Bawang merah adalah varietas khusus di antara tanaman sejenis. Secara eksternal, ini berbeda dari bawang biasa hanya dalam warna, tetapi komposisi kimia dan kualitas rasa spesies ini berbeda. Untuk indikator kualitatif dan kuantitatif tanaman yang baik, kondisi tertentu harus diperhatikan.
Bawang merah cocok untuk pengalengan
Bawang merah memiliki rasa agak pedas
bawang merah
Spesifikasi
Diyakini bahwa bawang merah pertama kali muncul di Asia Tengah. Ini sejenis bawang.
Karakteristik bawang merah tergantung pada varietasnya. Bentuk dan ukuran buahnya sangat beragam. Warna bisa dari merah tua ke ungu gelap. Pulpa sering berwarna putih dengan garis merah muda atau ungu.
Bawang merah jarang terlalu tajam. Biasanya memiliki rasa sedikit atau menengah-tajam, rasa manis mungkin terjadi. Karena karakteristik rasa seperti itu, banyak varietas salad dan direkomendasikan untuk konsumsi segar. Bawang merah juga bagus untuk pengalengan, terutama dengan bumbu perendam.
Karakteristik rasa bawang merah sangat tergantung pada tempat pertumbuhan dan kepatuhan terhadap aturan untuk merawatnya. Faktor-faktor ini mempengaruhi komposisi kimia buah.
Varietas
Ada banyak varietas bawang merah, termasuk:
- Crimson Ball. Budaya matang awal, budidaya yang memakan waktu hingga 90 hari. Umbi berbentuk bulat biasa dengan daging putih pekat dengan garis-garis ungu. Berat buah rata-rata 80-90 g, rasanya agak tajam. Kulitnya berwarna ungu gelap.
- Braunschweig merah. Varietas ini sedang awal, sebelum panen Anda harus menunggu 70-100 hari. Kulitnya berwarna ungu, buahnya bulat pipih, rasanya agak tajam. Keuntungan penting dari varietas ini adalah ketahanannya yang tinggi terhadap penyakit jamur.
- Brunswick. Variasi pertengahan musim, budidaya membutuhkan 100-105 hari. Buah bulat rata, merah tua di luar, daging berwarna putih dengan cincin merah. Berat rata-rata adalah 100 g. Rasanya adalah semenanjung. Varietas ini sedikit rentan terhadap penyakit, sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
- Danilovsky. Kematangannya rata-rata, sebelum panen Anda harus menunggu 150 hari. Buah rata atau bulat, berat rata-rata 80-150 g. Di luar, umbi berwarna merah gelap, ada warna ungu. Daging buahnya berair, berwarna ungu muda dengan rasa agak tajam. Varietas membawa hingga 3 kg dengan 1 persegi. m
- Campillo. Variasi adalah pertengahan musim. Umbi memiliki bentuk pipih bulat, merah jenuh di luar, daging di semenanjung rasanya enak. Varietas ini tahan terhadap penyakit.
- Carmen. Varietasnya sudah matang, 70-95 hari berlalu sebelum panen. Umbi memiliki bentuk bulat datar, kepadatan rata-rata, berat - 50-70 g, kulitnya berwarna ungu, dan dagingnya berwarna putih-ungu. Produktivitas - hingga 1,6 kg per 1 kotak. m
- Merah tua. Varietasnya awal, musim panas. Umbi seberat 90-100 g, bentuknya memanjang-oval. Kulitnya berwarna merah tua pekat. Bubur juicy memiliki rasa yang agak tajam. Varietas ini direkomendasikan untuk digunakan mentah. Bulunya berwarna hijau tua, karakteristik rasanya sangat istimewa.
- Prometheus. Umbi memiliki bentuk bulat, berat 70-100 g, kulitnya berwarna merah tua, dagingnya merah dengan rasa agak tajam. Produktivitas - hingga 4,5 kg per 1 kotak. m
- Tombol merah. Panen varietas pertengahan musim ini dapat dipanen setelah 100 hari. Umbi kecil, beratnya sekitar 50 g, bentuknya rata, sisiknya merah ungu dan dagingnya manis.
- Baron merah. Ini adalah salah satu varietas bawang merah yang paling populer. Ini pertengahan musim, panen menghasilkan 95 hari. Umbi berbentuk pipih bulat dengan kulit merah dan daging merah gelap. Berat buah rata-rata 18-24 g. Hasil panen mencapai 1,5 kg per 1 kotak. m
- Yakut Merah. Varietas ini terlambat masak, panennya menghasilkan 130 hari. Umbi memiliki bentuk bulat memanjang asli, kulit berwarna ungu-merah anggur padat. Daging semen memiliki warna putih-merah muda. Timbang buah 150 g. Produktivitas - hingga 9 kg per 1 kotak. m. Sayuran dapat disimpan hingga enam bulan.
- Robin. Varietas hibrida awal dianggap komersial. Berat buah rata-rata 150-200 g. Bawang memiliki rasa ringan, agak tajam, mirip dengan varietas salad. Warnanya intens, tahan penyakit tinggi. Cocok untuk penyimpanan jangka panjang, tergantung pada semua kondisi - hingga 10 bulan.
- Zeppelin merah. Variasi adalah hibrida pertengahan awal. Umbi besar memiliki bentuk bundar, berat hingga 600 g, kulitnya berwarna merah tua, dagingnya semen. Varietas ini sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
- Lampu merah. Varietas dewasa sebelum waktunya, baru-baru ini dibesarkan. Umbi memanjang, mencapai panjang 10-12 cm, berat rata-rata 50-65 g. Kulitnya berwarna ungu, bubur putih-ungu memiliki rasa semi-akut.
- Torpedo Florentine. Varietasnya adalah salad, terutama digunakan dalam bentuk segar. Umbi memiliki bentuk elips memanjang, sisik kering violet-raspberry dan daging mengasyikkan sedikit warna merah-pink. Panjangnya mencapai 10-12 cm dan lebar 5-6 cm.
- Pangeran Hitam. Variasi pertengahan musim domestik, yang cocok untuk wilayah utara. Panen menghasilkan 90-105 hari. Umbi bulat dengan sisik ungu dan daging manis. Varietas ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan dapat berbaring sepanjang musim dingin.
- Dukun. Varietasnya sudah matang, panennya menghasilkan 80-90 hari. Umbi sangat memanjang, panjangnya bisa mencapai 10-12 cm, beratnya 50-65 g, kulitnya coklat-merah, dagingnya berwarna merah muda-merah, dan kepadatan sedang. Produktivitas - hingga 3 kg per 1 km persegi. Tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
- Yalta Red. Varietasnya adalah selada dan pemasakannya terlambat, panennya menghasilkan 140-150 hari. Umbi berbentuk bulat dengan daging dan sisik berwarna ungu, beratnya masing-masing 150 g, dagingnya manis dan agak tajam, tidak ada rasa pahit. Permintaan untuk air meningkat, ini mempengaruhi ketajaman rasa dan produktivitas.
Ketika memilih varietas, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya hasil, karakteristik eksternal dan rasa, tetapi juga rekomendasi untuk budidaya.
Kondisi pertumbuhan, persyaratan tanah
Tumbuhnya bawang merah tidak menyebabkan kesulitan khusus jika kondisi tertentu disediakan:
- Plot yang benar. Tempat harus cerah dan berventilasi baik.
- Kepatuhan dengan aturan rotasi tanaman. Bawang merah bisa ditanam setelah kol, kacang polong, nightshade, bayam. Anda seharusnya tidak memilih situs yang selama 3 tahun terakhir umbi lainnya telah mendarat.
- Persiapan tanah yang tepat. Hasil maksimum dari bawang merah dapat diperoleh jika ditanam di tanah berpasir. Tanah yang lembek memberikan rasa terbaik. Tanah liat yang terlalu padat tidak cocok untuk bawang merah, karena perkembangan kultur berhenti karena pembentukan kerak padat di sekitar rimpang. Anda bisa menyelesaikan masalah dengan menambahkan pasir ke tanah. Poin penting adalah keasaman tanah. Indikator terbaik untuk bawang merah adalah tingkat pH 6,4-7,9. Ini berarti bahwa tanah harus netral atau sedikit basa. Tanah yang terlalu asam membutuhkan alkalisasi dengan menambahkan tepung dolomit, kapur cadas, kapur tanah, kapur.
Persiapan tanah harus dimulai pada musim gugur. Penggalian situs yang dipilih diperlukan, menyingkirkan gulma dan larva serangga, pemupukan. Efektif menggunakan senyawa organik dan kompleks.
Di musim semi, perawatan tanah juga diperlukan. Jika cukup ringan, maka penggalian ulang tidak diperlukan - melonggarkan sudah cukup. Situs harus diratakan.
Pendaratan
Anda bisa menanam bawang merah dengan cara berbeda: biji, bibit, tabur. Ketika memilih metode pertama, budaya dapat dibudidayakan sebagai dua tahun, yaitu, tanaman hanya akan di tahun kedua. Beberapa varietas memungkinkan Anda mendapatkan buah di tahun yang sama.
Penanaman bawang merah dengan bibit atau tabur biasanya dilakukan di daerah utara. Varietas matang awal lebih cocok untuk ini.
Setiap metode menanam bawang merah memiliki karakteristiknya sendiri.
Biji
Budidaya benih dilakukan di daerah selatan atau menggunakan metode seperti itu untuk menanam atau menabur benih. Saat ditanam sebagai tanaman dua tahun, penanaman bisa dilakukan di tanah terbuka.
Untuk mendapatkan bibit, benih ditanam di rumah kaca atau kotak di rumah. Penanaman biji bawang merah dilakukan sesuai dengan algoritma berikut:
- Bahan tanam disinfektan. Untuk ini, ada baiknya menggunakan kalium permanganat. Penting untuk menyiapkan larutan yang agak merah muda dan turunkan benih di sana selama setengah jam. Setelah perawatan ini, bahan tanam harus dicuci dengan air biasa.
- Stratifikasi benih. Penting untuk menurunkan benih dalam air panas selama 20 menit. Suhu air - 40-45 derajat. Setelah itu, segera pindahkan bahan tanam ke dalam air dingin dan simpan di sana selama 1 menit.
- Biji kecambah. Untuk melakukan ini, mereka harus dibungkus dengan kain lembab dan ditempatkan di tempat yang hangat. Anda dapat melakukan pra-perawatan bahan tanam dengan stimulator pertumbuhan - bertindak sesuai dengan instruksi yang dilampirkan pada obat.
- Siapkan rumah kaca atau wadah yang sesuai. Tanah dapat diambil siap atau membuat campuran sendiri. Anda dapat mengambil tanah dan humus secara merata atau menambahkan gambut, pasir dan kompos ke tanah - ambil semua komponen dalam volume yang sama. Jika memungkinkan, tanah harus dihangatkan. Untuk volume kecil, Anda bisa menggunakan microwave atau oven. Sangat efektif untuk menggunakan larutan kalium permanganat dan fungisida untuk disinfeksi.
- Menabur benih. Tidak perlu untuk memperdalam mereka, cukup untuk mengisi tanah dengan lapisan 1 cm Disarankan untuk meninggalkan 2 cm antara biji .. Anda dapat menyiapkan alur terlebih dahulu dengan memperdalamnya dengan 1 cm .. Biarkan jarak 3 cm di antara mereka.
- Menyirami airs. Gunakan botol semprot. Air harus diendapkan dan hangat.
- Tutupi tanaman dengan kertas timah. Anda juga bisa menggunakan kaca.
Biji berkecambah pada suhu 20-25 derajat. Pada awalnya, mereka tidak perlu penerangan, jauh lebih penting untuk mempertahankan suhu yang diinginkan.
Saat menanam benih di tanah terbuka, Anda harus mengikuti algoritma yang sama. Tanah harus dipanaskan dengan baik. Pada awalnya, tempat tinggal harus diatur.
Dari bibit
Bibit bawang merah bisa ditanam sendiri atau dibeli, tetapi opsi kedua cukup bermasalah. Menanam benih untuk bibit dilakukan mirip dengan bagian sebelumnya.
Setelah menabur, seseorang harus melanjutkan sesuai dengan algoritma berikut:
- Setelah muncul, pindahkan wadah dengan bibit ke ruang yang lebih dingin. Suhu siang hari harus 15 derajat. Prasyarat adalah pencahayaan yang baik. Jika tidak ada cukup cahaya alami, sumber buatan juga harus digunakan.
- Memberi makan bibit adalah pilihan, tetapi pemberian pupuk kompleks direkomendasikan. Cukup untuk melakukan ini sekali saja.
- Pengerasan harus dimulai 1,5 minggu sebelum transplantasi bibit di tanah terbuka. Pertama, cukup membawa bibit ke udara segar selama seperempat jam. Maka waktu ini harus ditingkatkan secara bertahap.
Bibit siap untuk dipindahkan ke tempat permanen setelah penampilan 3 bulu dan penebalan batang hingga 5 m. Biasanya ini terjadi pada paruh kedua April.
Pendaratan dilakukan sesuai dengan algoritma berikut:
- Atur panggung.
- Membuat lubang. Seharusnya tidak terlalu dalam. Untuk menjaga jarak 15 cm antara lubang - indikator ini harus berorientasi pada perkiraan ukuran umbi sesuai dengan karakteristik varietas. Sisakan 25 cm di antara baris.
- Transplantasi bibit dengan gumpalan tanah.
- Taburkan bibit dengan tanah, padat dan air.
Bawang sevkom
Menanam bawang merah sevk adalah metode yang paling populer. Bahan tanam dapat dibeli atau disiapkan secara mandiri. Dalam kasus kedua, penting untuk menyimpan bola lampu dengan benar.
Penanaman bawang merah sevk dilakukan sesuai dengan algoritma berikut:
- Memusnahkan bahan tanam. Penting untuk hati-hati mengatasinya, menyingkirkan semua salinan yang sakit dan rusak.
- Potong bagian atas umbi. Mereka perlu dipersingkat 25-30%. Setelah pemangkasan, biarkan bahan yang dirawat selama 2-3 jam hingga kering.
- Di tanah yang disiapkan, buat lubang. Sisakan 15 cm di antara lubang yang berdekatan, di antara baris - 20 cm.
- Tanah Sev. Pastikan untuk meninggalkan beberapa milimeter umbi di permukaan.
Peduli
Terlepas dari metode penanamannya, bawang merah membutuhkan perawatan yang komprehensif. Secara umum, budaya ini cukup bersahaja.
Pengairan
Siram bawang merah secara teratur. Ini memastikan kesegaran umbi dan mengurangi ketajaman rasa. Frekuensi optimal penyiraman adalah setiap 3-4 hari sekali. Pada periode kering perlu dibagi.
Tidak hanya frekuensi irigasi yang penting, tetapi juga tekniknya. Anda harus menggunakan irigasi tetes atau hanya membasahi alur. Saat memotong sayuran, penting untuk memastikan bahwa air tidak masuk ke dalam irisan, jika tidak, pembusukan tanaman akan dimulai.
3 minggu sebelum panen, penyiraman harus dihentikan. Kalau tidak, ada risiko pembusukan.
Melonggarkan dan menyiangi
Melonggarkan tanah lebih mudah dihasilkan setelah irigasi. Ukuran ini memberikan aerasi tanah.
Penyiangan adalah salah satu peristiwa terpenting. Penghapusan gulma tepat waktu memastikan pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal, yang tentunya akan mempengaruhi panen.
Ganti atas
Selama perkembangannya, biakan harus menerima nutrisi yang cukup. Pakan bawang merah disediakan oleh pupuk organik dan mineral. Dianjurkan untuk melakukannya tiga kali sebulan.
Pupuk organik harus digunakan untuk tanaman muda. Kotoran ayam yang efektif, yang harus dikembangbiakkan di 10 bagian air. Anda juga bisa menggunakan mullein segar, maka Anda perlu setengah air.
Ketika umbi mulai tumbuh dan bertambah besar, Anda harus beralih ke pupuk fosfor-kalium. Disarankan untuk menggunakannya dalam bentuk cair.
Setidaknya 3 minggu sebelum panen, Anda harus meninggalkan penggunaan pupuk kimia.
Penyakit dan Hama
Paparan bawang merah untuk penyakit dan hama sangat tergantung pada varietas. Masalah berikut mungkin terjadi:
- Jamur berbulu halus (peronosporosis). Bercak pucat muncul di daun, miselium berkembang. Spesimen yang rusak harus dibuang, sisanya dirawat dengan fungisida.
- Karat. Bola oranye pertama muncul, setelah itu spora terbentuk. Buang tanaman yang terserang, obati sisanya dengan obat dengan tembaga.
- Bawang terbang - hama yang paling umum dari kultur, yang memberi makan larvanya. Hal ini diperlukan untuk menghapus spesimen yang terkena dampak, debu sisanya dengan debu tembakau dengan abu dan lada hitam.
Panen dan penyimpanan
Bawang merah biasanya dipanen pada paruh kedua Agustus dan awal September. Dianjurkan untuk memangkas akar dengan sekop dalam seminggu - panen akan lebih mudah dipanen, umbi akan lebih baik kering.
Setelah panen, tanaman perlu dibersihkan dari tanah dan didekomposisi di area yang hangat dan berventilasi baik agar kering. Setelah seminggu, Anda harus terus memanen - potong dengan gunting leher, sisakan 10-15 cm, potong juga akarnya, sisakan 5 cm ke bawah. Manipulasi semacam itu meningkatkan umur simpan.
Suhu optimal untuk menyimpan bawang merah adalah 18-24 derajat. Diperlukan kekeringan, ventilasi yang baik, dan keterpencilan sumber panas. Anda dapat menyimpan hasil panen di jaring, keranjang anyaman, kotak kayu. Campur bawang secara efektif dengan kapur yang dihancurkan.
Semua spesimen yang rusak harus dibuang tepat waktu, jika tidak sisa tanaman akan menderita.
Menanam bawang merah cukup sederhana dan juga menguntungkan untuk penjualan berikutnya - biaya bawang merah lebih tinggi dibandingkan dengan bawang merahnya, meskipun fitur budidaya hampir identik. Menumbuhkan budaya seperti itu memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi meja Anda, memberikan hidangan yang berbeda dan menjaga rasa khusus.