Keringkan serbuk sari secara menyeluruh sebelum menyimpannya. Untuk melakukan ini, setiap peternak lebah dapat membuat pengering khusus dengan tangannya sendiri menggunakan bahan dan alat di tangan. Setelah mengering di alat semacam itu, serbuk sari akan kering, sehingga tidak akan lembab karena kelembaban yang berlebihan dan tidak akan menjadi berjamur, tetap dapat digunakan untuk waktu yang lama.
Manfaat dan metode pengeringan
Setiap peternak lebah tahu bahwa serbuk sari dalam hal apapun tidak boleh lembab dan jenuh dengan kelembaban, jika tidak akan menjadi ditutupi dengan cetakan yang mengandung zat beracun dan memperoleh sifat-sifat produk beracun. Penggunaannya dapat membahayakan kesehatan manusia dan menyebabkan keracunan serius. Untuk mencegah hal ini, serbuk sari harus dikeringkan sebelum disimpan. Untuk melakukan ini, peternak lebah amatir sering menggunakan dua metode:
- Serbuk sari kering di ruangan yang cocok tanpa alat khusus... Untuk melakukan ini, ambil kertas putih bersih, di mana produk lebah tersebar di lapisan tipis dan rata. Pada saat yang sama, hati-hati memonitor bahwa lapisan ini tidak lebih tinggi dari 2 cm. Serbuk sari dicampur secara teratur, jika tidak maka akan memburuk. Pengeringan semacam itu hanya dilakukan di ruangan yang memenuhi sejumlah persyaratan:
- gelap, karena ada pendapat bahwa sinar matahari memiliki efek buruk pada kualitas serbuk sari, menghancurkan enzim dan vitamin yang berguna di dalamnya;
- itu bersih dan bebas debu, karena debu bercampur dengan serbuk sari, menyebabkan polusi dan kerusakannya;
- dapat mempertahankan suhu yang dibutuhkan (20-40 ° C) sehingga produk lebah tidak menjadi berjamur dan tidak memburuk.
Banyak peternak lebah mengeringkan serbuk sari di loteng di bawah atap. Durasi pengeringan tersebut tergantung pada jenis produk dan dapat berkisar dari 24 hingga 48-72 jam.
- Gunakan pengering khusus... Metode ini lebih disukai, karena lebih baik dibandingkan dengan yang sebelumnya dalam hal ini membuatnya mudah untuk membuat dan mempertahankan iklim mikro yang diperlukan untuk pengeringan, dan juga memungkinkan untuk memproses lebih banyak serbuk sari. Perangkat yang sesuai tidak hanya dapat dibeli, tetapi juga dibuat dengan tangan untuk menghemat uang secara signifikan dan pada saat keluar untuk mendapatkan pengering dengan karakteristik kinerja yang diperlukan. Faktanya adalah bahwa sebagian besar peralatan rumah tangga profesional untuk pengeringan serbuk sari pada skala industri sedang dijual.
Pengering buatan sendiri dapat dibuat dari bahan bekas, misalnya, dari lemari biasa, rak dapur atau laci, di mana Anda hanya perlu mengebor beberapa lubang untuk pertukaran udara. Jika memungkinkan, Anda dapat mengadaptasi kipas yang akan memastikan bahwa hanya aliran udara hangat yang masuk ke ruang pengering. Secara umum, pengrajin yang berpengalaman dapat bereksperimen dan menggunakan opsi yang paling tidak terduga.
Bagaimana cara membuat lemari pengering?
Dalam hal pengumpulan serbuk sari dalam jumlah besar setiap hari, pengeringan gratis tidak dimungkinkan, oleh karena itu lebih baik menggunakan oven pengering. Untuk membuatnya sendiri, awalnya Anda harus memahami prinsip pengeringan itu sendiri, yang terlihat seperti ini:
- Udara hangat mengandung lebih banyak uap air daripada udara dingin.
- Dipercaya bahwa 1 kg serbuk sari segar mengandung sekitar 300 g air. Jika 1 meter kubik m udara dipanaskan hingga 38-40 ° C, maka maksimum dapat menghilangkan 54,3 g kelembaban.
- Jadi, untuk mengeringkan 1 kg produk, dibutuhkan 5,5 meter kubik. m udara yang dipanaskan hingga 38-40 ° C.
Dalam kabinet buatan sendiri yang menyediakan pengeringan serbuk sari, sulit mempertahankan sirkulasi udara yang andal, jadi Anda perlu menggunakan kipas dengan kapasitas setidaknya 22 meter kubik. m udara per jam. Secara umum, untuk mengumpulkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- lempengan kayu atau smrekolite (papan serat pres);
- lembaran logam;
- kipas listrik;
- elemen pemanas listrik dengan kekuatan 100 W - 2 pcs.;
- bingkai kayu - 10 pcs;
- jala halus.
Setelah menyiapkan semua yang Anda butuhkan, Anda dapat mulai merakit kabinet:
- Merakit struktur kabinet kayu dari lempengan.
- Pasang kipas listrik di bagian atas kabinet.
- Bagian kabinet, tempat kipas akan membawa udara, harus dilapisi dengan lembaran logam.
- Bingkai kayu geser ditutup dengan jala halus di sisi bawah. Tempatkan kisi-kisi yang dihasilkan di kedua sisi kabinet pada jarak 5 cm dari satu sama lain.
- Pasang elemen pemanas listrik di tengah ruang pengering untuk menjaga suhu konstan di dalamnya dengan memanaskan udara. Ini mencegah serbuk sari pada grates yang lebih rendah dari lembab karena kelembaban kondensasi yang akan dilepaskan dari udara yang didinginkan dengan cepat.
Serbuk sari harus tersebar pada pintu tarik kabinet jadi yang suhunya dijaga pada suhu 40 ° C. Di dalamnya, Anda dapat mengeringkan hingga 15 kg produk per hari, yang kadar airnya, tergantung pada jenis aslinya, akan mencapai 6%. Serbuk sari melewati perawatan ini mempertahankan warna aslinya.
Lebih baik menyimpan kabinet pengering yang dirakit bukan di dalam ruangan, tetapi di luar ruangan.
Bagaimana cara mengubah kabinet lama menjadi pengering?
Jika Anda memiliki lemari kayu tua, itu dapat digunakan sebagai dasar untuk pengering di masa depan. Hanya perlu dilapisi dengan baja lembaran, membuat rak dari kaset termal, membuat beberapa lubang untuk sirkulasi udara, atau memasang kipas angin. Perangkat jadi dapat digunakan untuk mengeringkan tidak hanya serbuk sari, tetapi juga sayuran, jamur dan buah-buahan.
Untuk merakit struktur, Anda perlu menyiapkan alat-alat berikut:
- lemari kayu tua kecil;
- pemanas (heater);
- kipas.
Anda dapat membuat pengering dalam beberapa langkah:
- Lengkapi kabinet dengan kipas dan pemanas.
- Bor beberapa lubang kecil untuk meningkatkan ventilasi.
- Pasang rak.
Prinsip perangkat semacam itu tanpa otomatisasi adalah bahwa kipas menggerakkan udara dari ruangan, yang melewati pemanas dan mengeringkan serbuk sari. Kerugian dari desain sederhana seperti itu adalah bahwa dalam cuaca basah tidak mengering dengan baik.
Pengering anggaran dengan bingkai tarik dapat dibuat sesuai dengan instruksi dalam video di bawah ini:
Pengering buatan sendiri dari badan sarang
Jika peternakan memiliki sarang multi-sarang, salah satu sarangnya dapat digunakan untuk membuat pengering sesuai dengan petunjuk berikut:
- Pasang pemanas kipas di kasing selesai dari bawah sarang.
- Hubungkan kedua rumah untuk 145 bingkai, dan kemudian lengkapi dengan sudut timah agar tidak berantakan. Dengan demikian, ruang pengering dapat dibuat. Ini akan menjadi satu ruang besar dengan 10 bingkai Dadan.
- Buat beberapa kotak dengan tinggi tidak lebih dari 20 cm. Tarik jaring nilon bukan bagian bawahnya.
- Paku bilah khusus di kamar sehingga kotak bergerak bebas.
- Tempatkan kotak jadi di atas satu sama lain di ruang seperti tumpukan.
- Buat penutup kosong dan selubung atasnya dengan foil untuk insulasi tambahan.
Secara umum, pengering dirakit seperti sarang lebah sesuai dengan prinsip ini: di bagian bawah adalah pemanas kipas, di tengah adalah ruang pengering, dan di atas adalah penutup. Perangkat semacam itu bekerja sesuai dengan metode konveksi, berbaring miring.
Untuk mencegah pembentukan cetakan, serbuk sari dalam pengering semacam itu harus ditempatkan dalam kotak dalam satu lapisan tipis.
Pengering serbuk sari kulkas listrik
Lemari pengering dapat dengan mudah dibuat dari kulkas lama dengan mengikuti instruksi ini:
- Lepaskan semua bagian dari badan kulkas, kecuali untuk isolasi.
- Bor 6 baris lubang di bagian dalam dinding.
- Masukkan batang setinggi 5 mm ke dalam lubang.
- Tempatkan teras dengan serbuk sari di jeruji. Lebih baik membuatnya dari stainless steel, menekuk ujungnya sebesar 3-4 cm.
- Pasang pemanas 250 W di bagian paling bawah kasing.
- Tempatkan kipas angin di sebelah pemanas, yang bisa dilepas dari peralatan rumah tangga lama. Misalnya, Anda dapat menggunakan motor listrik dari tape recorder lama dengan pisau buatan sendiri.
Prinsip operasi pengering semacam itu mirip dengan pemanas, karena semua udara mengalir dari bawah ke atas, memastikan pengeringan produk yang berkualitas tinggi. Suhu di dalamnya dipertahankan pada 37-40 ° C berkat termostat yang terpasang. Dianjurkan untuk membuat dua perangkat tersebut, sehingga dalam satu - untuk mengeringkan serbuk sari, dan yang lain - untuk mengering.
Pengering listrik memiliki beberapa keunggulan. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk perlebahan lebah berkualitas tinggi dalam waktu singkat, dan dapat digunakan baik di negara maupun di apartemen, karena produk ini aman dan mudah digunakan.
Bagaimana cara merakit pengering dari peti?
Anda dapat membuat pengering dari peti biasa - kotak kayu besar dengan penutup berengsel di mana barang-barang rumah tangga disimpan. Panjang dada - 150 cm, tinggi - 75 cm, dan lebar - untuk bingkai standar. Anda bisa membuat pengering dengan cara ini:
- Buat peti dengan dimensi yang ditentukan dari tripleks dan balok tiga lapis.
- Tempatkan frame dalam kotak baik 435x300 mm dalam dua baris, atau 435x145 mm dalam empat baris.
- Tempatkan dua pot berisi pasir di bagian bawah dada.
- Mengubur bola lampu 100 W di pasir. Mereka akan digunakan sebagai elemen pemanas.
- Tongkat kabel berbentuk X ke pasir di atas bola lampu. Tempatkan lingkaran timah kecil di atasnya untuk distribusi panas yang lebih baik.
- Alih-alih bingkai, letakkan bilah di rak-rak dada. Pasang 6 palung dengan serbuk sari di atasnya sehingga ada celah di antara dinding untuk sirkulasi udara hangat. Palung itu sendiri harus terbuat dari stainless steel, ujungnya harus ditekuk 3-4 cm.
- Pasang termometer di tengah dinding panjang, di tingkat palung bawah. Dalam hal ini, Anda harus mundur dari dinding dengan 4 cm.
Dengan menggunakan alat seperti itu, peternak lebah sampai pada kesimpulan bahwa lebih baik menempatkan palung dengan serbuk sari segar hanya di atas. Faktanya adalah bahwa palung yang lebih rendah melembabkan yang lebih tinggi dan memperlambat pengeringan. Sementara itu, dalam 6 bak, Anda bisa memasukkan 6-7 kg serbuk sari, yang akan kering selama 3 hari. Sepasang bola lampu 100W akan menjaga suhu antara 36-39 ° C.
Jika pengeringan dilakukan di musim panas, tutup dada harus dinaikkan 1-2 cm sehingga suhu di dalam ruangan tidak naik di atas 40 ° C.
Bagaimana cara membuat pengering dengan lampu inframerah?
Ada metode terpisah untuk mengeringkan serbuk sari, yang melibatkan penyinaran dengan sinar inframerah. Mereka tidak hanya menghangatkan permukaan produk, tetapi juga menembus ke bagian dalam, yang memastikan pengeringan cepat.
Untuk membuat perangkat dengan prinsip operasi yang serupa, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- kotak kayu kecil;
- lampu inframerah dengan kekuatan 250 W;
- termostat;
- kisi mesh halus.
Pengering dirakit sesuai dengan instruksi berikut:
- Bor beberapa lubang ventilasi di sisi kotak dan tutupnya.
- Di bagian atas ruangan, tempatkan lampu radiasi pada jarak 200 mm dari satu sama lain, serta dari lapisan serbuk sari.
- Tempatkan panggangan jala halus di bagian bawah laci.
- Pasang termostat di dalam ruang untuk mencegah serbuk sari terlalu panas. Untuk ini, suhu di dalam kotak tidak boleh naik di atas 40 ° C.
Serbuk sari dituangkan ke grid dalam lapisan 15-20 mm. Dipercayai bahwa satu sumber cahaya inframerah 250 W dapat mengeringkan 200 g serbuk sari dalam 8 jam operasi.
Alternatif untuk konstruksi buatan sendiri
Jika Anda tidak bisa membuat pengering sendiri, Anda dapat membeli versi pabriknya. Peralatan listrik "Sadochok" sangat populer di kalangan peternak lebah. Mereka ringan sehingga Anda dapat dengan mudah membawanya. Pilihan mereka dilakukan tergantung pada ukuran plot pribadi.
Berikut adalah model yang populer:
- Sadochok 0,5... Perangkat 450 W yang dapat dimuat dengan serbuk sari hingga 9 kg. Selama sebulan, dapat digunakan untuk memproses 50 kg produk. Palet 5 buah.
- Sadochok-1m... Kekuatannya sedikit lebih tinggi - 650 W, oleh karena itu dapat mengeringkan 15 kg serbuk sari dalam satu siklus. Angka ini bisa mencapai 100 kg per bulan. Alat ini terdiri dari 5 palet.
- Sadochok-2m... Perangkat paling produktif dengan daya sekitar 950 watt. Dapat diisi dengan serbuk sari hingga 30 kg. Produktivitas -160 kg per bulan. Memiliki 9 palet.
Terlepas dari daya, perangkat akan memungkinkan pemrosesan serbuk sari berkualitas tinggi, yang akan mempertahankan semua kualitas yang berguna dan akan memenuhi standar standar. Pada saat yang sama, pengoperasian pengering itu sendiri sangat sederhana:
- Lakukan pemanasan ruangan sebelum memuat bahan baku.
- Muat baki serbuk sari.
- Setelah kering, tunggu hingga 20 menit agar produk dingin dan siapkan penyimpanan.
Keuntungan dari perangkat ini juga terletak pada kenyataan bahwa ini memungkinkan Anda untuk mengontrol suhu, karena peternak lebah dapat mengaturnya dari 20 hingga 60 ° C atas kebijakannya. Selain itu, sepenuhnya aman dan dapat diandalkan, karena melibatkan perlindungan ganda.
Kesulitan menyimpan serbuk sari
Setelah serbuk sari dikeluarkan dari sarang lebah, ia tidak dapat langsung disimpan, karena mengandung sekitar 30% kelembaban, yang dengan cepat akan menjadi berjamur, menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri dan busuk. Produk lembab menjadi beracun dan berbahaya bagi kesehatan.
Agar tepung sari tidak memburuk, harus dikeringkan sebelum disimpan agar tingkat kelembabannya kurang dari 10%. Produk semacam itu mempertahankan kualitasnya yang bermanfaat dan dapat disimpan selama 2 tahun.
Untuk memastikan kutikula cukup kering, jari harus diperas dengan jari-jari Anda. Jika tidak hancur dan tetap keras, maka dapat disimpan. Jika serbuk sari bisa dihancurkan di antara jari-jari Anda, itu berarti masih lembab, jadi Anda harus terus mengering.
Ada lagi indikator kesiapan bahan baku. Penghapusan kelembaban berlebih akan ditunjukkan oleh benjolan keras yang terbentuk setelah siklus pengeringan. Untuk akhirnya memastikan bahwa serbuk sari benar-benar lembab, benjolan ini harus dibuang ke permukaan kayu. Jika Anda mendengar bunyi gedebuk pada saat yang sama, itu berarti pengeringan berhasil.
Serbuk sari yang diproses harus disaring atau dihembuskan udara sebelum ditempatkan dalam toples untuk menghilangkan kotoran yang berlebih.
Pollen adalah produk perlebahan yang bermanfaat dengan sifat obat, sehingga berguna untuk memanennya untuk penyimpanan. Untuk melakukan ini, produk harus dikeringkan sehingga tidak ada uap air dan jamur di dalamnya. Untuk tujuan ini, bahkan peternak lebah profesional menggunakan pengering buatan sendiri yang dapat dibuat dalam beberapa jam hanya dengan menggunakan alat yang tersedia.