Chard adalah jenis bit tanpa tanaman akar, yang digunakan sebagai sayuran hijau biasa. Budaya tidak bisa disebut populer, jarang ditanam oleh tukang kebun kami. Kami akan mencari tahu apa saja ciri-ciri sayuran berdaun ini, cara menanamnya, menanamnya, dan cara memanen tanaman besar.
Asal budaya
Bit bit - chard, adalah subspesies bit biasa. Tanah air budaya dianggap Selatan dan Pusat benua Eropa.
Budidaya sayuran lobak dianggap salah satu yang tertua. Para ilmuwan menyarankan bahwa itu dibudidayakan 2 ribu tahun sebelum masehi. e. Bit bit muncul sebagai hasil seleksi rakyat. Ada versi bahwa sayuran diperoleh dengan seleksi buatan dari bit biasa.
Di Rusia, budaya telah ditanam sejak abad ke-16. Di sini telah lama disebut "bit."
Karena perubahan dalam iklim dan tanah, tanaman telah berevolusi - tanaman akar telah tersebar luas, jaringan keras telah memperoleh kesuburan dan daging. Mangold, pada kenyataannya, adalah nenek moyang bit, sehingga kedua budaya ini memiliki teknologi pertanian yang serupa.
Deskripsi tanaman
Budaya milik genus Beetroot dari keluarga Amaranth, dan berkembang sepanjang siklus dua tahun. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman membentuk roset daun, dan pada tahun kedua mekar, membentuk biji.
Secara penampilan, chard menyerupai puncak bit biasa. Ia memiliki akar yang tidak bisa dimakan, hanya daun dan tangkai daun yang dimakan.
Deskripsi singkat tentang tanaman:
- Daun-daun. Glossy, memanjang, bergelembung. Mereka berbeda dalam tingkat kelengkungan - tergantung pada varietasnya.
- Tangkai. Berdaging dan kuat. Warna batang tergantung pada varietas, mereka kuning cerah, perak, merah anggur, hijau.
- Akar. Memanjang, silindris. Pulpa berwarna putih atau kemerahan. Ini memiliki struktur yang solid dan rasa yang tidak menyenangkan. Pada akhir musim tumbuh dengan ukuran kepalan tangan dan memperoleh warna yang sama seperti tangkai daun.
Karakteristik bit daun:
- Batang chard lebih enak daripada daun. Untuk rasa, mereka menyerupai rhubarb atau seledri.
- Lebih tahan dingin dibanding variasi meja. Oleh karena itu, dapat ditaburkan lebih awal, dan tanaman dihapus sampai es.
- Produktivitas pada budidaya industri adalah 70-100 t / ha.
Semua varietas bit daun dibagi menjadi dua kelompok besar:
- Tangkai daun (batang). Mereka memiliki pembuluh darah menonjol karakteristik. Daunnya kecil dan tangkai daunnya sangat tebal dan berair. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti asparagus.
Untuk membuat batang tumbuh lebih besar dan lebih tebal, tukang kebun menggunakan pemangkasan daun. - Rindang. Varietas ini memiliki mawar subur dari daun berdaging besar. Chards tersebut memiliki nama kedua - kubis Romawi. Dapat menggantikan salad, kubis, bayam dan sayuran berdaun lainnya di berbagai hidangan. Tanaman ini dapat musim dingin di tanah, memberikan awal musim semi tanaman daun segar.
Pro dan kontra
Ketika memutuskan apakah akan menanam lobak di petak mereka, tukang kebun harus mengevaluasi kelebihan dan kekurangan tanaman ini:
Manfaat bit daun:
- matang lebih awal;
- terlihat cantik;
- rasanya enak;
- bersahaja;
- berbuah untuk waktu yang lama;
- kaya akan vitamin dan mineral;
- mentolerir dingin dengan baik;
- tidak menguras tanah;
- Ini adalah tetangga yang menguntungkan untuk tanaman sayuran lainnya;
- mentolerir pengaruh lingkungan yang merugikan;
- memiliki kekebalan tinggi;
- produktif;
- mengandung banyak protein dan pektin;
- rendah kalori.
Satu-satunya minus dari chard adalah kesulitan memanen untuk musim dingin. Daun dan tangkai daun dalam bentuk beku dan acar menyerupai produk segar untuk rasa dan aroma.
Varietas chard yang populer dan fitur-fiturnya
Ada banyak varietas bit daun (salad), yang berbeda satu sama lain dengan warna batang dan kekasaran daun.
Pertama-tama, Anda harus memperhatikan varietas:
- Dini Mirage (41-42 hari), Ruby (34-38 hari), Scarlet (35-40 hari), Delima (32-41 hari).
- Tahan terhadap berbunga. Ini adalah varietas Delima, Ruby, Scarlet.
Varietas bit daun yang populer:
- Zamrud. Tanaman kompak dengan mawar vertikal dan batang lebar. Tinggi tanaman 30-45 cm, daunnya hijau muda. Hasil satu semak adalah 1 kg tangkai daun dan daun. Ini adalah varietas matang awal dengan periode vegetasi 60 hari.
- Kirmizi. Hibrida hipersensitif. Pematangan awal, panen pertama siap dalam 35-40 hari, mencapai kematangan penuh dalam 90 hari. Rosetenya menyebar, daunnya hijau violet, berbuih, panjangnya mencapai 60 cm, panjang tangkai daunnya mencapai 25 cm, warnanya merah. Dengan 1 sq. 3-5 kg daun dan tangkai daun dikumpulkan, 10 kg di rumah kaca.
- Hijau. Variasi pematangan terlambat, pematangan dalam 85-120 hari. Outlet semi-vertikal. Tinggi tanaman - hingga 60 cm. Daun berwarna hijau gelap, berbuih, mengkilap. Tangkai daun berwarna hijau, hingga 25 cm.
- Kecantikan. Variasi hibrida dengan mawar vertikal ringkas. Daunnya besar, hijau tua, tangkai daun berwarna merah cerah. Panjangnya - 40-45 cm Daunnya bergelombang, berair dan berdaging. Jatuh tempo dalam 60 hari. 0,8 kg tanaman hijau dikumpulkan dari satu tanaman.
- Perak. Semak-semak kuat, daun berdaging, hijau. Tangkai daun berwarna putih perak. Daun - keriting-bergelembung atau bergelombang halus. Produktivitas dapat mencapai 6 kg per 1 km persegi. m
Kondisi tumbuh
Tidak hanya kuantitas tanaman tergantung pada kondisi pertumbuhan, tetapi juga karakteristik kualitasnya. Rasa bagian udara dipengaruhi oleh komposisi tanah, kepatuhan dengan teknologi pertanian, suhu, pencahayaan dan faktor lainnya.
Pemilihan tempat duduk
Hasil panen chard yang baik hanya bisa didapatkan di tanah subur. Pada tanah liat yang buruk dan berat, daun chard tumbuh kasar dan tidak berasa.
Apa yang seharusnya menjadi situs untuk menumbuhkan chard:
- Keasaman tanah dari pH 6.
- Cahaya yang bagus.
- Mendarat di dataran rendah di mana stagnasi air diamati tidak diperbolehkan. Budaya tidak mentolerir genangan air.
Saat memilih situs, patuhi aturan rotasi tanaman. Chard tumbuh buruk setelah bayam.
Pendahulu yang direkomendasikan:
- wortel;
- lobak;
- polong-polongan;
- Tomat
- mentimun
- kentang;
- lobak.
Di satu tempat, bit daun ditanam dengan interval 3-4 tahun.
Persiapan tanah
Di bawah chard, tanah disiapkan dengan cara yang sama seperti di bawah bit meja. Kultur membutuhkan tanah subur yang permeabel. Pada tanah yang buruk, bit daun kehilangan juiciness mereka, tangkai daunnya menjadi kasar dan berotot.
Gali tanah di musim gugur hingga kedalaman 30 cm, memperkenalkan komponen-komponen berikut:
- kompos, gambut, humus atau pupuk organik lainnya - 4-5 kg per 1 sq. m;
- superfosfat - 20-25 g;
- potasium klorida - 15-20 g.
Pada tanah yang berat, padat dan liat, pasir ditambahkan untuk melonggarkan struktur.
Suhu dan cahaya
Agar lobak menghasilkan banyak daun yang enak, diperlukan kondisi suhu tertentu dan ketaatan pada kondisi cahaya.
Fitur rezim suhu:
- suhu optimal untuk pertumbuhan - dari +16 hingga + 25 ° C;
- selama berbunga - dari +20 hingga + 25 ° C;
- jika tanaman diberi penyiraman yang baik, ia dapat tumbuh secara normal bahkan pada + 35 ° C;
- biji berkecambah pada +6 .... + 7 ° C;
- tanaman muda, yang berada dalam fase 3-4 daun ini, mampu mentolerir suhu rendah hingga -3 ° C.
Mangold tidak memerlukan pencahayaan khusus. Tanaman ini tumbuh dengan baik baik di daerah terang maupun agak teduh.
Menanam tanaman di tempat teduh parsial, seseorang harus memperhitungkan momen-momen seperti:
- dengan kurangnya sinar matahari, banyak nitrat menumpuk di daun chard;
- naungan yang berkepanjangan menyebabkan pertumbuhan yang lambat dan memudarnya daun.
Penanaman daun bit
Chard dapat ditanam dengan berbagai metode. Kami belajar bagaimana dan kapan menanam bit.
Waktunya
Chard adalah tanaman tahan dingin yang menghasilkan sayuran hijau sejak dini. Tanaman bit daun pertama dipanen ketika sayuran hijau lainnya belum tumbuh.
Untuk selalu memiliki tanaman bit, ditaburkan tiga kali:
- di awal Mei;
- di Juli;
- pada akhir Oktober.
Tanggal penaburan yang lebih tepat tergantung pada varietas dan karakteristik iklim daerah tersebut. Kondisi utama untuk menabur benih adalah memanaskan tanah hingga + 5 ° C.
Di selatan negara itu, benih ditaburkan 2-3 minggu lebih awal daripada di daerah lain. Di daerah dengan musim panas yang dingin dan pendek, disarankan untuk menggunakan metode penanaman bibit atau rumah kaca.
Teknologi menabur musim semi
Sebelum menabur benih di tanah pada musim semi, mereka direndam dalam air hangat (+40 ° C). Setelah 2 hari, benih siap ditanam. Alih-alih air, Anda dapat menggunakan biostimulator, misalnya, "Epin", di dalamnya benih dapat bertahan 2 jam. Chard ditanam dengan huruf kecil.
Cara menanam bit daun:
- Di tempat tidur, buat lekukan kecil. Interval antara alur yang berdekatan tergantung pada jenis bit daun:
- untuk varietas tangkai daun - dari 35 hingga 50 cm;
- untuk daun - 20-30 cm.
- Aturlah benih yang berkecambah di sepanjang alur. Jarak antara biji yang berdekatan adalah 2 sampai 5 cm.
- Taburkan biji dengan tanah. Ketebalan lapisan - 3-4 cm.
Untuk menabur 1 persegi. Saya membutuhkan 1-1,5 g benih.
Menabur di musim dingin
Chard dapat ditaburkan sebelum musim dingin. Metode penanaman ini dipraktikkan di daerah-daerah yang ditandai oleh musim dingin yang pendek dan embun beku ringan.
Fitur menabur musim dingin:
- Persiapkan alur untuk ditabur di muka.
- Siapkan seember tanah kering dan tinggalkan di ruangan yang hangat.
- Tunggu es. Menabur benih di tanah beku. Letakkan di sepanjang alur dengan interval 2-5 cm. Pola tanamnya mirip dengan tanam pegas.
- Isi benih dengan tanah siap - kering dan hangat.
- Tunas muncul di awal musim semi, dan jika ada ancaman embun beku, disarankan untuk menutupinya.
Metode pembibitan
Metode penanaman bibit dipraktekkan di daerah dengan musim dingin yang panjang dan musim panas dingin yang pendek. Panen yang diperoleh melalui bibit dipanen sebulan lebih awal daripada saat disemai.
Budidaya lobak dengan metode pembibitan:
- Menabur benih untuk bibit pada bulan Maret atau awal April. Menabur benih di substrat yang dibeli atau di tanah kebun. Tabur tidak rapat sehingga bibit tidak saling mengganggu. Jarak antara biji yang berdekatan adalah 2-3 cm.
- Tutupi tanaman dengan bahan transparan dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah 4-5 hari, bibit akan muncul.
- Pindahkan bibit lebih dekat ke cahaya. Suhu optimal untuk bibit adalah dari +13 hingga + 15 ° C.
- Bibit tipis sekali, sisakan jarak 7 cm antar bibit.
- Setelah 30-35 hari setelah tanam, bibit akan memiliki 2-3 daun asli, transplantasi di tanah terbuka sesuai dengan skema yang sama seperti ketika menabur di tanah terbuka - 40-50 × 20-30 cm.
Aturan Perawatan
Bit daun tidak membutuhkan perawatan yang rumit, itu adalah tanaman yang kuat dan bersahaja. Tugas tukang kebun adalah menciptakan kondisi untuknya sehingga hasil panen tidak hanya berlimpah, tetapi juga dengan karakteristik rasa yang luar biasa.
Penjarangan
Beberapa kecambah tumbuh dari setiap biji, sehingga penanaman harus menipis berulang kali. Penebalan chard tidak bisa diterima. Tanaman yang tumbuh berdekatan satu sama lain tidak berkembang dengan baik, risiko mengembangkan penyakit jamur meningkat.
Fitur bit daun menipis:
- Selama musim ini, beberapa penipisan dilakukan.
- Semua tunas yang lemah dapat dihilangkan. Kecambah yang tumbuh lebih lambat dari yang lain juga dipanen.
- Hasil penjarangan harus jarak antara tanaman tetangga:
- dalam varietas tangkai daun - 40 cm;
- untuk varietas daun - 15 cm.
Pengairan
Bit daun adalah tanaman yang menyukai kelembaban, yang, ketika kekurangan kelembaban, memperlambat pertumbuhan dan perkembangan.
Fitur irigasi chard:
- Frekuensi penyiraman - setiap 2 hari sekali.
- Dalam kekeringan, penyiraman menjadi lebih sering, karena kelangkaan air menyebabkan layu daun.
- Budaya sangat menuntut pada tahap dari menabur ke penampilan kecambah.
- Untuk menjaga kelembapan, tanah dibuat mulsa.
- Saat menyiram bit, penting untuk menjaga keseimbangan - chard bereaksi sama negatifnya terhadap kekeringan dan stagnasi air.
Melonggarkan dan menyiangi
Setelah disiram, dianjurkan untuk melonggarkan tanah, sekaligus merobek vegetasi gulma. Longgarkan tanah dengan garu, arah gerakan melintasi baris. Melonggarkan, meningkatkan aerasi, mencegah perkembangan banyak penyakit.
Untuk mencegah pertumbuhan gulma dan memperlambat hilangnya kelembaban, tanah diberi mulsa dengan gambut atau humus.
Ganti atas
Budaya responsif terhadap pemberian makanan. Sebagian besar pupuk ditambahkan sebelum disemai atau ditanam.
Pupuk berkontribusi:
- selama pertumbuhan;
- pada tahap memotong daun dan tangkai daun.
Chard bisa diberi makan:
- mullein encer (1: 5);
- infus herbal;
- urea (10 g per 10 l).
Ketika menanam chard, tidak dianjurkan untuk membuat pupuk mineral, karena nitrat terakumulasi secara aktif dalam daun.
Menumbuhkan chard di rumah
Bit daun dapat ditanam tidak hanya di kebun atau di rumah kaca, tetapi juga di pot yang ditempatkan di balkon atau di ambang jendela.
Fitur tumbuh di rumah:
- Kultur ditanam dalam pot atau kotak dari ketinggian 15 cm.
- Untuk penanaman, mereka menggunakan substrat khusus - ia sudah memiliki seluruh rangkaian nutrisi.
- Untuk lebih memperkaya tanah, Anda bisa menambahkan bahan organik. Penambahan arang juga disarankan.
- Biji disiapkan untuk ditanam dengan cara biasa, direndam selama 2 hari.
- Penaburan dilakukan pada awal Mei.
Prosedur pendaratan:
- Tuang tanah dalam pot dengan air panas - tanah perlu dihangatkan.
- Buat galur sedalam 2 cm di tanah.
- Sebarkan benih di lekukan. Interval antara biji yang berdekatan adalah 12-15 cm.
- Taburkan dengan tanah dan kompres ringan.
Aturan Perawatan:
- Hal utama dalam meninggalkan adalah penerangan, penyiraman dan budidaya. Suhu optimal - dari +16 hingga + 22 ° C.
- Sirami tanaman secara melimpah dan kendur setelah penyiraman. Gunakan hanya genangan air. Sampai bibit muncul, sirami tanaman dengan air hangat setiap 2 hari sekali.
- Sebarkan pupuk mineral kompleks ke dalam tanah setiap dua minggu.
- Di musim dingin, letakkan pot dengan bit lebih dekat ke cahaya.
- Jika chard tumbuh di balkon dan suhu turun di bawah 0 ° C, tutupi tanaman dengan kertas timah.
Daun pertama dipotong dalam waktu satu setengah bulan. Hasil dari chard yang ditanam di pot jauh lebih rendah daripada ketika ditanam di tanah terbuka.
Pembiakan
Budaya diperbanyak dengan biji. Testis terbentuk pada tahun kedua kehidupan tanaman.
Cara menyiapkan biji:
- potong testis yang matang;
- bertahan mengering di bawah kanopi;
- ketika biji sudah matang, lepaskan dari testis;
- Masukkan benih ke dalam kantong kertas dan simpan di tempat yang gelap dan kering.
Penyakit dan hama utama
Bit daun memiliki kekebalan yang kuat dan biasanya tidak menyebabkan masalah, tetapi dalam kondisi yang merugikan, bit dapat dipengaruhi oleh penyakit dan hama.
Penyakit chard yang paling umum:
- Cercosporosis. Penyakit jamur ini mempengaruhi daun - bintik abu-abu dengan batas ungu muncul pada mereka. Perawatan terdiri dari penyemprotan dengan cairan Bordeaux 1% atau "Topsin" 70%.
- Jamur tepung Ini mempengaruhi bagian bawah daun - lapisan putih muncul di atasnya. Fungisida digunakan untuk pengobatan.
- Penipu. Daun memudar, batang menjadi hitam, akarnya kering. Seringkali menyebabkan kematian tanaman. Pencegahan membantu - membersihkan dan mendesinfeksi tempat tidur, mengamati sistem irigasi.
Hama utama:
- kutu bit;
- wireworm;
- kutu bit;
- siput;
- kutu dan ulat.
Pengendalian hama terutama dengan pencegahan - rotasi tanaman dan teknologi pertanian. Tidak dianjurkan untuk mengobati sayuran hijau dengan insektisida, jika hama menyerang tanaman, lebih baik menggunakan agen biologis.
Panen dan Penyimpanan
Panen daun sukulen yang dipanen saat matang. Selama musim, daun dipotong beberapa kali.
Fitur koleksi:
- Daun pertama dipotong 8-10 minggu setelah kemunculannya. Daun muda lebih enak daripada yang lama.
- Panen dimulai ketika 8-10 daun muncul di tanaman.
- Daun dipotong secara teratur, memilih yang terbesar dan terindah.
- Setiap lembar terpotong secara terpisah dengan memutar dan menariknya ke atas. Anda tidak harus memotong daun dengan pisau - banyak jus akan mengalir keluar.
Fitur penyimpanan:
- Daun dan tangkai daun tidak menyimpan untuk waktu yang lama. Pada suhu optimal (0 ° C) dan kelembaban (hingga 90%), mereka disimpan hanya beberapa hari.
- Sayuran disimpan di lemari es, dikemas dalam tas, atau di ruang bawah tanah - dalam wadah berisi tanah.
- Chard bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, daun yang dicuci dipotong dan dikemas dalam kantong plastik.
- Sebelum awal es, tanaman digali bersama dengan akar, dedaunan dipotong dan dikubur di tanah - di ruang bawah tanah atau di rumah kaca.
Aplikasi chard
Bit biasanya dimakan segar, tetapi juga banyak digunakan dalam memasak.
Aplikasi Memasak:
- Salad, makanan ringan, sup disiapkan, difermentasi sendiri atau bersama dengan kubis.
- Daun muda digoreng dan direbus, tangkai daunnya dikukus. Gulungan kubis lezat diperoleh dari daun.
Aplikasi dalam pengobatan tradisional dan tata rias:
- Siapkan rebusan untuk luka bakar, radang dingin dan abses.
- Daun, dilumatkan menjadi bubur, dioleskan ke mata. Dedaunan mengandung zat yang mencegah katarak.
- Jus membantu mengatasi sakit gigi, bintik-bintik dan kutil.
- Membuat masker wajah pelembab dan bergizi dan merangsang pertumbuhan rambut.
Ulasan
Ekaterina T., 56 tahun, ibu rumah tangga, wilayah Lipetsk Saya telah menanam bit daun di situs ini selama bertahun-tahun. Saya sangat suka rasa daunnya, saya tambahkan ke salad, saya masak bit. Praktis tidak ada hama di atasnya, selama 5 tahun saya melihat kutu daun sekali, yang saya cepat diusir dengan bantuan larutan sabun.
Roman Sh., 60 tahun, tukang kebun amatir, wilayah Novosibirsk Saya menanam lobak di rumah kaca seperti bit biasa. Sayuran sangat pilih-pilih tentang penyiraman, tetapi sebaliknya perawatannya sangat sederhana. Rasa daunnya luar biasa, saya menggunakannya untuk memasak borscht hijau.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Dengan menumbuhkan chard Swiss, Anda dapat dengan mudah memberikan diri Anda vitamin hijau awal. Dengan perawatan tanaman yang tepat, Anda dapat memotong daun dari bulan Juni hingga titik beku.
Penulis publikasi
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1