Budidaya kerang adalah jenis bisnis aktual yang dapat memberikan penghasilan yang stabil terlepas dari musim. Kerang adalah produk gourmet: mereka laris di restoran dan kafe, dan juga populer di toko-toko khusus. Moluska ini bahkan dapat tumbuh sendiri di tempat tinggal mereka sendiri, menggunakan akuarium besar untuk tujuan ini.
Informasi umum, pro dan kontra bisnis
Semakin banyak orang lebih suka ikan dan makanan laut daripada daging merah tradisional, yang secara negatif mempengaruhi kesehatan mereka. Kerang mengandung sejumlah besar protein dan konsentrasi tinggi vitamin B. Kerang juga kaya akan seng, yodium, mangan.
Mempopulerkan masakan Asia dan Spanyol, yang sering menggunakan kerang, juga memengaruhi peningkatan permintaan kerang. Itulah sebabnya pembiakan mereka bisa disebut industri yang menjanjikan.
Terutama bermanfaat akan menjadi budidaya kerang bagi mereka yang tinggal di dekat laut. Untuk pemijahan, moluska ini memiliki suhu air 10-12 derajat.
Keuntungan dari jenis bisnis ini meliputi:
- kurangnya kebutuhan untuk membeli benih - mereka tersapu ke pantai dalam gelombang;
- kurangnya kebutuhan untuk menghabiskan banyak uang untuk makanan: moluska yang tumbuh di laut sendiri mengambil makanan dari air, ganggang dan plankton bertindak sebagai makanan;
- kurangnya kebutuhan akan biaya tenaga kerja yang signifikan dan investasi keuangan untuk isi moluska;
- kontinuitas produksi;
- kemungkinan pemrosesan lengkap produk;
- kesempatan untuk mendapatkan banyak kerang segera, karena mereka produktif: dalam satu musim orang dewasa memberi lebih dari 10.000 telur;
- kesempatan untuk menjual produk jadi dengan harga tinggi;
- permintaan yang tinggi.
Kerugian dari jenis kegiatan ini termasuk tingginya biaya untuk memperoleh sistem pengolahan kerang.
Keunikan pembiakan adalah untuk mensimulasikan kondisi untuk pertumbuhan dan perkembangan moluska di lingkungan alam.
Rencana bisnis
Untuk mengatur kegiatan, Anda perlu membeli peralatan yang diperlukan dan mengembangkan rencana terperinci yang memperhitungkan semua pengeluaran, pendapatan, dan periode pengembalian.
Dalam hal ini, perlu memperhitungkan biaya-biaya tersebut:
- penyewaan garis pantai (jika kerang ditanam langsung di laut);
- konstruksi struktur, pengumpul dan pengangkut;
- peralatan bengkel pengolahan kerang: harus berisi mesin untuk merebus dan memasak kerang, peralatan cuci.
Para ahli menunjukkan bahwa semua pengeluaran untuk mengatur bisnis, termasuk gaji staf, sekitar $ 20.000.
Bisnis terbayar dalam waktu sekitar tiga tahun. Rasio profitabilitas akan menjadi 20%.
Jenis kerang untuk pemuliaan industri
Jenis utama moluska yang cocok untuk pembibitan di peternakan adalah sebagai berikut:
- Kerang biasa (atau bisa dimakan). Ini adalah jenis moluska yang paling umum. Kerang semacam itu berkembang biak sepanjang tahun. Ukuran yang dibutuhkan untuk dijual (5-8 cm) yang mereka capai dalam 3 tahun. Untuk habitat lengkapnya, suhu air tempat mereka tinggal harus dalam kisaran 10-20 derajat. Kedalaman habitat - hingga 60 m.
- Raksasa (kerang abu-abu). Ini memiliki dimensi besar - panjang shell sekitar 20 cm, massa moluska bersama dengan shell mencapai 1,6 kg.
- Korea Kerang spesies ini hidup pada kedalaman 40 m dan tumbuh hingga 5-6 cm dalam 2 tahun.
- Mediterania Kerang-kerang ini hidup pada kedalaman 1 hingga 20 m. Suhu di mana mereka berkembang adalah 15 hingga 18 derajat di atas nol.
Kerang biasa
Kerang abu-abu
Kerang Korea
Kerang Mediterania
Yang terbaik adalah memilih satu spesies moluska untuk berkembang biak, karena masing-masing spesies memerlukan kondisi tertentu: suhu, kedalaman, tingkat salinitas.
Opsi Teknologi yang Berkembang
Kerang dapat dibiakkan dengan berbagai cara: in vivo (di laut), di reservoir air tawar, di akuarium, dan bahkan di tanah.
Pembibitan akuarium
Dalam akuarium, tidak mudah mengandung kerang spesies laut: moluska air tawar akan terasa paling enak di dalamnya. Akuarium membutuhkan luas, tentu dilengkapi dengan sistem filtrasi dan aerasi. Agar cangkang moluska kuat, airnya diperkaya dengan kalsium. Kapur dan batu kapur murni ditempatkan di bagian bawah akuarium.
Karena akuarium tidak memiliki mikroorganisme yang dimakan kerang in vivo, penting untuk memberi makan secara teratur. Makanan yang direndam untuk ikan, kuning telur dapat bertindak sebagai sumber makanan.
Pemuliaan tanah
Ini adalah cara yang sederhana dan paling murah. Pertumbuhan moluska dilakukan di perairan dangkal, di daerah yang telah disiapkan sebelumnya. Mereka harus dilindungi dari parasit dan predator.
Kerang ditempatkan di area ini setelah pengumpulan. Dari Mei hingga September, larva dikumpulkan.
Moluska muda ditransplantasikan ke header tali. Budidaya berlangsung sekitar 2,5 tahun. Selama waktu ini, kerang mencapai bobot yang dapat dipasarkan.
Fitur bisnis pada kerang ketika ditanam di air tawar
Untuk membiakkan kerang dengan cara ini, Anda harus memilih spesies moluska yang hidup di perairan tersebut. Suhu air tidak boleh lebih rendah dari +12 derajat.
Untuk membuat kolektor buatan, mereka menggunakan seine tua untuk menghemat. Mereka harus diikat simpul. Kolektor dipasang pada tali horizontal dan ditempatkan dalam selubung elastis - ini tidak akan memungkinkan kerang meluncur keluar dari kolektor.
Untuk mendapatkan "crop", Anda harus memilih situs dengan benar di reservoir air tawar. Seorang spesialis yang memiliki gagasan tentang fitur moluska yang tumbuh dapat membantu dengan ini.
Kerang berkembang biak di situs dekat laut
Kerang juga dapat dibiakkan di laut, di lingkungan alami untuk moluska. Dalam hal ini, pertama Anda perlu menyewa bagian tertentu dari pantai dan mengatur semua dokumen yang diperlukan untuk ini.
Untuk memastikan proses produksi, perlu untuk membuat kolektor. Untuk melakukan ini, ambil tali nilon yang panjang. Perlu dilipat dalam bentuk akordeon.
Mengapung melekat pada bagian atas, bobot beton melekat pada bagian bawah. Untuk keamanan, kolektor diturunkan ke kedalaman 1,5 m, karena itu, tidak akan rusak oleh es di musim dingin.
Polyfoam dirangkai di antara bobot dan pelampung, tempat kerang akan dipasang selama pengendapan.
Kolektor harus dipasang pada musim semi atau musim gugur, ketika kerang memulai periode kawin.
Ketinggian kolektor biasanya 4-7 m. Kedalaman yang disarankan untuk memasang kolektor adalah 21 m.
Salah satu pengumpul tersebut dapat membawa “panen” kerang hingga 60 kg. Saat mengumpulkan moluska, penyelam terjun ke laut dan memotong muatan. Kerang yang terkumpul direbus dalam air mendidih. Setelah itu, kerang terbuka, yang membuatnya mudah untuk menghapus daging.
Saat mengatur peternakan untuk membiakkan kerang di laut, Anda harus memilih tempat konsentrasi larva maksimum. Mereka bisa berada di tempat aliran siklon terlihat. Selain itu, kriteria berikut harus diperhitungkan:
- beban gelombang: itu harus moderat, jika kolektor terbawa oleh arus yang kuat;
- keamanan lingkungan: jangan letakkan perkembangbiakan kerang di tempat-tempat dekat perusahaan industri yang membuang limbah beracun ke laut;
- sifat bantuan: bagian bawah situs tempat kerang akan dibiakkan harus rata, tanpa perbedaan yang nyata.
Perlu dicatat bahwa tidak seluruh wilayah Laut Azov memiliki kondisi yang diperlukan untuk pengembangbiakan kerang. Cara terbaik adalah menempatkan peternakan di Laut Hitam. Faktanya adalah bahwa sebagian besar Laut Azov ditandai oleh air asin yang tidak mencukupi.
Di pantai Laut Hitam ada pasokan makanan alami untuk moluska.
Cara menjual produk
“Panen” pertama moluska dipanen setahun setelah larva menempel pada pengumpul buatan. Sepanjang tahun, moluska mencapai ukuran 6-7 cm yang dapat dipasarkan, dikumpulkan dari Juli hingga Oktober.
Permintaan untuk kerang tumbuh. Pelanggan besar akan berupa restoran dan kafe, serta toko yang menjual ikan dan makanan laut. Pilihan lain untuk penjualan kerang adalah pembukaan titik mereka sendiri di pasar dan penjualan kerang dengan harga eceran.
Seperti yang ditunjukkan praktik, partai besar dari kerang lebih menguntungkan daripada eceran.
Dengan perkembangan bisnis, Anda dapat memperluas ruang lingkup dan membuka produksi barang-barang kalengan. Ini juga akan diminati karena umur simpan yang panjang.
Agar sebanyak mungkin orang dapat belajar tentang produk, itu akan membutuhkan investasi dalam periklanan. Anda dapat membuat situs web Anda sendiri, memberi tahu calon pembeli dengan bantuannya tentang semua penawaran dan harga saat ini.
Beberapa petani menggunakan metode produksi "non-limbah" untuk keuntungan maksimum. Jadi, aditif aktif secara biologis dibuat dari limbah (kerang mengandung banyak elemen dan nutrisi), saus, pengganti kaviar.
Mengembangbiakan kerang di pertanian rumahan adalah bisnis yang menguntungkan yang membutuhkan investasi awal yang besar. Hal ini ditandai dengan profitabilitas yang tinggi, yang dikaitkan dengan permintaan moluska. Anda dapat mengatur pertanian menengah dengan berbagai cara - baik di laut dan di air tawar, serta di tanah.