Untuk produksi anggur, cognac, kolak, anggur teknis digunakan. Mereka dibedakan oleh kandungan tinggi (hingga 85%) jus dalam buah beri, serta rasa yang harmonis. Kandungan gula buahnya tinggi. Mereka juga dicirikan oleh sikap tidak bersahabat dan produktivitas yang stabil. Hibrida baru sering sebagus varietas meja.
Varietas anggur teknis terbaik
Aligote
Aligote adalah varietas lama yang berasal dari Perancis. Ini diperoleh dengan melintasi Pinot Cepage dan Gue Blanc. Tersebar luas di Eropa Timur.
Periode pematangan adalah sedang awal. Buah dipanen 145 hari setelah dimulainya musim tanam.
Aligote tidak cocok untuk panen buah secara mekanis: hilangnya jus sangat besar. Pemangkasan yang disarankan adalah metode kipas multi-lengan. Bibit memiliki pucuk merayap. Atasan mereka berwarna hijau dengan warna perunggu.
Menurut deskripsi, varietas Aligote memiliki karakteristik positif berikut:
- profitabilitas luar biasa - 90-140 sen per hektar;
- perawatan yang bersahaja;
- resistensi terhadap embun tepung.
Kualitas negatif termasuk fakta bahwa Aligote dipengaruhi oleh jamur dan busuk abu-abu, grapefruit dan tungau laba-laba. Meskipun spesies ini relatif tahan terhadap embun beku, kuncupnya sering rusak oleh embun beku musim semi.
Deskripsi semak
Tanaman itu kecil. Jumlah tunas yang berbuah adalah 80-85%. Daunnya berwarna hijau gelap, bulat. Tepinya tajam, tertekuk ke bawah. Tangkai daunnya berwarna merah anggur.
Deskripsi buah
Tandan berbentuk silinder-kerucut, ukuran kecil. Berat - sekitar 100 g. Kepadatannya tinggi. Batangnya tidak panjang. Buahnya bulat, diameternya 12-15 mm. Hijau-putih pada awalnya, kuning-hijau pada kematangan penuh dengan bintik-bintik cokelat dan banyak bintik-bintik coklat. Cacat dengan kompresi. Kulitnya tipis tetapi keras. Buah-buahan memiliki 1-2 biji. Buburnya lunak, berair. Rasanya simpel dan menyenangkan.
Beri sedikit hancur, yang tidak mempengaruhi hasil budidaya.
Kadar gula rata-rata adalah 18%. Keasaman - 7,5-10,4 g / l. Anggur teknis aligote sangat baik untuk pembuatan anggur, pembuatan jus, sampanye.
Rondo
Rondo dikembangkan oleh peternak Cekoslowakia dan Jerman. Orang tuanya adalah Dawn of the North dan Saint Laurent. Varietas ini tumbuh di Rusia tengah.
Matang lebih awal. Dari pembengkakan tunas hingga kematangan penuh buah beri, 125-130 hari berlalu. Buah dipanen pada pertengahan hingga akhir Agustus.
Varietas memiliki sifat positif berikut:
- hasil yang sangat baik (terutama ketika ditanam di tanah hitam);
- kekebalan terhadap penyakit;
- tahan beku: tahan suhu hingga -24 °;;
- kesesuaian untuk budidaya oleh amatir.
Resistensi terhadap pembusukan tinggi, tetapi buah harus dipetik tepat waktu, jika tidak mereka akan mengering dan jatuh.
Deskripsi semak
Tanaman itu kuat. Mencapai ketinggian 10 m. Daun berukuran sedang, trifoliate. Di musim gugur mereka mengambil warna merah. Pohon anggur matang dengan baik. Mekar pada pertengahan Juni. Bunganya tidak menarik, kuning, biseksual. Penyerbukan itu baik. Beban optimal adalah 30-35 mata. Pemangkasan tanaman merambat yang berbuah dilakukan untuk 3-5 mata. Anggur teknis, rooting yang baik dari stek.
Deskripsi buah
Buah beri memiliki rasa ceri
Cluster berbentuk kerucut, ukurannya kecil. Berat - 120-300 g. Kerapatan rata-rata. Buahnya bulat, sedang, berat - hingga 3 g, kulitnya tebal, tebal sedang. Warnanya hitam. Pulpnya berair, berwarna ungu-hitam. Rasanya menyenangkan, dengan sedikit ceri.
Konten gula - hingga 18-21%. Keasaman - 9-10 g / l. Buah-buahan cocok untuk persiapan anggur berkualitas tinggi, sangat asam yang disimpan dalam tong untuk waktu yang lama.
Kristal
Kristall adalah varietas anggur Hongaria teknis. Itu diperoleh dengan melintasi spesies Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Merupakan spesies yang tidak meliputi. Cocok untuk tumbuh di wilayah Moskow.
Matang lebih awal. Dari awal musim tanam hingga fase pematangan buah, 110-115 hari berlalu. Buah-buahan mulai dipanen mulai pertengahan Agustus.
Di antara karakteristik positif dari varietas adalah:
- produktivitas tinggi;
- tahan terhadap suhu rendah: tahan indikator hingga -29 ° С;
- kekebalan terhadap embun tepung, jamur berbulu halus, cetakan abu-abu;
- tingkat kelangsungan hidup bibit yang sangat baik;
- perawatan yang mudah.
Layak untuk memantau penebalan kanopi semak, jika ovarium akan mulai hancur, cluster akan menjadi acak-acakan. Akibatnya, hasil panen akan berkurang.
Deskripsi semak
Budaya berukuran sedang. Daun berwarna hijau gelap, berukuran sedang, sangat dipotong. Bunganya biseksual. Tunas muda memiliki warna kemerahan. Pematangan tunas - 85-90%. Beban optimal adalah 60 mata per semak dengan panjang tanaman pemangkasan 3-4 mata.
Deskripsi buah
Tandan berbentuk silinder-kerucut atau kerucut, beratnya mencapai 200 g, padat. Buahnya lonjong, kuning-hijau, kadang-kadang putih, dengan lapisan lilin. Berat - hingga 2 g. Kulitnya tipis. Buburnya adalah madu lembut, berair.
Akumulasi gula hingga 23% (rata-rata - 18%). Keasaman - hingga 6 g / l. Hasil jus - 70%.
Variasi digunakan dalam pembuatan anggur: anggur meja putih diproduksi.
Bupati
Bupati adalah salah satu varietas anggur teknis terbaik. Dia berasal dari Jerman. Orangtua - Diana dan Chamboursen. Tetapi di wilayah Moskow, Tver, itu harus dilindungi.
Memiliki periode pematangan yang agak terlambat. Dari pembengkakan tunas hingga kematangan penuh buah, 130-140 hari berlalu. Buah-buahan dinikmati pada akhir September. Indikator hasil rata-rata, tergantung pada wilayah tumbuh.
Buah harus dipetik tepat waktu
Menurut uraian, Bupati memiliki sifat positif berikut:
- tahan beku: tahan suhu -27 ° C-28 ° C;
- pematangan tunas yang cepat;
- rooting bibit yang baik;
- kekebalan terhadap jamur abu-abu, oidium, jamur dan phylloxera.
Jika buah tidak dipetik tepat waktu, mereka mulai hancur dan kehilangan keasaman. Varietas ini sensitif terhadap kekurangan nutrisi dalam tanah, terutama magnesium. Berbeda dalam perawatan yang menuntut. Tidak dianjurkan untuk tumbuh di daerah utara, karena buah mungkin tidak punya waktu untuk matang.
Deskripsi semak
Tanaman ini kecil (hingga 4 m), sangat bercabang. Cabang-cabangnya kuat dan lebar. Daunnya sedang sampai besar, hijau kaya. Tepinya bergerigi, uratnya ringan. Tunas yang berbuah 80%. Pemangkasan dilakukan pada level 3-4 mata. Beban optimal pada semak adalah 60-80 mata.
Deskripsi buah
Tandan berbentuk silinder-kerucut, kecil. Berat - 160-185 g. Buah beri berbentuk bulat. Warnanya biru tua, hampir hitam. Massa - 1,5 g Buburnya berair, biru-ungu, memiliki aroma bumbu dan pala.
Kadar gula buah adalah 22%, keasaman adalah 8 g / l. Varietas digunakan dalam pembuatan anggur, anggur meja merah berkualitas tinggi diperoleh dari buah beri, kolak dan jus disiapkan.
Kesimpulan
Saat menanam varietas anggur teknis, metode penanaman mekanis sering digunakan. Untuk wilayah Moskow dan daerah tengah, jenis berikut ini sempurna: Isabella, Lydia, Alpha.
Anggur teknis 2015. Bagian 1 (Anggur teknis 2015. Bagian 1)
Budidaya varietas anggur teknis. Pengalaman sendiri. Anggur 2016.
Anggur. Varietas teknis terbaik untuk produksi anggur
Varietas anggur teknis yang cocok untuk Wilayah Bumi Hitam Pusat dan Moskovsky Muskat Selatan, Kardinal, Madeleine Angevin, dll. Untuk Utara - Riddle Sharov, Timur, Rusia Awal, Hitam Manis.
Tabel dan varietas anggur teknis dibedakan oleh komposisi kimia buah. Tukang kebun tidak mempertimbangkan kualitas luar buah. Mereka populer karena kandungan gula dan asamnya yang seimbang.