Kacang merah adalah budaya termofilik yang dihargai karena kandungan protein nabati yang tinggi, rasa dan sifat makanan. Kami belajar menanam, menanam, dan melestarikan biji kacang hingga panen berikutnya.
Sejarah kacang merah
Orang-orang yang menghuni benua Amerika Selatan adalah orang pertama yang menanam kacang. Tumbuhan liar itu dibudidayakan lebih dari 7 ribu tahun yang lalu. Beberapa saat kemudian, kacang ditanam di Mesir, Kekaisaran Romawi, dan Cina.
Pada Abad Pertengahan, kacang-kacangan dilupakan di Eropa karena alasan yang tidak diketahui. Pertemuan berikutnya dengannya terjadi berkat para pelaut Spanyol. Merekalah yang, setelah perjalanan Columbus, membawa biji kacang ke Spanyol, yang segera menjadi salah satu tanaman yang paling bergizi dan banyak diminati di sini.
Kacang merah dibawa ke Rusia pada abad ke-16. Pada awalnya, itu dianggap di sini sebagai tanaman hias, tetapi sebagai tanaman pangan mulai tumbuh hanya pada abad ke-18.
Di dunia ada sekitar 150 jenis kacang dan merah - hanya satu di antaranya.
Varietas kacang merah terbaik
Varietas ini berbeda dalam bentuk polong dan kacang-kacangan, rasa, waktu masak, jenis semak-semak (tegak dan keriting) dan karakteristik lainnya.
Varietas kacang merah yang populer:
- Merah biasa. Semak-semak tumbuh setinggi 50 cm. Panjang polong 10-12 cm, masing-masing berisi 8-10 biji merah. Berat satu kacang adalah 3 g. Dari 1 persegi. m kumpulkan 2,5 kg biji. Periode pematangan adalah rata-rata.
- Anak berkerudung merah. Pigmentasi merah berlaku dalam kacang. Ada bisu putih. Ini adalah varietas pematangan akhir dengan semak-semak hingga tinggi 45 cm. Buah polong berukuran sedang mengandung 8-10 biji. Produktivitas - 3 kg per 1 sq. m dan banyak lagi.
- Gadis cokelat. Varietas berbuah besar akhir-akhir ini dengan semak-semak setinggi 40-55 cm, polong panjangnya hingga 15 cm, masing-masing dengan 6-7 biji berwarna merah-coklat. Setiap kacang memiliki garis putih. Produktivitas - lebih dari 3,5 kg / sq. m.
- Percepat. Varietas awal dengan kacang merah muda-merah. Ada bercak putih. Panjang satu kacang hingga 2 cm.
Manfaat dan bahaya kacang merah
Kacang apa pun mengandung sayuran, protein yang mudah dicerna, yang berhasil menggantikan daging. Dalam kacang merah, sekitar 25% dari protein, dan dalam nilai energinya, itu sama dengan rekan-rekan hewani.
Manfaat kacang merah:
- mempromosikan penurunan berat badan;
- menekan nafsu makan;
- mencegah diabetes mellitus dan penyakit kardiovaskular;
- meningkatkan sirkulasi darah;
- menormalkan sistem pencernaan;
- mempromosikan penghapusan racun;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kacang merah mengandung jumlah boron, kalsium, tembaga, magnesium, kalium, aluminium. Ini juga memiliki banyak vitamin C, E, K dan kelompok B.
Kacang dilarang keras untuk dimakan mentah, karena ini dapat menyebabkan keracunan. Kacang segar mengandung racun yang mudah dinetralkan dengan cara dimasak atau direndam.
Kacang dimakan dengan hati-hati ketika:
- Encok. Tidak dianjurkan untuk makan banyak kacang-kacangan dan dengan kecenderungan penyakit ini. Kacang mengandung banyak purin - zat yang melepaskan asam urat selama kerusakan, yang mungkin tidak bisa dikeluarkan oleh ginjal.
- Penyakit lambung dan usus. Kacang menyebabkan gas dan kembung.
Aturan untuk menanam kacang merah
Kondisi utama untuk pertumbuhan yang sukses dan hasil biji yang tinggi adalah waktu yang tepat dan tanah yang disiapkan dengan baik. Pabrik termofilik ini tidak dapat ditanam sebelum panas stabil tiba.
Tanggal penanaman untuk bibit dan di tanah terbuka
Kacang adalah budaya yang suka panas, sehingga biji yang dibuang ke tanah dingin tidak akan berkecambah, bahkan mungkin busuk. Penanaman dimulai ketika tanah lapisan atas adalah 10-15 cm, menghangat hingga +12 ... + 15 ° С.
Anda tidak dapat terburu-buru menanam kacang, mereka ditanam setelah terbentuknya panas dan pengecualian embun beku malam hari. Bibit mati pada +1 ° C. Untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif, biakan membutuhkan suhu +20 ... + 25 ° C.
Menanam kurma untuk kacang di tanah:
- di Ural - pada awal Juni;
- di Siberia - pada dekade kedua Juni;
- di wilayah tengah - pada akhir Mei-awal Juni;
- di wilayah Barat Laut - pada dekade pertama Juni;
- di selatan - di paruh kedua April.
Anda bisa menanam kacang untuk bibit pada awal April. Juga, periode yang menguntungkan adalah Mei.
Pemilihan lokasi dan persiapan tanah
Kacang ditanam di daerah terang tanpa angin dan angin kencang. Tanah apa pun cocok, kecuali tanah liat yang terlalu berat - genangan air di dalamnya, sehingga akar tanaman dapat membusuk.
Di musim gugur, gali tanah sedalam mungkin, setelah menaburkan pupuk organik dan mineral di daerah tersebut. Untuk 1 persegi. m area, masukkan:
- humus atau kompos - 4 kg;
- tepung dolomit - 1 sdm. l;
- amonium nitrat - 1 sdm. l;
- superfosfat - 2 sdm. l
Dianjurkan untuk menanam kacang setelah:
- kubis;
- Tomat
- mentimun
- kentang;
- terong;
- lada.
Prekursor yang tidak diinginkan semuanya adalah kacang-kacangan. Kacang tumbuh buruk setelah kacang polong, kedelai, lentil, kacang tanah. Di situs setelah tanaman ini, ditanam tidak lebih awal dari 3-4 tahun kemudian. Kacang tumbuh dengan baik di samping wortel, bit, bawang, tomat, mentimun, kol.
Menanam kacang merah di luar ruangan
Dianjurkan untuk merendam benih dalam air semalaman sebelum tanam. Jika Anda menggunakan infus abu sebagai ganti air, perendaman dikurangi menjadi 2-3 jam. Segera sebelum menabur benih di tanah, mereka disimpan selama 3-4 menit dalam larutan asam borat yang lemah.
Prosedur penanaman biji kacang merah di tanah:
- Di daerah yang digali dan dipupuk sejak musim gugur, buat galur dengan jarak masing-masing 40 dan 50 cm untuk kacang panjang dan keriting. Kedalaman alur adalah 5-6 cm.
- Tempatkan benih di alur kering, mengamati interval 20-25 cm dan 30-35 cm untuk varietas semak dan memanjat, masing-masing. Untuk meningkatkan daya kecambah, tanamlah benih lebih sering, tetapi bibit tambahan harus dihilangkan.
- Alih-alih mengerut, Anda bisa membuat lubang. Kemudian di masing-masing mereka taruh 3-4 biji kacang. Saat tunas muncul, tinggalkan tunas tersehat, lepaskan sisanya atau transplantasi ke tempat tidur lain.
- Taburi tanaman dengan tanah longgar dan sejajar dengan garu.
- Taburkan area menggunakan taburan.
- Jika ragu tentang suhu malam, tutupi tanaman sementara dengan foil.
Menanam bibit
Di daerah dengan mata air yang dingin dan berlarut-larut, disarankan untuk menanam kacang dalam metode pembibitan untuk membawa pematangan polong selama 2-3 minggu.
Kacang untuk bibit ditanam dalam wadah besar atau dalam wadah tersendiri, termasuk pot gambut. Wadah yang direkomendasikan untuk menanam bibit adalah gelas berukuran 250 ml dan diameter 8 cm.
Urutan menabur kacang untuk bibit:
- Rendam benih sebelum ditanam di tanah. Sangat diinginkan bahwa mereka memiliki kecambah.
- Buat lubang pembuangan di gelas. Tempatkan mereka di atas palet dan tambahkan campuran tanah. Opsi tanah:
- Campur gambut, humus dan tanah kebun dalam perbandingan 1: 1: 2.
- Ambil kompos, tanah rumput dan pasir dalam perbandingan 1: 1: 0,1.
- Campur tanah kebun dan rumput dengan pasir dalam perbandingan 3: 2: 0,1.
- Tuang tanah dengan menaburkan dan membuat lekukan kecil di tengah gelas. Kedalaman lubang adalah 4-5 cm. Saat menabur dalam wadah, biarkan interval 7-8 cm di antara biji.
- Tempatkan 1 atau 2 kacang di setiap sumur. Kecambah yang diinginkan ke bawah atau ke samping. Tutupi lubangnya dengan tanah dan padat sedikit.
- Tutupi tanaman dengan kertas plastik dan letakkan di ruangan yang hangat. Lepaskan bahan penutup dari waktu ke waktu (2-3 kali sehari) selama 10-15 menit sehingga kondensasi tidak menumpuk di atasnya.
- Saat pemotretan muncul, lepaskan film dan turunkan suhu hingga 2-3 ° C. Tempatkan wadah dengan bibit lebih dekat ke cahaya.
- Sirami benih saat tanah mengering. Anda juga dapat menambahkan pupuk kompleks mineral ke tanah, misalnya, Diammofosku (larutkan 3 g dalam 1 liter air). Frekuensi menyusui adalah 1 kali per 10 hari.
Berikan pupuk hanya setelah daun benar pertama muncul di bibit. Sebelum dibalut, siram tanah sedikit agar tidak membakar akarnya.
Menanam benih ke tanah terbuka
Bibit kacang ditanam satu bulan setelah menabur benih. Tidak mungkin menunda penanaman, jadi lebih baik menabur sedikit di kemudian hari agar Anda tidak perlu menanam bibit di cuaca dingin.
Kapan menanam bibit kacang:
- di Ural - akhir Mei-awal Juni;
- di Siberia - awal atau dekade kedua Juni;
- di wilayah tengah - paruh kedua Mei-awal Juni;
- di wilayah Barat Laut - akhir dekade Mei-pertama Juni;
- di selatan - di paruh kedua April dan awal Mei.
Prosedur penanaman bibit kacang di tanah terbuka:
- 2 minggu sebelum menanam bibit ke tanah terbuka, mulailah mengeraskannya. Paparkan setiap hari, terutama di pagi hari, wadah / gelas bibit ke udara segar. Pertama selama 30-60 menit. Tingkatkan waktu secara bertahap.
Beberapa hari sebelum menanam bibit, biarkan di luar semalaman.
- Di tempat tidur yang disiapkan, gali dan diratakan dengan menyapu, buat lekukan setiap 15-20 cm. Sisakan jarak 40-50 cm di antara baris (tergantung pada jenis kacang).
- Jika bedengan belum dibuahi, tambahkan kompos dan abu kayu untuk masing-masing sumur - masing-masing 50 dan 20 g.
- Tuangi setiap sumur dengan air hangat dan bersih.
- Buang bibit dari wadah bersama gumpalan tanah dan pindahkan ke lubang. Jika bibit tumbuh di pot gambut, masukkan bersama dengan bibit dalam depresi.
- Taburkan bibit dengan tanah dan padukan dengan lembut.
- Saat menanam kacang dengan tingkat pendakian tinggi, letakkan penyangga.
Agar bibit mudah dikeluarkan dari wadah penanaman, sirami sebelum ditanam.
Perawatan dan budidaya kacang merah
Kacang adalah salah satu tanaman paling bersahaja yang tidak memerlukan perhatian khusus dari tukang kebun. Ia memiliki kebutuhan dasar - kelembaban, panas, makanan, tanah yang bebas dari gulma.
Aturan penyiraman
Kacang menyukai kelembapan, sehingga tidak bisa dibiarkan tanpa air. Sangat penting untuk menyirami budaya pada tahap pertama pengembangan. Frekuensi penyiraman yang disarankan adalah seminggu sekali.
Tingkat irigasi, l per 1 sq. m:
- setelah kemunculan - 5-6;
- saat berbunga - 10-12;
- dalam fase pembentukan dan pematangan biji - 16-18.
Sirami kacang di pagi atau sore hari. Untuk irigasi, gunakan air menetap dan air hujan. Seharusnya tidak sampai pada bagian udara tanaman. Yang terbaik adalah menuangkan air di antara lorong-lorong.
Tanah mengendur
Mereka mulai melonggarkan tanah setelah munculnya tunas. Saat kacang tumbuh, melonggarnya dikombinasikan dengan penyiangan. Dengan melonggarkan jarak baris, oksigen disuplai ke akar tanaman, berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangannya.
Kiat untuk melonggarkan kacang merah:
- Pembentukan kerak tidak boleh diizinkan, termasuk sebelum munculnya tunas. Kecambah, menerobos, dapat menembus lapisan keras.
- Varietas semak dipetik tiga kali. Membangkitkan bumi ke batang, mereka meningkatkan ketahanan semak-semak. Pertama kali bedengan ditanam pada ketinggian tanaman 10 cm, yang kedua - 20 cm, yang ketiga - pada tahap penutupan bedengan yang berdekatan.
Ganti atas
Kacang tidak memerlukan pemupukan tambahan jika pupuk diterapkan untuk menggali atau di lubang selama penanaman. Tetapi jika ini belum dilakukan, atau tanahnya tidak subur, dan varietas tersebut membutuhkan nutrisi tambahan, mereka akan mencari makan selama musim tanam.
Fitur makan:
- Mereka terutama berkontribusi kalium dan fosfor. Budaya mengekstrak nitrogen dari tanah sendiri, berkat bakteri nodul.
- Pada tahap awal, dianjurkan untuk menambahkan superfosfat, selama berbunga dan pembentukan ovarium - garam kalium. Tingkat aplikasi adalah 30 g per 1 persegi. m.
- Pupuk kering diterapkan saat melonggarkan atau diletakkan di antara baris. Solusi dituangkan melalui hidung sempit dari kaleng penyiraman, berusaha untuk tidak jatuh pada daun dan batang tanaman.
Garter
Hanya varietas kacang merah keriting yang membutuhkan garter. Tanpa penyangga, tanaman akan berakhir di tanah, mereka akan sakit dan membusuk. Hasil akan turun atau polong tidak akan matang sama sekali.
Kiat mengikat kacang merah keriting:
- Taruhan kayu dengan panjang 1,5-2 m digunakan sebagai penopang. Penopang plastik dan logam tidak cocok - batang tanaman tidak akan dapat menelusuri di sepanjang mereka.
- Pilihan kedua adalah teralis. Di sepanjang tepi tempat tidur, dua penyangga ditempatkan, di antaranya mereka menarik kawat, benang tebal atau jaring dengan sel besar - batang kacang akan menempel padanya.
- Pilihan lain untuk garter adalah bilah kayu miring yang dipasang di sepanjang tempat tidur secara miring.
Penyakit dan hama
Kacang merah tidak rentan terhadap penyakit, tetapi dalam kondisi yang tidak menguntungkan mereka dipengaruhi oleh infeksi jamur dan virus, bakteri membusuk. Biasanya mereka disebabkan oleh pelanggaran berbahaya terhadap teknologi pertanian, tidak mematuhi rotasi tanaman dan mengabaikan pencegahan.
Penyakit Umum:
- Mosaik. Tanaman ditutupi dengan noda mosaik, daun keriput, gelembung lepuh dapat muncul. Penyakit virus ini tidak memiliki perawatan khusus. Tanaman yang terkena ditarik dan dihancurkan.
- Anthracnose. Penyakit jamur di mana daun menjadi ditutupi dengan bintik-bintik coklat muda. Pada daun mereka bulat, dan pada batang mereka memanjang. Polong busuk dan kacang-kacangan di dalamnya menjadi sumber infeksi. Fungisida membantu melawan penyakit.
- Root membusuk. Ini mempengaruhi bibit. Orang-orang menyebut penyakit itu "kaki hitam". Tidak punya perawatan. Diperlukan pencegahan - pencegahan genangan air, disinfeksi tanah, kepatuhan dengan rotasi tanaman.
- Busuk putih dan abu-abu. Infeksi jamur yang menyerang semua jaringan tanaman. Lapisan putih atau abu-abu menutupi batang, daun, polong, melunak dan membusuk, tanaman mati.
- Jamur tepung. Agen penyebab adalah jamur. Muncul dalam kelembaban tinggi. Ini menyebar dengan cepat dan sangat menular. Daun tanaman ditutupi dengan bubuk putih mekar. Tanaman berubah menjadi kuning dan mengering.
Cara memerangi penyakit jamur:
- Penyemprotan dengan cairan Bordeaux 1% 1 atau 2 kali dengan interval 10 hari.
- Pengobatan dengan biofungisida - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin dan lainnya.
- Penyemprotan dengan larutan sulfur koloid sangat efektif untuk jamur antraknosa dan tepung.
Berbagai jenis hama tertarik pada kacang, beberapa memakan daun dan menggerogoti batang, yang lain menyedot jus dari mereka, dan yang lain memakan kacang. Langkah-langkah pencegahan, insektisida dan metode tradisional membantu mengatasinya.
Hama yang paling umum:
- Siput. Mereka menjalani gaya hidup nokturnal, memakan semua bagian tanaman. Mereka takut menjauh dari tempat tidur dengan kapur dan abu - mereka tersebar di antara barisan.
- Kutu Menyedot jus dari daun, berkumpul di koloni di sisi sebaliknya. Metode tradisional membantu mengusir serangga - penyemprotan dengan infus tomat atau atasan tembakau, sekam bawang, celandine.
- Kumbang kumbang (bruchus). Larva kumbang merusak kacang dengan memakan dagingnya. Tanaman diperlakukan dengan Haupsin, Bicol, Verticillin. Obat-obatan ini efektif melawan kutu kacang dan ngengat kacang, thrips dan tungau laba-laba.
Memanen dan menyimpan kacang merah
Panen kacang - untuk biji-bijian, mulailah ketika kacang sudah matang sepenuhnya. Kita harus menunggu sampai mereka menjadi keras dan mendapatkan warna yang sesuai dengan biji matang.
Waktu pengumpulan tergantung pada varietas dan wilayah budidaya. Panen dapat dilakukan mulai akhir Juli - dalam varietas awal dan awal, hingga akhir September - dalam biji akhir. Jika daunnya sudah kering, dan polongnya sudah menguning - saatnya panen.
Cara mengumpulkan dan menyimpan kacang:
- Tarik keluar semak-semak. Lebih baik memotongnya sehingga bakteri nodul tetap berada di tanah, jenuh dengan nitrogen.
- Sebarkan semak-semak pada film atau goni - ini akan mencegah hilangnya biji-bijian yang jatuh dari polong. Jika cuaca tidak stabil, lebih baik lipat tanaman di bawah kanopi agar hujan tidak menjadi basah.
- Saat polong benar-benar kering, mulailah mengupas.Lipat kacang yang dikumpulkan dalam tas kanvas atau botol plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Beberapa tukang kebun tidak mengupas biji, tetapi menggantung semak-semak dari langit-langit - di sebuah gudang atau gudang, dan kemudian mengambil polong dari mereka sesuai kebutuhan.
Buah polong dan kacang hijau bisa dibekukan. Kacang segar panjang tidak disimpan, cepat memudar dan memburuk. Dalam 8-10 hari itu harus dimakan, dibekukan atau diawetkan. Kacang direbus selama 2 menit sebelum beku, dan kemudian ditempatkan dalam wadah.
Menanam kacang merah tidak menyebabkan masalah, teknologi pertaniannya sederhana dan terjangkau bahkan untuk para pekebun pemula. Kunci untuk panen yang baik adalah pilihan yang benar dari tanggal penanaman, penyiraman yang melimpah dan tindakan pencegahan.