Pohon ek adalah jamur yang berbicara sendiri bahwa ia tumbuh di bawah pohon ek di hutan gugur. Ini sangat mirip dengan boletus, tetapi juga memiliki beberapa perbedaan. Keluarga jamur tidak hanya mencakup spesies pohon ek yang dapat dimakan, tetapi juga jamur setan yang terkenal, yang menimbulkan bahaya serius bagi tubuh manusia.
Nama jamur lainnya
Kaki jamur ditutupi dengan jaring gelap tertentu, yang dengannya seseorang dapat membedakan pohon ek biasa. Jamur kayu ek berwarna coklat dengan corak yang berbeda, sehingga disebut juga:
- oak coklat zaitun;
- selimut;
- selimut;
- kotor coklat kotor.
Deskripsi dan fitur pohon ek. Seperti apa jamur itu?
Jamur itu sendiri enak, memiliki aroma yang menyenangkan, tetapi penting untuk tidak mencampuradukkannya dengan jamur lain yang kurang enak dan kurang bermanfaat. Untuk melakukan ini, Anda harus membiasakan diri dengan penampilannya.
Topi memiliki diameter besar, yang bisa mencapai 20 sentimeter. Topi itu besar, berdaging, setengah bulat. Ini praktis tidak melekat pada kaki, kita dapat mengatakan bahwa itu dikenakan di atasnya. Seiring waktu, itu terbuka dan menjadi seperti bantal. Bagian atasnya beludru, dengan warna berbeda: kuning-coklat, abu-abu-coklat, oranye gelap. Topi itu dicat tidak rata. Dagingnya berwarna kuning, dan di situs fraktur itu memperoleh warna biru-hijau.
Kaki agak tebal, masif, berbentuk klub, yang tingginya mencapai 12 sentimeter. Di bawah topi, kakinya berwarna kuning, dan semakin rendah warnanya, warnanya lebih gelap dan pada dasarnya akar itu oranye gelap. Ciri khas jamur adalah kasa yang menutupi kaki, daging berwarna merah.
Bubur kuning, dengan tekanan kuat atau saat berinteraksi dengan udara dalam bentuk potongan, berubah menjadi biru. Rasa dan aromanya menyenangkan, tetapi tidak diucapkan.
Jika Anda menggunakan jamur oak bersamaan dengan minuman beralkohol, keracunan parah mungkin terjadi.
Kapan dan di mana saya bisa bertemu jamur?
Jamur tumbuh di tanah kapur, di mana matahari menghangatkan bumi dengan baik, mereka sering ditemukan di dekat:
- Pohon birch
- ek;
- pohon cemara.
Musim panen dimulai dari Mei hingga Juni, kemudian mereka menghilang dan merangkak keluar dari tanah lagi pada Agustus dan September.
Varietas
Pohon ek biasa juga memiliki varietas yang identik dalam komposisi dengan aslinya, tetapi memiliki tampilan dan ukuran yang berbeda.
Oak berbintik-bintik
Speckled oak adalah jamur yang dapat dimakan dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.
Topi beludru, bisa berwarna coklat, biru tua, cokelat atau coklat, yang menggelap dengan sedikit tekanan pada daging. Bentuknya berbentuk bantal atau hemispherical.
Kaki tingginya mencapai 16 sentimeter dan memiliki rona merah-kuning yang ditutupi dengan titik-titik atau semacam kisi.
Bubur berwarna kuning atau oranye terang, di tempat istirahat atau memotong, itu akhirnya memperoleh warna kebiruan. Tidak ada rasa dan aroma yang kuat.
Ganda. Jamur Setan (beracun), daging berubah merah di lokasi istirahat dan hanya setelah itu memperoleh warna kebiruan. Boletus kuning berbeda karena jamur memiliki kaki yang benar-benar kuning dan hanya dapat ditemukan di Eropa Barat. Dubele Kele adalah spesies jamur yang sangat langka, hanya tumbuh di tanah berkapur.
Kapan dan di mana saya bisa bertemu? Jamur tumbuh dari Mei hingga Oktober:
- di Siberia;
- di Kaukasus;
- Timur Jauh;
- Bagian Eropa dari Rusia.
Terkadang ditemukan di Leningrad. Di hutan konifera dan gugur, di tanah berawa dan asam dekat pohon cemara, cemara dan ek.
Coklat zaitun
Jamur yang bisa dimakan, termasuk dalam genus Borovik, rasa dan aroma tidak diucapkan.
Topi cembung, dengan diameter 20 sentimeter, jarang datar. Warnanya cokelat dengan warna zaitun, kadang-kadang ada warna kuning-coklat. Tepi topi berwarna kemerahan, bagian bawah warna merah muda berbentuk tabung.
Kaki Tingginya 12 sentimeter, warnanya sama dengan topi.
Bubur berdaging, hijau di lokasi fraktur. Memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, tidak nyata.
Kapan dan di mana saya bisa bertemu? Paling sering, selimut zaitun-coklat ditemukan di hutan gugur dan campuran di dataran rendah. Ini terutama tumbuh di sebelah atau di bawah pohon ek, dari mana nama itu berasal. Tumbuh dari Juli hingga September.
Apa yang bisa saya bingungkan dengan pohon ek biasa?
Jamur kayu ek umum agak mirip dengan jamur lain, baik beracun dan dapat dimakan. Sebelum Anda memasukkan jamur ke dalam keranjang, Anda harus memeriksanya dan memastikan bahwa jamur ini tidak membahayakan kesehatan.
Anda dapat membingungkan pohon ek dengan jamur berikut:
- pohon ek berbintik-bintik (jamur dapat dimakan);
- pink-golden oak (dapat dimakan setelah perlakuan panas, dan beracun dalam bentuk mentahnya);
- Jamur setan (beracun bahkan setelah perawatan panas).
Jenis jamur ini tidak umum, tetapi jika seseorang tidak mengerti jamur, lebih baik tidak mengumpulkan pohon ek. Tentu saja, tidak akan ada hasil yang fatal, tetapi keracunan serius bisa didapat.
Pemrosesan dan aplikasi
Untuk bisa makan jamur ek, harus direndam selama setengah hari, selama itu setiap 1-2 jam perlu mengganti air menjadi bersih. Kemudian mereka direbus dan hanya setelah itu dapat dimasak sesuai dengan resep favorit Anda. Meskipun ada beberapa racun dalam jamur ini, mereka masih dihancurkan selama memasak. Jika Anda tidak memperlakukan jamur dengan benar, ini dapat menyebabkan masalah pada saluran pencernaan.
Duboviki dapat diasamkan, dan jika Anda juga membuang sedikit asam sitrat ke dalam toples, jamur akan mempertahankan warnanya bahkan setelah penyimpanan yang lama.
Selain itu, ek dapat direbus terlebih dahulu, lalu digoreng, dibumbui dengan saus favorit Anda. Selain itu, atas dasar jamur membuat sup, saus, dressing selain lauk. Bahkan dengan perlakuan panas, pohon oak tidak kehilangan nilainya, baunya enak dan rasanya enak.
Nilai dalam kedokteran
Dalam pengobatan tradisional, pohon ek menjadi terkenal sebagai obat untuk melawan tumor ganas. Sejak zaman kuno, lotion dan balsem telah dibuat dari jamur ini, setelah aplikasi yang kelelahan berkurang, keadaan depresi menghilang, saraf tenang dan kelelahan menghilang.
Manfaat dan nilai berguna pohon ek
Semua jamur yang dapat dimakan mengandung banyak asam, vitamin, dan elemen yang bermanfaat. Jamur oak biasa tidak ketinggalan dari yang lain dan juga memiliki banyak zat bermanfaat. Komponen utamanya adalah seng, magnesium dan besi, yang memiliki sifat pereduksi dan zat bermanfaat lainnya.
Seng - berguna untuk berfungsinya saluran pencernaan. Unsur mikro ini dapat menumpuk di pankreas, mengambil bagian dalam pencernaan, dan membantu menyerap nutrisi dengan baik.
Tembaga - mengembalikan sel, meningkatkan metabolisme, membentuk hormon dan meningkatkan sirkulasi darah.
Besi - Menormalkan jumlah hemoglobin dalam darah. Penggunaan sistematis pohon ek, bahkan dalam jumlah minimal, memenuhi kebutuhan tubuh akan komponen-komponen penting.
Asam amino - Mampu meningkatkan memori mental dan visual, menambah energi, vitalitas dan kekuatan, meningkatkan aktivitas mental, dan juga mencegah perkembangan aterosklerosis.
Beta glukan - terkandung dalam pohon ek umum dalam jumlah besar secara positif mempengaruhi sistem kekebalan tubuh manusia.
Kontraindikasi dan bahaya
Secara umum, pohon ek tidak dapat membahayakan tubuh, penting untuk merakitnya dengan benar, tanpa membingungkan mereka dengan jamur setan beracun, karena dalam penampilan mereka mirip. Perbedaan utama adalah bau yang tidak sedap dan jamur beracun memiliki topi berwarna kehijauan.
Jamur adalah makanan khusus yang mengandung sejumlah besar kitin. Mereka pasti bermanfaat bagi tubuh, tetapi penting untuk dipahami bahwa pada anak-anak di bawah 12 tahun enzim belum terbentuk yang akan memungkinkan penyerapan yang baik dari produk ini. Karena itu, di masa kanak-kanak, Anda tidak perlu memberikan hidangan dengan kehadiran jamur, untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan. Juga, Anda tidak bisa makan jamur untuk orang yang memiliki reaksi alergi.
Budidaya jamur
Banyak pecinta jamur atau penghuni musim panas ingin memiliki jamur yang dapat dimakan dan lezat di kebun mereka, tetapi hanya sedikit orang yang tahu harus mulai dari mana dan bagaimana proses ini umumnya terjadi.
Ada dua cara menumbuhkan gada:
- luas;
- intensif.
Luas
Berkat metode pertama menanam jamur, di mana semua kondisi sedekat mungkin dengan alami, lebih mungkin untuk mendapatkan panen besar. Untuk metode ini, Anda tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan apa pun. Satu-satunya hal buruk adalah bahwa itu semua tergantung pada kondisi cuaca dan iklim, jika cuacanya buruk, maka jamur akan berbuah lebih buruk dan lebih lambat.
Untuk menumbuhkan jamur ek, perlu di dekat pohon gugur, paling baik di dekat pohon ek. Perkebunan tempat pohon ek akan tumbuh harus dilindungi dari sinar matahari, yaitu sinar langsung tidak boleh jatuh. Di sekitar pohon, 20 cm di tanah dihilangkan setebal satu meter persegi. Tempat ini harus disiram dengan baik, kemudian ditaburi dengan tanah disiapkan sebagai berikut:
- mencampur gambut;
- daun dari pohon;
- serbuk gergaji;
- kotoran kuda.
Campur semuanya dengan tanah dan baringkan di sekeliling batang pohon. Di atas semua ini, taburkan miselium dengan tanah kering dan isi dengan tanah asli, singkirkan dahulu dan “teteskan” air. Pada bulan-bulan musim panas, tanah harus disiram secara berkala, dan di musim dingin diisolasi dengan lumut, daun yang telah jatuh dari pohon dan jerami. Anda dapat memulai penanaman seperti itu di musim semi atau musim panas, jika semuanya dilakukan dengan benar, maka setelah 6 bulan Anda dapat memanen tanaman pertama.
Intensif
Adapun metode kedua, ini lebih efektif, karena jamur akan menghasilkan buah terlepas dari kondisi iklim dan cuaca. Kelemahannya adalah beberapa kompleksitas dan investasi keuangan dalam hal ini. Perlu untuk melengkapi miselium agar selalu ada kelembaban, suhu, dan pencahayaan yang optimal.
Miselium harus ditaburkan di kayu sehat dan lembab yang disiapkan sebelumnya. Anda bisa memotongnya 4 hari sebelum menanam jamur. Kemudian lubang-lubang dipotong, dan miselium ditaburkan secara merata di dalamnya. Anda dapat menabur miselium dan memetik jamur sepanjang tahun, bahkan di musim dingin. Pohon itu akan menghasilkan buah sampai miselium benar-benar menghancurkannya.
Meskipun Dubovik sulit ditemukan di hutan, setiap pemetik jamur harus menaruhnya di keranjangnya dan membawanya pulang. Setiap orang harus mencobanya, karena tidak hanya enak dan harum, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini akan meningkatkan daya ingat, meningkatkan kekebalan dan hanya menambah vitalitas dan kekuatan.
Diposting oleh
0
Rusia. Kota Krasnodar
Publikasi: 34 Komentar: 0