Wilayah Voronezh adalah tanah yang menakjubkan di mana pemetik jamur dapat menemukan sejumlah besar varietas, baik jamur yang dapat dimakan maupun yang beracun. Ada champignon dengan mentega dan jamur dengan jamur porcini. Jangan mengabaikan lalat agaric dan grebes yang berbahaya. Penting untuk belajar membedakan jamur yang dapat dimakan dari jamur ganda.
Jamur yang bisa dimakan
Ada banyak jamur yang dapat dimakan di hutan Voronezh, oleh karena itu, ketika melakukan “perburuan diam-diam” adalah penting untuk dapat membedakannya dari spesimen beracun.
Cendawan
Deskripsi. Borovik adalah jamur dengan topi cembung di masa muda dan cembung datar di saat jatuh tempo. Diameter tutupnya mencapai 10-25 cm Permukaannya halus atau berkerut. Paling sering memiliki warna coklat muda. Kaki menyerupai tong.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tersebar luas di tanah berpasir, tanah berpasir atau tanah liat. Anda dapat bertemu di hutan konifera, campuran dan gugur. Biasanya, jamur membentuk mikoriza dengan kayu ek, birch, cemara dan pinus. Tumbuh dari Juni hingga Oktober.
Varietas. Di wilayah Voronezh ada beberapa varietas boletus:
- Pinus. Memiliki topi hitam besar.
- Ek. Topi coklat dengan warna keabu-abuan.
- Birch. Topi ringan. Tumbuh di bawah pohon birch.
Ganda. Jamur sering bingung dengan jamur empedu, yang mirip dengan jamur oak. Juga jamur setan mirip dengan cendawan.
Boletus pinus
Boletus oak
Birch borovik
Jamur tiram
Deskripsi. Jamur tiram ditandai dengan bentuk cekung topi, topi abu-abu terang yang berlaku, kadang-kadang dengan rona ungu. Diameter topi mencapai hingga 20 cm, terletak di kaki kerucut yang rendah. Jamur memiliki bubur berair dan aroma jamur yang menyenangkan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di pohon birch, pinus, willow, dan aspen. Kondisi yang paling optimal untuk pertumbuhan adalah batang yang ditebang dan pohon-pohon tua mulai membusuk. Di Voronezh, jamur tiram dipanen dari September hingga Desember, tetapi pada suhu rendah, jamur dapat dipanen di musim panas.
Varietas. Variasi yang paling umum di Voronezh adalah jamur tiram (jamur tiram).
Ganda. Jamur tiram tidak memiliki analog yang dapat dimakan atau beracun. Satu-satunya hal yang ada adalah jamur jeruk tiram, tetapi Anda bisa membedakannya dengan topi merah. Mustahil untuk mengkonsumsi jamur seperti itu karena kepahitan yang kuat.
jamur tiram
jamur tiram
Jamur tiram jeruk sebaiknya tidak dimakan
Veselka
Deskripsi. Tubuh buah pada usia muda adalah semi bawah tanah yang ditandai dengan bentuk oval-bulat atau bulat telur. Topi ini berwarna putih pucat, berdiameter 3-5 cm. Hanya dalam 30 menit, kaki jamur terbentuk, mencapai ketinggian hingga 30 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Sangat sulit menemukan jamur ini, tetapi Anda masih dapat menemukannya di hutan berdaun lebar dan campuran yang kaya akan humus. Veselka sering membentuk mikoriza dengan semak, beech, hazel, oak. Tumbuh baik secara individu maupun dalam kelompok dari Mei hingga Oktober.
Varietas. Di wilayah wilayah Voronezh kesenangan umum ditemukan.
Ganda. Kegembiraan bisa disamakan dengan kesenangan Hadrian yang tidak bisa dimakan, tumbuh di tanah berpasir, dengan telur yang lebih panjang di awal pertumbuhan dan warna merah muda-ungu. Juga, jamur memiliki dua jenis lain - ganda diktator yang dapat dimakan.
Menyenangkan jamur
Jamur jamur bingung dengan jamur termakan dari Hadrian
Veselka memiliki "Dictiphor Tandem" yang dapat dimakan.
Pembicara
Deskripsi. Pembicara adalah jamur berukuran kecil atau sedang dengan topi berwarna keputihan, dun, coklat kekuningan atau coklat muda dengan diameter 3-15 cm. Pada jamur muda, topi memiliki bentuk hemispherical, terletak di atas kaki, tingginya sekitar 8 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur Govorushki muncul dari akhir musim panas dan tumbuh hingga akhir musim gugur di area taman, di antara padang rumput dan ladang. Genus membentuk mikoriza persisten dengan pohon gugur atau jenis pohon jarum di hutan.
Varietas. Varietas berikut dibedakan di wilayah Voronezh:
- Pembicara bengkok. Jamur yang bisa dimakan dengan topi gemuk dengan bentuk lonceng.
- Pembicara corong. Memiliki topi cokelat kekuningan, kemerahan atau kuning-buffy, sekitar 10 cm.
- Pembicara itu berasap. Jamur dimakan kondisional. Topi berwarna abu-abu coklat, abu-abu atau cokelat, dengan diameter hingga 15 cm.
Ganda. Ada pembicara palsu, secara lahiriah praktis tidak berbeda dengan jamur yang bisa dimakan. Tetapi spesimen beracun memiliki bau bubuk.
Pembicara membungkuk
Pembicara corong
Pembicara berasap
Morels
Deskripsi. Perbedaan utama dari morels adalah topi bulat telur, yang memiliki warna kuning-coklat. Morels memiliki struktur sarang lebah, kaki silindris, daging putih dan rasa yang menyenangkan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Pemetik jamur mencari jamur di hutan campuran dan gugur. Morels ditemukan di parit berlumut, di tepi, di taman dan taman. Mereka tumbuh berkelompok di beberapa tempat setelah kebakaran. Waktu panen adalah awal Maret.
Varietas. Ada beberapa jenis morels di area tertentu:
- Berbentuk kerucut. Topi jamur memiliki bentuk kerucut, dibuat dalam bentuk lonceng.
- Biasa. Topi bundar, diameter 8 cm, berwarna cokelat. Mereka mencari jamur di halaman pada awal Mei.
Ganda. Morel yang dapat dimakan dikacaukan dengan spesimen zaitun gelap palsu yang berbau tidak enak.
Morel berbentuk kerucut
Morel biasa
Morel memiliki "garis" ganda yang tidak bisa dimakan
Russula
Deskripsi. Banyak varietas russula berbeda dalam topi. Kalau tidak, kesamaan mereka sama. Russula memiliki topi yang diluruskan dengan ujung bengkok, dengan diameter hingga 10 cm.
Varietas. Spesies russula berikut dianggap yang paling umum:
- hijau Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan konifer, berfokus pada topi cembung datar kekuningan-hijau.
- Biru Diameter topi biru bervariasi dari 3 sampai 10 cm, ketinggian kaki adalah 3-5 cm, jamur tumbuh di hutan konifer.
- Kuning. Ini berbeda dalam topi hemisferikal, dengan diameter 5-10 cm, tumbuh di hutan dengan pohon birch dan pinus. Panen dilakukan mulai Juli hingga Oktober.
Ganda. Rekan-rekan Russula dianggap grebes pucat.
Hijau Russula
Biru Russula
Rusula kuning
Jamur beracun "jamur pucat" dianggap sebagai russula ganda
Kupu-kupu
Deskripsi. Pada jamur muda, topi berbentuk setengah lingkaran atau berbentuk kerucut, dengan tahap pertumbuhan, topi itu meluruskan, memperoleh bentuk berbentuk bantal, mencapai diameter hingga 15 cm, kaki silindernya mencapai ketinggian 4-10 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Biji minyak tumbuh di bawah pohon birch dan oak, mereka ditemukan pada awal musim panas dan hingga pertengahan Oktober di bawah pohon jenis konifera. Anda dapat menemukan mentega di hutan Novousmansky, di sepanjang jalan Podlesnaya dan Proletarskaya. Di desa Tavrovo Anda dapat menemukan ladang lain dengan jamur ini.
Varietas. Varietas berikut dianggap minyak nabati:
- Biasa. Topi dengan diameter 4-12 cm terletak di kaki dengan tinggi 5 hingga 11 cm.Tersedia berbagai corak topi: cokelat-cokelat, cokelat-ungu, merah-cokelat, kuning-cokelat.
- Butiran. Ciri khasnya adalah topi merah cembung dengan bentuk bantal.
- Kuning coklat. Bau konifer atau logam selama kesalahan dianggap sebagai tanda khas perbedaan.
Ganda. Karena kurang pengalaman, Anda bisa mengacaukan butterfish dengan jamur merica, topinya cembung, halus dan berkilau.
Kupu-kupu biasa
Kupu-kupu granular
Kupu-kupu coklat kuning
Anda bisa membingungkan mentega dengan jamur merica yang tidak bisa dimakan
Jamur
Deskripsi. Pada kaki yang panjang, tinggi 12-15 cm, ada topi berwarna krem, kekuningan, dan kemerahan dengan sisik kecil.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur madu tumbuh secara massal baik di dekat pohon maupun di dekat tanaman semak, di padang rumput dan tepi hutan. Di wilayah Voronezh, di Malyshevo, serta di Prajurit, yang terletak di dekat pemukiman Maklok, selalu ada banyak jamur. Panen dimulai pada Mei dan berakhir pada akhir Oktober.
Varietas. Jenis-jenis jamur madu tersebut dibedakan di daerah ini:
- Musim panas Agaric madu muda menarik dengan rasa yang menyenangkan, bubur halus dan lembab, bau pohon yang hidup.
- Musim gugur. Topi dengan diameter 3-17 cm terletak di kaki, tinggi 8-10 cm, bubur kertas yang wangi dan padat.
Ganda. Anda dapat membingungkan jamur dengan jamur palsu, yang memiliki topi cerah: berkarat-cokelat, oranye, merah berkarat. Spesimen ini memiliki topi krem muda atau cokelat.
Agaric madu
Agaric madu musim gugur
Anda bisa membingungkan jamur madu dengan jamur madu palsu yang beracun
Cara menanam jamur madu di peternakan Anda dijelaskan di sini.
Ryadovki
Deskripsi. Ciri khas jamur adalah variasi dalam bentuk tutupnya: kerucut, bulat, berbentuk lonceng. Mereka berwarna putih, merah, coklat, hijau, kuning. Diameter - 3-20 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Paling sering, rowan dapat ditemukan di dekat runjung, lebih sering di dekat pohon pinus, sangat jarang ditemukan di bawah larch, cemara atau cemara. Mereka dapat tumbuh sendiri atau berkelompok. Pemanenan berlangsung dari Agustus hingga akhir September. Di wilayah Voronezh, jajaran dapat ditemukan di kehutanan Tepi Kiri di seluruh Cordon Kulit.
Varietas. Ada dayung ungu, berkaki lilac, dibedakan dengan warna topi dan kaki.
Ganda. Baris dapat dikacaukan dengan spesimen beracun yang memiliki topi terbuka dengan ujung melengkung.
Barisan ungu
Mendayung dengan kaki ungu
Baris tersebut dapat dikacaukan dengan spesimen beracun - baris abu-abu
Champignons
Deskripsi. Jamur dengan topi bundar besar dan tebal. Diameter topi adalah 10 cm, champignon putih lebih umum, tetapi warnanya bisa cokelat, kadang-kadang dengan warna cokelat. Mereka memiliki jamur yang jelas atau rasa adas manis.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Champignon - jamur yang tumbuh di ladang dan padang rumput, di hutan di atas kulit pohon yang membusuk. Di tempat manusia, spesimen membentuk koloni besar, mereka tumbuh pada awal April-Mei hingga Oktober.
Varietas. Champignon memiliki banyak varietas, tetapi yang paling umum dianggap sebagai jamur biasa, yang dapat ditemukan di area taman, kebun dan kebun sayur.
Ganda. Seringkali mungkin untuk membingungkan jamur yang dapat dimakan dengan champignon palsu. Tapi Anda bisa membedakannya dengan bintik cokelat di tengah topi.
Chanterelles
Deskripsi. Chanterelles adalah jamur yang sulit dikacaukan dengan spesies lain. Ciri khasnya adalah topi cekung dan ujungnya yang bergelombang, berdiameter hingga 10 cm. Ada jamur berwarna kekuningan dan oranye dengan aroma buah-buahan kering.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Musim chanterelle dimulai pada musim semi dan berakhir pada akhir November. Buah melimpah terjadi pada bulan Juli. Jamur ditemukan di hutan, terutama konifer.
Varietas. Varietas yang paling populer dianggap sebagai chanterelle biasa, terutama pulp berdaging dan warna kuning di tepi tutupnya. Ada juga rubah abu-abu yang dapat dimakan, yang memiliki topi dengan tepi bergelombang dan reses di tengah.
Ganda. Jeruk Govorushka dan omphaloth zaitun beracun - dua ganda chanterelles yang berbahaya.
Pelantun biasa
Rubah abu-abu
Roda gila
Deskripsi. Roda gila memiliki topi cembung atau setengah lingkaran, berdiameter 4-20 cm. Ini fitur tepi lurus, serta pembentukan bentuk bantal saat matang. Ada mossovik semi-emas, coklat tua, coklat, dan juga fisura.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat memenuhi roda gila di bulan Juli dan sampai akhir Oktober-November. Pemetik jamur berangkat mencari hutan konifera, gugur dan campuran. Jamur tumbuh lebih sering satu per satu, membentuk mikoriza dengan linden, spruce, alder, beech, chestnut, hornbeam atau pinus. Paling sering ditemukan di tepi dan hutan rimba. Di wilayah Voronezh, Anda dapat bertemu lumut di Laut Shuber.
Ganda. Jamur empedu atau lada, yang memiliki penampilan serupa, dianggap sebagai dua kali lipat dari lumut.
Roda gila kuning-coklat
Roda gila semi-emas
Roda gila rekahan
Roda gila coklat
Jamur empedu yang tidak dapat dimakan dianggap sebagai kembar dari lalat lumut
Bangun
Deskripsi. Karena ada beberapa jenis gelombang, mereka memiliki skema warna yang berbeda. Ombak muda didominasi oleh topi melotot, saat jamur matang, mereka menjadi berlubang dengan depresi berat di tengah. Diameter tutupnya mencapai hingga 12 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Lebih sering, ombak ditemukan di hutan dan kebun dengan akumulasi besar pohon birch. Sangat populer untuk berangkat mencari hutan campuran, mulai berburu dari Agustus dan berlanjut hingga September. Di wilayah Voronezh, di hutan kapur, dilestarikan di distrik Podgorensky, yang terletak di antara desa Dukhovoye dan Lower Karabut, ombak sangat umum.
Varietas. Varietas pink diklasifikasikan sebagai jamur pink, putih, dan rawa.
Ganda. Bahaya gelombang Doppel disebut sebagai lactec, yang memiliki karakteristik eksternal yang serupa: topi merah muda, tetapi tidak adanya tepi di tepi.
Atasan putih
Pink merah muda
Bagi ganda gelombang, jamur beracun adalah pengantar susu
Cendawan
Deskripsi. Pada boletus muda, topi hemisferis, yang berbentuk bantal saat matang, berdiameter 5-30 cm, kaki berbentuk tongkat mencapai ketinggian 22 cm, sisik hitam atau coklat di permukaan kaki adalah ciri khas.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di bawah aspen dan birch, beech, oak, spruce, willow dan poplar. Kumpulkan jamur pada akhir Juni dan sampai Oktober. Tempat panen paling umum di wilayah Voronezh adalah Malyshevo.
Varietas. Ada boletus merah, merah-coklat dan putih. Anda juga dapat menemukan kayu ek, cendana pinus.
Ganda. Anda dapat membingungkan boletus dengan jamur empedu, juga disebut mustard.
Boletus merah
Oak boletus
Pinus Boletus
Boletus putih
Boletus dapat dikacaukan dengan mustard yang tidak dapat dimakan
Cendawan
Deskripsi. Pada usia muda, cap boletus memiliki topi putih, yang, ketika berkembang, menjadi coklat gelap, mencapai diameter 18 cm. Topi ini terletak di kaki putih atau abu-abu dengan bentuk silinder. Ciri khas - serpihan memanjang abu-abu gelap di permukaan kaki.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Di wilayah Voronezh di Malyshevo, Anda dapat memanen banyak tanaman coklat boletus. Mereka terjadi pada saat ceri burung berbunga. Akhir panen jatuh pada pertengahan Oktober.
Varietas. Spesies yang paling umum adalah boletus umum (topi kemerahan atau coklat seragam) dan boletus rawa (topi berwarna abu-abu muda atau coklat muda, daging longgar).
Ganda. Jamur yang dapat dimakan dikacaukan dengan boletus palsu, ditandai dengan kaki abu-abu, bopeng, dan topi putih-abu-abu.
Boletus biasa
Marsh boletus
Bingung edible boletus dengan invertible false boletus
Rizopogon
Deskripsi. Rhizopogon dapat ditandai dengan bentuk bulat atau berbonggol. Bagian utamanya berkembang di bawah tanah. Diameter jamur adalah 1-5 cm. Jamur berwarna coklat keabu-abuan pada masa muda. Saat matang, itu dapat mengubah warna menjadi kekuningan atau coklat zaitun. Untuk disentuh, jamur memiliki permukaan beludru atau halus.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Di wilayah Voronezh, sangat jarang menemukan rhizopogon biasa yang tumbuh di hutan pinus dan hutan pinus. Kurang umum di hutan campuran dan gugur.Sebagian besar hidup di bawah pohon jarum, pohon cemara dan pinus. Tumbuh dalam kelompok kecil. Musim memetik jamur adalah pada bulan Juni dan berlangsung hingga Oktober.
Varietas. Varietas jamur termasuk rhizopogon merah muda dan rhizopogon kekuningan.
Ganda. Rhizopogon tidak memiliki racun ganda.
Jamur Rhizopogon biasa
Jamur Rhizopogon Merah Muda
Jamur rhizopogon kuning
Pipers
Deskripsi. Potongan melintang dari jamur tinder adalah sekitar 50 cm, sementara terdiri dari sejumlah besar kaki bercabang, masing-masing memiliki topi kecil dan putih, kadang-kadang mencapai hingga 200 buah dengan diameter 4 cm. Polypore muda memiliki bentuk topi yang bundar, yang akhirnya menjadi cembung datar. Warna topinya adalah cokelat muda atau coklat keabu-abuan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Penanam yang paling bisa dimakan ditemukan di hutan campuran, tumbuh di batang pohon dan tunggul. Mereka memetik jamur dari Agustus hingga November.
Varietas. Di wilayah Voronezh, Anda dapat memenuhi jenis jamur tinder berikut:
- Bersisik. Jamur dengan topi berdaging terbuka, hingga 30 cm. Memiliki bubur padat yang elastis.
- Payung. Spesimen dengan topi datar, cerah, bundar, yang ditekan di tengah, dikumpulkan dalam tubuh buah, dengan diameter hingga 40 cm.
- Kuning belerang. Badan buah berwarna kuning-oranye, diameternya mencapai 50 cm.
Ganda. Anda dapat menemukan jamur tinder palsu, yang pada masa mudanya berbentuk bulat, dan dewasa, seperti kuku. Diameter topi bervariasi dari 20 hingga 26 cm, memiliki permukaan matte, tidak rata dalam abu-abu gelap atau hitam.
Jamur berikat bersisik
Tinder payung payung
Tinder corong belerang berwarna kuning
Jamur tinder adalah jamur tinder palsu yang tidak digunakan dalam makanan
Mengelupas
Deskripsi. Serpihan jamur menang dengan bentuk topi-kulit tubuh ukuran sedang atau besar. Ini berbeda dalam topi hemispherical atau berbentuk lonceng di masa muda, spasi datar dalam kedewasaan. Serpihan tebal di permukaan. Pada kaki silindris ada juga timbangan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Serpihan tumbuh dari Juli hingga Oktober dalam bentuk besar pada pohon birch, batang dan tunggul pohon willow.
Varietas. Moluska paling umum adalah emas biasa dan. Ini adalah jamur yang bisa dimakan bersyarat. Hanya topi yang disiapkan.
Ganda. Ganda dari skala emas adalah skala biasa yang tidak termakan, yang dibedakan dengan sisik besar yang menonjol dan aroma langka.
Topi Morel
Deskripsi. Tutup Morel - jamur yang dicirikan oleh topi-keriput, tinggi 1-5 cm dan lebar 1-4 cm. Pada jamur muda, tutupnya berwarna cokelat tua, dengan bertambahnya usia menjadi lebih terang, memperoleh warna lebih kekuningan. Tutupnya tumbuh ke kaki jamur hanya di bagian atas. Panjang kaki silinder bervariasi dari 6 hingga 11 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, mulai dari April-Mei. Dia suka tumbuh di dekat sungai, dekat linden, birch dan aspen, karena dengan mereka tutup morel membentuk mikoriza.
Varietas. Topi morel mirip dengan morels. Pertama-tama, itu berbeda dengan mengikat ke kaki ke atas, seperti banyak jamur, dan tidak di sepanjang tepi bawah, seperti pada morel biasa atau kerucut.
Ganda. Jamur dianggap unik, karena itu sulit untuk membingungkan dengan contoh lain, tetapi sangat jarang bingung dengan garis.
Payung
Deskripsi. Jamur memiliki struktur topi-kulit tubuh buah. Diameter tutup beberapa spesimen mencapai 35 cm, dan panjang kaki 40 cm, jamur muda berbentuk bulat telur atau hemisfer. Seiring bertambahnya usia, kulit dari topi jamur retak, membentuk sisik.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Tumbuh dari pertengahan Juni hingga awal November, lebih disukai di daerah hutan yang terang dan terbuka, tepi dan pembukaan, di padang rumput dan stepa.
Varietas. Ada beberapa jenis jamur payung yang tumbuh di wilayah Voronezh:
- Putih atau bidang.
- Memerah atau berbulu.
- Beraneka ragam atau besar.
Ganda. Anda dapat mengacaukan jamur payung dengan agaric fly yang berbau, dark brown chlorophyllum, dan timbal-slag chlorophyllum.
Payung jamur putih
Payung jamur memerah
Beraneka ragam payung jamur
Payung jamur dapat dikacaukan dengan jamur Amanita yang tidak bisa dimakan
Jas hujan
Deskripsi. Tubuh buah menyerupai bola atau pir, berlaku dalam struktur tertutup. Jas hujan berbeda di kulit padat, sering memiliki paku yang jatuh seiring bertambahnya usia. Ketika jamur menua, itu menjadi lebih gelap, terbentuk di dalam ruang yang mengandung bubuk spora. Jamur muda memiliki daging putih, padat dan elastis.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jas hujan mulai mengumpulkan dari akhir musim panas dan pada periode musim gugur. Mereka tumbuh di sepanjang jalan, di halaman, di hutan, di padang rumput. Paling disukai adalah hutan campuran dan hutan jenis konifera.
Varietas. Jenis jas hujan ini dibedakan:
- Raksasa. Lebar mencapai 50 cm dan rata-rata hingga 7 kg. Hal ini ditandai dengan warna putih atau keabu-abuan di masa muda, coklat dalam kedewasaan.
- Berbentuk pir. Tumbuh di kayu busuk dalam kelompok. Itu ditemukan di hutan pinus. Putih dan berduri.
Ganda. Jas hujan ganda, yang juga berbentuk bola, tetapi memiliki kulit dan bubur yang lebih kaku, dianggap sebagai jamur ganda.
Jas hujan raksasa
Jas hujan berbentuk pir
Jamur ganda dianggap sebagai jas hujan palsu, jas hujan palsu
Jahe
Deskripsi. Tutup jamur berwarna kuning muda atau oranye. Anda dapat menemukan jamur hijau kebiruan atau merah. Pulpa dan tungkainya berwarna oranye. Topi bundar dengan diameter mencapai 5-18 cm .Tinggi kaki berlubang hingga 9 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Tumbuh di hutan. Di wilayah Voronezh, tutup susu kunyit ditemukan di Tentara dari pertengahan Juli hingga Oktober. Jamur seperti tumbuhan runjung, tumbuh di dekat pinus atau pohon larch.
Ganda. Gelombang merah muda, lactarius harum - jamur palsu.
Dubovik
Deskripsi. Dubovik adalah jamur yang mendapatkan namanya karena fakta bahwa ia menetap di dekat pohon ek. Hal ini ditandai dengan topi berbentuk bantal besar pada jamur muda dan berbentuk bulat pada spesimen lama. Nuansa sebelumnya dari cokelat hingga abu-abu.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Mereka tumbuh di rumpun gugur, dekat pohon ek. Jarang ditemukan di dekat linden. Panen dilakukan mulai Mei hingga Juni.
Ganda. Anda dapat membingungkan pohon ek berbintik-bintik dengan jamur setan beracun.
Gruzdy
Deskripsi. Diameter topi bervariasi dari 5 hingga 20 cm. Awalnya, tutupnya berbentuk cembung datar, pada saat jatuh tempo, tutupnya memperoleh bentuk corong. Tinggi kaki - 3-7 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Mereka tumbuh di tempat terbuka, di tepi, di tepi. Cari jamur harus di hutan campuran dan jenis pohon jarum, lebih disukai di dekat hutan birch.
Varietas. Ada payudara putih dengan topi putih susu atau kekuningan dengan tepi melengkung. Ada juga payudara hitam dengan topi hampir hitam dan piring kehijauan yang kotor.
Di Hutan Panjang, di wilayah Voronezh, ditemukan secara longgar.
Ganda. Jamur yang dapat dimakan dapat dikacaukan dengan varietas yang dapat dimakan bersyarat:
- payudara lada;
- payudara terasa (biola);
- ek;
- perkamen;
- abu-abu, ungu;
- merah muda abu-abu;
- abu-abu ungu.
Bertanduk
Deskripsi. Horned - jamur unik yang tidak memiliki topi atau kaki. Tumbuh tubulus bercabang vertikal.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di hutan konifer yang lembab, di serpihan pohon busuk, kulit kayu atau langsung di lumut, di padang rumput lingonberry. Muncul pada Agustus-awal September.
Ganda. Hornet kuning memiliki penampilan yang mirip dengan koral kuning keemasan - mereka dapat dibedakan hanya di bawah mikroskop.
Labu timah abu-abu
Deskripsi. Jamur memiliki bentuk bulat, mencapai ketinggian 1,5-3 cm, diameter 1,5-3,5 cm Permukaan jamur berwarna putih, di dalam timbal abu-abu. Dagingnya kecoklatan dan gembur. Porkhovka tidak menarik kaki, karena Anda bisa melihatnya hanya dengan mencoba merobek jamur dari tanah.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Povorka tumbuh di hutan gugur dan konifer di tanah yang subur, di sepanjang jalur dan jalan hutan, di padang rumput dan padang rumput. Musim berbuah berlangsung dari Juni hingga September.
Varietas. Subspesies dari bubuk abu-abu timbal adalah bubuk kehitaman, ditandai dengan tubuh bulat atau rata tanpa kaki, dengan diameter 3-6 cm. Seiring bertambahnya usia, jamur menjadi kekuningan. Setelah pematangan spora, kulit luarnya sobek untuk membuangnya, yang menyebabkan jamur menghitam.
Ganda. Kadang-kadang bedak ini bingung dengan jamur yang tidak bisa dimakan dengan jas hujan palsu, yang memiliki bubur hitam keras dan kulit kasar dengan kutil.
Trick rusa
Deskripsi. Rusa dibedakan oleh topi abu-abu, coklat atau hampir hitam, berdiameter 4-25 cm. Jamur muda memiliki topi berbentuk lonceng, yang seiring waktu menjadi terbuka dengan tubercle kecil di tengahnya. Pluteya biasanya memiliki pedikel silindris abu-abu atau putih, tingginya 4-17 cm. Bubur itu berwarna putih, rapuh.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di pohon-pohon busuk dari semua jenis hutan, serta pada serbuk gergaji. Paling disukai birch dan pinus. Pemanenan terjadi pada awal Juni dan berlangsung hingga akhir Agustus.
Ganda. Dalam plutea, pasangan rusa adalah cambuk Pozuar, yang tidak memiliki bau berbeda dan tumbuh di pohon gugur lembut.
Jaring laba-laba
Deskripsi. Pada usia muda, jaring laba-laba memiliki topi kotor berbentuk lonceng lebar dengan tepi melengkung, karena semakin tua topi itu menjadi terentang, kadang-kadang dengan tepi bergelombang. Ini memiliki warna kekuningan variabel: pertama merah-coklat atau oker-kecoklatan, kemudian oker kuning-gelap. Panjang kaki 5-10 cm, diameter 1-2 cm, bentuknya silindris, lurus.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Laba-laba tumbuh di hutan campuran dan gugur, hutan aspen, dalam kelompok atau sendiri-sendiri. Pemetikan jamur dimulai pada akhir Juli dan berakhir pada akhir September.
Ganda. Ada sarang laba-laba beracun. Topi, dengan diameter 4-9 cm, ditandai dengan bentuk kerucut, menjadi terentang datar. Ini fitur warna oranye kemerahan atau coklat kemerahan.
Lumut hati yang umum
Deskripsi. Lumut hati yang umum adalah jamur berbentuk lidah, mencapai 6 cm dan 30 cm. Saat ujungnya tumbuh, mereka menajam. Jamurnya berwarna merah cerah, terkadang oranye dan ungu kecoklatan. Kaki pendek dan kaku eksentrik.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat bertemu jamur di hutan, sendirian atau dalam kelompok kecil. Mengendap di tunggul dan di pangkal pohon ek tua atau chestnut. Pemanenan berlangsung dari pertengahan Juli hingga salju pertama.
Varietas. Kesamaan dari lumut hati sebanding dengan polipori, yang memiliki bentuk dan struktur yang serupa.
Lurah
Deskripsi. Kumbang kotoran memiliki topi berbentuk lonceng, bubur berserat. Permukaan topi ditutupi dengan serpihan. Kaki bagian dalamnya rapuh, tipis, dan berlubang. Saat matang, topi larut, membentuk bubur atau bintik hitam dalam bentuk cincin di tempat jamur.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Coprinus adalah jamur yang tumbuh di tanah subur yang kaya akan sisa-sisa tanaman. Itu terjadi di dekat pohon-pohon yang membusuk atau pada mereka, pada tunggul, di dekat bangunan tempat tinggal, di taman kota, di tunggul. Seringkali, bit kotoran tumbuh langsung di tempat pembuangan sampah, tempat tidur.
Varietas. Ada beberapa jenis kumbang kotoran yang ditemukan di wilayah Voronezh:
- Biasa. Topi ditutupi dengan sisik putih. Di jamur muda - topi silinder, yang pada saat dewasa terbuka, menjadi berbentuk lonceng. Diameter - hingga 3 cm. Saat matang, topi menjadi hitam.
- Putih. Serpihan putih terletak di permukaan topi.
- Abu-abu. Di tengah topi abu-abu ada segel yang lebih gelap. Ada skala gelap kecil. Bentuk topi berbentuk lonceng.
Jamur kotoran umum
Jamur kotoran putih
Jamur abu-abu
Jamur kastanye
Deskripsi. Terkadang bingung dengan jamur porcini. Jamur kastanye memiliki kaki berwarna coklat dan berongga di bagian dalam, menebal ke bawah. Ini berbeda dengan topi cembung atau jarang datar, diameter 3-8 cm. Ada spesimen coklat dan coklat muda. Jamur muda memiliki permukaan yang lembut dan lembut.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur kastanye dengan pohon berdaun lebar tumbuh: kastanye, ek, beech. Chestnut jarang tumbuh sendiri, lebih sering ditemukan dalam kelompok kecil. Jamur kastanye mulai tumbuh di bulan Juli dan berbuah hingga November. Anda dapat menemukan jamur kastanye di wilayah Voronezh di desa Yamnoye.
Ganda. Seringkali, jamur kastanye dikacaukan dengan jamur empedu yang tidak bisa dimakan yang tumbuh di hutan konifer. Jamur memiliki topi cembung, dengan diameter 10 cm. Pulpa lunak, tebal, putih.
Auricularia
Deskripsi. Ciri khas auricularia adalah bentuk topi yang tidak biasa, menyerupai daun telinga, dengan diameter 11-12 cm, warnanya bervariasi dari merah-coklat hingga hampir hitam. Topi jamur halus di bagian dalam, dan kasar di luar. Auricularia memiliki kaki yang pendek. Jamur cocok pas di batang pohon.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Tumbuh di kayu mati, di pangkal batang dan di cabang semak dan pohon gugur. Tempat yang paling disukai adalah yang dekat dengan alder, oak, maple, elderberry. Tumbuh dalam kelompok kecil dari Juli hingga November.
Jamur musim dingin
Deskripsi. Jamur musim dingin memiliki topi berdiameter 2-9 cm, berwarna kuning madu. Permukaannya halus, lendir. Ketinggian silinder, kaki solid adalah 3-10 cm, diameter 1,5 cm, warna kaki bervariasi dari kuning muda ke coklat.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur musim dingin tumbuh dalam kelompok besar dari Desember hingga Maret. Mereka tumbuh di pohon dan tunggul gugur. Ditemukan di taman dan kebun, di pohon buah-buahan, willow, aspen, linden, poplar.
Ganda. Sangat jarang jamur musim dingin dikacaukan dengan spesimen yang tidak bisa dimakan - collibia kaki gelendong. Jamur memiliki topi cembung, dengan diameter 4-8 cm, memiliki bentuk tidak teratur. Rona topi berwarna cokelat kemerahan, menjadi lebih terang seiring waktu. Tinggi kaki - 4-8 cm.
Amanita abu-abu pink
Deskripsi. Lalat agaric berwarna abu-abu-merah muda dengan topi besar, diameter 8-20 cm. Topi itu tidak hanya abu-abu-merah muda, tetapi juga kemerahan kotor, lebih jarang kemerahan-kecoklatan, ditutupi dengan serpihan abu-abu kotor. Bentuk topi pertama bulat telur, lalu bersujud. Pulpa berwarna putih, tanpa rasa atau bau. Topi terletak di kaki, tingginya 7-15 cm.
Saat pecah, dagingnya berubah menjadi merah muda atau merah. Rasa jamur setelah dimasak mirip dengan daging ayam.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran cerah dari Juni hingga Oktober. Amanita grey-pink membentuk mikoriza dengan pohon berganti daun dan jenis pohon jarum, terutama dengan pinus dan birch. Tumbuh secara tunggal atau dalam kelompok kecil.
Ganda. Amanita berwarna abu-abu-merah muda terlihat mirip dengan lalat agaric lalat: topinya sering juga berwarna abu-abu. Namun saat dipotong, lalat agaric panther tidak memerah.
Jamur beracun
Di wilayah Voronezh ada sejumlah besar jamur yang tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga beracun, yang sangat penting untuk diketahui untuk menghindari keracunan serius dan cedera pribadi.
Terbang agaric
Deskripsi. Jamur dengan topi merah dengan bintik-bintik putih dan kaki keputihan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Pada awal Juli, pertumbuhan aktif agarica lalat dimulai, yang dapat ditemukan di hampir semua hutan di wilayah Voronezh.
Siapa yang bisa dikacaukan? Amanita praktis tidak memiliki analog, tetapi mirip dengan jamur caesar.
Topi kematian
Deskripsi. Grebe dibedakan oleh warna abu-abu datar atau hemisferis atau kehijauan, kadang-kadang topi zaitun dengan tepi halus, diameter 5-14 cm.
Kapan dan di mana itu tumbuh? Grebe pucat tumbuh di hutan mana pun di awal musim panas. Tumbuh secara tunggal atau berkelompok.
Siapa yang bisa dikacaukan? Rekan-rekan jamur payung pucat adalah russula hijau dan beberapa jenis champignon.
Champignon merah
Deskripsi. Champignon merah muda dibedakan dengan topi bundar, yang kemudian menjadi lonceng lebar, dengan diameter 15 cm. Di permukaan topi ada serpihan kecil. Jamur beracun ditandai dengan topi putih, yang berubah menjadi cokelat di tengah, berubah menjadi kuning saat ditekan. Jamur memiliki kaki putih silinder, tinggi hingga 10 cm dan diameter 1-2 cm.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Tumbuh di hutan gugur dan campuran dari Juli hingga September. Kadang-kadang terjadi di kebun, di padang rumput dan ladang, di taman dan di tempat-tempat di mana champignon dapat dimakan.
Siapa yang bisa dikacaukan? Bingung dengan champignon biasa. Ciri khas utama sampanye berambut merah adalah aroma asam karbol.
Babi tipis (jamur kotor)
Deskripsi. Babi yang tipis dibedakan oleh topi yang agak cembung dan ujungnya melengkung, berdiameter 10-20 cm. Pada jamur dewasa, topinya menjadi rata dan sedikit tertekan, kemudian berbentuk corong. Topi zaitun atau abu-abu-coklat terletak di kaki, tinggi 10 cm dan diameter sekitar 2 m, kaki memiliki permukaan yang halus, dan warnanya sama dengan topi, kadang-kadang sedikit lebih ringan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Babi tipis tumbuh di hutan gugur, konifer dan hutan campuran. Ini terjadi di daerah yang gelap dan lembab. Musim berbuah berlangsung dari Juni hingga pertengahan Oktober.
Greenfinch
Deskripsi. Greenfinch adalah jamur yang disebut rowadas green. Jamur memiliki tubuh padat, pada usia muda tutupnya berdaging dan cembung, dan pada saat dewasa terbuka dan rata, berdiameter 15 cm. Topi kuning atau kuning kehijauan lebih gelap di tengah. Di permukaan ada timbangan kecil. Dalam cuaca basah, permukaan menjadi sangat lengket.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur tumbuh di hutan konifera dan campuran. Itu selalu tumbuh di tanah berpasir secara tunggal atau dalam kelompok yang terdiri dari 4-8 bagian. Sering ditemukan di sebelah barisan belerang, lebih menyukai kondisi yang sama. Musim pengumpulan adalah September-pertengahan November.
Siapa yang bisa dikacaukan? Greenfinch dapat dikacaukan dengan deretan gerah yang tidak beracun, tetapi tidak dapat dimakan, yang lebih kecil dan memiliki kaki yang tinggi dan kurus. Anda dapat bingung dengan grebe pucat, yang pada usia muda memiliki topi kehijauan.
Agaric madu palsu (belerang kuning)
Deskripsi. Jamur sulfur-kuning palsu ditandai dengan topi yang kuat, berdiameter 7 cm. Pada usia muda, jamur memiliki topi bulat, yang, ketika tumbuh, menyebar dan memperoleh warna kuning cerah berbentuk payung dengan bintik-bintik oranye di tengah. Dengan istirahat, daging kuning terlihat, memancarkan bau beracun yang tidak menyenangkan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur tumbuh di hutan dan daerah pegunungan dalam tandan atau dalam kelompok kecil. Diperbanyak di atas tunggul berlumut atau batang pohon konifera atau daun busuk. Jamur palsu tumbuh dari Agustus hingga November.
Siapa yang bisa dikacaukan? Anda dapat membingungkan sarang lebah sulfur-kuning palsu dengan jamur yang dapat dimakan - musim panas dan musim gugur.
Pembicara berlapis lilin
Deskripsi. Jamur ditandai dengan topi cembung pada usia muda, diluruskan dengan tubercle lebar di tengah - di dewasa. Ini mendominasi dengan kaki halus silinder, mencapai ketinggian hingga 3 cm. Topi telah melengkung, berbalik tepi. Pembicara memiliki krim cahaya lilin atau pulp putih, agak padat dengan bau yang menyenangkan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Pembicara lilin tumbuh di hutan campuran dan jenis konifer tunggal atau di keluarga kecil. Ini lebih suka daerah terbuka, cukup terang, berumput dengan tanah berpasir. Periode berbuah jatuh dari akhir Juli hingga akhir September.
Siapa yang bisa dikacaukan? Pembicara lilin sering bingung dengan algojo yang dapat dimakan.
Musim semi entoloma
Deskripsi. Mata air Entoloma memiliki topi kerucut, setengah terbuka dengan tubercle di tengah, dengan diameter 2-5 cm, warna bervariasi dari abu-abu hingga coklat hitam, dengan warna zaitun. Topi terletak di kaki rendah, panjang 3-8 cm, tebal 0,3-0,5 cm, warna kaki mirip dengan naungan topi atau sedikit lebih ringan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur beracun tumbuh di tepi hutan, lebih jarang di hutan konifer, lebih suka tanah berpasir. Buah-buahan pada pertengahan Mei hingga pertengahan atau akhir Juni.
Karena periode berbuah lebih awal, sulit untuk membingungkan entoloma musim semi dengan varietas lain.
Tempat jamur wilayah Voronezh
Di wilayah Voronezh, yang terletak di zona hutan-stepa, hingga 500 spesies dari berbagai jamur ditemukan.
Di wilayah Voronezh praktis tidak ada hutan spruce, oleh karena itu yang paling umum di sini adalah safron pinus, tumbuh di hutan pinus. Karena itu, Anda dapat mencari jamur di teras hutan pinus Don, Voronezh, dan sungai-sungai lain di wilayah tersebut. Masuk akal juga untuk mencari tukang minyak.
Para ahli sangat menyarankan untuk tidak pergi ke daerah-daerah tertentu di mana jamur beracun sering ditemukan:
- lingkungan desa Somovo;
- penghijauan di wilayah distrik Sovetsky;
- wilayah hotel Sputnik;
- wilayah desa Tenisty dan Sekolah Polisi;
- lingkungan desa Medovka;
- lingkungan desa Podgornoye dan Yamnoe.
Di wilayah Voronezh ada sejumlah besar jamur yang dapat dimakan yang digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan kuliner. Tetapi spesimen beracun juga dapat ditemukan, oleh karena itu penting untuk mewaspadai bahaya sebelum pergi ke hutan untuk “perburuan diam-diam”.
Diposting oleh
3
Ukraina. Kota: Kryvyi Rih
Publikasi: 110 Komentar: 0