Tidak perlu pergi ke hutan untuk mencari jamur - mereka bisa berhasil ditanam di rumah. Dalam hal ini, jamur madu menarik - mereka enak dan cukup bersahaja. Anda dapat menumbuhkannya dengan cara yang berbeda, yang masing-masing berbeda dalam karakteristiknya sendiri.
Jenis jamur madu untuk budidaya sendiri
Dalam kondisi alami, beberapa spesies jamur madu tumbuh, tetapi untuk budidaya di rumah, hanya dua di antaranya yang signifikan - musim panas dan musim dingin (flammulin).
Variasi musim dingin dari jamur ini menarik karena rasanya yang enak. Mereka dikonsumsi terutama dalam bentuk segar atau kering, dan topi dan kaki cocok untuk makanan. Topi jamur musim dingin memiliki warna kuning berkarat, dan diameternya bisa mencapai 9 cm, pulpnya berwarna kekuningan dan rasanya enak.
Hollow dan tunggul adalah tempat alami bagi jamur musim dingin untuk tumbuh. Mereka biasanya ditemukan dari Oktober hingga Desember, tetapi dengan pencairan, jamur dapat ditemukan bahkan pada bulan Februari.
Jamur musim dingin mengandung zat beracun (efek lemah). Mereka hadir dalam produk mentah, tetapi benar-benar hancur setelah 20 menit memasak.
Jamur musim panas berukuran lebih kecil - berdiameter 6 cm dan memiliki bubur berair dengan rasa yang lembut. Jamur jenis ini bahkan bisa dikonsumsi segar.
Di alam, agari madu musim panas lebih suka kayu busuk dan tumbuh di koloni. Dalam iklim yang ringan, jamur ini ditemukan sepanjang tahun.
Salah satu spesies langka adalah jamur poplar. Mereka menarik dengan struktur yang renyah dan rasa kacang, tetapi ada kelemahan yang signifikan - jamur ini disimpan kurang dari sehari, dan beku selama tidak lebih dari seminggu. Terlepas dari nama agaric madu, dapat ditanam tidak hanya pada poplar, tetapi juga pada log maple.
Jenis jamur langka lainnya adalah marmer. Jamur semacam itu dianggap enak. Mereka sedikit renyah, memiliki rasa pedas dan aroma manis. Jamur mentah dapat disimpan dalam suhu dingin selama 1,5 minggu.
Jamur marmer tidak direndam dalam air, karena menyerap dan menjadi rapuh. Spesies ini dihargai karena kekurangan lemak dan kandungan nutrisi yang tinggi.
Diperlukan kondisi untuk tumbuh
Untuk menanam jamur sendiri, Anda harus memberi mereka kondisi tertentu. Mereka bergantung pada metode penanaman yang dipilih.
Rekomendasi umum adalah sebagai berikut:
- menjaga suhu optimal dalam 10-15 derajat;
- memberikan kelembaban tinggi, yang harus paling sedikit 70%;
- memelihara pencahayaan yang diperlukan untuk jamur;
- memberikan ventilasi yang baik;
- untuk mencegah penyakit dan hama.
Metode dan Teknologi
Dalam kondisi buatan artifisial, jamur madu ditanam dengan berbagai cara. Untuk melakukan ini, gunakan tunggul, rumah kaca, dan bahkan bank. Setiap opsi menyiratkan fitur tertentu yang harus dipertimbangkan untuk mendapatkan panen yang baik dan produk yang berkualitas.
Jamur di tunggul
Metode ini menarik banyak orang dengan biaya minimal dan jarak maksimum dengan kondisi alam. Lebih baik memilih tunggul dari pohon birch atau cemara, tetapi pohon apel, pir, aspen atau poplar juga cocok. Jamur musim panas lebih menyukai kayu keras.
Tunggul harus memenuhi persyaratan berikut:
- kepadatan kayu yang cukup;
- tidak adanya plot kumbang kulit busuk dan busuk;
- kelembaban yang cukup;
- diameter tidak kurang dari 15 cm.
Tunggul harus dibasahi tidak hanya di luar tetapi juga di dalam sampai ke inti. Ini bisa dibasahi sendiri, disiram berlimpah selama 1-2 hari. Air dapat dituangkan ke dalam ember atau batch dari selang.
Tingkat kelembaban yang cukup dibuktikan dengan warna gelap jenuh pada potongan. Jika Anda memotong sepotong kecil, maka cairan akan mengalir keluar darinya.
Tumbuh dari pembicara jamur (spora)
Jamur bisa ditanam mulai Mei hingga akhir musim panas. Adalah perlu untuk bertindak sesuai dengan algoritma berikut:
- Pilih topi terlalu matang dengan bagian bawah berwarna coklat gelap.
- Tuang topi pilihan dengan air alami. Seharusnya tidak ada klorin di dalamnya, karena mereka tidak menggunakan pasokan air untuk keperluan ini.
- Bahan baku harus direndam dalam air selama sehari.
- Setelah waktu yang ditentukan, topi harus diremas dengan tangan langsung di air.
- Lewati massa yang dihasilkan beberapa kali melalui kain tipis, dilipat menjadi beberapa lapisan.
- Penerima spora yang diterima menyirami tunggul yang sudah disiapkan. Ini nyaman dilakukan dengan jarum suntik.
- Pada bagian vertikal tunggul, alur dibuat, yang juga diisi dengan pembicara. Setelah itu mereka perlu ditutupi dengan lumut hutan atau serbuk gergaji kayu yang lembab.
Untuk satu rami ukuran sedang, Anda perlu menggunakan sekitar satu liter pembicara.
Jamur yang ditanam dengan cara ini menetas untuk waktu yang lama. Anda hanya dapat menikmati hasil kerja Anda dalam satu setengah tahun.
Pada satu tunggul, jamur madu menghasilkan buah selama sekitar 5 tahun. Selama waktu ini, itu runtuh, dan jamur bisa bergerak ke tanah. Jika ada pohon di dekatnya, maka mereka akan menempel pada akar besar.
Miselium tumbuh
Untuk menumbuhkan jamur pada tunggul, Anda bisa menggunakan tidak hanya pembicara, tetapi juga partikel miselium. Metode ini menarik dengan penampilan tanaman pertama yang lebih cepat.
Pemetik jamur lebih baik diambil dari tunggul yang hampir busuk. Anda harus memilih situs di mana ada banyak benang krim ringan, dan aroma jamur kuat.
Adalah perlu untuk bertindak sesuai dengan algoritma berikut:
- Pisahkan bagian miselium dan bagilah menjadi ukuran 1-2 cm.
- Buat relung di tunggul yang sudah disiapkan. Di sisi vertikal, Anda dapat membuat 5-7 relung, di ujung 2.
- Tempatkan potongan miselium dalam alur yang dibuat, ditutup dengan lumut atau serbuk gergaji.
- Tutup ujung gagang tunggul dengan polietilen, hancurkan dengan beban yang berat. Ini diperlukan untuk menjaga kelembaban.
- Untuk musim dingin, tutupi tunggul dengan cabang cemara cemara. Di musim semi, salju harus dikeluarkan dari sana agar air lelehan tidak masuk ke dalam. Jika tidak, pemangkasan akan muncul nanti.
- Anda harus menghapus cabang pohon cemara di awal musim panas.
Saat menanam jamur madu, ada risiko infeksi tanaman yang tumbuh di dekatnya: menempatkan miselium di pohon hidup menyebabkan kematiannya. Untuk menghindari gangguan seperti itu, parit harus disusun di sekitar tunggul dengan kedalaman 0,3 m dan lebar 0,1 m.
Sampai miselium berkecambah, tunggul atau log yang terinfeksi dapat disimpan di ruang bawah tanah. Pada saat ini mereka harus ditutup dengan jerami. Dinding dan lantai basement disarankan untuk dibersihkan setiap hari. Langkah ini diperlukan untuk mempertahankan tingkat kelembaban optimal.
Jamur di rumah kaca
Metode budidaya ini menarik untuk mendapatkan hasil besar dengan menciptakan tingkat kelembaban optimal. Untuk budidaya, mereka menggunakan pembicara yang kontroversial, yang disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk infeksi tunggul.
Tindakan lebih lanjut dilakukan sesuai dengan algoritma berikut:
- Tentukan sudut di rumah kaca untuk menumbuhkan jamur dan taruh kayu setengah busuk di sana. Jika tidak, maka Anda dapat menggunakan trim dari log, menempatkannya di tas.
- Tumpahkan kayu yang sudah disiapkan dengan kotak obrolan.
- Untuk irigasi gunakan air hujan. Lebih baik melakukan prosedur seperti itu dari 12 hingga 17 jam. Selama periode ini, lebih baik mengairi kayu setiap jam, tetapi hanya 5 menit.
Ketika ditanam di rumah kaca, tanaman dapat dipanen pada pertengahan Juni. Biasanya panen berlanjut hingga musim gugur.
Menanam jamur madu di toples
Dengan tidak adanya tanah mereka sendiri, agari madu dapat ditanam bahkan di apartemen biasa. Untuk melakukan ini, gunakan bank yang ditempatkan di windows. Metode ini hanya cocok untuk jamur musim dingin.
Bank harus memilih volume minimal 1 liter. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan kantong plastik.
Untuk menanam jamur madu lebih baik memilih jendela di sisi utara, karena mereka membutuhkan bayangan, dan sinar matahari langsung bersifat merusak.
Untuk menanam jamur di bank, Anda harus menggunakan substrat. Untuk melakukan ini, campur satu bagian dedak dengan 3 bagian serbuk gergaji kayu (lebih disukai dari kayu keras). Selain itu, Anda bisa menggunakan telinga jagung (cincang), sekam soba, sekam bunga matahari.
Untuk menanam jamur di bank, miselium digunakan, yang dapat dibeli di toko khusus atau dari pedagang swasta. Adalah perlu untuk bertindak sesuai dengan algoritma berikut:
- Tuang substrat yang sudah disiapkan dengan air dan biarkan selama sehari. Kemudian peras dan masukkan ke dalam stoples, biarkan setengah kosong.
- Ambil tongkat dengan diameter 15-20 mm dan buat lubang di substrat ke bagian bawah piring.
- Menempel kaleng. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan mikroflora patogen dan pencegahan jamur. Untuk pasteurisasi, kaleng ditempatkan dalam wadah besar dengan air panas dan direbus selama satu jam di atas api kecil. Hari berikutnya, Anda perlu mengulang manipulasi.
- Setelah mendinginkan kaleng hingga 25 derajat, tutup dengan tutup berlubang (plastik). Diameter lubang harus tidak lebih dari 2 mm.
- Masukkan melalui lubang di tutup miselium. Lebih baik melakukannya dengan jarum suntik. Volume miselium harus sekitar 5% dari volume media.
- Tempatkan stoples di tempat yang hangat selama sebulan. Suhu sekitar harus 23-24 derajat.
- Ketika jamur mulai menetas, kaleng dapat dipindahkan ke jendela. Di musim dingin, mereka dapat ditempatkan di balkon, jika suhunya tidak lebih rendah dari 13 derajat.
- Seiring waktu, jamur yang tumbuh akan mencapai leher kaleng. Dalam hal ini, tutupnya harus dilepas dan corong terbuat dari kardus sehingga jamur yang tumbuh lebih jauh tidak melampauinya.
- Tutup jamur harus dibasahi secara berkala untuk mempertahankan tingkat kelembaban sekitar 90%.
Pada tahap persiapan, substrat dapat dimasukkan. Untuk melakukan ini, campur 25 g jagung dan tepung oat dan 8 g pati. Volume ini dirancang untuk 1 kg media.
Tanaman pertama dipanen sudah setengah bulan setelah kecambah miselium. Dari saat infeksi dengan miselium, rata-rata 45 hari berlalu. Tunduk pada teknologi, satu toples tiga liter dapat menyediakan hingga 1,5 kg jamur.
Alih-alih mempastir kaleng dengan substrat, Anda bisa merebus campuran yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, isi dengan air selama 10 menit untuk membengkak. Kemudian komposisi dimasak selama 45 menit dengan api kecil, tambahkan air secara berkala sehingga massa tidak terbakar. Pada akhirnya, kelebihan air harus dikeringkan dan kelebihan cairan diuapkan. Media harus lembab, tetapi tidak basah. Kemudian mereka bertindak sesuai dengan skema standar.
Miselium dapat ditempatkan tidak hanya di lubang yang disiapkan, tetapi juga dicampur dengan substrat. Ini hanya dapat dilakukan setelah campuran mendingin hingga 25 derajat. Untuk mencampur miselium dengan substrat menggunakan spatula kayu, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples.
Lubang pada penutup harus dibuat tanpa gagal. Ini diperlukan untuk ekskresi gas yang dipancarkan oleh spora jamur. Alih-alih tutup yang berlubang, kapas yang halus bisa digunakan.
Untuk menerima jamur secara teratur, perlu menyiapkan stoples dengan interval 1-1,5 minggu.
Lihat percobaan menanam jamur di dalam toples dan hasilnya:
Kemungkinan kesulitan
Salah satu kesulitan paling umum ketika menanam jamur di rumah adalah penyebaran spora yang cepat dan infeksi kayu yang sehat. Dalam kondisi jalan, masalah ini diselesaikan oleh organisasi parit. Jika budidaya dilakukan di dalam ruangan, maka tempat khusus harus dialokasikan untuk jamur.
Jika direncanakan untuk membiakkan jamur madu dalam skala besar, maka ruangan terpisah (petak, rumah kaca) harus dialokasikan untuk mereka. Dengan pengaturan yang tepat dari kondisi yang diperlukan, menanam jamur dapat menjadi bisnis yang baik.
Kesulitan dalam menanam agari madu juga merupakan kebutuhan untuk mempertahankan suhu dan kelembaban tertentu. Cara termudah untuk mengatur kondisi seperti itu di rumah kaca. Di sebuah apartemen, kebutuhan akan teknologi dapat menyebabkan beberapa kesulitan.
Jamur madu dihargai karena rasanya. Kesederhanaan jamur ini memungkinkan Anda untuk menanamnya di rumah. Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda harus mengikuti aturan penanaman.