhurnya. Tetapi, memiliki perbedaan dalam penampilan mereka, mereka berbeda dalam rasa dan komposisi kimia. Kubis brokoli memiliki 2 varietas:
- Ini berkembang dengan satu kepala kubis, terdiri dari perbungaan yang tersusun rapi.
- Mereka terdiri dari banyak tangkai terpisah, tidak dirakit menjadi satu kepala (asparagus hybrids).
Perbungaan rona hijau atau ungu, yang mengandung sejumlah besar nutrisi dan unsur bermanfaat, dikonsumsi sebagai makanan. Brokoli mengandung:
- Vitamin: kelompok B, E, A, PP, K, U, C. Berkat mereka, kondisi rambut dan kuku membaik, ketajaman visual, sistem saraf menjadi seimbang, kekebalan meningkat.
- Mineral: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Mereka mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh, memudahkan kerja ginjal, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas jantung, komposisi darah, dan merangsang produksi empedu.
- Selulosa, merangsang usus, berguna dalam makanan dan nutrisi.
Menurut beberapa komponen, kol ini mirip dengan putih telur, ia hanya tidak menumpuk kolesterol, tetapi membantu mengurangi kadar dan menghilangkannya dari tubuh. Penggunaan brokoli berkontribusi pada penyembuhan luka yang cepat, pemulihan tulang rawan, mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke.
Menurut para ilmuwan, kubis jenis ini mampu membantu memerangi sel kanker, berkat zat sulforaphane, dan juga mencegah munculnya sariawan, membunuh bakteri di dalamnya yang menyebabkan penyakit ini.
Dengan penampilan bunga kuning, kol tidak lagi cocok untuk digunakan. Banyak hidangan dibuat dari brokoli, kalengan dan asin.
Keuntungan dan kerugian tumbuh
Manfaat tumbuh brokoli meliputi:
- resistensi terhadap penurunan suhu sementara;
- permintaan stabil untuk brokoli;
- resistensi hibrida terhadap penyakit dan hama;
- kemungkinan tumbuh di balkon dan loggia;
- tidak memerlukan kondisi khusus untuk tumbuh.
Kelemahan dari tumbuh kol spesies ini adalah:
- Kebutuhan untuk menggunakan rumah kaca dan rumah kaca di lintang utara iklim, karena bahkan salju sekecil apapun dapat membatalkan tanaman jika tanaman jatuh di bawah pengaruh mereka selama pembibitan atau pertumbuhan bibit.
- Panen beberapa varietas brokoli matang dengan sangat cepat.
- Produktivitas tergantung pada kualitas kegiatan pertanian yang dilakukan.
Varietas dan hibrida
Brokoli memiliki variasi besar dan beragam hibrida, sehingga dimungkinkan untuk membuat pilihan untuk berbagai kondisi dan iklim.
Nama | Musim tanam, berhari-hari | Massa kepala, g | Produktivitas, kg / sq. m | fitur |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnome | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Kekayaan | 85-90 | 150 | 2-2,5 | takut dingin |
Nada | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Kaisar | 80 | hingga 500 | 3-5 |
|
Beruntung | 68-72 | 900 | 5-7 | tahan penyakit |
Vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Pesta | 80 | hingga 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | hingga 1000 | 4-5 |
|
Caesar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regional dan iklim
Kubis brokoli terasa enak di iklim sedang di lintang tengah Rusia. Biji berkecambah pada suhu 6-8 derajat, tetapi dengan periode panas yang berkepanjangan, pembentukan lebih lanjut dan vegetasi tanaman sangat terhambat. Suhu optimal dianggap 16-18 ° C.
Dengan kenaikan suhu lebih dari 25 derajat, kepala dari jenis yang tidak dapat dipasarkan dibentuk untuk waktu yang lama, dengan cepat melewati fase pembungaan.
Di daerah yang ditandai oleh fluktuasi suhu yang kuat dengan komposisi tanah yang buruk, brokoli sering tidak menghasilkan buah, tetapi menjadi "berongga", sementara kepala berkembang cacat, tidak dapat digunakan.
Di mana dan berapa banyak benih yang dijual?
Biji brokoli dijual di toko khusus, pasar online. Mereka dapat dipesan melalui pos. Biaya tergantung pada varietas, jumlah biji dalam paket, grosir, wilayah pabrik dan jarak antara titik kontrol. Misalnya:
- Toko online Flapru, Yekaterinburg: 0,5 g Tonus brokoli (set 20 bungkus) berharga 180 rubel;
- toko online "Benih perkecambahan tinggi" Ryazan: biji brokoli "Lord F1" 12 pcs. - 48,6 rubel.;
- toko online "SemenaOpt" Rostov-on-Don: biji brokoli "Fiesta F1" dari Belanda 2500 pcs. - 1590 gosok.
Saat membeli benih, baca dengan cermat informasi pada kemasan. Jika Anda menabur hibrida bertanda “F1” setelah nama varietas, maka benih yang dikumpulkan darinya tidak akan membawa kualitas brokoli induk. Benih hibrida harus dibeli setiap tahun.
Persiapan untuk pendaratan
Menanam dan terus menanam brokoli tidak menyebabkan kesulitan bahkan bagi tukang kebun pemula. Namun Anda tetap harus memperlakukan setiap acara dengan cermat dan bertanggung jawab.
Ketentuan
Untuk pertumbuhan aktif brokoli, diperlukan suhu udara setidaknya 10 ° C dan tidak lebih tinggi dari 25 ° C. Sebagian besar varietas dan hibrida lebih menyukai hamparan matahari. Dianjurkan agar angin kencang dan hembusan angin tidak berdampak pada tanaman sayuran.
Ikuti aturan rotasi tanaman dan pertimbangkan kedekatan brokoli dengan tanaman lain saat menanam. Tidak dianjurkan menanam kubis di tempat budaya ordo Salib, keluarga Kubis, tumbuh musim lalu.
Optimal untuk menanam brokoli setelah kacang-kacangan, labu, kentang, bawang, wortel, tomat. Di lingkungan tersebut, atur tempat tidur dengan kentang, bawang, selada, wortel, peterseli, sage, dan mentimun. Anda tidak dapat menanam tomat, kacang-kacangan, stroberi dan stroberi di sebelah kol jenis ini.
Lokasi pendaratan dan tanah
Tempat yang dipilih untuk menanam brokoli harus disiapkan terlebih dahulu, sejak musim gugur. Untuk melakukan ini, bersihkan tempat tidur semua puing tanaman dari tanaman sebelumnya dan gulma sebelumnya. Pilihan terbaik untuk penghancuran mereka adalah membakar, terutama jika ada kasus manifestasi di lokasi penyakit jamur.
Gali tanah lebih jauh dengan menggunakan pupuk organik untuk mengisi kembali persediaan makanan di dalamnya. Humus atau kompos cocok pada tingkat konsumsi 3,5-5 kg per meter persegi. m. Jika tanah memiliki reaksi asam, giling dengan kapur atau batu kapur.
Baca lebih lanjut tentang mendisinfeksi tanah sebelum menanam bibit di sini.
Biji
Sebelum penanaman, benih perlu persiapan:
- Kalibrasi Sortir benih, tinggalkan spesimen terbesar.
- Disinfeksi. Siapkan larutan mangan yang agak merah muda dan rendam benih di dalamnya selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air. Jangan menambah waktu untuk disinfeksi, agar tidak menyebabkan luka bakar kimia pada tunas brokoli.
- Aktivasi pertumbuhan. Untuk meningkatkan daya kecambah dan mengeraskan biji, rendam dalam aktivator pertumbuhan "Epin" selama 12-15 jam. Pilihan lain adalah menyimpan bahan tanam di dekat alat pemanas selama 1-2 hari atau di dalam lemari es selama sehari. Pastikan benih tidak terpengaruh oleh suhu di bawah 3 derajat dan di atas 50 ° C.
- Pengeringan biji. Memfasilitasi pekerjaan menabur, mengembalikan properti sifat mudah mengalir ke benih.
Setelah prosedur seperti itu, benih benar-benar siap untuk disemai di tanah terbuka atau untuk bibit di rumah.
Instruksi yang berkembang
Di zona iklim selatan, penduduk musim panas lebih suka menanam tanaman sayuran dengan biji langsung di tanah terbuka. Terlepas dari kenyataan bahwa musim tanam brokoli panjang, membutuhkan waktu 3 hingga 4 bulan, para kepala punya waktu untuk menjadi dewasa. Metode pembibitan mengurangi musim tanam dan meningkatkan jumlah total panen.
Metode pembibitan
Untuk menanam bibit akan membutuhkan kapasitas rendah yang luas. Ini bisa berupa kotak kayu dengan berbagai ukuran dengan ketinggian sekitar 25 cm. Wadah lain, misalnya, memotong tabung plastik atau botol PET 5 liter.
Beberapa seluk-beluk dan fitur menabur brokoli saat menanam bibit dijelaskan dalam video di bawah ini:
Beli tanah tanam di toko khusus, departemen hypermarket, atau persiapkan diri Anda. Untuk membuat campuran penanaman, Anda membutuhkan jumlah yang sama:
- tanah dari kebun;
- humus;
- gambut;
- pasir.
Pilihan yang lebih sederhana adalah mencampur tanah kebun dengan abu kayu (300 g bahan organik per ember tanah).
Tanah pendaratan yang disiapkan sendiri 10 hari sebelum digunakan disarankan untuk dikalsinasi dalam oven pada loyang selama 20 menit pada suhu 150-200 ° C. Setelah dingin, tumpahkan tanah dengan larutan mangan yang lemah. Ini akan menghancurkan larva hama yang ada di dalamnya, serta spora infeksi jamur.
Sekarang Anda dapat melanjutkan langsung ke kegiatan menabur benih:
- Tuang lapisan drainase dari tanah liat yang diperluas, kerikil, atau bata pecah ke bagian bawah tangki.
- Tutupi tanah dengan setidaknya 1,5-2 cm ruang kosong dibiarkan ke tepi atas. Ini diperlukan agar selama irigasi, air tidak tumpah ke tepian.
- Pada seluruh permukaan, buat lekukan 1,5 cm, jaga jarak 2,5-3 cm di antara mereka. Sebarkan benih di dalamnya dan isi dengan tanah, sedikit memadatkannya.
Sambil mempertahankan rezim suhu pada level 16-25 ° dan pelembapan tanah biasa-biasa saja, bibit tidak akan lama datang.
Metode lain dalam menanam bibit adalah menabur benih di setiap wadah yang cukup rapat satu sama lain. Setelah 2 minggu sejak munculnya bibit, pastikan untuk melakukan prosedur penyelaman. Transplantasi setiap contoh brokoli ini menjadi wadah terpisah yang lebih luas atau rumah kaca, menentukan bibit di tanah oleh daun kotiledon pertama.
Selain itu, menyelam diperlukan ketika:
- penanaman kental di laci dalam;
- pemanasan tanah dan udara yang tidak mencukupi, saat bibit siap ditanam di tanah terbuka.
Brokoli tidak mentolerir penyelaman, jadi jika mungkin segera ikuti pola menabur benih, sehingga mengganggu kubis hanya ketika menanam bibit terbuka ke lokasi.
Setelah 4,5-5,5 minggu sejak berkecambah, saat 4-5 daun terbentuk pada tanaman kubis muda, dan akarnya cukup kuat, lakukan pekerjaan tanam bibit:
- Pecahkan area situs yang dipilih menjadi lubang-lubang, di antaranya menyisakan jarak 30-50 cm, sisakan jarak antar baris setidaknya 50 cm, tumpah lubang tanam dengan air.
- Angkat bibit dengan hati-hati dari wadah bersama dengan bola akar tanah. Dalam hal ini, jangan menyeretnya dengan tangkai, agar tidak menghancurkan tanaman, tetapi perlahan-lahan mengocoknya, lepaskan dari wadah.
- Identifikasi tanaman di lubang dan taburkan bibit dengan tanah. Kedalaman penanaman optimal adalah sedemikian sehingga tanah horizontal mencapai tingkat daun pertama, tetapi tidak menutupinya.
- Sirami plotnya.
Jangan menjepit akar brokoli saat menyelam atau memindahkan bibit. Ukuran ini membantu pembentukan sistem akar pada jenis kol lainnya. Dalam hal ini, ini akan menyebabkan kematian tanaman.
Sekarang yang tersisa hanyalah memantau kondisi kubis muda, melakukan pekerjaan pertanian tepat waktu.
Mendarat langsung di tanah
Saat menanam brokoli dengan cara tanpa biji, benih ditabur langsung di tanah terbuka. Pada saat yang sama, pastikan untuk melakukan pra-tanam tanah dan bahan benih dengan cara yang sama seperti saat menanam bibit.
Ketika kondisinya baik, taburlah benih di tanah yang lembab, mengikuti skema penanaman yang ditunjukkan pada kemasan. Saat membentuk 2-3 daun dari semai, tipiskan, sisakan di antara tanaman 35-40 cm. Jarak ini bisa lebih atau kurang tergantung pada ukuran varietas brokoli dewasa.
Menguntungkan untuk melakukan pekerjaan transplantasi dianggap sore di cuaca berawan.
Bagaimana cara merawat tanaman?
Langkah-langkah untuk perawatan tanaman dari metode penanaman kubis spesies ini tidak berubah dan mencakup serangkaian prosedur standar:
- pengairan;
- penyiangan dan pelonggaran;
- ganti atas.
Penyiraman brokoli
Melembabkan tanah, tergantung pada kondisi cuaca. Dengan udara kering dan hari yang panas, brokoli harus disiram setidaknya 4-5 kali seminggu. Longgarkan tanah sehingga setelah irigasi, lapisan padat tidak terbentuk di permukaannya, yang mencegah penetrasi udara ke dalam tanah dan berkontribusi terhadap penurunan cepat kelembaban ke lapisan tanah yang lebih rendah.
Brokoli merespons dengan baik untuk pelembapan dan menyemprotkan air di perkebunan menggunakan pistol semprot. Jika kol tidak memiliki kelembaban yang cukup, maka kepalanya terbentuk kecil, dan rasanya memburuk.
Saus brokoli
Memberi makan pertama hanya mungkin setelah daun kedua muncul di tanaman. Jika bibit memperlambat perkembangannya, bibit dapat diberi makan dengan melarutkan komponen berikut dalam 10 l air:
- potasium klorida - 20 g;
- superfosfat - 20 g;
- amonium nitrat atau urea - 20 g.
Pembalut teratas kedua dilakukan di lahan penanaman bibit setelah 7-10 hari (dengan metode pembibitan tumbuh ketika ada 4-6 daun pada tanaman). Untuk itu, gunakan larutan urea (20-25 g per ember air) atau larutan organik. Campurkan air dan pupuk kandang atau kompos dengan perbandingan 4: 1. Tuang 150-200 ml pupuk di bawah setiap tanaman.
Habiskan memberi makan ketiga brokoli selama pembentukan infloresensi. Gunakan superfosfat (20 g per 10 liter air).
Pemberian makan terakhir, yang dirancang untuk merangsang pembentukan kepala lateral, menghabiskan memotong kepala utama brokoli. Komposisi pupuk mirip dengan dressing top ketiga.
Penyakit dan Hama
Penyakit utama brokoli dipertimbangkan penipu - Penyakit di mana akar berangsur-angsur membusuk. Anda bisa melihatnya dengan fakta bahwa dedaunan brokoli berubah warna menjadi pucat, menjadi lesu dan kerdil. Saat menarik akar keluar dari tanah, kehancuran warna gelap yang terlihat dari dalam terlihat.
Melawan masalah tidak masuk akal, yaitu, ditentukan di kemudian hari, ketika penyakit jamur sudah berkembang pada tingkat tertinggi. Karena itu, bantuan utama melawan kaki hitam dianggap sebagai tindakan pencegahan:
- benih dan disinfeksi tanah;
- pengendapan tanah dan pengendalian gulma;
- penyiraman moderat;
- rotasi tanaman;
- menipis tanaman untuk mengudara bagian akar brokoli.
Hama utama brokoli di antara serangga adalah siput dan ulat. Untuk memerangi mereka, berikan preferensi untuk metode rakyat:
- Infus kentang atau atasan tomat. Tuang 1/5 ember bahan tanaman cincang dengan 4/5 bagian air. Didihkan, rebus selama 3-5 menit, dan sisihkan di tempat yang hangat untuk bertahan selama sehari.
- Solusi berdasarkan debu tembakau, cabai merah dan sabun cuci. Mix Art. l merica, segenggam tembakau, 40 g sabun dan 10 liter air. Biarkan diseduh selama 2-4 jam. Saring dan taburi brokoli. Jangan lupa bahwa sebelum makan komposisi ini harus dicuci bersih dengan air mengalir.
- Kulit telur hancur mengusir siput dengan baik.
Tanam peppermint atau marigold di dekat brokoli - ulat tidak menyukai aroma minyak esensial mereka, yang akan melindungi kubis dari serangan.
Dari bahan kimia, persiapan "Actellic", "Badai Petir", "Foxim" dan lainnya akan membantu Penggunaannya dimungkinkan dengan mematuhi aturan dan instruksi dengan ketat.
Lebih lanjut tentang penyakit dan hama kubis ditulis dalam artikel ini.
Panen
Bergantung pada varietasnya, tanaman brokoli yang pertama daun setelah 12-16 minggu dari menabur benih. Aksesori variabel menentukan satu kepala akan matang atau kepala samping tambahan juga akan menyenangkan selera mereka.
Jangan menunggu ukuran kepala maksimal, karena dapat membesar dan kehilangan selera. Potong brokoli di pagi hari, sehingga kepala kol secara maksimal jenuh dengan jus.
Kepala yang lepas memiliki lebih sedikit nutrisi, tetapi waktu persiapan mereka jauh lebih pendek. Perbungaan brokoli yang padat membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama, tetapi juga gudang vitamin dan mineral yang jauh lebih banyak.
Kepala yang dipotong pertama disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Mereka dapat dibekukan untuk musim dingin, disortir menjadi perbungaan. Kepala lateral dan varietas akhir dari kol ini paling cocok untuk pengawetan dan pengawetan di ruang bawah tanah pada suhu sekitar 0 derajat.
Untuk membersihkan bedengan setelah panen, biarkan sisa tanaman dikeluarkan dari tanah di permukaan. Setelah beberapa minggu, kepala brokoli kecil terbentuk di atasnya, dapat dimakan dan sangat lezat.
Menanam brokoli tidak sulit, tidak membutuhkan peralatan dan pengetahuan khusus. Minimal biaya bahan dan sedikit waktu untuk pelaksanaan yang bertanggung jawab dari pekerjaan pertanian yang diperlukan akan membawa sukacita dari panen kol yang sehat dan lezat.