Jika seekor sapi dibeli untuk diambil susu, maka diperlukan susu. Ada kriteria tertentu untuk memilih sapi tersebut. Ada banyak jenis susu, tetapi masing-masing memiliki karakteristik sendiri. Untuk memilih opsi terbaik, Anda harus membiasakan diri dengan karakteristik masing-masing ras.
Kriteria seleksi untuk sapi perah
Pilihan ideal adalah membeli ternak dengan dokumentasi yang sesuai. Diperlukan paspor hewan dan dokumen yang mengkonfirmasi jenisnya. Untuk pengangkutan hewan, sertifikat dokter hewan dan dokumen dari administrasi mungkin diperlukan. Formalisasi kontrak dengan penjual juga akan bermanfaat.
Selain dokumentasi, saat membeli seekor sapi, penting untuk memperhatikan penampilannya. Salah satu faktor terpenting adalah ambing. Bentuknya bisa berbentuk cangkir, seperti mandi atau kambing. Preferensi harus diberikan pada opsi pertama. Ambang harus cukup besar, tetapi tidak terlalu kendur, jika tidak maka akan sulit bagi hewan untuk bergerak, dan risiko cedera akan meningkat.
Semua bagian dari ambing harus dikembangkan dan tanpa alur dalam menengah. Penting untuk mengujinya, karena indikator kualitasnya adalah kerapuhan dan graininess. Jika ambing itu berdaging, maka ia tidak berkembang dengan baik. Bentuk puting yang benar adalah silinder, dan panjang optimal adalah 60-80 mm. Mereka harus halus. Goresan, retak atau bisul adalah pertanda buruk.
Vena susu sangat penting - dapat dilihat di ambing dan di bagian bawah perut. Tanda kualitas pada inspeksi visual adalah ketebalan dan elastisitasnya, mengindikasikan perkembangan.
Selain ambing, saat memilih sapi, Anda juga harus memperhatikan faktor-faktor berikut:
- Tubuh hewan harus berbentuk tong, memanjang, tetapi tidak kendor. Kepala harus ringan, memanjang dan dengan lapisan berdaging minimum. Perkembangan leher, banyak lipatan kulit, proporsionalitas tubuh adalah penting.
- Penting untuk memperhatikan tanduk. Mereka harus tipis dan diatur dengan benar.
- Tulang punggung harus kuat, tetapi tidak kasar.
- Otot-ototnya relatif tidak berkembang dengan baik, tetapi tungkainya harus lurus, kuat dan banyak diatur.
- Perlu memperhatikan bentuk dada. Itu harus lebar dan dalam, yang menunjukkan perkembangan jantung dengan paru-paru. Ruang antara tulang rusuk harus lebar, dan tulang rusuk diatur miring ke tulang belakang - ini adalah tanda sistem pencernaan yang terbentuk dengan baik.
- Penting untuk memperhatikan bagian belakang hewan. Itu harus lebar dan rata. Agar mudah melahirkan, lebar sakrum penting.
- Kehalusan dan panjang ekor, yang harus mencapai sendi hock, adalah penting.
- Hal ini diperlukan untuk memperhatikan vertebra. Untuk produksi susu yang tinggi, mereka harus memanjang.
- Memilih sapi, Anda perlu merasakan kulitnya. Dengan hewan yang tepat, ia dapat dengan mudah dilipat, tetapi pada saat yang sama elastis. Lemak subkutan seharusnya tidak terasa saat disentuh.
- Seekor sapi harus diperah untuk menentukan seberapa mudah proses ini. Penting untuk memeriksa hewan setelah memerah susu, karena ambing harus berkurang secara signifikan dan mendapatkan elastisitas. Lipatan kulit akan muncul di permukaan punggungnya. Jika sapi itu adalah susu, maka ambing setelah memerah susu tetap hampir sama.
- Penting untuk mengetahui usia hewan, keberadaan kehamilan, jumlah laktasi (jika ada). Produktivitas sapi terbaik ditunjukkan pada 4-5 laktasi. Perkiraan usia hewan ditentukan oleh tanduk - Anda perlu menghitung cincin di pangkalan mereka dan menambahkan 2 ke mereka (usia standar anak sapi pertama). Jika sapi muda berumur tidak lebih dari satu setengah tahun, maka usia dapat ditentukan oleh panjang tanduk. Kurangi satu dari angka yang diperoleh dalam sentimeter untuk mengetahui usia dalam bulan.
- Perlu memperhatikan kondisi sapi. Hewan yang sehat harus waspada dengan mata jernih tanpa tanda-tanda peradangan. Keyakinan akan langkah, kurangnya batuk, kelembutan dan kehalusan garis rambut adalah penting. Perilaku saraf, penipisan kulit dan mantel adalah gejala yang tidak sehat.
- Sapi yang sehat harus memiliki nafsu makan yang baik.
Bahkan membeli sapi yang sehat bukanlah jaminan hasil susu yang baik. Untuk ini, hewan itu harus diberi makan dengan benar dan baik, mengikuti aturan pemeliharaan dan perawatan.
Daftar sapi perah, karakteristiknya
Sampai saat ini, ada banyak jenis sapi yang menghasilkan susu yang baik. Dari nomor ini, opsi terbaik harus dibedakan:
Ayrshire berkembang biak
Tempat kelahiran spesies sapi ini adalah Skotlandia. Membawanya di abad XVIII. Hewan dibedakan oleh warna merah-beraneka ragam.
Sapi Ayrshire memiliki tubuh proporsional, konstitusi yang kuat, tulang tipis, tetapi kuat. Trah ini memiliki kepala yang ringan dan kering dengan bagian depan memanjang dan tanduk besar. Orang dewasa dapat memiliki berat hingga 550 kg.
Trah ini menarik karena produktivitasnya yang tinggi dan kualitas susu yang sangat baik. Sapi Ayrshire lebih awal, kuat, dan cepat menyesuaikan diri.
Sapi seperti ini mampu menghasilkan hingga 7000 kg susu dengan kandungan lemak hingga 4,3%. Kandungan protein di dalamnya bisa mencapai 3,5%. Karena kandungan lemak yang tinggi, mungkin ada gumpalan lemak kecil dalam produk.
Sapi Belanda
Spesies ini dibiakkan lebih dari tiga abad yang lalu. Ini menarik karena produktivitas susu dan dagingnya yang tinggi, pengembangan yang dipercepat dan kemampuan untuk beradaptasi dengan iklim yang berbeda.
Ada beberapa cabang dari keturunan Belanda - Frisian, Groningen, Maas-Rhine-Isel. Yang paling umum adalah opsi pertama. Hewan putih dengan bintik-bintik hitam.
Berat orang dewasa bisa mencapai 650 kg. Fisiknya masif, konstitusinya kuat. Trah Belanda ditandai dengan kaki pendek dan otot yang berkembang dengan baik.
Sapi Belanda memiliki ambing besar berbentuk mangkuk. Seekor hewan dapat menghasilkan hingga 4000-5000 kg susu per tahun. Kadar lemaknya sekitar 4%, dan kandungan proteinnya hingga 3,5%. Baca lebih lanjut tentang jenis sapi ini di sini.
Holstein berkembang biak
Varietas ini paling umum di kalangan breed susu di seluruh dunia. Dia dikenal dari pertengahan abad XIX. Trah ini lahir di Belanda, tetapi menjadi populer karena berkembang biak di AS dan Kanada.
Sapi Holstein memiliki konstitusi yang kuat. Mereka memiliki dada yang lebar dan dalam, bagian belakang tubuh lurus, panjang, tetapi lebar. Massa orang dewasa bisa mencapai 700 kg.
Di Rusia, seekor sapi dari jenis ini mampu menyediakan 7.500 kg susu per tahun. Produktivitas susu tergantung pada iklim dan kondisi makan. Kandungan lemak susu rata-rata 3,7-3,8%, dan jumlah proteinnya 3%.
Jersey berkembang biak
Varietas ini adalah salah satu ras sapi perah tertua. Membesarkannya di abad XVI karena perkawinan trah.
Sapi Jersey berwarna merah atau coklat dan memiliki tanda putih. Ternak memiliki tubuh sudut, konstitusi yang kuat, otot yang kencang, tetapi kerangka yang ringan dan tipis. Kepala itu ringan dan ukurannya kecil, bagian depannya dipersingkat. Massa orang dewasa bisa mencapai 400 kg.
Sapi Jersey memiliki banyak keunggulan. Ini termasuk kadar lemak tinggi dan kadar protein dalam susu, aklimatisasi yang baik.
Meskipun ukurannya kecil, ras Jersey terkenal dengan produktivitas susu yang tinggi. Itu membuat hingga 4.500 kg susu per tahun. Kandungan lemak produk bisa mencapai 7%, dan kandungan protein - 4,2%. Susu mungkin memiliki warna kekuningan dan gumpalan lemak besar.
Sapi Denmark merah
Varietas ini dibiakkan pada awal abad ke-19, melintasi beberapa ras sekaligus - Pemancing, Ballum, Schleswig Utara, dan Shorthorn. Sapi memiliki warna merah dan tanda putih.
Sapi merah Denmark dibedakan oleh ukurannya yang besar, konstitusi yang kuat, kaki yang rendah, batang yang dalam dan lebar. Trah ini ditandai dengan kepala ringan di leher panjang dan tipis. Berat orang dewasa bisa mencapai 600-800 kg.
Selain produktivitas tinggi dan kandungan lemak yang layak dari susu, sapi Denmark merah menarik dengan kematangan awal, adaptasi mudah untuk kondisi apa pun.
Berkembang biak Denmark merah memiliki produktivitas susu yang layak - dapat mencapai 4.800 kg per tahun. Kandungan lemak susu hingga 5%, dan kandungan protein hingga 3,7%.
Sapi suxun
Trah ini dibentuk pada abad XIX. Mereka mendapatkannya dengan menyeberangi sapi merah Denmark dan lokal.
Sapi Suksun biasanya memiliki warna merah, tetapi dalam nuansa yang berbeda. Ternak seperti itu memiliki konstitusi yang padat dan kuat, dada sempit yang dalam, kepala ringan di leher sedang, tubuh sedikit terentang, kerangka kuat. Dewasa dapat mencapai massa 500 kg.
Keuntungan utama dari trah ini adalah kemampuan beradaptasi yang baik terhadap iklim yang keras, ketahanan terhadap penyakit berbahaya, konstitusi yang kuat dan fungsi reproduksi yang panjang.
Produktivitas susu dari jenis Suksun dapat mencapai 3.700 kg. Lemak susu bisa mencapai 4%, kandungan protein - 3,1%.
Tagil berkembang biak
Varietas ini dikembangbiakan di Ural pada akhir abad ke-18. Trah ini dibedakan oleh berbagai garis, tetapi lebih sering Anda dapat menemukan sapi berwarna hitam atau hitam-beraneka warna. Ada juga individu merah dan beraneka ragam.
Tagil berkembang biak dibedakan dengan tinggi sedang, tubuh memanjang, dalam, tetapi tidak lebar dada. Sapi-sapi tersebut memiliki kepala rata-rata di leher lurus dan panjang. Tagil breed ditandai dengan otot yang kurang berkembang, kaki tidak diatur dengan benar. Orang dewasa dapat mencapai massa 500-700 kg.
Daya tarik breed Tagil adalah kemampuannya beradaptasi dengan iklim yang keras yang layak untuk produktivitas susu. Sapi-sapi seperti itu mudah dikembangbiakkan dan mampu mereproduksi seluruh hidupnya.
Sapi Tagil memiliki produksi susu hingga 4.500 kg. Susu dalam kadar lemak bisa mencapai 4,2%, dan kadar protein - 3,5%.
Kholmogorsk berkembang biak
Varietas ini telah dibiakkan sejak abad XVIII. Hewan jenis ini kuat dan sehat. Menurut satu versi, ini dijelaskan oleh budidaya di iklim yang keras, menurut yang lain - oleh persilangan dengan breed Belanda.
Kelebihan hewan Kholmogory adalah kemampuan beradaptasi mereka terhadap iklim yang keras dan daya tahan tinggi terhadap penyakit berbahaya.
Sapi Kholmogorsk menarik karena berotot, kerangkanya berat dan kasar, dan kepalanya yang memanjang kering. Hewan memiliki warna putih dan bintik hitam besar. Berat satu individu bisa mencapai 550 kg.
Sapi Kholmogorsk per tahun dapat menyediakan hingga 5.000 kg susu. Kadar lemaknya rata-rata 3,7%, dan jumlah proteinnya 3,4%.
Berkembang biak hitam dan putih
Jas dari sapi-sapi ini jelas dari nama varietas.
Hewan ras murni ini memiliki konstitusi yang kuat, tubuhnya memanjang dan proporsional, kepalanya memanjang dengan bagian depan memanjang. Massa orang dewasa mencapai 650 kg.
Trah ini memiliki beberapa keunggulan. Mereka terdiri dari kesehatan ternak yang sangat baik, aklimatisasi yang cepat dalam berbagai kondisi, susu yang tinggi dan produktivitas daging.
Berkembang biak Black-motley dibagi menjadi dua jenis - Siberia dan Ural. Yang pertama ditandai dengan konstitusi kecil dan produksi susu hingga 5.000 kg susu per tahun. Kadar lemaknya hingga 3,9%. Bibit Ural ditandai oleh konstitusi kering, ringan, dan produksi susu hingga 3.800 kg. Kandungan lemak produk bisa hingga 4%. Kadar protein rata-rata dalam susu adalah 3,2%.
Sapi Yaroslavl
Di Rusia, varietas ini merupakan perwakilan terbaik dari sapi perah. Itu dibesarkan di abad ke-19.
Trah Yaroslavl ditandai dengan warna putih dan tanda hitam. Bentuk tubuh hewan adalah sudut, kerangka dan konstitusi kuat, bagian tengah tubuh berkembang dengan baik. Kepala ditandai dengan kekeringan dan cahaya, memanjang bagian depan dan tanduk cahaya. Dewasa dapat mencapai massa 500 kg.
Produktivitas susu dari jenis ini cukup tinggi dan dapat mencapai 4.500 kg per tahun. Kandungan lemak dalam susu hingga 4,4%, dan protein - 3,8%. Indikator-indikator ini adalah keunggulan utama dari jenis ini.
Pilihan sapi perah harus didekati dengan perhatian khusus. Penting tidak hanya memiliki dokumentasi yang diperlukan, tetapi juga untuk memeriksa hewan, yang harus dievaluasi sesuai dengan banyak kriteria. Ketika memilih jenis susu, kita harus memperhitungkan kekhasan masing-masing varietas.