Manfaat dan bahaya kentang adalah konsep yang sangat relatif yang sebagian besar bergantung pada penggunaan produk yang benar. Sifat-sifat menguntungkan dari kentang didasarkan pada komposisi yang kaya, dan kerusakan - pada beberapa fitur penyimpanan dan persiapan. Mari kita lihat apa kentang yang baik untuk tubuh dan dalam kasus apa mereka bisa membahayakan kita.
Efek kentang pada tubuh manusia
Komposisi kentang
Kentang bermanfaat bagi manusia, karena merupakan gudang vitamin dan zat berharga yang kita butuhkan. Tidak perlu berbicara tentang manfaat vitamin C - itu adalah bantuan yang kuat untuk kekebalan kita, senjata melawan radikal bebas, asisten dalam penyerapan zat besi, komponen penting dari fungsi normal sistem peredaran darah. Perlu diingat tentang vitamin B, terutama B6. Kehadirannya membuat kentang biasa menjadi asisten penting dalam fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, sangat berguna dalam anemia, toksikosis, neuralgia dan dermatitis.
Kandungan kalium yang tinggi memiliki efek menguntungkan pada jantung, meningkatkan metabolisme, dan mengurangi tingkat kolesterol "jahat". Pati, yang berlimpah dalam sayuran ini, membantu mengatasi iritasi mukosa yang disebabkan oleh aksi obat-obatan. Selain itu, senyawa kimia yang ditemukan dalam kentang dapat menurunkan tekanan darah. Kita tidak boleh lupa tentang nilai gizi sayuran ini: kentang yang dimasak dengan benar memberi kita zat yang bermanfaat, dan di samping itu, membantu membersihkan tubuh dan menghilangkan kelebihan cairan.
Pengaruh solanin
Kentang akan membawa kerugian atau manfaat - sebagian besar tergantung pada keberadaan zat berbahaya yang disebut solanin. Ini ditemukan di kulit, area hijau dan kecambah kentang, dan jika disimpan dengan tidak benar, ia menembus di bawah kulit dan lebih dalam ke dalam sayuran. (Dengan penyimpanan yang tidak tepat, maksud kami menyimpan umbi terlalu lama dan menyimpannya di tempat yang terang.)
Jika kecambah muncul di umbi, ini adalah tanda bahwa tingkat solanin dalam sayuran telah meningkat secara signifikan. Lebih baik tidak mengkonsumsi umbi-umbian seperti itu, dan jika perlu, potong kulitnya dengan lapisan yang sangat tebal.
Sayuran yang mengandung zat ini dapat menyebabkan masalah serius dalam fungsi sistem pencernaan dan saraf. Kontraindikasi paling serius terhadap konsumsi kentang kecambah menyangkut wanita hamil, serta anak-anak. Untuk menghindari perubahan berbahaya pada sifat kentang, kentang harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap (pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah dengan suhu tidak melebihi enam derajat).
Manfaat untuk gambar
Kentang tinggi kalori
Produk ini dikenal karena kandungan kalorinya (seratus gram produk mengandung 76 kkal) dan kandungan pati yang tinggi, itulah sebabnya jarang ditemukan dalam daftar makanan yang disetujui untuk diet penurunan berat badan. Dan pada saat yang sama, ia memiliki kemampuan untuk mengeluarkan air, membersihkan perut, meningkatkan metabolisme dan memuaskan rasa lapar. Apakah kentang berkalori tinggi baik atau buruk bagi tubuh kita? Ini sangat tergantung pada cara persiapannya.
Sisa-sisa kecil manfaat kentang jika Anda memasaknya dengan gorengan, merendamnya dalam air untuk waktu yang lama, atau memasoknya dengan banyak lemak saat memasak. Pada saat yang sama, kandungan kalori kentang goreng dapat meningkat tiga, empat, atau bahkan lima kali! Secara umum, produk ini tidak akan merusak efek diet dan olahraga Anda sama sekali jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dipanggang atau direbus, tanpa lemak. Bukan untuk apa-apa sayuran ini disebut "roti kedua" - kebijaksanaan rakyat ini mengandung saran yang sangat berguna: ganti saja produk tepung dengan umbi rebus dan sosok Anda tidak akan menderita sama sekali.
Manfaat kecantikan
Para ahli berpendapat tidak hanya manfaat kentang bagi kesehatan kita, tetapi juga pentingnya kentang untuk bidang kecantikan. Ahli kosmetologi telah lama mengetahui khasiat kentang muda dan manfaatnya bagi kulit tangan, leher, wajah, kondisi kuku dan rambut. Berarti dari sayuran ini memiliki sifat bergizi, regenerasi, tonik dan anti-inflamasi. Pati membantu menghilangkan kerutan dan kerutan, mencerahkan kulit, mengencangkan pori-pori. Yang penting - tidak menimbulkan reaksi alergi dan cocok untuk hampir semua orang.
Dalam tata rias rumah, jus kentang mentah digunakan, serta kentang tumbuk setelah dimasak. Dengan bantuan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menyiapkan berbagai masker untuk wajah, leher, tangan, rambut dan kuku - benar-benar alami, penyembuhan dan efektif. (Susu, madu, putih telur, jus lemon, minyak zaitun, dan bahan-bahan alami lainnya dapat ditambahkan ke masker kosmetik buatan sendiri yang meningkatkan efek kentang.) Selain itu, obat tradisional menyarankan menggunakan bubur umbi mentah untuk merawat jagung yang tidak terlalu tua.
Properti bermanfaat lainnya
- Produk ini berkontribusi pada pembangunan protein dalam tubuh manusia, dan juga memainkan peran penting dalam penciptaan "hormon kegembiraan" - serotonin.
- Telah ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi kentang lebih kecil kemungkinannya mengalami insomnia dan memiliki ingatan yang lebih kuat.
- Jus kentang mentah bermanfaat bagi tubuh, membantu melawan migrain dan masalah pencernaan. Selain itu, kompres produk mentah menyembuhkan kondisi kulit.
- Bahkan solanin yang berbahaya, yang tidak boleh dikonsumsi dalam makanan, telah berhasil digunakan dalam pengobatan untuk mengobati luka bakar.
Kontraindikasi
- Konsumsi kentang yang berlebihan dapat berdampak negatif terhadap kesehatan sendi jika seseorang sudah memiliki masalah di area ini. Tidak perlu sepenuhnya menghilangkan produk dari diet - cukup kurangi jumlahnya.
- Dengan indeks glikemik yang tinggi, produk ini menimbulkan bahaya bagi penderita diabetes. Dalam kasus seperti itu, konsumsi kentang harus dihilangkan atau diminimalkan dengan menggabungkannya dengan produk yang indeksnya sangat rendah. Selain itu, penderita diabetes harus merendamnya sebelum memasak dan memakannya.
- Anda tidak boleh makan produk ini jika ada penyakit usus, keasaman tinggi dan penyakit menular seksual.
Pati berbahaya. Apa salahnya?
Kentang - manfaat dan bahaya. Deskripsi, kandungan kalori dan karakteristik kentang
EFEK TOMAT, Kentang, Wortel PADA TUBUH MANUSIA
KENTANG BERMANFAAT | kentang berbahaya bagi kesehatan, kerusakan kentang bagi tubuh, manfaat kerusakan kentang
JUICE ini mengobati gastritis, bisul, fibroid, kanker, hipertensi, pankreatitis ...
Properti kentang yang bermanfaat! Perawatan kentang!
Informasi berguna
- Varietas kentang mana yang lebih sehat bagi tubuh? Ahli gizi disarankan untuk memberikan preferensi pada varietas dengan umbi kemerahan. Mereka disarankan untuk dimasak dalam oven - oven, tanpa dikupas.
- Cara terbaik adalah memasak kentang tanpa menambahkan air. Faktanya adalah bahwa beberapa vitamin yang terkandung dalam produk cenderung larut dalam air. Karena itu, kentang panggang tanpa menambahkan air mempertahankan manfaat kesehatannya secara maksimal.
- Jangan lupa menghirup kentang. Uap kentang memiliki sifat penyembuhan yang membantu mengatasi pilek dan pilek. Selain itu, jauh lebih mudah untuk membuat anak-anak yang sakit "menghirup kentang" daripada menyerah pada belas kasihan inhaler dan obat-obatan canggih.
- Tidak hanya buah-buahan tanah yang bermanfaat, tetapi juga bunga-bunga dari tanaman ini. Tingtur bunga kentang membantu mengatasi angina dan menurunkan tekanan darah, tetapi harus diambil dengan hati-hati, tanpa penyalahgunaan (bunga juga mengandung solanin, meskipun dalam dosis kecil). Anda dapat membuat larutan bunga berair atau alkohol (atau bunga dan biji) - mana yang paling Anda sukai. yang terakhir nyaman karena tidak memburuk untuk waktu yang lama. Anda dapat mengambil infus alkohol baik dalam bentuk murni (sepuluh tetes sehari), atau dengan menambahkannya ke teh.
- Obat tradisional menyarankan menggunakan rebusan kulit kentang untuk melembutkan kulit tangan dan kaki. Selain itu, tukang kebun percaya bahwa kulit kentang adalah pemupukan dan pemupukan terbaik untuk tanaman.
- Bagaimana memilih kentang dengan properti konsumen terbaik? Pertama-tama, jangan membeli umbi layu berbentuk tidak teratur dengan kulit yang terkelupas. Jika ada "mata" atau kecambah pada kentang, manfaatnya meninggalkan banyak yang diinginkan. Kentang terbaik memiliki ukuran sedang, kulit halus dan bentuk bulat, teratur. Itu tidak mengganggu memetik kulit sebelum membeli: jika setelah itu Anda melihat banyak jus - kemungkinan besar, nitrat hadir dalam sayuran akar.