Daging angsa adalah sumber zat besi dan protein. Lemak unggas praktis tidak mengandung kolesterol. Tapi, karena daging ini tidak dimakan sesering ayam dan bebek, manfaat dan bahaya dari produk ini tidak diketahui semua orang. Orang yang makan angsa tahu betapa berharganya dagingnya. Karena fakta bahwa memelihara angsa untuk daging adalah proses yang agak melelahkan, biaya unggas jauh lebih tinggi daripada ayam biasa yang biasa kita gunakan.
Tidak semua orang dapat memutuskan untuk membiakkan angsa di rumah, karena tidak selalu menguntungkan, meskipun fakta bahwa angsa tumbuh untuk daging lebih cepat.
Daging angsa
Konten kalori produk
Apakah daging angsa benar-benar enak? Pada pandangan pertama, mungkin terlihat bahwa daging angsa cukup berlemak, tetapi tidak demikian halnya, sebagian besar lemak ditemukan di kulit burung. Dengan sendirinya, kandungan kalori dari daging angsa rendah, namun demikian, masih dianggap lemak. Jika Anda memisahkan kulit dari daging, maka kandungan kalori akan menjadi lebih rendah. Sayangnya, angsa tidak dianjurkan untuk orang yang sedang diet.
Lemak angsa disebabkan oleh fakta bahwa itu adalah unggas air, lapisan lemak melindunginya dari hipotermia. Perlu dicatat bahwa lemaknya sangat berguna, tetapi lemak ayam yang dicintai seseorang mengandung konsentrasi gen, oleh karena itu tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam bentuk murni. Lemak angsa, di sisi lain, memperkaya tubuh dengan vitamin esensial dari kelompok A, B, C dan mineral seperti zat besi, seng dan kalsium, membersihkannya dari akumulasi radionuklida dan racun. Sebagian besar dari semua sifat yang berguna pada burung muda.
Manfaat angsa dan efek samping dari makan angsa
Apa manfaat daging angsa? Selain khasiat yang bermanfaat di atas, daging angsa juga memiliki khasiat obat, yaitu:
- membantu meningkatkan sistem saraf manusia dan memiliki efek positif pada saluran pencernaan;
- memiliki efek koleretik yang sangat baik, yang sangat penting untuk urolitiasis;
- memperlambat perkembangan sel kanker dalam tubuh;
- meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- meningkatkan hemoglobin, oleh karena itu sangat dianjurkan untuk penderita anemia;
- mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.
Tidak peduli betapa indahnya daging angsa pada pandangan pertama, harus juga dipahami bahwa bahaya dari daging angsa juga mungkin terjadi: mengkonsumsinya secara teratur, ada risiko kenaikan berat badan dengan cepat, yang tidak dianjurkan untuk orang gemuk. Daging angsa juga dikontraindikasikan pada diabetes mellitus, penyakit pankreas, dan aterosklerosis.
Bagaimana memilih angsa yang tepat
Jika diputuskan untuk melakukan diversifikasi diet dengan memasukkan angsa ke dalamnya, Anda harus memahami cara memilih angsa yang tepat. Pertama, kulit harus diperhatikan: harus dari warna kekuningan dengan nada merah muda tanpa kerusakan. Jika kulit burung itu lengket, Anda harus menolak untuk membeli bangkai ini. Daging yang baik, jika Anda menekannya dengan jari Anda, akan cukup padat dan elastis, dan dengan cepat akan kembali ke bentuk sebelumnya. Cara terbaik untuk membeli bangkai besar, karena lebih lembut dan berair dibandingkan angsa kecil.
Untuk menentukan usia seekor burung, Anda perlu melihat warna cakarnya: pada individu muda mereka berwarna kuning, dan pada orang dewasa mereka berwarna merah. Lemak juga patut mendapat perhatian: pada individu muda itu transparan dan bersih, jika itu kuning, maka burung itu tua, dan karenanya lebih kering dan lebih keras.
Dianjurkan untuk menyimpan bangkai di kulkas selama tidak lebih dari dua bulan, pembelian angsa domestik akan menjadi tawar-menawar.
Berapa berat burung? Angsa yang baik memiliki berat minimal 4 kg atau 4,5 kg. Unggas muda akan lebih lunak saat dimasak.
Memasak unggas
Setelah membeli angsa, muncul pertanyaan yang cukup masuk akal: apa yang bisa disiapkan dari bangkai? Cara termudah adalah memanggang dalam oven, diisi dengan kol, apel atau buah-buahan kering. Hidangan ini cocok untuk malam hari yang meriah. Penting juga untuk memasaknya dengan benar sehingga rasanya lezat dan berair. Di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep untuk setiap selera. Agar daging memiliki rasa spesial, disarankan untuk menggosok bangkai dengan garam dan rempah-rempah, lalu tinggalkan di tempat yang dingin semalaman. Anda juga bisa acar.
Agar angsa tetap berair setelah dimasak, payudara dan kaki ditusuk, akibatnya lemak yang dilepaskan dari angsa mengalir di sekitar bangkai, dan menjadi berair.
Jika tidak ada cukup waktu untuk membuat kue, tetapi Anda masih ingin makan angsa, Anda bisa memasak kaldu angsa yang lezat, dan membuat irisan daging dari daging.
Keluaran daging dan jeroan dengan bangkai angsa // Berat angsa sebelum dan sesudah pembantaian // angsa Lindovskie
Angsa (harga 1 angsa dan kualitas daging angsa)
Apakah daging angsa enak di 70 hari // angsa Lindovskie
Pertanian angsa. Daging angsa.
Manfaat daging angsa dan khasiat obatnya
Panggang juga merupakan hidangan yang enak. Untuk menyiapkannya, Anda tidak harus membeli angsa utuh, Anda dapat membatasi diri untuk daging untuk dipanggang. Hidangan ini sangat cocok untuk orang yang suka makan dengan cepat dan enak. Anda hanya perlu menggoreng daging dengan sayuran dan rempah-rempah - dan hidangannya sudah siap. Kentang sempurna untuk lauk: mereka cepat, enak, dan tidak biasa.
Membuat pate unggas juga merupakan ide bagus. Saat memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan hati. Jantung dan perutnya luar biasa. Keindahan hidangan ini adalah Anda tidak harus menggunakan jeroan segar. Pate akan jauh lebih sehat dan enak daripada yang dibeli. Setelah membeli seluruh bangkai, Anda hanya bisa memasak satu bagian, dan membekukan sisanya.
Apakah daging angsa yang tidak biasa baik untuk Anda? Pasti ya. Hidangan angsa selalu membawa hal-hal baru tidak hanya ke meja pesta, tetapi juga makanan sehari-hari.