Wortel adalah sayuran sehat yang bisa dimakan mentah dan dimasak. Buah-buahan mengandung banyak nutrisi dan serat. Komponen mineral dan vitamin dalam wortel akan dapat menutupi seluruh asupan harian. Sayuran digunakan untuk menurunkan berat badan, pencegahan dan pengobatan penyakit.
Kandungan vitamin dalam wortel
Kandungan komposisi dan kalori produk
100 g wortel mengandung:
- lemak - 0,1g;
- serat makanan - 0,76 g;
- karbohidrat - 7.18 g;
- protein - 1,32 g.
Komposisi mineral per 100 g produk:
- potasium - 235 mg;
- kalsium - 45 mg;
- magnesium - 35 mg;
- zat besi - 1,5 mg;
- seng - 0,5 mg;
- fosfor - 58 mg;
- natrium - 64 mg;
- yodium - 5 mcg;
- sulfur - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molybdenum - 29 mcg;
- fluor - 54 mcg.
Tabel vitamin yang terkandung dalam wortel:
Kelompok vitamin | Konten per 100 gram produk | % dari nilai harian |
DAN | 182,9 μg | 20.3% |
DALAM 1 | 0,09 mg | 1.1% |
AT 6 | 0,12 mg | 5.2% |
AT 9 | 10 mcg | 2.4% |
AT 5 | 0,4 mg | 5.8% |
UNTUK | 13,1 μg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
DARI | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta karoten | 1,12 mg | 22.4% |
Produk ini mampu menggantikan bahan kompleks obat yang bermanfaat. Untuk mengisi kembali asupan vitamin dan mineral harian, Anda perlu mengonsumsi 150-200 g wortel per hari.
Fitur yang bermanfaat
Buah-buahan mengandung banyak elemen jejak yang bermanfaat
Khasiat vitamin dalam wortel:
- Vitamin A. Bertanggung jawab untuk pertumbuhan tubuh, yang membuatnya bermanfaat untuk anak-anak dan remaja. Ini menangkal penyakit virus, meningkatkan kualitas kulit, memperlambat penuaan, memperbaiki kuku dan rambut. Vitamin A bermanfaat untuk persalinan dan menyusui.
- Vitamin B. Menormalkan sistem saraf, mengurangi kelelahan dan susah tidur. Mengurangi kadar kolesterol darah. Mempengaruhi keadaan emosi umum.
- Vitamin C. Merangsang produksi kolagen, yang meningkatkan kualitas kulit. Ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin E. Menangkal karsinogen dan meningkatkan fungsi organ internal.
- Vitamin K. Ini memiliki efek positif pada struktur tulang, memperkuat pembuluh darah, memperkuat korset otot dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Ini juga menangkal bakteri berbahaya dan menghilangkan racun dari tubuh.
Aplikasi
Buah wortel mengandung banyak beta-keratin. Ini bermanfaat ketika perlu untuk memecah lemak kompleks dan menormalkan sekresi kelenjar.
Kandungan vitamin A dalam jumlah besar meningkatkan penglihatan.
Kehadiran banyak elemen yang bermanfaat dalam produk bermanfaat bagi penderita diabetes. Juga, antioksidan meningkatkan laju proses metabolisme, menghilangkan kolesterol dan menurunkan kadar gula darah. Manfaat wortel untuk penderita diabetes lebih baik daripada wortel dan kol.
Elemen jejak dan vitamin dalam wortel memberikan efek penyembuhan pada penyakit kardiovaskular. Produk menormalkan ukuran dinding pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, wortel mengurangi risiko stroke dan serangan jantung. Sayuran akar menyimpan oksigen dalam darah dan meningkatkan kualitasnya, yang merangsang aliran tambahan ke otot dan otak.
Vitamin ditemukan dalam wortel dalam jumlah besar, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Sayuran membantu mengatasi obesitas, gastritis, bisul, dan sembelit. Selain itu, produk ini digunakan sebagai diuretik.
Cara Penggunaan
Wortel sebaiknya menjaga khasiatnya tetap segar dan dalam bentuk jus. Dalam bentuk ini, akar digunakan untuk meningkatkan pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, dan meningkatkan kualitas darah.
Jus wortel menormalkan pankreas dan meningkatkan fungsi sistem pernapasan. Produk ini digunakan untuk menguatkan rambut dan meningkatkan kualitas kulit. Untuk melakukan ini, minum segelas jus segar sehari. Ini juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Penderita diabetes perlu makan wortel rebus. Selama proses memasak, jumlah antioksidan yang ada dalam sayuran meningkat.
Untuk membuat karoten lebih baik diserap ke dalam tubuh, produk dicampur dengan lemak. Wortel parut dimakan dengan krim asam dan minyak sayur. Dimungkinkan juga untuk mengeringkan tanaman akar mentah, yang tidak akan menyebabkan hilangnya sifat bermanfaat.
Memilih wortel yang sehat
Ketika memilih produk yang berkualitas tinggi dan bermanfaat, mereka dipandu oleh faktor-faktor berikut:
- Warna. Wortel dicat dengan warna oranye terang dari lukisan dan asam askorbat, yang ada di dalam bubur sayuran akar. Jumlah vitamin yang rendah ditunjukkan oleh warna merah pucat atau cerah.
- Nama dan deskripsi varietas. Komposisi nutrisi bervariasi tergantung pada varietas. Pilihannya tergantung pada tujuan penggunaan produk.
- Bobot. Berat ideal untuk tanaman umbi adalah 130-160 g. Jika buahnya kecil atau terlalu besar, mereka tidak mengandung cukup vitamin dan mineral.
- Formulir. Vitamin terkandung dalam wortel hanya jika buah-buahan memiliki bentuk yang benar, tanpa kerusakan atau deformasi. Selain itu, buah-buahan dengan pertumbuhan berkualitas buruk.
Ketika tumbuh, wortel sering diobati dengan nitrat. Zat ini membunuh sifat menguntungkan dari produk. Saat membeli varietas awal, Anda perlu memeriksa buah-buahan dengan nitrat tester, yang akan menentukan jumlah bahan kimia dalam tanaman akar.
Manfaat dan bahaya wortel bagi tubuh manusia
Wortel - KEAJAIBAN ENAM VITAMIN
Kontraindikasi
Efek samping utama dari makan terlalu banyak wortel adalah muntah. Mengantuk, lemah, penurunan mood, dan sakit kepala juga muncul.
Wortel dikontraindikasikan dalam kasus bisul usus kecil, serta di hadapan peradangan di saluran pencernaan. Konsumsi jus wortel secara berlebihan menyebabkan kulit menjadi kuning pada telapak tangan dan kaki. Wortel kaya akan karoten, yang tubuh tidak punya waktu untuk memproses. Selain itu, produk ini dilarang digunakan untuk wasir.
Banyak sayuran akar tidak boleh dimakan sebelum usia 12 tahun. Tubuh tidak menyerap semua nutrisi, yang mengarah ke efek samping. Kerusakan utama dilakukan pada hati.
Juga, dilarang makan banyak wortel untuk orang-orang dengan intoleransi individu terhadap produk: reaksi alergi memanifestasikan dirinya dalam ruam di seluruh tubuh, suhu tinggi, sakit kepala dan muntah.
Kesimpulan
Untuk mengisi kembali zat-zat yang diperlukan dalam tubuh, Anda perlu makan wortel setiap hari. Ini ditambahkan ke salad, jus, atau digunakan sebagai lauk.
Agar produk dapat mempertahankan propertinya untuk waktu yang lama, aturan penyimpanan harus dipatuhi. Wortel paling baik disimpan di lemari es atau di tempat dingin.