Jagung putih adalah campuran dari berbagai budaya kuning tanpa lutein, yang bertanggung jawab untuk pewarnaan pigmen. Ini memiliki beberapa keuntungan dan dapat memberi petani panen yang layak, asalkan semua aturan untuk budidaya dipatuhi.
Jagung putih
Kernel jagung putih lembut dan juicy
Jagung putih dimasak tidak lebih dari 8 menit
Fitur budaya
Semua jenis jagung, termasuk jagung putih, telah menjadi dan dikenal dunia berkat para petani di Amerika Selatan, yang telah dibudidayakan sejak zaman prasejarah. Di luar, jagung putih berbeda dari kuning hanya dalam warna tongkol, tanaman itu sendiri juga mencapai ketinggian 1,5-2 meter.
Jagung putih mengandung protein nabati yang mudah dicerna, dan kandungan gula di dalamnya konon lebih tinggi daripada berwarna kuning. Pada saat yang sama, jagung putih mengandung banyak zat bermanfaat, seperti kalsium, kromium, magnesium, selenium, sulfur dan vitamin.
Semua ini membuat budaya sangat berharga bagi mereka yang, karena alasan apa pun, meninggalkan protein hewani dalam makanan.
Jagung kuning juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi karena strukturnya yang agak kaku, tidak disarankan untuk makan untuk orang yang menderita penyakit pencernaan. Biji jagung putih sedikit lebih lembut dan lebih segar, sehingga Anda dapat membuat pengecualian untuk itu dari waktu ke waktu. Karena strukturnya yang lembut, jagung putih perlu dimasak tidak lebih dari 8 menit, karena sifat-sifatnya yang lebih bermanfaat dipertahankan.
Jagung Albino digunakan dengan cara yang sama seperti jagung biasa: jagung rebus, dipanggang, dipanggang, dan dibuat tepung dan mentega.
Varietas populer
Ada beberapa varietas umum jagung putih:
- Putri duyung. Varietas milik pertengahan musim, panen dapat dipanen setelah 90 hari. Tinggi tanaman mencapai 2 meter, telinga berbentuk kerucut. Berat satu telinga bisa mencapai 300 gram. Putri duyung kecil itu tahan terhadap kekeringan dan banyak penyakit.
- Ratu Salju. Varietas ini terkenal dengan bentuk silinder yang tidak biasa dan produktivitas yang tinggi. Panjang telinga mencapai 35 cm, dan beratnya 350 gram, dan ini adalah ukuran rekor untuk jagung. Sekitar 100 hari berlalu dari menabur hingga panen.
- Medunka. Varietas matang cukup cepat, hanya dalam 70-75 hari, mencapai ketinggian sedikit kurang dari 2 meter. Buah-buahan dari tanaman ini cukup mini, panjangnya 20 cm, beratnya sekitar 150 gram. Pada saat yang sama, biji-bijian sesuai dengan namanya: sangat manis, seperempatnya terdiri dari gula. Varietas ini mentolerir suhu ekstrem.
- Putri Salju. Pada saat jatuh tempo, varietas ini adalah yang kedua setelah Medunka, varietas ini matang dalam 73-80 hari. Tingginya mencapai 2 meter, kepala kubis panjangnya sekitar 20 cm, berat satu telinganya mencapai 250 gram.
Saat memilih varietas jagung putih yang cocok untuk tumbuh, Anda perlu mempertimbangkan iklim setempat. Terkadang, untuk akhirnya memutuskan, ada baiknya menanam 2-3 varietas dan memilih yang terbaik sesuai selera Anda.
Menanam jagung putih
Penting untuk menentukan dengan tepat waktu menabur budaya, memilih dan mengolah tanah, menyiapkan dan menanam bahan tanam.
Waktunya
Proses penanaman jagung tergantung pada kondisi iklim setempat. Di daerah dengan iklim hangat, budaya bisa ditanam langsung di tanah, pada akhir April-Mei. Penting agar tanah menghangat hingga 10 derajat. Meskipun jagung dapat menahan embun beku pendek, ketika dingin terlalu lama, bibit tidak muncul bersama-sama atau tidak berkecambah sama sekali.
Menanam jagung terlalu terlambat juga tidak sepadan: itu harus mendapatkan massa hijau sebelum timbulnya panas yang stabil. Kalau tidak, karena kurangnya kelembaban, tanaman akan lemah, dengan daun bengkok dan tanpa panen yang baik.
Persiapan tanah
Sebelum menanam, Anda perlu menyiapkan tempat tidur, dan lebih baik melakukannya di musim gugur. Situs harus dipilih di tempat yang cerah, terlindung dari angin. Tanah harus netral atau sedikit asam, liat, lempung berpasir atau gambut.
Di musim gugur, Anda perlu mencampur tanah dengan humus busuk, dan sehari sebelum tanam, kendurkan secara menyeluruh.
Mempersiapkan bahan tanam
Benih hibrida dapat dibeli di pasar, paket harus ditandai "F1". Anda dapat mengumpulkan benih dari tanaman yang ada: pilih satu atau dua yang kuat, yang Anda perlu mengidentifikasi dan meninggalkan telinga terkuat, dan menghapus sisanya. Mereka dapat dikumpulkan hanya setelah pematangan penuh, yaitu, ketika kernel menjadi padat dan ketika ditekan dengan kuku, jus tidak menonjol. Dari telinga yang dipilih, Anda perlu memilih benih terbesar dan paling sehat.
Benih sebelum tanam harus direndam selama 6 jam dan dirawat dari hama dan penyakit (misalnya, larutan kalium permanganat yang lemah).
Penanaman benih
Hal ini diperlukan untuk membuat barisan dengan alur dangkal. Jarak antara baris harus paling sedikit 70 cm. Benih ditaburkan hingga kedalaman 10 cm pada jarak 5 cm dari satu sama lain.
Menanam bibit
Di wilayah utara atau untuk mendapatkan panen sebelumnya, jagung dapat ditanam melalui bibit. Ini paling baik dilakukan pada awal Mei, dan tanaman harus ditanam di tanah setelah 25 hari.
Pertama, Anda perlu berkecambah benih pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah berisi air hangat, bungkus dengan kain kasa atau kertas saring. Setelah munculnya kecambah, benih ditanam dalam pot, lebar 10-12 cm, hingga kedalaman 5 cm. 2-3 biji dapat diletakkan di setiap pot. Ketika selebaran nyata muncul, Anda harus meninggalkan 2-3 dari bibit terkuat. Segera setelah ini, Anda harus menghubungkan pencahayaan tambahan dengan fluorescent atau phytolamp.
Setelah 2-3 minggu, tanaman bisa ditanam di tanah. Tidak perlu mengekspos tanaman dalam pot: ini akan berdampak negatif pada pertumbuhan dan produktivitas.
Seminggu sebelum tanam, Anda harus mulai mengeras: bawa keluar ke jalan di tempat teduh, secara bertahap meningkatkan waktu yang dihabiskan di udara segar. Segera sebelum penanaman, tanaman harus berada di jalan sekitar jam.
Perawatan tanaman selama budidaya
Setelah 3-4 daun pertama muncul, tanaman yang ditaburkan segera ke tanah harus ditipiskan, meninggalkan jarak 20-30 cm. Perawatan lebih lanjut melibatkan langkah-langkah standar.
Pengairan
Jagung sangat menyukai kelembaban, oleh karena itu perlu menyediakan penyiraman yang cukup dan teratur. Pada awalnya harus moderat, tetapi ketika 7 daun muncul di tanaman, volume air harus meningkat secara bertahap, hingga 2-3 liter air per tanaman. Selama periode pertumbuhan sapu, penyiraman harus dikurangi, dan ketika benang pada tongkol mulai menjadi gelap, secara bertahap mengecil menjadi moderat.
Jika tidak memungkinkan untuk menyediakan penyiraman secara sistematis, bumi di antara bedengan perlu lebih sering dilonggarkan: dengan cara ini air akan bocor lebih baik.
Mengisi tanaman juga tidak layak: karena stagnasi cairan, sistem akar tidak akan menerima oksigen yang cukup. Ini dapat ditunjukkan dengan munculnya rona ungu pada daun.
Ganti atas
Bahkan jika semua pupuk dan bahan organik yang diperlukan ditambahkan selama persiapan tanah, tanaman membutuhkan tambahan top dressing, karena mereka sedang dalam proses pertumbuhan konstan sampai tongkol sepenuhnya matang.
Pada periode dari saat penanaman hingga pembentukan perbungaan, budaya terutama membutuhkan nitrogen. Selain itu, sejak penanaman hingga pertengahan pertumbuhan, jagung secara aktif mengonsumsi kalium, tetapi pada paruh kedua masa vegetatif, jagung mengembalikannya ke tanah. Fosfor dimasukkan ke dalam tanah sejak saat situs disiapkan dan hingga muncul biji-bijian.
Pengurukan
Prosedur ini harus dilakukan ketika membentuk akar udara atau sedikit lebih awal. Hilling akan memperkuat sistem akar dan meningkatkan efisiensi irigasi karena fakta bahwa kelembaban akan lebih baik dipertahankan.
Panen dan penyimpanan
Jagung putih lebih baik dikumpulkan sedikit lebih awal daripada kuning. Tanda-tanda kematangan tanaman adalah:
- pengeringan lapisan daun luar pada tongkolnya;
- benang pada tongkolnya menjadi gelap dan kering;
- butiran halus, cembung, berdekatan satu sama lain.
Lebih baik makan jagung putih yang direbus tanpa memaparkannya pada penyimpanan jangka panjang: lebih berair daripada kuning, oleh karena itu lebih buruk disimpan. Untuk masa simpan yang singkat, lebih baik meninggalkannya di "kemasan" alami dan menaruhnya di lemari es, di mana ia dapat disimpan hingga 2 minggu.
Jika biji-bijian seharusnya dikeringkan, daun pembungkus harus dimasukkan ke bawah, dikepang menjadi kepang dan digantung di dalamnya dalam ruangan yang kering dan berventilasi. Ketika tongkolnya mengering dengan baik, biji-bijian akan tidur darinya bahkan setelah shake ringan. Biji-bijian kering dapat disimpan dalam gelas, plastik, kardus atau tas kanvas.
Yang terbaik dalam hal pelestarian unsur-unsur yang bermanfaat, metode panen jagung dianggap membeku. Untuk melakukan ini, siapkan 2 wadah volumetrik: satu dengan air mendidih, yang kedua dengan air es. Kupas kuping ditempatkan dalam air mendidih selama 2 menit, kemudian dalam air es untuk periode yang sama. Setelah itu, jagung dikeringkan di atas kain dan ditempatkan di freezer. Sehingga bisa disimpan lebih dari setahun.
Panen jagung putih yang baik mudah tumbuh dan diawetkan. Budaya secara keseluruhan tidak terlalu menuntut, tetapi enak, sehat dan bisa menjadi alternatif yang bagus untuk varietas kuning.