Penduduk Krimea tanpa lelah pergi ke tempat-tempat jamur untuk mencari spesimen yang dapat dimakan. Semenanjung Krimea tidak hanya merupakan laut yang indah dan banyak tempat yang indah, tetapi juga kesempatan untuk mengunjungi hutan dan gunung untuk mencari jamur. Di bawah ini kami jelaskan jamur yang bisa dimakan dan beracun yang ditemukan di wilayah republik.
Jamur yang bisa dimakan
Di Krimea, ada jamur yang dapat dimakan, yang jumlahnya sangat banyak spesies dan varietas. Setiap spesies pantas mendapat pertimbangan terpisah. Perwakilan jamur yang paling umum adalah jenis jamur berikut:
Duboviki
Deskripsi. Dubovik dibedakan oleh topi kuning-cokelat, kadang-kadang abu-abu, di mana ia memiliki bentuk seperti bantal di masa muda dan bentuk bola dalam kedewasaan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda bisa mengumpulkan pohon oak di bulan Mei, pergi ke hutan gugur menjadi pohon oak. Tempat-tempat populer untuk mengumpulkan pohon ek dianggap sebagai distrik Sevastopol, serta hutan oak dan bagian pegunungan Crimea. Musim pengumpulan berakhir pada bulan Juni.
Varietas. Ada pohon ek berbintik-bintik. Dia memiliki topi berbentuk setengah lingkaran atau bantal, dengan diameter 5-15 cm. Saat ditekan, itu menjadi gelap. Warna topi mungkin cokelat kastanye, coklat merah atau coklat hitam. Panjang kaki mencapai 10 cm, tumbuh dari Agustus hingga September di hutan gugur dan konifer.
Ganda. Anda dapat membingungkan pohon ek berbintik-bintik dengan jamur setan beracun.
Morels
Deskripsi. Morel memiliki struktur sel, topi bundar berbentuk bulat telur, rona kuning-cokelat. Jamur tumbuh dari bawah ke batang, di dalam - lubang. Kaki silinder sedikit melebar ke bawah, warnanya mungkin putih, kuning-coklat atau kuning muda. Bubur jamur rapuh, putih. Berbeda aroma jamur, rasanya menyenangkan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh berkelompok ditemukan di tempat-tempat kebakaran hutan, hutan campuran dan gugur. Badan buah-buahan telah dipanen sejak awal Maret, pergi ke parit berlumut, ke pembukaan atau tepi hutan.
Varietas. Varietas morel yang tumbuh di daerah tertentu termasuk morel biasa. Ini adalah jamur yang dapat dimakan, yang memiliki topi cokelat bundar, berdiameter 8 cm. Di permukaan topi ada sel besar.
Ganda. Morel palsu memiliki karakteristik eksternal yang serupa, tetapi mereka memiliki rona zaitun gelap dan baunya sangat tidak menyenangkan.
Russula
Deskripsi. Russula ditemukan dalam jumlah besar. Mereka dibedakan hanya oleh warna topi, tetapi bentuknya mirip: diluruskan dengan tepi sedikit ditekuk, hingga 10 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Musim pengumpulan Russula dimulai pada akhir Agustus dan berlangsung hingga akhir Oktober. Jamur lebih suka hutan gugur dan konifer, tepi sungai rawa, kebun birch muda. Temui Russula dalam jumlah besar di Belogorsk di Krimea Lama.
Varietas. Russula memiliki sejumlah besar varietas:
- Kuning keemasan. Ini dibedakan oleh strukturnya yang berdaging halus, bentuk cembung topi, dan diameter hingga 9 cm. Topi bisa berwarna kuning, merah-merah muda, atau merah tua atau putih. Kaki putih berbentuk silinder atau berbentuk klub pada jamur muda, kuning-abu-abu pada spesimen dewasa.
- Kehijauan. Jamur yang dapat dimakan dengan hemispherical, topi abu-abu-hijau datar atau hijau tua, dengan diameter hingga 15 cm. Kaki silinder putih. Daging putih dengan aroma samar, rasanya seperti kacang.
Russula kuning keemasan
Russula kehijauan
Bingung Russula kehijauan dengan racun pucat grebe
Ganda. Anda dapat mengacaukan Russula kehijauan dengan jamur payung pucat, yang merupakan jamur berbahaya.
Jahe
Deskripsi. Gadis berambut merah - jamur dengan warna topi kuning atau oranye yang mengejutkan, dengan diameter 5-18 cm. Topi itu bulat. Ada juga jamur hijau kebiruan atau merah. Kaki dan topi jamur memiliki satu naungan. Ketinggian kaki berongga mencapai 9 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh dari pertengahan Juli hingga Oktober. Di Krimea, jamur ditemukan di hutan-hutan di Perikanan dan pesisir selatan. Mereka tumbuh di dekat runjung, lebih suka pinus dan larch.
Ganda. Untuk rekan-rekan jamur susu kunyit, tenggorokan merah muda dan laktarius aromatik diperhitungkan.
Ryadovki
Deskripsi. Pada baris, strukturnya berbentuk topi, karena itu jamur ini sulit dikacaukan dengan spesimen lainnya. Topi coklat, putih, hijau, kuning atau merah dapat menyerupai kerucut atau bel pada usia muda. Saat tumbuh, topi meluruskan, menjadi rata. Diameter tutup bervariasi dari 3 hingga 10 cm, tingginya tidak lebih dari 10 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tanah tumbuh sendiri atau berkelompok. Jamur musim gugur ini membentuk mikoriza dengan konifer. Mereka jauh lebih umum di dekat pinus daripada di bawah larch, cemara dan cemara. Keluar untuk jamur dianjurkan pada akhir Agustus dan akhir Oktober. Di daerah Kolchugino dan Crimean Observatory, ada banyak baris abu-abu.
Varietas. Berbagai jamur ini adalah dayung abu-abu (mouse). Mereka dibedakan oleh topi bundar abu-abu, yang, ketika jamur matang, menjadi datar dan tidak rata. Kaki abu-abu dengan warna kuning mencapai ketinggian hingga 15 cm. Diameter topi adalah 4-12 cm.
Ganda. Analog jamur yang berbahaya adalah baris beracun dengan topi cembung dengan tepi yang tidak dilipat. Menahan bau tepung yang tidak enak, daging putih.
Dummies
Deskripsi. Jamur - jamur dengan topi berbentuk lonceng dengan sisik kecil di permukaan. Kaki itu tipis, rapuh, berlubang di dalamnya. Ketika jamur matang, topi larut, dan bubur hitam atau noda tetap di tempat jamur, membentuk cincin setelah itu sendiri.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Seorang polisi dapat ditemukan di tempat tidur, di dekat bangunan tempat tinggal, di taman kota, dan bahkan di tempat pembuangan sampah. Mereka lebih suka tanah subur yang kaya akan sisa-sisa tanaman.
Varietas. Kumbang kotoran datang dalam beberapa bentuk:
- Biasa. Jamur muda memiliki topi silinder dengan sisik putih. Saat matang, topi terbuka, memperoleh bentuk lonceng, mencapai diameter hingga 3 cm. Pematangan - menjadi hitam.
- Putih. Topi berbentuk lonceng dengan sisik putih di permukaannya mencapai diameter hingga 10 cm. Ketinggian jamur itu sendiri bisa melebihi 15 cm.
Jamur kotoran umum
Jamur kotoran putih
Kumbang kotoran jamur berkedip-kedip
Ganda. Coprinus adalah jamur yang tidak memiliki racun ganda. Tapi secara lahiriah, ini mirip dengan flickering yang bisa dimakan dengan kondisional.
Jas hujan
Deskripsi. Jas hujan memiliki tubuh buah bulat atau berbentuk buah pir dengan struktur tertutup. Jamur memiliki kulit yang padat, ada duri yang rontok seiring waktu. Ketika jas hujan matang, bilik terbentuk di dalamnya yang mengandung spora bubuk. Daging putihnya elastis dan mint, berdaging.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur disarankan untuk pergi di akhir musim panas, mereka tumbuh sampai akhir musim gugur, di sepanjang jalan, di hutan campuran dan jenis pohon jarum. Di Krimea, jas hujan dicari di daerah kaki, daerah dengan kayu lapuk.
Ganda. Jas hujan palsu dengan bentuk bulat, tetapi dengan daging dan kulit keras, adalah jas hujan ganda yang tidak bisa dimakan.
Gruzdy
Deskripsi. Jamur, yang pada usia muda memiliki topi cembung datar, dan pada dewasa bentuknya menjadi berbentuk corong. Topi payudara bisa mencapai 5 hingga 20 cm, topi terletak di kaki rendah, yang tingginya tidak melebihi 7 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat menemukan jamur di hutan campuran dan pohon jarum, di dekat hutan pohon birch, di tepi, tepi dan pembukaan. Paling sering ditemukan di wilayah Simferopol, Bakhchisarai dan Belogorsk.
Varietas. Di wilayah semenanjung Krimea ada beberapa jenis payudara:
- Ek. Jamur yang dapat dimakan yang mengandung jus pahit, oleh karena itu, memerlukan perlakuan panas pendahuluan. Topi oranye kemerahan cekung di tengah, memiliki daging berwarna terang. Diameter topi hingga 6 cm, tinggi kaki hingga 7 cm.
- Lada. Pada awalnya tutupnya sedikit cembung, kemudian menjadi lebih berbentuk corong. Tepinya sedikit ditekuk, lalu diluruskan, menjadi bergelombang. Kulit berwarna krem atau putih, ditutupi dengan bintik-bintik kemerahan. Ketinggian kaki putih solid mencapai hingga 8 cm.
- Kering. Jamur yang bisa dimakan dengan permukaan halus berwarna putih. Pada jamur muda, warnanya agak biru. Diameter tutupnya mencapai 20 cm Bentuk topi awalnya cembung dengan tubercle kecil di tengahnya, dengan ujung-ujungnya menghadap ke bawah. Saat matang, topi terbuka, retak dalam cuaca kering.
Jamur ek
Jamur peppermint
Jamur kering
Ganda. Jamur susu yang dapat dimakan dapat dikacaukan dengan spesies yang dapat dimakan secara kondisional: paprika, paprika ek.
Barel tunggal
Deskripsi. Jamur satu laras didominasi oleh topi berbentuk corong yang menyerupai bentuk rubah. Topi itu berwarna abu-abu, cokelat, abu-abu gelap, kadang-kadang berwarna abu-abu terang. Tubuh buahnya elastis dan padat, berdiameter 12-15 cm. Pada jamur terbesar, diameter kakinya tidak lebih dari 2 cm, di luar nampaknya tidak ada sama sekali. Jamur kadang-kadang ditekan dengan kuat ke tanah.
Ganda. Dalam satu tong, tidak ada ganda toksik yang ditemukan.
Di mana itu terjadi dan kapan? Jamur seperti kelembaban, di musim panas dalam kekeringan Anda tidak dapat mencarinya. Mereka mulai tumbuh setelah kabut berkepanjangan, hujan lebat. Mereka berbuah berlimpah di musim semi sebelum timbulnya panas dan di musim gugur, ketika dingin di malam hari. Ini ditemukan di stepa dekat peternakan, di sepanjang jalan, pantai dan sungai. Tumbuh dalam kelompok.
Cendawan
Deskripsi. Pada usia muda, boletus memiliki topi hemispherical, yang kemudian menjadi berbentuk bantal, mencapai diameter hingga 30 cm. Kulitnya kering, beludru atau terasa. Kaki berbentuk tongkat mencapai ketinggian 22 cm. Permukaan kaki dihiasi dengan sisik hitam atau cokelat.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur Boletus ditemukan dari akhir Juni hingga akhir Oktober. Mereka tumbuh secara eksklusif dengan pohon mitra, membentuk mikoriza. Anda dapat menemukan jamur di bawah pohon-pohon tersebut:
- poplar;
- pohon ek;
- aspens;
- pohon cemara;
- willow;
- beech;
- pohon birch.
Varietas. Ada beberapa boletus, berbeda secara eksklusif dalam skema warna topi: merah, putih, merah-coklat.
Ganda. Boletus palsu disebut jamur mustard dan merica.
Cendawan
Deskripsi. Jamur muda memiliki topi hemisferis putih, di masa dewasa, ia menjadi berbentuk bantal, memperoleh rona cokelat gelap. Bubur jamur berwarna putih, padat, menggelap saat pecah atau terpotong. Tutup jamur mencapai hingga 18 cm. Kaki berbentuk silinder, putih atau abu-abu dengan sisik memanjang abu-abu gelap di permukaan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh sendiri-sendiri dan dalam kelompok-kelompok kecil dari awal Mei hingga pertengahan musim gugur. Mereka tumbuh di hutan gugur dan hutan bercampur cerah dengan pohon birch. Sering ditemukan di tepi hutan dan terbuka.
Varietas. Ada beberapa varietas boletus:
- Rawa. Tumbuh di tanah yang lembab. Itu dibedakan oleh topi abu-abu muda atau coklat muda dan bubur longgar.
- Beraneka warna. Jamur dengan topi oranye, cokelat atau pink. Permukaan jamur setelah hujan menjadi lendir. Boletus dengan kaki putih, kadang-kadang dengan sisik abu-abu.
- Biasa. Topi merah atau kecoklatan. Kaki besar dan padat dengan sisik abu-abu terletak di permukaan.
Kulit birch Marsh
Birch multi-warna
Boletus biasa
Ganda. Jamur empedu dikaitkan dengan rekan-rekan double-boletus, di mana kaki berwarna abu-abu atau bopeng, dan topi berwarna putih-abu-abu.
Ketapel
Deskripsi. Bertanduk - tubuh buah yang tumbuh tubulus bercabang vertikal, tidak memiliki kaki atau topi. Membingungkan contoh ini dengan jamur lain sama sekali tidak mungkin.
Varietas. Ada lebah kuning, yang ditandai dengan warna kuning, dengan ketinggian hingga 20 cm dan diameter hingga 15 cm.Banyak cabang lebat bercabang tumbuh dalam bentuk silinder tumbuh dari batang putih tebal. Buburnya lembab, putih.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat mulai mencari bantalan bertanduk dari akhir Agustus, setelah pergi ke hutan konifer yang lembab. Jamur memilih glas cowberry, potongan pohon busuk, lumut atau kulit kayu untuk pertumbuhan.
Ganda. Tawon tidak memiliki ganda.
Roda gila
Deskripsi. Roda gila muda memiliki topi cembung atau setengah lingkaran dengan tepi lurus. Seiring waktu, bentuk topi menjadi empuk, mencapai diameter 4-20 cm Lalat lumut memiliki permukaan yang telanjang, beludru, lengket atau basah, kadang-kadang ditutupi dengan sisik kecil. Warna bisa berbeda, seperti kastanye, kuning zaitun, coklat, dan lemon atau kuning gelap.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh satu per satu. Mereka tumbuh di hutan dan tepi hutan, di hutan campuran, gugur dan jenis konifera, menciptakan mikoriza dengan pohon mitra. Anda dapat menemukannya dari awal Juli hingga akhir Oktober di bawah linden, alder, chestnut, beech, spruce, hornbeam, pine.
Ganda. Lalat lumut tidak memiliki rekan yang beracun, tetapi seringkali tidak memahaminya dengan lada atau jamur empedu.
Kupu-kupu
Deskripsi. Ada jamur kecil dan menengah yang terlihat seperti jamur. Pada usia muda, mereka tertarik oleh topi bulat atau kerucut, yang kemudian diluruskan, menjadi berbentuk bantal, mencapai diameter hingga 15 cm. Jamur ini memiliki kaki yang berbentuk silindris, setinggi 10 cm, dan lapisan kulitnya mengkilap. Pulpa lunak tapi padat.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Tiram ditemukan di bawah pohon konifer, lebih jarang di dekat pohon birch dan ek. Dianjurkan untuk memetik jamur dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober, mengunjungi zona Ai-Petrit di Gunung Demurgee. Mereka juga bertemu mentega di distrik Stroganov dan desa Zelenogorsk.
Varietas. Di semenanjung Krimea ada beberapa jenis minyak:
- Biasa. Jamur di mana topinya berwarna cokelat-ungu, merah-cokelat, coklat-cokelat atau kuning-cokelat. Diameter tutup mencapai hingga 12 cm, tinggi kaki - hingga 11 cm.
- Kasar. Topi berkarat cembung akhirnya mengambil bentuk berbentuk bantal, menampilkan rona kuning-oranye. Diameter bervariasi dari 4 hingga 10 cm.
Butterdish
Kapal tangki gandum
Jamur merica milik ganda
Ganda. Jamur merica dianggap ganda, di mana ada topi cembung dengan permukaan halus dan mengkilap.
Champignons
Deskripsi. Champignons - jamur dengan topi besar. Pada usia dini, mereka memiliki bentuk bulat, kemudian menjadi rata-rata, mencapai diameter hingga 10 cm. Topi berwarna cokelat, putih, kecoklatan. Mereka ditandai oleh permukaan yang halus, kaki yang rata dan padat.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat bertemu champignon dari bulan April di hutan di atas kulit pohon yang membusuk, di padang rumput dan ladang, di dekat tempat-tempat di mana orang tinggal. Jamur membentuk koloni annular. Panen berlangsung hingga Oktober.
Varietas. Ada beberapa jenis champignon:
- Biasa. Jamur yang dapat dimakan dengan topi putih, diameter 8-15 cm, berbentuk hemispherical dan ujung-ujungnya sangat bengkok ke dalam. Kaki itu rata.
- Bidang. Tumbuh di hutan rimba. Ini berbeda dalam bentuk lonceng, dengan diameter hingga 20 cm. Topi itu berwarna putih atau krem. Tinggi kaki - hingga 10 cm.
- Hutan. Jamur muda memiliki topi cokelat-coklat berbentuk lonceng berbentuk ovoid, yang akhirnya menjadi rata, mencapai diameter hingga 10 cm.
Champignon
Champignon lapangan
Hutan Champignon
Ganda. Champignon double adalah perwakilan palsu - jamur beracun, ketika ditekan tempat bintik kuning muda muncul. Pada topi di champignon palsu ada titik coklat di tengah.
Chanterelles
Deskripsi. Jamur biasa dengan rasa yang enak. Mereka sangat sulit untuk bingung dengan jamur lain, karena mereka memiliki penampilan yang unik. Chanterelles memiliki topi cekung dengan tepi bergelombang. Warnanya bervariasi dari kuning hingga oranye. Diameter tutupnya mencapai 10 cm.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Chanterelles tumbuh dari musim semi hingga akhir musim gugur. Anda perlu mencarinya di hutan, terutama termasuk jenis pohon jarum. Tanaman besar dapat ditemukan di daerah sepanjang dari Sevastopol ke Bakhchisarai.
Varietas. Ada sejumlah besar chanterelles, tetapi di Krimea ada varietas seperti:
- Umum. Topi kuning atau oranye terang, berdiameter 2-12 cm. Daging buahnya berdaging, berwarna kuning di bagian pinggir dan berwarna putih di potongannya. Saat dikonsumsi, rasa sedikit asam terasa.
- Abu-abu. Jamur yang dapat dimakan, yang memiliki tepi bergelombang di topi dan reses di tengah. Diameter tutupnya mencapai 6 cm, pulpnya elastis. Topi itu berwarna abu-abu atau kecoklatan.
Pelantun biasa
Rubah abu-abu
Chanterelles mirip dengan pembicara oranye
Ganda. Secara lahiriah, chanterelles mirip dengan jeruk Govorushushka yang tidak termakan dan zaitun Omphaloth yang beracun.
Pipers
Deskripsi. Tinder fungus - jamur dengan topi coklat muda atau keabu-abuan. Panjang jamur hingga 50 cm terdiri dari banyak kaki bercabang, masing-masing memiliki topi putih. Tinder muda dibedakan oleh topi bundar, dalam jamur dewasa, itu menjadi cembung datar.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda bisa menggunakan tinderware di hutan campuran - jamur tumbuh di batang pohon dan tunggul. Musim panen dimulai pada bulan Agustus dan berlangsung hingga November.
Varietas. Bertemu di semenanjung Krimea Anda bisa mendapatkan jenis pemberi dana seperti:
- Musim dingin. Jamur memiliki topi kuning-cokelat, yang berlaku bentuk cembung datar. Kaki - abu-abu-kuning, keras. Tumbuh bahkan di bulan Desember.
- Payung. Diameter topi mencapai 40 cm, jamur berbentuk pipih, rata, dan bundar - ditekan di bagian tengah, dikumpulkan dalam tubuh buah.
- Kuning belerang. Diameter tubuh buah kuning-oranye mendekati 50 cm.
Jamur rabuk jamur musim dingin
Jamur jamur kuper
Jamur belerang berwarna kuning
Ganda. Jamur memiliki kembaran palsu yang memiliki tubuh buah bulat, dengan diameter 20-26 cm. Anda dapat membedakannya dari jamur yang dapat dimakan pada permukaan matte, tidak rata, hitam atau abu-abu gelap.
Jamur sesar
Deskripsi. Jamur sesar (atau jamur Caesar) didominasi oleh bentuk yang menarik dan atasan yang cerah. Pada masa muda, topi memiliki bentuk bulat telur atau setengah lingkaran, kemudian menjadi rata dengan tepi beludru. Ada spesimen dengan topi kuning atau merah terang, diameter 8-20 cm. Kaki jamur ringan, hampir putih, tinggi 8-12 cm, diameter 2-3 cm, daging tutupnya berdaging, berair, berwarna kuning.
Ganda. Karena kurang pengalaman, operasi caesar dikacaukan dengan jamur merah. Mereka benar-benar sangat mirip, tetapi jamur sesar tidak memiliki bintik-bintik putih di permukaan topi.
Di mana itu terjadi dan kapan? Jamur sesar tumbuh di hutan gugur terang di bawah pohon-pohon tua atau di perbatasan hutan dan padang rumput. Jamur berbatasan dengan beech, chestnut, hazel atau birch, lebih jarang - dengan pohon jenis konifera.
Jamur
Deskripsi. Jamur dengan krim, topi kemerahan dan kekuningan, pada permukaan yang ada sisik kecil. Ciri khasnya adalah tungkai tipis dan panjang, tingginya mencapai 15 cm, terjadi madu terang, krem muda, atau cokelat tua, tergantung usia jamur.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur madu dipanen dari awal Mei hingga Oktober. Jamur tumbuh dengan semak dan dekat pohon. Anda dapat bertemu mereka dalam kelompok di tunggul tua di hutan, serta di padang rumput dan pinggiran. Pemetik jamur dapat menggunakan jamur di zona stepa dekat muara Donuzlav dan Sasyk.
Varietas. Jenis-jenis jamur madu ini tumbuh di sini:
- Lugovoi. Pada usia muda, jamur memiliki topi cembung, yang seiring waktu menjadi padat, dan ujung-ujungnya tidak rata. Jamur memiliki daging yang ringan, rasa yang enak, almond atau aroma cengkeh.
- Musim dingin. Jamur yang dapat dimakan memiliki topi cembung, dengan diameter 2-10 cm, dan tinggi kaki mencapai hingga 7 cm. Topi berwarna kuning, coklat atau coklat-oranye. Pulpa berwarna putih, sebagian besar berwarna kuning muda. Tinggi kaki - hingga 10 cm.
- Musim gugur. Tumbuh sendiri atau berkelompok. Agaric madu musim gugur tumbuh di tangkai tinggi hingga 10 cm. Diameter tutup bervariasi dari 3 hingga 15 cm.
- Musim panas Jamur yang dapat dimakan dengan topi cembung warna kuning madu. Jamur memiliki daging putih yang padat.
Agaric madu
Agaric madu musim dingin
Agaric madu musim gugur
Agaric madu
Ganda. Bulu palsu ada dengan topi merah oranye atau bata.
Ramaria berwarna kuning
Deskripsi. Tubuh buah ramaria kuning mencapai ketinggian hingga 20 cm, dengan diameter hingga 15 cm. Badan buah didominasi oleh semburat kuning. Dari tunggul putih tebal tumbuh banyak cabang lebat bercabang, yang memiliki bentuk silinder. Buburnya lembab, putih. Bau jamur menyenangkan, rasanya ringan.
Ganda. Ramaria kuning memiliki penampilan yang mirip dengan koral keemasan-kuning, mereka dapat dibedakan hanya di bawah mikroskop.
Di mana itu terjadi dan kapan? Ramaria Kuning tumbuh sendiri-sendiri dan berkelompok, tumbuh pada Agustus-September di tanah di hutan gugur, campuran dan hutan jenis konifera.
Jamur putih gunung
Deskripsi. Mereka dibedakan oleh topi besar dan berdaging, dengan diameter hingga 20 cm, cukup putih, tetapi ada juga warna kopi dengan susu. Permukaan topi halus, dan bagian bawah ditutupi dengan piring dengan jumper. Bubur kertas - putih atau krem. Baunya menyenangkan, tepung.
Ganda. Tampaknya seperti pembicara berasap yang ditemukan di hutan Krimea.
Di mana itu terjadi dan kapan? Gunung ceps tumbuh berkelompok, biasanya di bawah pohon birch atau pinus. Itu lebih suka tanah hutan sulung dan konifer. Tumbuh dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober.
Beracun
Di semenanjung Krimea, mereka juga menemukan spesimen beracun. Anda harus melakukan "perburuan diam-diam" hanya jika Anda jelas tahu cara membedakan jamur yang dapat dimakan dari perwakilan yang tidak bisa dimakan.
Terbang agaric
Deskripsi. Amanita muscaria adalah jamur beracun yang penampilannya dapat dikenali oleh semua orang. Topi itu terletak di kaki yang tinggi, hingga 2,5 cm. Saat matang, topi itu naik ke ketinggian 20 cm. Pada saat ini, dari bentuk belahan bumi, ia memperoleh tampilan payung, mencapai diameter hingga 20 cm. Pada permukaan topi merah ada bercak putih khas.
Varietas. Pegas putih agaric lalat dianggap sebagai jamur beracun yang mematikan, yang dianggap kerabat terdekat dari sarang pucat - secara lahiriah mirip dengan itu. Ini fitur topi putih pada putaran penuh, pada saat jatuh tempo memperoleh bentuk datar, dengan diameter 10 cm. Pada tahap awal pertumbuhan, tutup jamur berbentuk bulat. Tinggi kaki - hingga 12 cm.
Siapa yang bisa dikacaukan? Mustahil untuk mengacaukan Amanita muscaria dengan jamur apa pun.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Amanita muscaria ditemukan di hutan campuran dengan dominasi konifer, pada tanah masam. Mulai berbuah dari Agustus hingga Oktober.
Jamur setan
Deskripsi. Jamur setan adalah spesimen beracun yang dominan dalam daging putih atau sedikit kekuningan. Saat hancur, daging menjadi kebiru-biruan atau kemerahan. Tubuh buah memiliki bau yang sedikit pedas pada usia muda, jamur dewasa berbau seperti bawang busuk. Mereka memiliki kaki berbentuk bulat atau laras, merah-kuning di bagian atas, oranye kemerahan di bagian bawah, dan kemerahan di bagian tengah.
Siapa yang bisa dikacaukan? Jamur setan mirip dengan jamur lain, pertama-tama, jamur porcini kelas satu.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur tumbuh di hutan gugur dengan tanah berkapur di sebelah kastanye, ek, hornbeam, dan beech. Tubuh buah matang dari Juni hingga September.
Cherry Brown
Deskripsi. Jamur termakan lepiotis scaly (silverfish red-brown) pada masa muda didominasi oleh topi cembung, yang akhirnya menjadi cembung datar, dengan diameter mencapai 2-5 cm. Topi itu keputihan, ditutupi dengan sisik kecoklatan-kemerahan. Kaki itu berbentuk silindris, tingginya 4-8 cm. Permukaannya halus, kekuningan atau agak merah muda.
Siapa yang bisa dikacaukan? Anda dapat mengacaukan gegat coklat ceri dengan spesimen yang dapat dimakan - corymbal lepiotis.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Buah-buahan di jamur dari Juni hingga September-Oktober. Ini terjadi di hutan konifera, campuran dan gugur, di padang rumput, padang rumput, kebun sayur. Ini memiliki bau langka yang tidak menyenangkan dan rasa menjijikkan.
Busa palsu
Deskripsi. Ada beberapa varietas jamur palsu. Mereka semua memiliki penampilan yang serupa. Ini adalah jamur agaric kecil dengan diameter topi tidak lebih dari 7 cm dan panjang kaki kurang dari 10 cm.
Varietas. Di Krimea ada varietas jamur palsu seperti:
- Kuning belerang. Jamur beracun yang tumbuh dalam kelompok memiliki kaki pangkal yang menyatu. Jamur muda ini memiliki topi berbentuk lonceng, yang akhirnya menjadi rata, tetapi tetap memiliki tuberkel khas di bagian tengahnya. Diameter topi tidak lebih dari 5 cm, kuning belerang atau kuning-coklat terang. Ini fitur kaki silinder, sering melengkung dan dengan warna yang sama seperti topi.
- Bata merah. Topi merah-oranye berbentuk lonceng dengan permukaan halus dan piring kekuningan, yang berubah menjadi hitam saat dewasa. Kaki tipis, berongga di dalam dan biasanya sedikit melengkung.
Siapa yang bisa dikacaukan? Jamur bingung dengan udara terbuka yang dapat dimakan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Bebek palsu ditemukan di hutan di mana jamur menginfeksi merapikan, aspen dan birch, menetap di kelompok besar di tunggul. Pembuahan berlanjut dari awal musim panas hingga akhir Oktober.
Topi kematian
Deskripsi. Jamur beracun mematikan dengan topi keabu-abuan atau kehijauan, dengan diameter hingga 15 cm. Bentuknya menyerupai belahan, lalu terbuka dan menjadi rata. Jamur memiliki daging putih dengan bau dan rasa yang ringan.
Siapa yang bisa dikacaukan? Karena tidak berpengalaman, Anda dapat membingungkan grebe pucat dengan champignon atau russules.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Pale grebe lebih suka tumbuh di tanah subur, pohon oak campuran, hutan beech. Buah-buahan di awal musim panas. Ini terjadi sendiri-sendiri atau dalam kelompok.
Rubah palsu
Deskripsi. Chanterelle palsu adalah jamur beracun dengan cembung keemasan atau kekuningan, terkadang berbentuk corong, berdiameter 2-5 cm. Topi lebih gelap di tengah daripada di tepi. Ini mendominasi dengan kaki tipis warna kemerahan dengan warna oranye yang khas.
Siapa yang bisa dikacaukan? Chanterelles palsu sering dikacaukan dengan jamur yang bisa dimakan. Tetapi perbedaan utama antara spesies-spesies ini adalah ujung-ujungnya: mereka memiliki bentuk yang tidak rata pada jamur palsu, dan pada chanterella yang dapat dimakan mereka berombak.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Chanterelle palsu tumbuh di hutan campuran. Pematangan tubuh buah terjadi pada bulan Agustus dan berlangsung hingga akhir musim gugur.
Lepiota berwarna merah coklat
Deskripsi. Jamur beracun dengan topi konsistensi berdaging halus dari tubuh buah, ditutupi dengan sisik gelap di atas dan piring di belakang. Pada awal pematangan, topi tersebut memiliki bentuk yang berbentuk lonceng, kemudian menjadi rata dengan tubercle berwarna gelap di bagian tengahnya. Diameter topi mencapai 7 cm, kaki jamur tipis dan kadang-kadang melengkung berwarna putih di bagian atas dan merah tua di bagian bawah.
Siapa yang bisa dikacaukan? Secara lahiriah, sesuatu menyerupai sariawan merah muda.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Buah-buahan pada pertengahan Juni dan sampai akhir musim panas. Ini terjadi dalam spesimen tunggal atau kelompok di hutan tanaman, kotak, kebun, taman.
Serat Patuillard
Deskripsi. Serat Patuillard adalah jamur beracun yang mematikan dengan kepala berbentuk lonceng di awal dan topi menyebar sesudahnya, dengan tubercle khas di tengah. Retak di usia tua. Jamur muda memiliki topi berwarna keputihan, yang kemudian menjadi kemerahan, kuning kekuningan. Kakinya padat, sedikit bengkak di pangkal. Panjang - hingga 7 cm. Warnanya sama dengan topi.
Siapa yang bisa dikacaukan? Jamur beracun bingung dengan beberapa varietas champignon dan entoloma.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Serat Putayar tumbuh dari Mei hingga Oktober di hutan konifer dan gugur. Ini muncul berlimpah pada bulan Agustus dan September di tempat-tempat di mana topi annular, champignon dan jamur yang dapat dimakan lainnya tumbuh.
Pembicara beracun
Deskripsi. Jamur Govorushki bisa dari berbagai warna. Jamur muda memiliki topi hemisferis, yang kemudian menjadi depresi. Topi gemuk dan besar mencapai diameter setidaknya 10 cm Dalam cuaca normal, permukaan jamur halus dan kering. Kaki berbentuk tongkat mencapai ketinggian 8 cm.
Varietas. Ada beberapa jenis pembicara beracun:
- Pucat. Topi jamur berwarna putih kotor atau keabu-abuan, terkadang dengan bintik-bintik cokelat atau abu-abu. Pembicara muda dibedakan oleh topi cembung dengan ujung yang halus. Pada usia dewasa, topi menjadi datar mendatar. Kaki silinder melengkung mencapai ketinggian 5 cm.
- Kemerahan. Pertama berbeda dengan topi cembung dengan tepi melengkung, kemudian oleh bentuk datar dengan reses di tengah. Permukaan topi jamur muda berwarna putih, ditutupi dengan embun beku. Seringkali, bintik-bintik kemerahan aneh terlihat di topi. Kaki silindris mencapai ketinggian 4 cm, jamur memiliki bau bubuk atau bau pohon yang baru saja digergaji.
- Lunak. Jamur dengan cembung, lalu pipih, agak cekung, topi berbentuk corong, berdiameter 3-8 cm. Tepi topi bengkok, terselip. Warnanya keputihan, dengan warna abu-abu, tepi gelap. Terkadang ada bintik-bintik merah muda kotor di permukaan. Warna kaki bervariasi dari oker keputihan ke kotor. Bentuknya silindris, sering melengkung. Baunya dari kayu, bunga.
Pembicara Pucat Beracun
Pembicara Kemerahan Beracun
Pembicara Lilin Beracun
Siapa yang bisa dikacaukan? Anda dapat membingungkan pembicara merah dengan padang rumput terbuka yang dapat dimakan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Govorushki beracun tumbuh di hutan konifera dan gugur, sering di bawah pohon ek, cemara, pinus dan beech. Musim berbuah dimulai pada musim panas dan berakhir pada akhir musim gugur.
Baris macan
Deskripsi. Barisan harimau memiliki topi bulat, berdiameter 4-10 cm. Perlahan-lahan, topi menjadi lebih cembung, kemudian menyebar sepenuhnya dengan ujung-ujung yang tipis dan melengkung ke bawah. Tertangkap salinan dengan topi dari warna putih kotor ke perak-biru. Di permukaan topi ada serpihan kecil yang menyimpang dalam serpih dalam lingkaran. Ketinggian kaki silinder mencapai hingga 12 cm, diameter 2-4 cm.
Siapa yang bisa dikacaukan? Tidak memiliki ganda yang dapat dimakan.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Barisan harimau tumbuh, di koloni-koloni kecil, dalam citra "cincin penyihir". Jarang ditemukan sendirian. Badan buah membentuk simbiosis dengan konifer, kadang-kadang ditemukan di hutan campuran dan gugur. Mereka lebih suka membuat mikoriza dengan pinus, beech, linden, cemara, oak. Berbuah dari Agustus hingga akhir Oktober atau awal November.
Sampanye bersisik gelap
Deskripsi. Champignon dark-scaly ditandai oleh topi cembung, coklat pucat dengan sisik gelap, dengan diameter 6-10 cm. Tumbuh pada kaki yang panjang, halus berwarna putih. Trombosit jamur sering, pucat, merah muda keabu-abuan, dalam kedewasaan mereka menjadi coklat. Ini memiliki daging putih yang tidak berubah warna pada luka, kecuali yang berubah menjadi sedikit kuning di pangkal kaki.
Siapa yang bisa dikacaukan? Jamur bingung dengan champignon hutan yang dapat dimakan dengan daging memerah.
Di mana ia tumbuh dan kapan? Jamur beracun sangat langka di musim gugur. Mereka menemuinya di tanah di hutan gugur, di tumpukan kompos, jerami membusuk.
Awal musim jamur di Krimea
Musim jamur di semenanjung Krimea dimulai pada awal musim semi dan berakhir pada akhir musim gugur. Selama periode ini, pemetik jamur berhasil mengumpulkan banyak jenis jamur yang berbeda, berbeda dalam hal eksternal, karakteristik rasa dan aroma.
Tempat-tempat jamur Crimea
Akumulasi besar jamur ditemukan di pegunungan. Untuk melakukan ini, Anda harus naik sekitar lima ratus meter di atas permukaan laut. Jamur tumbuh di lereng gunung. Misalnya, Anda dapat memanen di:
- lereng barat pegunungan Crimea, di mana Ai-Petrinskaya Yayla dengan puncak Ai-Petri yang terkenal, Roka terletak;
- Gunung Demerdzhi kemungkinan akan menemukan beberapa jenis jamur sekaligus.
Di hutan Krimea, Anda juga dapat menemukan spesies jamur, misalnya, di dekat Alushta, di mana desa Luchistoye berada, seluruh bilah jamur ditemukan, persis seperti di wilayah kota Sevastopol.
Di semenanjung Krimea, di banyak daerah, berbagai jenis jamur yang dapat dimakan tumbuh, yang kemudian digunakan untuk makanan. Tetapi spesimen beracun juga tumbuh di sini, dengan mencoba yang Anda bisa diracuni. Oleh karena itu, ketika mencari jamur, sangat penting untuk mengetahui perbedaan karakteristik antara perwakilan jamur "baik" dan "buruk".
Diposting oleh
3
Ukraina. Kota: Kryvyi Rih
Publikasi: 110 Komentar: 0