Anggur adalah semak abadi dari keluarga anggur. Ditanam dengan tangan mereka sendiri untuk mendapatkan buah-buahan yang diolah menjadi minuman, selai atau dikonsumsi mentah. Kandungan kalori anggur hijau penting saat merumuskan diet.
Kandungan kalori dari anggur hijau
Varietas populer
Varietas anggur hijau yang populer meliputi:
- Keajaiban putih;
- Chardonnay;
- Pala putih;
- Bazhena;
- Valentine.
Anggur hijau ini memiliki bubur berair rasa manis dengan sedikit keasaman, yang ditutupi dengan lapisan tipis kulit. Mereka juga tidak mengandung lebih dari 2 biji. Beberapa varietas digunakan dalam pembuatan anggur, tetapi sebagian besar cocok untuk konsumsi mentah sebagai bahan untuk menurunkan berat badan. Sejumlah besar buah-buahan dapat membahayakan tubuh.
Konten komposisi dan kalori
Tergantung pada varietasnya, kandungan kalori dari anggur hijau adalah 40-80 kkal per 100 g beri, tetapi dalam beberapa itu mencapai 100 kkal. 1 sendok mengandung sekitar 3 kkal, dalam gelas 300 ml - kurang dari 20 kkal. Komponen volumetrik air dalam buah adalah 80-88%.
Nilai gizi anggur hijau per 100 g produk:
- karbohidrat - 16.1-18.4 g;
- lemak - 0-0.023 g;
- protein - 4-6.63 mg;
- serat nutrisi - 9.2-9.8 g;
- zat mineral - 98-121 g.
Bahan kimia dalam Anggur Hijau:
- klorofil;
- polifenol;
- flavonoid;
- zat-zat penting;
- kuarsain
- asam makanan (malat, sitrat, suksinat).
Indikator-indikator ini mencirikan anggur hijau sebagai produk rendah kalori dengan nilai gizi tinggi. Hal ini memungkinkan untuk menggunakan buah-buahan sebagai salah satu komponen menu dalam diet untuk pengobatan dan penurunan berat badan, serta menggunakannya sebagai vitamin pencegahan dan kompleks mineral tanpa risiko kenaikan berat badan.
Komponen yang bermanfaat
Buah beri mengandung vitamin
Komposisi vitamin anggur hijau per 100 g:
- B1 (tiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Komposisi elemen jejak per 100 g produk:
- magnesium (Mg)
- kalsium (Ca)
- fosfor (Ph)
- besi (Fe)
- elemen lainnya
Gunakan dalam memasak
Anggur hijau digunakan sebagai bagian dari diet penurunan berat badan. Kandungan kalori rendah memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi sejumlah besar buah-buahan tanpa risiko kelebihan berat badan. Rasa buah beri yang manis dan daging yang kencang dengan banyak jus membuat produk ini populer untuk dikonsumsi mentah. Buah anggur yang baru dipanen harus dibilas dengan air dingin atau direndam dalam cairan pada suhu kamar untuk membersihkan kotoran, debu dan residu kimia.
Untuk mengurangi kandungan kalori tanpa kehilangan komponen yang berguna, buah anggur hijau disiapkan menggunakan perlakuan panas. Gunakan metode pengeringan dan proses curing. Memasak ini membutuhkan waktu singkat. Selain itu, anggur direbus sebentar dalam air panas atau dimasak dalam bak uap.
Agar tidak meningkatkan kandungan kalori produk, tetapi untuk meningkatkan rasanya, metode pengawetan digunakan. Untuk ini, varietas dengan buah besar cocok. Saat asinan, rempah-rempah juga ditambahkan untuk menambahkan rasa yang lebih kaya dan lebih asam tanpa meningkatkan kandungan kalori.
Buah beri digunakan sebagai bahan atau hiasan untuk hidangan penutup dan salad rendah kalori. Hidangan seperti itu tidak hanya memberikan manfaat untuk penurunan berat badan, tetapi juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh, bertindak sebagai sarana untuk mencegah infeksi virus.
Memasak kismis
Anggur hijau menghasilkan kismis manis yang lezat. Produk ini tidak kehilangan sifat menguntungkannya selama memasak dan tidak menambah jumlah kalori. Ini digunakan sebagai aditif dalam makanan penutup dan salad.
Sebelum dimasak, buah beri disiapkan, yang terdiri dari sejumlah poin:
- pemilihan buah matang tanpa kerusakan fisik;
- membersihkan dengan merendamnya dalam air;
- pembersihan tambahan dalam larutan soda mendidih (5-10 detik);
- mencuci dari soda dan mengeringkan.
Anggur hijau diolah menjadi kismis dengan metode berikut:
- sinar matahari tidak langsung;
- cahaya langsung;
- perlakuan panas menggunakan teknologi.
Kesimpulan
Anggur hijau adalah makanan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Sebagian besar varietas cocok untuk budidaya DIY.
Menanam varietas hijau paling baik dilakukan pada pertengahan musim semi dengan stek. Untuk memastikan panen yang besar, Anda perlu merawat semak-semak secara teratur dan membuat pupuk nitrogen, fosfor, dan kalium.