Jamur hornbeam, yang rasanya enak, digunakan di banyak daerah. Ini memiliki karakteristik yang mirip dengan boletus biasa, tetapi berbeda dalam topi yang lebih kecoklatan. Ia dihargai karena buahnya yang berlimpah dan kualitas yang bermanfaat. Ini sangat rusak oleh larva.
Hornbeam jamur
Deskripsi
Boletus abu-abu (grey boletus, elm boletus) milik ordo Boletovye dan keluarga dengan nama yang sama. Tumbuh di hutan gugur Eurasia, Amerika. Membentuk mikoriza dengan hornbeam, terkadang dengan poplar, birch, hazel. Lebih suka tempat terang. Dipanen dari Juni hingga Oktober.
Grabovik adalah jamur yang bisa dimakan. Ini mirip dengan jamur boletus lainnya dan jamur empedu yang tidak bisa dimakan. Untuk membedakan obabok kelabu dari spesies lain, Anda harus mempelajari deskripsinya.
Topi:
- berdiameter hingga 14 cm;
- hemispherical pada spesimen muda, berbentuk bantal pada spesimen yang lebih matang;
- keriput, beludru;
- ujung-ujungnya sedikit terselip pada spesimen muda;
- matte dalam cuaca kering dan mengkilap dalam cuaca lembab;
- warna coklat keabu-abuan dari berbagai nuansa, lebih jarang oker terang, keputihan;
- kadang-kadang pada jamur tua kutikula topi menyusut, akibatnya pulpa dan tubulus yang terletak di sepanjang tepi tutup terlihat.
Kaki:
- hingga 13 cm, hingga diameter 4 cm;
- menebal di bagian bawah;
- bagian atas berwarna abu-abu zaitun, bagian bawah berwarna coklat;
- sisik pada awalnya keputihan, setelah beberapa saat - coklat gelap.
Bubur:
- putih, ketika dipotong menjadi merah muda-ungu, seiring waktu - abu-abu gelap, hampir hitam;
- lembut;
- batang berserat;
- tangguh dalam jamur dewasa.
Lapisan tubular:
- hingga 3 cm;
- Gratis;
- lembut;
- dengan reses di dekat kaki;
- sedikit berair;
- putih atau abu-abu berpasir.
Spora berbentuk spindle. Kantung spora berwarna coklat.
Grabovik adalah jamur yang dapat dimakan, berbeda dari boletus boletus karena warna daging pada potongan tidak berubah warna pada saat ini. Pada saat yang sama, hornbeam kurang berharga dalam hal rasa, karena
Bubur tutupnya lebih rendah kepadatannya dari bubur boletus boletus. Jika Anda mengacaukan hornbeam dengan jamur boletus jenis lain, itu tidak menakutkan, karena semuanya jamur yang dapat dimakan. Tetapi jika Anda mengirim jamur empedu ke keranjang, maka semuanya jauh lebih buruk. Penampilan jamur ini sangat mirip. Meskipun jamur empedu tidak beracun, ia memiliki rasa yang sangat pahit, yang membuat jamur tidak bisa dimakan. Anda hanya dapat membedakan jamur dengan memeriksa kaki dengan hati-hati - pada jamur empedu, jamur tersebut ditutupi dengan jaring yang khas, dan tidak dengan sisik, seperti pada balok hornbeam.
Ngomong-ngomong. Sangat sering pemetik jamur memotong hornbeam, karena mengambilnya untuk bolet "manja" karena kekhasan struktur eksternal tutup kerutan.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Jamur ini cocok untuk makanan diet
Obabok abu-abu adalah produk rendah kalori dan cocok untuk nutrisi makanan. Mengandung vitamin B, E, C, PP, serta mineral dan komponen lainnya:
- protein;
- leusin;
- tirosin;
- glutamin.
Boletus termasuk makanan berat untuk pencernaan di saluran pencernaan. Dalam kasus yang jarang terjadi, seseorang dapat mengembangkan intoleransi individu. Perlu dicoba dalam jumlah kecil. Ini merupakan kontraindikasi pada anak-anak dan orang-orang dengan perut dan tukak duodenum.
Aplikasi
Jamur dari spesies ini diklasifikasikan sebagai kategori nutrisi 2. Rasanya enak.
Dalam memasak
Ambil abu-abu direbus, digoreng, direbus, diasamkan, asin dan dikeringkan. Ini mempertahankan kualitasnya ketika dibekukan.
Itu harus dimasak selambat-lambatnya 12 jam setelah panen dipanen. Jika ada lumut pada jamur, cukup untuk membilasnya dan membersihkannya dari puing-puing, terutama pangkal kaki. Badan buah yang tumbuh di tanah berpasir harus dikikis dengan pisau dan dicuci beberapa kali dalam air bersih. Setelah memotong, periksa pulp untuk mencari hama. Tempat-tempat yang rusak dipotong, spesimen cacing dibuang. Pada organisme yang lebih tua, lapisan tubular dihilangkan. Yang tersisa hanya dalam kasus pengawetan dan pengasinan.
Jamur membutuhkan perawatan panas yang cermat. Mereka direbus dua kali:
- pertama untuk menghilangkan puing-puing dan hama;
- kemudian dalam air asin yang bersih sampai matang sekitar 20 menit.
Dalam bentuk ini, mereka cocok untuk disimpan dalam lemari es selama 2 hari. Kalau tidak, masukkan ke dalam freezer. Jangan membeku mentah.
Dalam kedokteran
Grabovik digunakan untuk tujuan pengobatan. Ini memiliki efek positif pada tubuh:
- memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf;
- mengatur gula darah (glukosa);
- meningkatkan fungsi ginjal;
- mempromosikan pengenalan racun dari tubuh.
Pertumbuhan
Proses budidaya mirip dengan budidaya jamur porcini. Tetapi hasil dari grey boletus dibedakan oleh indikator terbaik. Waktu optimal untuk menabur adalah dari Mei hingga akhir Agustus.
Langkah-langkah proses:
- Siapkan situs, buang sampah.
- Lubang digali di sekitar pohon birch untuk "biji" sedalam 20 cm dan diameter 10 cm. Pohon itu harus berusia minimal 4 tahun, jika tidak, awal berbuah akan tertunda.
- Lubang-lubang diisi dengan campuran tanah dan gambut.
- Letakkan sepotong miselium kompos dan tutupi dengan tanah.
- Turun.
Untuk meningkatkan hasil, Anda harus merawat miselium dengan benar. Di musim kemarau, perlu untuk memastikan kelembaban tanah dengan menaburkannya. Untuk ini, botol semprot digunakan. Sirami kebun di sore hari agar sinar matahari langsung tidak jatuh di atasnya. Tanaman herba rendah sering ditanam di dekatnya. Mereka tidak mengganggu penetrasi cahaya, tetapi dapat memberikan perlindungan dari sinar matahari.
Grabovik - twin boletus biru, jamur GRABOVIK Leccinum carpini yang dapat dimakan
17 06 2019 Jamur Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Putih, hornbeam dan milkmen.
Dressing atas dapat meningkatkan hasil. Dana dibeli di toko khusus. Terapkan sesuai dengan instruksi. Dengan timbulnya cuaca dingin, situs ditutupi dengan jerami, cabang-cabang pohon cemara, daun jatuh, lumut. Saat hangat, perlindungan dihapus.
Jamur muncul pada tahun pertama budidaya. Dari 5 hingga 15 tubuh buah tumbuh di sekitar pohon. Buah tertinggi terjadi 2 tahun setelah tanam. Setelah 5 tahun, jumlah panen menurun.
Kesimpulan
Grabovik memiliki rasa dan manfaat kesehatan yang tinggi. Ketika mengumpulkannya, ada baiknya mengingat bahwa itu disimpan dengan buruk dan membutuhkan pemrosesan yang mendesak. Bubur berserat membersihkan usus dari racun.
Boletus juga tumbuh di rumah. Kualitas dan kuantitas tubuh buah berhubungan langsung dengan perawatan miselium.