Jamur di timur dan barat wilayah Moskow ditemukan di setiap langkah. Bahkan seorang pemula tidak akan dibiarkan tanpa tanaman.
Jamur di timur dan barat wilayah Moskow
Karakteristik umum
Cocok untuk makanan adalah jamur hutan yang termasuk dalam kategori yang dapat dimakan dan dapat dimakan dengan syarat. Tanpa mengalami perlakuan panas, hanya diperbolehkan memakan spesies yang dapat dimakan, yang meliputi russula, champignon, jamur porcini.
Jamur yang dapat dimakan secara kondisional memiliki aftertaste pahit yang tidak menyenangkan, sehingga mereka direndam dalam waktu lama dengan perubahan air biasa, dalam beberapa kasus - hingga 8-10 jam, sehingga semua kepahitan keluar.
Anda tidak bisa makan spesies beracun. Racun mereka sulit dihilangkan di rumah. Racun jamur payung pucat sangat beracun sehingga bisa menembus kulit, diserap ke dalam aliran darah dan menyebabkan keracunan parah, yang menyebabkan kematian.
Kategori rasa jamur
Tempat-tempat jamur di wilayah Moskow di barat dan timur kaya akan berbagai jenis organisme hutan, yang dibagi menjadi 4 kategori dalam hal rasa:
- Kategori 1: jamur dengan aroma dan rasa yang nyata: boletus, jamur susu, porcini, jamur;
- Kategori 2: jamur aromatik dengan rasa khas: boletus, boletus, Polandia dan semua jenis champignon;
- Kategori 3: jamur dengan rasa dan aroma rata-rata: jamur madu, jamur, morels;
- Kategori 4: jamur dengan rasa spesifik dan aroma lemah (kelompok dapat dimakan bersyarat).
Dua kategori pertama digunakan untuk menyiapkan segala jenis makanan: panas, pertama dan kedua, lauk, dll. Jamur kategori ketiga lebih cocok untuk membuat pai dan camilan dingin.
Yang keempat diisi dengan jamur yang dapat dimakan bersyarat, yang tidak memiliki rasa cerah dan membutuhkan pra-pemrosesan: direndam dan direbus. Rempah-rempah harus ditambahkan padanya. Kategori ini lebih sering digunakan untuk pengawetan, pengawetan.
Jenis jamur di wilayah Moskow
Bagian barat dan timur wilayah Moskow terkenal akan panen jamur dalam jumlah besar sepanjang musim, yang dimulai pada musim semi, ketika udaranya telah menghangat dan kelembaban udaranya masih tinggi. Penggemar yang mengumpulkan perlu tahu apa perbedaan antara organisme hutan yang dapat dimakan dan yang tidak dapat dimakan.
Jamur awal di wilayah Moskow
Pada dedaunan tahun lalu di hutan dan padang rumput, spesies mata air pertama dikumpulkan:
- diskin tiroid;
- strobilurius;
- petsitsa;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Spesies dimakan awal musim semi biasanya diwakili oleh tubuh buah berukuran kecil. Mereka termasuk kelompok yang berbeda: di sini dan discomycetes dan jamur cap-peduncular. Mereka bisa dimakan goreng atau direbus, dimasak dalam campuran dengan jamur lain. Tetapi karena ukurannya yang kecil dan pulp yang sangat tipis, mereka jarang dipanen. Ini, katakanlah, parameter penting untuk pemetik jamur tidak memungkinkan mempertimbangkan jamur seperti produk makanan.
Mereka tidak terlalu harum, tetapi bermanfaat, juga memperkaya diet manusia musim semi setelah periode musim dingin.
Kemudian morels dan garis muncul. Mereka lebih suka tanah bergizi hutan gugur, terutama pohon willow. Kemudian mereka ditemukan di hutan cemara atau di bawah pohon pinus. Setelah hujan pertama, jas hujan tumbuh, yang ditemukan di hutan terbuka atau di padang rumput.
Jamur padang rumput, muncul pada bulan Mei, menyenangkan pemetik jamur sampai akhir September. Jamur tiram lebih suka berkembang biak dengan panas pertama pada kulit kayu yang jatuh atau jarum.
Pemandangan musim panas
Hutan-hutan di wilayah Moskow akan menyenangkan Anda dengan jamur porcini
Pada hari-hari terakhir bulan Mei dan awal Juni, jamur musim panas di wilayah Moskow mulai muncul. Ini termasuk:
- boletus biasa;
- obabki (boletus, boletus);
- Jamur putih;
- jamur hutan;
- jamur musim panas;
- mentega granular;
- meludah rusa;
- jamur susu.
Masing-masing dari mereka lebih suka tempatnya. Beberapa membuat mikoriza dengan spruces, dan beberapa melakukannya dengan baik di bawah pohon larch. Hari-hari terakhir bulan Agustus kaya akan jamur dan jamur.
Pemandangan musim gugur
Musim gugur adalah musim yang kaya akan panen sayuran, buah-buahan, beri dan jamur. Bagian barat dan timur wilayah Moskow dibedakan oleh panen khusus agari madu musim gugur, mereka ditemukan hampir sampai sangat beku di tunggul tua atau di rumpun kering jelatang.
Jamur susu hitam dan jamur sungguhan adalah hal biasa sepanjang tahun ini.
Spesies tidak dapat dimakan
Jamur beracun meliputi:
- Setan;
- terbang agaric;
- champignon yang menguning atau oranye;
- berani.
Beberapa spesies beracun dan tidak bisa dimakan sangat umum di hutan dekat Moskow:
- mengapung abu-abu;
- vestka umum;
- paneolus;
- pembicara bercahaya;
- piala menyambar;
- entoloma beracun.
Jamur setan dan empedu adalah saudara beracun dari jamur porcini. Perbedaannya terletak pada jala hitam halus di kaki dan ukurannya yang besar di jala setan. Jamur empedu memiliki rasa pahit dan tidak menyenangkan. Fraktur pulpa berubah menjadi kuning di udara, yang tidak pernah terjadi dengan warna putih.
Grebe pucat berbahaya karena kemiripannya dengan jamur. Perbedaannya terletak pada rok tipis kecil dengan kaki. Jamur payung tua tidak memilikinya, yang muda memiliki cincin di kaki berkembang dengan baik. Selain itu, ekspansi umbi pada bagian bawah kaki, ditutupi dengan volva - sisa-sisa kerudung umum, adalah karakteristik jamur payung pucat. Sebagian besar keracunan terjadi karena racun, yang menyebabkan kematian. Spora beracun dapat tumbuh di dekat jamur yang dapat dimakan jika tutupnya bersentuhan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Veselka biasa atau jamur "memalukan", yang mendapat nama seperti itu karena penampilannya, biasanya dipanen mulai Mei hingga Oktober. Ini digunakan untuk tujuan pengobatan, di samping itu, tubuh buah muda, yang terlihat seperti telur, dapat dimakan. Pendidikan yang sedang berkembang terletak pada berat miselia putih. Di dalamnya, di bawah cangkang - peridium, yang terdiri dari dua lapisan, bagian aseksual dari tubuh buah terbentuk - wadah (juga disebut "kaki") dalam bentuk kolom silinder berlubang dengan dinding seperti bunga karang (seperti gua). Di atasnya, bagian spora-bearing berkembang dan kemudian memisahkan - gleb ("cap"). Resep ini dapat meregang ketika matang hingga 30 cm. Ini terjadi pada kecepatan 5 mm dalam satu menit. Perkembangan umum jamur berlangsung 2 bulan, pembentukan tubuh buah - hanya beberapa jam.
Di wilayah wilayah Moskow, ada jamur musim semi awal dengan ukuran agak besar - urnula adalah piala, atau piala, atau piala lebar. Biasanya tumbuh berkelompok, segera setelah salju mencair, dan kadang-kadang di hadapan salju. Di wilayah Moskow, spesies ini ditemukan di hutan dengan campuran hazel pada cabang-cabang tanaman ini terbenam di tanah. Urnula juga dapat tumbuh di cabang linden, oak, birch dan tanaman kayu lainnya. Jamur diklasifikasikan sebagai tidak dapat dimakan karena rasanya yang tidak enak, tetapi tidak ada racun yang ditemukan di dalamnya.
Di mana lebih baik untuk mengumpulkan
Anda tidak perlu memiliki mobil sendiri untuk sampai ke tempat jamur. Bus atau kereta api juga akan dibawa ke tempat yang diinginkan, Anda hanya perlu menentukan stasiun mana yang tepat untuk Anda dan kilometer mana dari kota yang lebih menguntungkan untuk pengumpulan.
Di arah barat, di stasiun Podrezkovo, di sisi kanan Skhodnya, dekat Ivanovsky dan Korostovo, banyak jamur boletus dan aspen mulai tumbuh. Anda bisa sampai di sana dengan metro dari stasiun Planernaya atau dengan mobil. Ini adalah 9 km dari Moskow Ring Road di sepanjang Jalan Raya Leningradskoye.
Di sebelah timur, ada stasiun Sofrino, di Distrik Pushkin. Berjarak 4 km dari sana, dekat desa Mitropolye dan Novovoronino, jamur putih, jamur madu, dan russula dikumpulkan setiap tahun. Jamur boletus dan porcini lebih jarang ditemukan. Mereka melakukan perjalanan dengan mobil di sepanjang Moskow Ring Road, melalui jalan raya Yaroslavskoe, hingga 36 km, atau dengan kereta api dari stasiun kereta api Yaroslavsky langsung ke desa Sofrino.
PENGALAMAN OTOMATIS DI DAERAH MOSKOW !!! SEMUA DALAM HUTAN UNTUK JAMUR !!! MEMILIH JAMUR "SILENT HUNT".
Musim jamur. Jamur yang bisa dimakan.
LAGI PERGI! BASKET DAN RANSEL LAGI! MEMILIH JAMUR "SILENT HUNT".
Tempat favorit lain bagi pemburu jamur porcini, aspen, boletus dan boletus adalah distrik Ramensky, dekat stasiun "Gzhel." Anda bisa sampai di sana dengan bus # 325 dan # 36 atau dengan kereta api, yang beroperasi setiap hari dari stasiun Kazan sesuai jadwal. Jika Anda pergi dengan mobil, lebih baik melakukannya di sepanjang jalan raya Yegoryevskoe, dari Moscow Ring Road ke 43 km. Ada banyak kayu mati di Distrik Ramensky, jadi jamur madu tumbuh di sana dari musim semi hingga akhir musim gugur.
Di arah barat ada hutan di luar Desna, 2 km dari peron, dekat desa. Svistino dan S. Timonino. Banyak boletus dan boletus boletus biasanya berkumpul di tempat-tempat ini. Selalu ada banyak minyak di hutan cemara setelah hujan. Ke stasiun "Dachnaya" ada kereta listrik dari stasiun kereta Kiev, dan dari stasiun bus pusat setiap hari ada bus reguler, yang populer dijuluki "jamur" (No. 50, 1031 dan 490)
Kesimpulan
Saat berjalan melalui hutan untuk memanen, pastikan Anda memiliki pisau tajam, obat nyamuk dan sekeranjang berlubang untuk ventilasi bersama Anda: dengan cara ini panen disimpan dengan lebih baik. Anda harus mengikuti aturan keselamatan, jangan menaruh jamur yang tidak dikenal atau mencurigakan, menjaga alam, jangan membuang sampah sembarangan, jangan merusak pohon, jangan membakar api.