Tanah air tomat adalah Amerika Selatan dan Tengah. Tanaman eksotis dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus pada pergantian abad 15-16, sejak itu telah ada perselisihan apakah tomat adalah buah atau sayuran.
Apakah tomat buah atau sayuran?
Berry
Apa itu tomat - buah beri atau sayuran? Ilmu tanaman menugaskannya untuk keluarga Solanaceae. Batang tomat adalah herba, tingginya bisa berbeda: 0,3-2,0 m.
Ahli biologi mengklasifikasikan buah bulat atau oval dari tanaman sebagai multi-nested berry, yang bertentangan dengan definisi tomat rumah tangga. Dasar klasifikasi ini adalah definisi berikut: berry dalam botani adalah buah berdaging atau berair kecil yang tidak perlu dipotong saat dimakan. Benarkah tomat adalah buah beri?
Tomat ditanam di kebun sayur sebagai sayuran, mereka tidak bisa digunakan sebagai makanan penutup. Berair dan lezat, berbeda dalam ukuran dan warna, mereka digunakan sebagai lauk atau tambahan untuk hidangan daging atau ikan. Ini bertentangan dengan pernyataan para ilmuwan bahwa tomat adalah buah beri.
Sayur-mayur
Pada akhir abad ke-19, pertimbangkan pertanyaan apa itu tomat - sayuran atau buah. berurusan dengan Mahkamah Agung AS. Untuk waktu yang lama, tidak ada pembagian buah menjadi buah-buahan atau sayuran dalam bahasa Inggris, jadi pertanyaan tentang spesies milik tomat tidak diangkat. Alasan untuk kepentingan pengacara dalam masalah itu lumrah - pembayaran pajak.
Menurut hukum negara ini, seorang pengusaha yang mengimpor sayuran yang bisa ditanam di Amerika Serikat harus membayar bea cukai. Impor buah tidak dikenakan bea tersebut.
Pengadilan di Knicks v. Hedden memutuskan bahwa tomat adalah sayuran. Dasar keputusan ini adalah definisi berikut:
- tomat tumbuh di tempat tidur bersama dengan tanaman lain;
- tomat dapat digunakan mentah, seperti mentimun, dan ditambahkan ke masakan sebagai bahan;
- mereka dapat digunakan sebagai lauk untuk kursus utama;
- tomat tidak boleh disajikan sebagai hidangan penutup atau digunakan untuk kue-kue manis seperti buah-buahan dan berry tradisional.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pertanian):
Ada juga klasifikasi produksi tanaman sayuran sesuai dengan karakteristik ekonomi. Ini memperhitungkan totalitas karakteristik biologis dan produksi tanaman. Menurut klasifikasi ini, sayuran dibagi menjadi sayuran akar, sayuran berdaun, umbi, dll. Tapi tomat, lada, terong dari keluarga Solanaceae diklasifikasikan sebagai sayuran buah.
Di Rusia dan di banyak negara Eropa diyakini bahwa tomat adalah sayuran.
Tatiana Orlova (Kandidat Ilmu Pengetahuan):
Dalam ilmu agronomi negara-negara yang berbeda, sudah lazim untuk menganggap buah-buahan dari tanaman kayu dan semak abadi sebagai buah-buahan (pengecualiannya adalah stroberi. Ini adalah buah, tetapi tumbuh di semak-semak herba), dan sayuran adalah berbagai organ makanan dari tanaman semusim dan tanaman keras. Ada pengecualian di sini juga. Tomat ini adalah tanaman kayu abadi dengan buah merah seperti tomat.
Buah
Tomat dapat dianggap buah
Pada tahun 2001, Uni Eropa memutuskan untuk mengakui tomat sebagai buah. Keputusan tentang status tomat ini, mirip dengan putusan Mahkamah Agung AS, bertujuan untuk mengatur hubungan perdagangan antara negara-negara yang berpartisipasi dalam pasar bersama.
Untuk memahami, tomat adalah buah beri, sayuran atau buah, Anda perlu menentukan apa yang dianggap sebagai sayuran dalam biologi:
- keberadaan bagian-bagian tanaman yang jelas tidak dapat diperbanyak: ini adalah batang, daun, akar dan kuncup;
- mereka dapat dimakan, dapat diproses, rasanya berbeda dari manis.
Sayuran meliputi:
- coklat kemerahan dan daun selada;
- wortel dan peterseli (sayuran akar);
- kembang kol (ginjal).
Istilah buah telah menggantikan sebutan "buah" dalam ucapan sehari-hari. Botani menganggap mereka sebagai bagian dari tanaman yang tumbuh dari bunga dan mengandung biji di dalamnya. Dalam kehidupan biasa, buah-buahan manis yang tumbuh di pohon atau semak dianggap buah.
Menurut sudut pandang ini, banyak tanaman dapat dikaitkan dengan buah-buahan, yang kami anggap sebagai sayuran (di dalamnya ada benih yang dimaksudkan untuk diperbanyak):
- polong-polongan;
- labu dan zucchini;
- mentimun;
- lada.
Berdasarkan klasifikasi ini, tomat adalah buah, itu berkembang dari biji (yang menegaskan posisi ahli Uni Eropa).
TOMAT APAKAH BUAH ATAU SAYAP?
Tomat adalah buah atau sayuran
SYOK!!! Tomat adalah buah !!!
Keluaran
Menurut kanon ilmu biologi, tomat adalah buah yang berair, tetapi dalam arti sehari-hari dan dalam pertanian, tomat dianggap sebagai sayuran.
Nilai kesehatan tomat tidak dapat dipungkiri: senyawa likopen yang unik menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah.