Babi adalah genus kecil jamur milik keluarga Babi dari ordo Boletovye, yang mengandung perwakilan yang dapat dimakan dan beracun. Mereka hidup di hutan sulung atau konifer. Babi gemuk adalah salah satu perwakilan beracun dari keluarga, yang juga disebut merasa.
Babi itu gemuk
Deskripsi penampilan jamur
Genus Svinushka menggabungkan jenis struktur topi-kaki. Namun, pada beberapa di antaranya batang dapat dikurangi, akibatnya tutupnya berada langsung di atas substrat. Kaki adalah pusat atau eksentrik. Pelat turun, menghubungkan di kaki (anastomosis), mudah dipisahkan dari tutupnya. Tepi tutup sering dibungkus, terutama pada spesimen muda. Spora halus, coklat, kuning kecoklatan atau kotor.
Babi yang gemuk adalah jamur dengan topi besar berwarna coklat atau merah tua, diameternya, meskipun biasanya berfluktuasi dalam 12-20 cm, dapat mencapai, meskipun dalam kasus yang jarang terjadi, 30 cm. Permukaannya kasar, terasa, dengan sedikit beludru. Dalam proses pengembangan, tutup menjadi kering dan telanjang, celah-celah kecil terbentuk di atasnya. Jamur muda ditandai dengan bentuk bundar tutupnya, yang berubah seiring pertumbuhan dan menjadi tidak proporsional dengan tepi bergelombang. Pelat Hymenophore berwarna kuning, turun, bercabang dan terhubung di pangkalan (di kaki).
Piring hymenophore babi tebal berwarna kuning muda. Jika Anda menekan mereka, mereka akan menjadi gelap. Serbuk spora coklat-coklat. Pelat turun ke batang, yang sangat jelas terlihat di jamur.
Babi yang gemuk memiliki kaki yang besar dan padat, tingginya tidak melebihi 10 cm, Permukaannya ditutupi dengan beludru, terasa mekar. Merupakan ciri khas bagi spesies bahwa kaki tidak meleleh dari pusat tutup, tetapi bergeser ke tepinya. Jenis tutup ini disebut "sisi".
Bubur jamur babi tebal tidak memiliki bau ekspresif, dan juga memiliki rasa pahit dan asam. Ada banyak cairan kuning di dalamnya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Fitur spesifik dari babi tebal:
- Setelah kontak tutup dan tungkai dengan amonia (NH3H2O atau NH4OH) permukaannya dicat dengan warna ungu terang.
- Ketika larutan kalium hidroksida atau kalium hidroksida (KOH) diaplikasikan pada pulp, warnanya menjadi hijau-hitam.
- Bubur bersifat higrofil, akibatnya cairan menumpuk di dalamnya.
- Tubuh buah mengandung:
- atromentin: pigmen coklat yang ditandai dengan sifat antibiotik;
- asam tephoric: Pigmen biru yang dapat digunakan untuk mewarnai produk wol (atau wol itu sendiri) kebiruan.
Jamur tumbuh di dekat batang, tunggul dan akar runjung (pinus) dan pohon gugur. Periode berbuah berlangsung dari pertengahan Juli hingga awal Oktober. Tinggal dalam kelompok kecil.
Perbedaan dari varietas serupa
Fitur utama yang membedakan Fat Pig adalah beludru menyala kaki. Topi itu memiliki deskripsi yang mirip dengan jamur Polandia atau lumut hijau, tetapi jamur ini milik kelompok tubular dan dapat dimakan.
Perbedaan antara babi gemuk dan babi kurus:
- Iklim: Babi gemuk hanya umum di daerah beriklim sedang.
- Tempat pertumbuhan: babi gemuk hanya tumbuh di dekat pohon atau tunggul.
- Masa berbuah: babi ramping mulai berbuah pada pertengahan Mei.
- Bentuk kaki: untuk babi yang kurus, ciri khas kaki silinder.
- Ukuran: diameter kaki babi yang tipis tidak melebihi 3-4 cm, dan tingginya 8 cm.
Toksisitas babi gemuk
Babi gemuk adalah jamur beracun. Sebelumnya, itu dianggap dapat dimakan bersyarat, tetapi kasus keracunannya telah dicatat. Selain bubur yang keras dan pahit, babi gemuk dicirikan oleh adanya zat beracun dalam komposisi, yang tidak dihancurkan oleh paparan suhu tinggi dalam waktu yang lama. Komposisi ini juga mengandung logam berat dan isotop tembaga, yang berdampak negatif pada saluran pencernaan.
Zat berbahaya yang terkandung dalam babi gemuk:
- muskarinin;
- antigen spesifik;
- lektin.
Zat ini menyebabkan keracunan parah. Ketika antigen memasuki tubuh, antibodi diproduksi, yang menumpuk di dalam darah dan menyebabkan penyakitnya. Lektin dan muskarinik menumpuk di dalam tubuh, memengaruhi secara negatif, dan tidak keluar secara alami.
Pada catatan. Kembali pada tahun 1981, babi tebal setara dengan s. kurus, dikeluarkan dari daftar jamur yang diizinkan untuk dipanen, diproses dan dijual di seluruh USSR.
Juga, konsumsi jamur menyebabkan penghancuran sel darah merah - eritrosit, yang mengurangi tingkat hemoglobin. Ini menyebabkan anemia dan penyakit kuning. Dalam kasus keracunan parah, kematian mungkin terjadi.
Gejala keracunan
Gejala utama keracunan adalah sindrom muskarinik. Ini memanifestasikan dirinya dalam waktu satu jam setelah makan jamur.
Deskripsi sindrom:
- berkeringat berat;
- sakit kepala;
- mual;
- merasa lemah dan lelah;
- air liur tinggi;
- menurunkan tekanan darah.
Dengan tidak adanya pertolongan pertama, keracunan menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Mereka bermanifestasi dalam tinja yang longgar dan sakit perut (luka). Jika sejumlah besar zat beracun masuk ke dalam tubuh, ada risiko edema otak dan paru-paru.
Gejala keracunan tidak muncul jika Anda makan sedikit produk. Tetapi zat beracun dari jamur secara bertahap disimpan di dalam tubuh dan menyebabkan kerusakan permanen pada organ internal. Lektin membantu mempercepat pembekuan darah, yang menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Perawatan untuk keracunan
Ambulans diperlukan untuk dipanggil segera setelah gejala keracunan pertama kali muncul. Sebelum dokter datang, pasien diberikan banyak cairan untuk diminum. Teh herbal yang kuat tanpa gula atau air murni (tersaring) pada suhu kamar memiliki efek yang baik. Ini memungkinkan Anda mengosongkan perut dan membuang lebih banyak zat beracun.
Untuk merangsang pelepasan zat beracun dari tubuh, cara berikut digunakan:
- Smecta;
- Enterosorbent;
- Enterosgel;
- karbon aktif (1 tablet per 10 kg massa).
Dalam kasus keracunan parah, pencahar atau enema membantu. Ini secara signifikan meningkatkan pelepasan zat berbahaya dari perut.
Teh herbal yang kuat tanpa gula membantu meracuni
Perhatian! Saat memberikan pertolongan pertama, sangat dilarang:
- Ambil berarti meningkatkan (mempercepat) kerja saluran pencernaan (gangguan pencernaan akan menunda masuknya racun ke dalam darah).
- Berikan enema pada orang tua.
- Berikan refleks muntah pada anak-anak di bawah usia 3 tahun dan pada wanita hamil.
Sekelompok dokter yang dipanggil dirawat di rumah sakit seorang pasien yang telah diracuni oleh jamur. Di sebuah lembaga medis, ia diresepkan obat detoksifikasi. Jenis prosedur tergantung pada volume zat beracun dalam tubuh, serta karakteristik fisiologis pasien. Dewan. Simpan sisa makanan dengan jamur yang menyebabkan keracunan untuk pengujian laboratorium.
Metode detoksifikasi:
- lambung;
- hemodialisis;
- enema.
Pemulihan dari keracunan
Setelah detoksifikasi, pasien dikembalikan ke air dan keseimbangan elektrolit (garam) dalam tubuh (bisa dikatakan keseimbangan air-garam dikembalikan). Untuk ini, antibiotik digunakan dalam bentuk tablet, suntikan. Dalam kasus akut keracunan jamur, penetes ditempatkan. Untuk pemulihan, pasien diberi resep diet khusus.
Aturan makanan setelah keracunan dengan babi gemuk:
- Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, diasap, berlemak dan pedas;
- penolakan dari alkohol dan rokok;
- makan makanan rebus atau dikukus;
- Anda hanya bisa makan buah dan sayuran cincang.
Kesimpulan
Babi gemuk adalah jamur langka yang tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Makan jamur ini dapat menyebabkan sejumlah masalah, termasuk masalah darah. Untuk menghindari hal ini, perlu memeriksa jamur secara hati-hati di lokasi pengumpulan, bukan untuk mengumpulkan spesies yang tidak dikenal atau tidak dikenal. Yang terbaik adalah seorang pemetik jamur pemula untuk berpaling kepada para pecinta "perburuan yang tenang" dengan panen setelah kembali dari hutan dengan permintaan untuk mempertimbangkan kembali apa yang telah dikumpulkan.