Untuk menanam sereal sehat di rumah, Anda tidak perlu memiliki keterampilan khusus. Cukup mengetahui urutan tindakan dan kondisi utama munculnya bibit. Baca lebih lanjut tentang cara memilih biji dan menanam gandum di rumah - selanjutnya.
Bagaimana gandum yang berkecambah bermanfaat?
Tidak setiap orang terbiasa dengan gandum yang berkecambah, meskipun efek menguntungkannya bagi tubuh kita terbukti secara ilmiah, dan beberapa ahli mengaitkannya dengan produk obat.
Makan:
- biji berkecambah (germ) dengan panjang kecambah tidak lebih dari 3 mm;
- hijau, bibit muda setinggi 20 cm.
Selama perkecambahan biji-bijian, sejumlah besar protein terbentuk di dalamnya, sedangkan kandungan karbohidrat berkurang, karena mereka secara aktif digunakan dalam proses pertumbuhan.
Embrio kaya:
- vitamin - A, B, D, PP, dan E;
- asam amino;
- makro dan mikro - magnesium, potasium, kalsium, besi, fosfor;
- asam lemak tak jenuh ganda;
- octacosanol - minyak yang menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh.
Namun, gandum tumbuh, meskipun komposisinya paling berharga, tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak di bawah 12 tahun, orang dengan penyakit pada saluran pencernaan dan dengan intoleransi gluten individu.
Gandum yang berkecambah dapat ditemukan di rak toko nutrisi yang tepat, tetapi umur simpan embrio tidak lama. Jika Anda ingin memastikan kualitas sereal, lebih baik Anda menumbuhkannya sendiri. Proses ini tidak memakan banyak waktu dan hampir tidak memerlukan biaya finansial.
Pilihan biji-bijian untuk perkecambahan
Sebelum memulai perkecambahan sereal, Anda harus membeli biji-bijian berkualitas tinggi. Mereka dipandu oleh prinsip-prinsip berikut ketika memilih:
- Biji-bijian sereal dibeli di toko-toko atau di departemen makan sehat. Pada kemasan harus ditandai bahwa itu dirancang khusus untuk perkecambahan.
- Varietas gandum musim dingin paling cocok untuk proses ini.
- Saat membeli biji-bijian dengan label yang sesuai, Anda dapat yakin bahwa itu tidak diperlakukan dengan bahan kimia dan pestisida. Tetapi ketika membeli gandum dari petani atau di pasar, tidak ada yang bisa menjamin bahwa gandum itu ramah lingkungan, karena tidak mungkin untuk menentukan pemrosesan bahan kimia dengan mata. Satu-satunya hal yang dapat dilakukan adalah meminta sertifikat dan dokumen barang kepada penjual.
- Saat memilih gandum, selalu perhatikan penampilannya. Ukuran biji harus hampir sama, utuh, tanpa kerusakan, tidak kusut, kering, tanpa tanda-tanda jamur.
Apa yang kamu butuhkan?
Untuk perkecambahan gandum, Anda membutuhkan yang berikut ini:
- tara - stoples kaca, piring berenamel;
- nampan makanan plastik datar;
- air segar dan jernih pada suhu kamar;
- saringan atau saringan dengan sel-sel kecil;
- kain kasa;
- pelembab udara - akan diperlukan jika apartemen memiliki udara yang sangat kering atau sedang berkecambah biji-bijian secara berkelanjutan;
- tanah universal (saat berkecambah di tanah).
Bagaimana cara menumbuhkan gandum tanpa tanah?
Untuk berkecambah gandum tanpa tanah, patuhi petunjuk berikut:
- Tempatkan kacang dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin. Aduk sedikit agar sampah dan butiran kosong muncul. Tiriskan air dan sampah, dan transfer biji-bijian ke dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah air mengalir.
- Masukkan gandum yang sudah dicuci ke dalam wadah dan isi dengan air dingin. Jumlah air harus 3 kali lebih banyak dari bahan baku. Biarkan membengkak selama 8-10 jam.
- Seiring waktu, tiriskan air, dan bilas kembali biji-bijian di bawah air mengalir.
- Pindahkan gandum ke mangkuk yang bersih, tutup wadah dengan kain kasa basah, lipat beberapa lapis.
- Biarkan biji berkecambah pada suhu kamar.
Kecambah putih biasanya muncul paling lambat 2 hari, begitu panjangnya mencapai 1-2 mm, perkecambahan dihentikan. Bibit gandum disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.
Dengan kecambah lebih dari 2 cm, nilai produk berkurang, karena sebagian besar nutrisi masuk ke kecambah itu sendiri. Bibit muda berubah menjadi hijau dan memperoleh rasa manis setelahnya, dan zat beracun yang berbahaya bagi kesehatan mulai terbentuk di biji-bijian.
Jika 2 hari setelah direndam kecambah tidak menetas dalam gandum, maka biji-bijian akan dibuang. Mereka menjadi tidak dapat digunakan.
Petunjuk langkah demi langkah untuk menanam gandum di ambang jendela
Perkecambahan gandum di tanah di ambang jendela sesuai dengan instruksi berikut:
- Ambil jumlah butir yang diperlukan, bilas dengan air mengalir. Kuras semua air dan pindahkan gandum ke mangkuk yang dalam. Tuangkan dengan air dingin - harus benar-benar menutupi semua biji-bijian, dan tutup mangkuk dengan polietilen. Biarkan selama 10 jam.
- Seiring waktu, tiriskan air, bilas biji-bijian dan tuangkan lagi dengan air yang lebih dingin. Biarkan lagi selama 10 jam. Ulangi prosedur ini sekali lagi. Pada akhir perendaman, akar kecil harus muncul di biji-bijian.
- Buat lubang drainase di bagian bawah tangki dangkal. Kemudian tutup bagian bawah dengan tisu - ini akan mencegah perkecambahan biji-bijian melalui lubang.
- Kemudian tata tanah universal (lapisan 5 cm) dan basahi dengan baik. Tanah diperoleh di toko khusus.
- Pada permukaan tanah, sebarkan biji-bijian yang berkecambah dalam satu lapisan, peras dengan lembut ke tanah. Taburkan dari botol semprot, dan tutupi wadah dengan beberapa koran yang dibasahi air.
- Dalam beberapa hari pertama, pertahankan kelembaban yang tinggi. Untuk melakukan ini, semprotkan biji-bijian setiap pagi, dan keluarkan koran untuk ventilasi. Jaga agar tanah cukup lembab. Di malam hari, juga basahi biji-bijian, ditambah semprotkan koran, yang harus tetap lembab terus-menerus.
- Setelah 4 hari, ketika pemotretan muncul, lepaskan penutup kertas. Tempatkan wadah di tempat yang terang, tetapi agar sinar matahari langsung tidak jatuh ke pucuk. Bibit halus dari mereka dapat menderita.
Kondisi optimal
Agar gandum memberikan bibit ramah, perlu untuk menyediakan kondisi yang nyaman untuk pertumbuhannya:
- Suhu. Untuk perkembangan normal dan pertumbuhan gandum, suhu udara harus 22-24 ° C. Kelembaban tetap tinggi. Jika udaranya sangat kering, pelembab udara dianjurkan.
- Petir. Lokasi terbaik untuk kotak pemotretan adalah jendela timur atau barat, karena mereka tidak jatuh di bawah sinar matahari langsung tengah hari.
- Pengairan. Sirami gandum setiap hari. Tanah tidak boleh mengering, tetapi tidak boleh terlalu basah, karena biji-bijian bisa pecah dan berjamur.
Koleksi bibit
Sereal kecambah dipotong ketika mereka mencapai ketinggian 15 cm dan mulai terpisah. Biasanya, panen dipanen pada hari ke 9-10 setelah disemai. Sayuran dipotong dengan gunting tepat di atas akar.
Ini disimpan di lemari es selama seminggu, namun, akan lebih berguna untuk mengumpulkannya sebelum digunakan. Setelah menghapus panen pertama, gandum terus disiram, karena dapat menghasilkan hingga 3 tanaman. Tapi hijau dari tanaman ke-3 tidak lagi berair dan semanis dari dua potongan sebelumnya.
Bagaimana cara mengkonsumsi gandum yang sudah berkecambah?
Para ahli merekomendasikan agar embrio sereal dikonsumsi 1 kali sehari di pagi hari, lebih disukai pada waktu perut kosong, setengah jam sebelum makan pagi. Mulailah dengan porsi kecil, cukup makan 1 sdm. l kecambah (10 g). Kemudian, jika mereka tidak menyebabkan penurunan kesejahteraan, jumlahnya secara bertahap meningkat menjadi 30 g. Ketika dikonsumsi, perlu mengunyah biji-bijian dengan sangat hati-hati agar lebih baik diserap oleh tubuh.
Biji-bijian berkecambah dimakan hanya dalam bentuk segar, karena selama perlakuan panas semua zat yang berguna di dalamnya dihancurkan. Mereka dapat ditambahkan ke salad dan koktail. Saat menyiapkan minuman, embrio digiling menggunakan blender.
Anda tidak bisa makan bibit gandum secara bersamaan dengan madu, produk susu, mumiyo, serbuk sari. Serat makanan adalah penyerap kuat. Mereka menyerap semua zat berharga dan mengeluarkannya dari tubuh, mengurangi efek penyembuhan produk menjadi tidak ada.
Gandum hijau juga lebih baik dimakan segar, menambahkannya ke sayuran dan salad buah, smoothie.
Menumbuhkan gandum di rumah adalah tugas sederhana. Untuk mendapatkan produk yang paling bermanfaat, Anda tidak perlu bermain-main dengan tanah dan “mengotori tangan Anda” untuk waktu yang lama. Prosesnya cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui aturan dasar perkecambahan dan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi bibit.