Untuk budidaya gandum musim dingin yang sukses, perlu untuk memahami fitur-fiturnya, mematuhi aturan dasar untuk merawat dan menabur, mengamati waktu menabur, dan juga mempelajari semua fase pengembangan tanaman.
Sejarah asal dan distribusi
Gandum musim dingin telah ditanam sejak lama di Rusia. Dari mana dia datang kepada kita dan bagaimana dia muncul, tidak ada yang bisa mengatakan. Satu hal yang diketahui - jenis sereal tertua ini adalah yang pertama dikuasai oleh manusia. Butir gandum musim dingin yang paling kuno ditemukan oleh para arkeolog di Swiss dan Hongaria.
Sejak dahulu kala, nenek moyang kita telah menanam sereal tidak hanya untuk kebutuhan pribadi, tetapi juga untuk pertukaran barang, dan kemudian untuk perdagangan.
Gandum musim dingin sekarang merupakan tanaman yang paling luas di dunia. Untuk penanamannya, lahan yang luas dialokasikan. Ada sekitar 250 varietas dan ada beberapa ribu varietas. Berkat upaya peternak, gandum musim dingin bergerak semakin jauh ke utara dan "menangkap" wilayah baru.
Tanaman utama di Eurasia dan Amerika (Utara dan Selatan), dan lebih khusus di:
- Perancis;
- Inggris Raya;
- Rusia;
- Italia;
- Spanyol
- Rumania
- Cina;
- India;
- Turki;
- AMERIKA SERIKAT;
- Kanada;
- Australia.
Pada tingkat lebih rendah, gandum ditanam di Afrika - Afrika Selatan, Mesir, Ethiopia, Zimbabwe, Kenya, dan Oseania. Distribusi luasnya di zona iklim yang berbeda dijelaskan oleh banyak varietas, serta kemampuan adaptasi yang baik.
Di Rusia, gandum sebagian besar ditanam di Distrik Kaukasus Utara, Wilayah Bumi Hitam Pusat, dan Wilayah Volga. Namun, wilayah distribusinya jauh lebih luas - dari wilayah Tyumen ke wilayah Leningrad.
Signifikansi ekonomi nasional
Mengapa ada begitu banyak ruang untuk budaya khusus ini? Gandum musim dingin dihargai karena nilai gizinya. Komposisi gandum memenuhi semua persyaratan yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Memiliki:
- protein;
- pati;
- lemak;
- zat abu;
- Vitamin B, PP, E;
- provitamin, yaitu prekursor vitamin A dan D - karoten dan ergosterol.
Kandungan kalori dari 100 g roti gandum yang terbuat dari tepung premium adalah 250 kkal, kandungan kalori dari sepotong daging berlemak (babi) dengan berat yang sama adalah 240 kkal.
Metode aplikasi:
- Untuk produksi tepung untuk produk roti dan roti, karena gandum musim dingin terutama merupakan tanaman "lunak". Ini menghasilkan tepung dengan kualitas terbaik, kandungan seratnya tidak kurang dari 28%. Roti tepung gandum enak dan bergizi.
- Untuk produksi manisan dan, pada tingkat lebih rendah, untuk pasta. Untuk pembuatan pasta berkualitas tinggi, sebaliknya, tepung dari gandum durum diperlukan.
- Untuk pembuatan pakan terkonsentrasi, dedak gandum untuk semua jenis hewan ternak. Jerami yang dihancurkan, terkadang dibumbui dengan molase, diumpankan ke ternak.
- Bahan alas tidur bagus di kandang. Di awal musim semi, gandum musim dingin digunakan sebagai hijauan hijau.
- Untuk rotasi tanaman. Ini adalah prekursor yang baik untuk tanaman lain.
- Di industri pengolahan. Alkohol, pati, dekstrin, dan zat-zat lainnya diperoleh dari biji-bijian. Jerami digunakan untuk produksi kertas, tikar, barang-barang rumah tangga.
Apa perbedaan antara gandum musim dingin dan gandum musim semi?
Perbedaan utama dalam bentuk gandum:
- Tanaman musim dingin lebih banyak membutuhkan tanah dan kelembaban. Untuk rooting yang baik, benih ditaburkan di tanah subur kaya makro dan mikro. Dengan kekurangan mineral, indikator hasil berkurang.
Jenis tanah berikut ini paling cocok untuk penanamannya - chernozem, kastanye, dan sedikit podsolik. Varietas musim semi sangat sensitif terhadap peningkatan keasaman tanah, tetapi lebih toleran terhadap kekeringan. Gandum musim dingin membuat sebagian besar curah hujan musim gugur dan musim semi, yang memberikan hasil tinggi dibandingkan dengan gandum musim semi. - Menabur waktu. Varietas gandum musim semi ditaburkan di awal musim semi, sedangkan tanaman musim dingin ditanam di musim dingin (oleh karena itu namanya sendiri). Tergantung pada wilayahnya, penaburan dimulai pada akhir musim panas dan berakhir pada Oktober.
Fitur morfologis
Gandum musim dingin adalah perwakilan tahunan keluarga Myatlikov. Ini adalah tanaman sereal tegak yang mereproduksi oleh biji-bijian. Kultur memiliki sistem akar berserat yang terletak dekat dengan permukaan tanah, tetapi akarnya dapat menembus kedalaman 120-200 cm.
Tangkai-batang di penampang bulat, di dalam berlubang. Ini dibagi sepanjang sepanjang oleh node - penebalan berbentuk cincin menjadi 5-6 ruas. Panjang masing-masing bertambah saat tanaman tumbuh. Ketebalan batang berbeda. Ini terkecil di bagian atas, yang terbesar di tengah. Dari simpul batang bawah tanah, tunas lateral muncul.
Daunnya panjang, lanset dengan vena paralel. Jumlah daun dan ukurannya tergantung pada sejumlah faktor - kesuburan tanah, kondisi cuaca, varietas.
Di musim dingin, daun terdiri dari dua jenis:
- daun basal terbentuk dari simpul bawah tanah;
- batang - pada bagian atas tanah tanaman - satu daun meninggalkan simpul, dari bawah dipelintir menjadi tabung dan menutupi bagian batang.
Perbungaan adalah telinga, yang terdiri dari batang telinga, yang merupakan kelanjutan dari batang, dan spikelet individu. Berbunga terjadi dari pusat dan menyebar bersamaan ke atas dan ke bawah. Tanaman itu diserbuki sendiri. Dalam cuaca berawan, berbunga ditutup, dalam cuaca cerah terbuka. Setelah berbunga di telinga, buah-buahan terbentuk - biji-bijian kosong.
Fitur biologis
Musim dingin adalah salah satu tanaman paling aneh untuk kondisi cuaca dan faktor eksternal - tanah, suhu, cahaya. Dalam beberapa tahun, dengan anomali cuaca, sebagian besar tanaman mungkin mati.
Bersinar
Dia milik tanaman hari yang panjang, dia membutuhkan banyak cahaya. Berkat fotosintesis, yang terjadi hanya di bawah sinar matahari, nutrisi menumpuk di dalamnya. Dengan jumlah cahaya yang optimal, tanaman semak, daun berwarna hijau. Kurangnya sinar matahari ditunjukkan oleh tanda-tanda berikut:
- pertumbuhan berlebih dari ruas bagian bawah;
- daun anakan terbentuk di bagian bawah, yang memengaruhi kekerasan tanaman di musim dingin;
- dengan kekurangan cahaya di musim semi, gandum membentang dan terkulai;
- selama periode pemasakan dan pengisian biji-bijian, jumlah cahaya yang tidak memadai menyebabkan penurunan kualitas tanaman. Ini biasanya diamati pada penanaman yang menebal.
Suhu
Pabrik membutuhkan kisaran suhu yang berbeda selama periode pertumbuhan yang berbeda. Secara umum, gandum musim dingin adalah tanaman tahan-menengah yang dapat menahan suhu serendah -25 ° C jika ada salju. Dengan tidak adanya salju, kecambah mati bahkan pada suhu 16-18 ° C.
Biji berkecambah pada suhu 1-2 ° C di atas nol, tetapi panas 12-15 ° C dianggap optimal untuk pertumbuhan normal. Penaburan dimulai ketika suhu udara rata-rata harian di antara 14-17 ° C panas.
Tanaman yang berhasil tumbuh dengan baik (bentuk 2-4 pucuk) dibedakan dengan indeks ketahanan beku yang tinggi. Pada tanaman yang tumbuh berlebihan, yang berhasil menumbuhkan 5-6 pucuk pada musim gugur, resistensi terhadap es menurun. Mereka sering tidak bertahan hidup di musim dingin - mereka mati atau rusak.
Pertumbuhan gandum berlanjut di musim semi. Selama periode ini, suhu optimal adalah panas 12-15 ° C. Jika termometer merayap naik terus dan jatuh di atas tanda +25 ° C, ini akan berdampak negatif pada fase pertumbuhan.
Sedikit di atas 15-16 ° C membutuhkan tanaman untuk menguntit. Namun, embun beku (minus 7–9 ° C) merusak batang utama dan tanaman mati.
Selama periode pembungaan, suhu di kisaran 18-20 ° C cukup. Pada suhu yang lebih tinggi - 35-40 ° C dan kelembaban rendah, butir menjadi lebih kecil dan menjadi berlubang. Suhu optimal untuk mengisi gabah dianggap 22-25 ° C.
Kelembaban
Tanaman ini menuntut air sepanjang musim tanam. Tetapi konsumsinya tidak merata dan tergantung pada fase pertumbuhan, kondisi iklim dan kepadatan penanaman. Selama periode perkecambahan biji dan munculnya bibit, sejumlah besar kelembaban diperlukan. Kalau tidak, pendaratan akan jarang terjadi.
Semak-semak yang produktif juga dipengaruhi secara negatif oleh kurangnya air di dalam tanah selama proses anakan. Periode keluar atau tabung keluar sangat penting untuk kelembaban. Dengan kekurangannya, graininess lonjakan menurun, yang pada gilirannya, menyebabkan penurunan volume tanaman. Di sisi lain, dengan kelembaban yang berkepanjangan, pertumbuhan tanaman terhambat.
Pengembangan fase gandum musim dingin
Fase-fase pertumbuhan gandum musim dingin berikut ini dibedakan:
- Munculnya bibit. Perkecambahan biji paling intens diamati pada suhu 20-25 ° C. Dalam hal ini, bibit muncul pada hari ke 7-9. Tetapi untuk penampilan kecambah yang lebih ramah, diperlukan suhu yang lebih rendah - panas 12-17 ° C.
Dengan demikian, durasi fase perkecambahan diperpanjang 15-25 hari dalam kondisi normal. Dengan menabur kemudian, tanaman berhasil menumbuhkan 1-3 daun sebelum musim dingin. Pada musim semi, fase tumbuh akan berlanjut, tetapi durasinya, dengan mempertimbangkan periode dormansi musim dingin, meningkat menjadi 100-150 hari.
Tugas agroteknik utama spesialis adalah meningkatkan tingkat perkecambahan benih hingga 80-90%. Menurut statistik, di sebagian besar peternakan indikator ini berada pada tingkat 50-70%, yaitu, tidak lebih dari setengah benih yang ditanam berkecambah. - Menggarap. Ini adalah fitur biologis tanaman sereal, yaitu tunas lateral dan akar nodal muncul di tanaman. Semak gandum di musim gugur dan musim semi. Proses ini dimulai setelah pembentukan daun ke-3-4. Ketika suhu turun ke 6-10 ° C panas, kelembaban yang cukup dan kekeruhan, pertumbuhan tanaman melambat, tetapi mulai semak lebih intensif.
Penerapan pupuk nitrogen dan ukuran benih selama tanam juga berpengaruh positif terhadap anakan - semakin besar, semakin baik tanaman akan tumbuh. Dalam kondisi yang menguntungkan, satu tanaman membentuk 3-5 batang. Node anakan adalah organ utama. Ketika rusak, tanaman mati. - Menguntit (masuk ke tabung). Pembentukan simpul batang pertama, yang terjadi 25-35 hari setelah dimulainya pertumbuhan musim semi, dianggap sebagai awal dari fase stemming atau stemming. Itu terletak pada ketinggian 2-5 cm dari permukaan tanah, tetapi harus diingat bahwa cuaca dingin dan berawan menghambat pertumbuhan tanaman.
- Earing. 30 hari setelah keluar dari tabung, earing dimulai - lonjakan meninggalkan vagina daun bagian atas. Intensitas fase ini tergantung pada jumlah kelembaban dan nutrisi dalam tanah. Periode yang sama paling menguntungkan untuk pengobatan tanaman dengan fungisida untuk mencegah perkembangan berbagai penyakit.
- Berkembang. Dalam 2-3 hari setelah pos, gandum musim dingin mekar. Masa berbunga sekitar 1 minggu.
- Pematangan. Ini adalah pembentukan dan pengisian biji-bijian, durasinya sangat tergantung pada varietas dan kondisi cuaca. Cuaca dingin dan hujan meningkatkannya, sementara cuaca kering menguranginya.
Varietas gandum musim dingin
Saat memilih varietas tertentu untuk wilayah tertentu, pertimbangkan:
- hardiness musim dingin;
- tahan kekeringan;
- ketelitian untuk jenis tanah;
- kekebalan terhadap penyakit;
- menghasilkan.
Gandum musim dingin dari beberapa varietas keras hanya ditanam di Kaukasus Utara dan wilayah Volga Bawah. Varietas lunak umum di seluruh Rusia.
Cocok untuk wilayah Kaukasus Utara:
- Shestopodavka;
- Kherson tanpa tenda;
- Yobel 75 dan 105;
- Podolyanka dan lainnya.
Untuk Distrik Barat Laut:
- Astron
- Galina;
- Zentos;
- Peringatan Mironovskaya;
- Tora.
Untuk Wilayah Tengah:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 dan 57;
- Moskow 40, 56;
- Fajar.
Cocok untuk wilayah Volgo-Vyatka:
- Bashkir 10;
- Budak belian;
- Kazanskaya 285 dan 560;
- Kuning 50.
Di wilayah Central Black Earth, mereka tumbuh:
- Scarlet Dawn;
- Antonovka;
- Belgorodskaya 12, 16;
- Chernozemku 88 dan 115;
- Chornyavu dan lainnya.
Di wilayah Volga Tengah:
- Dasar;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 dan lainnya;
Untuk Nizhnevolzhsky dimaksudkan:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Gadis berkulit gelap dan lainnya.
Di wilayah Ural tabur:
- Bashkir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Mutiara wilayah Volga dan lainnya;
Di wilayah Siberia Barat:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Panen Altai;
- Musim dingin;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
Di Kabupaten Siberia Timur, ada pertumbuhan:
- Novosibirsk 2, 3, 40 dan 51;
- Omsk Musim Dingin;
- Irtysh.
Gandum juga ditanam di Timur Jauh:
- Moskow 39;
- Omsk Winter.
Varietas gandum musim dingin "Tongkat" dimaksudkan untuk penanaman di seluruh Rusia, dengan pengecualian dari distrik utara - ini adalah wilayah Arkhangelsk dan Murmansk, Republik Karelia dan Komi.
Menabur tanggal dan tarif
Penaburan di daerah dimulai pada waktu yang berbeda. Jadi, di wilayah utara gandum ditabur, mulai dari dekade 1 Agustus, sesaat kemudian mereka mulai (dari dekade ke-2 Agustus) untuk menabur tanaman di wilayah Tengah. Di awal musim gugur - di Wilayah Bumi Hitam dan wilayah selatan Rusia. Di Kaukasus Utara, penaburan dilakukan sampai pertengahan Oktober.
Juga, para ahli menghitung tingkat penaburan gandum secara terpisah untuk setiap wilayah. Rata-rata, untuk 1 hektar, normanya adalah 2,7-5,7 juta benih.
Menabur teknologi
Teknologi menabur gandum musim dingin meliputi beberapa tahap:
- Pilihan tempat menabur, mengingat rotasi tanaman. Pendahulu terbaik untuknya adalah sayur-sayuran dan polong-polongan abadi, jagung untuk silase, polong-polongan, serta bera hitam atau murni.
- Pengolahan dan pemupukan. Pupuk organik dan mineral diperkenalkan, perhatian khusus diberikan kepada pupuk yang mengandung nitrogen.
- Persiapan benih untuk disemai. Benih berkualitas tinggi dengan tingkat perkecambahan setidaknya 92% dipilih. Mereka diasamkan untuk meningkatkan daya kecambah dan melindungi terhadap berbagai patogen. Untuk meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kondisi buruk, pupuk mikro digunakan.
- Penaburan. Itu dilakukan dalam tiga cara:
- baris sempit - dengan jarak baris 7-8 cm;
- padat biasa - menyisakan jarak antara barisan 15 cm;
- metode lintas, tetapi secara praktis tidak digunakan.
Kedalaman penyemaian tergantung pada jenis tanah. Pada tanah lempung dan tanah liat yang berat, tingginya 3-4 cm. Pada tanah yang ringan, berpasir, dan gersang, kedalaman penanaman adalah 7-8 cm.
Perawatan dan panen tanaman
Perawatan tanaman melibatkan 3 prosedur:
- Pengepakan pasca tanam. Metode ini tidak digunakan dalam hujan atau tanah liat. Ini membantu meningkatkan kontak benih dengan tanah, mengurangi kehilangan kelembaban dan memberikan penampilan bibit yang lebih ramah.
- Awal musim semi mengerikan. Hal ini diperlukan untuk melonggarkan tanah dan mencegah perkecambahan rumput gulma.
- Perlindungan tanaman. Di musim semi, bibit diberi pupuk nitrogen, serta elemen jejak. Formulasi industri yang dirancang khusus digunakan untuk setiap fase. Jika lapangan tersumbat oleh gulma, maka perawatan herbisida dilakukan dari awal anakan hingga fase keluar ke dalam tabung.
Gandum musim dingin dipanen selama periode kematangan biji-bijian penuh (kematangan lilin). Penggabungan langsung biasanya digunakan karena meminimalkan kehilangan biji-bijian. Waktu pembersihan maksimum adalah 10 hari.
Namun, jika bidang tersumbat, maka koleksi terpisah digunakan. Dalam hal ini, kadar air biji-bijian harus dalam 30%, yang akan membantu untuk menghindari penumpahan yang kuat. Dan juga metode ini digunakan jika gandum telah tumbuh kental dan tinggi.
Dalam video yang disajikan, seorang praktisi terkemuka berbicara tentang menanam gandum musim dingin:
Penyakit, hama dan pencegahan
Penyakit dan hama parasit dapat mengurangi hasil gabah. Gandum musim dingin rentan terhadap banyak penyakit:
- Ascochitosis;
- embun tepung;
- Fusarium spike dan busuk akar Fusarium;
- cetakan salju;
- karat cokelat;
- akar busuk opiobial;
- daun dan telinga septoria;
- keras, berdebu, dan batang api.
Dari hama, bahaya terbesar disebabkan oleh:
- kumbang darat;
- kumbang roti kuzka;
- aphid;
- larva lalat Hessian (nyamuk) dan individu itu sendiri;
- sereal terbang;
- roti yang diminum.
Untuk memerangi kemalangan, formulasi khusus digunakan. Semua kegiatan pemrosesan dilakukan pada tahap penanaman. Jika jumlah serangga melebihi norma yang diizinkan, maka bidang tersebut diperlakukan kembali dengan insektisida. Untuk mengurangi dampak negatif pada tanaman, Aminokat 10 atau 30% digunakan secara paralel dengan mereka.
Faktor yang menguntungkan dan tidak menguntungkan
Ada sejumlah faktor yang mempengaruhi hasil gandum musim dingin, baik secara positif maupun negatif.
Peningkatan hasil
Indikator hasil dapat ditingkatkan jika Anda mengikuti rekomendasi berikut:
- bergantian rotasi tanaman, pemilihan pendahulu yang benar;
- pengenalan dosis optimal mineral dan pupuk organik;
- penanaman lahan berkualitas tinggi sebelum disemai;
- varietas yang dipilih dengan benar;
- pemrosesan tepat waktu tanaman dari hama dan penyakit.
Pengurangan hasil
Beberapa faktor negatif mempengaruhi indikator hasil:
- biologis - penggunaan varietas yang tidak kebal terhadap penyakit dan hama, rentan terhadap pemusnahan dan penumpahan;
- agronomis - varietas yang dipilih secara tidak benar untuk wilayah tertentu, kesalahan dalam waktu menabur dan panen;
- teknis - desain cacat mesin, yang mensyaratkan pembajakan yang buruk, penggundulan tanah atau panen gandum;
- faktor lain - sebagian besar panen dapat hilang karena penyimpanan yang tidak benar, serta jika gandum terinfeksi hama.
Kondisi penyimpanan
Ketika menciptakan kondisi penyimpanan yang optimal, hampir seluruh panen gandum musim dingin dapat dipertahankan tanpa kehilangan kualitas gabah. Untuk meminimalkan kerugian, biji-bijian harus dikeringkan dan kadar airnya tidak melebihi 12%. Simpan pada suhu + 12 ° C. Secara teratur periksa keberadaan mikroorganisme dan hama.
Gandum musim dingin adalah budaya yang telah menyebar luas tidak hanya di industri makanan, tetapi juga di banyak industri lainnya. Namun, panen yang kaya hanya dapat diperoleh dengan perawatan yang tepat dan mengikuti semua rekomendasi untuk menanam gandum.