Rhubarb adalah tanaman herba yang digunakan untuk memasak, pengobatan tradisional, dan bahkan dalam tata rias. Budaya taman yang terjangkau ini berfungsi sebagai dasar resep berbagai penyakit dan cacat kosmetik.
Deskripsi
Rhubarb terlihat tidak terlihat, seperti gulma, dianggap sebagai sayuran, dan digunakan untuk memasak dan obat-obatan. Tanah airnya adalah Cina Tengah. Deskripsi tanaman ini dapat ditemukan di dukun, ditulis jauh sebelum era kita.
Rhubarb adalah rumput besar abadi yang tumbuh setinggi 3 m dan memiliki rimpang tebal bercabang. Batangnya semusim, tebal dan lurus, bagian dalamnya berlubang, kadang berkerut. Daunnya besar, dengan tangkai panjang. Di ujung batang adalah perbungaan panik besar. Bunganya berwarna putih, kehijauan, terkadang merah muda atau merah.
Informasi lebih lanjut tentang budidaya rhubarb, serta varietasnya, dapat diperoleh dari artikel ini.
Area penggunaan untuk rhubarb:
- Memasak Hanya batang yang bisa dimakan dalam rhubarb, daun dan akar tidak makan - mereka mengandung racun. Rhubarb adalah produk serbaguna. Dari batangnya membuat selai, es krim, jelly, puding, kvass, jelly, berbagai makanan penutup. Rhubarb ditambahkan ke vinaigrette, salad, borscht, acar, saus, dan hidangan lainnya. Batang Rhubarb memiliki rasa agak asam, sehingga mereka memakannya dengan gula. Ketika sayuran direbus dalam sirup gula, itu mengeluarkan banyak jus - hampir tidak ada air yang dibutuhkan.
- Etnoscience. Rhubarb telah lama digunakan dalam pengobatan Tibet dan Cina. Saat ini, banyak resep efektif untuk saluran pencernaan dan agen tonik sedang disiapkan atas dasar itu.
- Tata rias. Jus rhubarb adalah alternatif yang bagus untuk foundation. Ini menyembunyikan cacat kecil dan membuat kulit sedikit "kecokelatan." Membantu dengan vitiligo, meratakan warna umum epidermis, memutihkan kulit.
Rhubarb milik keluarga soba. Ada sekitar 20 jenis rhubarb yang mudah kawin satu sama lain, sehingga sulit untuk diisolasi dan diidentifikasi.
Vitamin, Mineral, dan Kalori
Rhubarb mengandung:
- serat makanan yang berharga - dari 3,2%;
- karbohidrat - hingga 2,5%;
- protein - sekitar 0,8%;
- vitamin - A, K, kelompok B, PP, E, C;
- elemen jejak - besi, tembaga, selenium;
- makronutrien - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor.
Setelah makan 100 g rhubarb, seseorang akan menerima asupan nutrisi harian.
Dalam tangkai daun rhubarb juga terdapat banyak asam malat, askorbat, nikotinat, folat, suksinat, oksalat, sitrat dan asam asetat yang terlibat dalam metabolisme yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Mereka mempromosikan pembentukan empedu dan ekskresi empedu. Sejumlah besar asam organik adalah penyebab rasa asam rhubarb.
Karena overdosis asam oksalat, batu ginjal terbentuk. Ada banyak asam ini pada tanaman dewasa, oleh karena itu dianjurkan untuk makan kelopak kelembak muda kelopak - tidak lebih dari 35 hari.
Rhubarb mengandung dua jenis serat makanan - larut dan tidak larut. Ia memiliki kandungan kalori yang kecil - hanya 13 kkal per 100 g batang yang sudah dikupas. Berguna untuk menurunkan berat badan. Tetapi karena rasa asam, banyak hidangan dan persiapan rhubarb disiapkan dengan gula, yang secara signifikan mengurangi manfaatnya.
Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan
Paling sering dalam pengobatan tradisional mereka menggunakan rhubarb tangkai daun - mereka enak dan mengandung banyak zat yang bermanfaat. Batang Rhubarb digunakan sebagai suplemen makanan dan obat-obatan. Tanaman ini membantu mengatasi sembelit, gejala menopause, alergi.
Efek tangkai daun rhubarb pada tubuh:
- Bersifat antitoksin. Menyerap racun dan racun, meluruhkan produk. Tanaman ini mampu menghilangkan efek keracunan. Membantu dengan mabuk, digunakan untuk hepatitis dan keracunan.
- Hipoglikemik. Membantu mengurangi gula darah, membantu menjaga tingkat kestabilannya pada diabetes.
- Antibakteri dan penyembuhan. Digunakan untuk menghilangkan jerawat, jerawat, vitiligo, bisul, ruam yang berbeda sifatnya.
- Memberi vitamin dan memperkuat. Meningkatkan imunitas. Digunakan dalam perang melawan alopecia - rambut rontok. Memperkuat kuku dan folikel rambut.
- Antiinflamasi. Meredakan radang pada radang sendi, asam urat, penyakit pelengkap.
Secara singkat tentang tanaman itu sendiri, manfaat dan bahaya rhubarb, serta cara menyimpannya, dijelaskan dalam program “Hidup Sehat”:
Tindakan rhubarb sangat beragam sehingga telah lama digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit. Tumbuhan ini termasuk dalam banyak koleksi obat - ia secara positif mempengaruhi hampir semua sistem tubuh:
- Pencernaan. Ini mempengaruhi nafsu makan dan menormalkan keasaman lambung. Berguna untuk gastritis dan bisul pada mukosa, menormalkan mikroflora usus. Karena sifat anti-inflamasi, rhubarb digunakan untuk mengobati wasir, kolitis, proktitis.
- Kulit. Tanaman memiliki efek memutihkan. Digunakan untuk menghilangkan pigmentasi, menghilangkan bekas luka. Sifat penyembuhan rhubarb memungkinkan untuk mengobati eksim, psoriasis, dan bisul trofik dengan bantuannya.
- Sistem kekebalan tubuh. Membantu mendapatkan kekuatan setelah pneumonia, TBC, kehilangan darah dalam skala besar. Menyegarkan dan menambah kekuatan, meningkatkan metabolisme - oleh karena itu, tanaman termasuk dalam biaya penurunan berat badan.
- Sistem kardiovaskular. Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
- Mata. Karena kandungan karotennya yang kaya, ia memiliki efek positif pada penglihatan.
Rhubarb sangat dihargai karena efek pencahar, antiseptik, dan koleretiknya. Persiapan dengan sifat-sifat tersebut dibuat dari rimpang tanaman.
Cara mengambil resep
Untuk memaksimalkan penggunaan sifat penyembuhan rhubarb, digunakan tidak hanya dalam bentuk mentah, tetapi juga dalam bentuk terkonsentrasi. Dari tangkai daun dan rimpang, siapkan:
- Tincture. Untuk pengobatan penyakit pada sistem pencernaan, kandung empedu, anemia.
- Infus. Mereka memiliki sifat antiseptik dan anti-inflamasi. Dengan bantuan mereka, rawat masuk angin, masuk angin, sinusitis, sembelit.
- Decoctions. Diterapkan dari tekanan tinggi pada pasien hipertensi. Mereka berkinerja baik dalam memerangi hepatitis.
- Bubuk. Ini memiliki efek diuretik dan pencahar (tergantung pada dosis), mengatur siklus menstruasi.
Nomor resep 1. Infus konstipasi. Rhubarb sering menimbulkan kecanduan, sehingga tidak terhambat, infusnya diselingi dengan sediaan farmasi. Cara memasak dan mengambil:
- Rimpang kering (2 sdm. L.) Hancurkan dalam mortar.
- Tuang bubuk yang dihasilkan dengan air mendidih (250 ml).
- Bersikeras 10-15 menit. Regangan.
- Sebelum tidur, minum 1/3 dari volume yang diterima.
Resep nomor 2. Bedak untuk diare. Berguna untuk perut kembung, kejang pada usus dan dysbiosis. Persiapan dan penggunaan:
- Giling akar kering dalam penggiling kopi hingga konsistensi bubuk halus.
- Minum 2 kali sehari secara oral. Dosis - 1-2 g. Anak-anak diberikan 0,1 g (di ujung pisau). Untuk mencuci dengan air. Untuk meningkatkan rasa bedak, Anda bisa mencampurnya dengan madu.
Resep nomor 3. Decoction hipertensi. Terbuat dari tangkai daun kering. Ini memiliki efek penguatan umum. Persiapan dan penggunaan:
- Tangkai daun kering (2 sdm. L) tuangkan air mendidih (300 ml).
- Bersikeras sampai dingin. Regangan.
- Minum pada siang hari, bagi seluruh volume menjadi tiga dosis - Anda mendapatkan 1/2 gelas.
Resep nomor 4. Tingtur untuk diare. Cara memasak dan mengambil:
- Akar yang dihancurkan (2 sdm. L.) Dituangkan dengan vodka (500 ml).
- Bersikeras dua minggu dalam gelap.
- Saring, simpan di tempat yang dingin.
- Hanya diterima oleh orang dewasa - jika tidak ada kontraindikasi, satu sendok teh. Penerimaan - dua kali sehari, sebelum makan.
Resep nomor 5. Rebusan hepatitis. Digunakan untuk mengobati berbagai penyakit hati. Persiapan dan penggunaan:
- Serbuk dari akar rhubarb (2 sdm. L.) Dituangkan dengan air mendidih (500 ml).
- Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
- Bersikeras 6 jam. Filter.
- Ambil satu sendok makan 2-3 kali sehari - sebelum makan. Kursus pengobatan adalah 30 hari.
Resep nomor 6. Infus Cholagogue dengan celandine dan dandelion. Persiapan dan penggunaan:
- Di bagian yang sama, akar rhubarb, dandelion dan celandine dicampur. Satu sendok makan campuran dituangkan dengan air mendidih (250 ml).
- Bersikeras dingin. Saring.
- Minum sebelum makan - 1/3 gelas 3 kali sehari, sebagai agen koleretik.
Resep nomor 7. Obat untuk kekurangan vitamin. Profilaksis yang sangat baik di musim dingin. Persiapan dan penggunaan:
- Tangkai daun rhubarb dikupas dan dicuci.
- Setelah mengeringkan tangkai daun yang sudah dicuci, peras jusnya.
- Tambahkan madu atau gula.
- Minumlah satu setengah gelas jus per hari.
Resep nomor 8. Dari rambut berminyak. Persiapan dan penggunaan:
- Akar rhubarb kering tanah (250 g) dituangkan dengan anggur putih alami (500 ml).
- Didihkan sampai dikurangi 50%. Tenang.
- Massa tersebut diaplikasikan pada rambut basah, yang tersebar di seluruh panjangnya, selama setengah jam.
Nomor resep 9. Dari bintik-bintik. Persiapan dan penggunaan:
- Petioles menggiling dan memeras jus.
- Dalam jus segar (2 sdm. L.) Tambahkan oatmeal bubuk (1 sdm. L) dan krim buatan sendiri (1 sdm. L).
- Masker diterapkan ke wajah - setelah membersihkan dan mengukus kulit selama 20 menit.
- Campuran dicuci dengan air dingin.
Resep nomor 10. Dari jerawat. Persiapan dan penggunaan:
- Tangkai daun segar dihancurkan.
- Rhubarb parut (2 sdm.) Dicampur dengan gliserin (1 sdm. L.) dan putih telur (1 pc.).
- Oleskan ke kulit kukus selama 15-20 menit.
- Cuci bersih dengan air dingin, lap dengan es batu. Lakukan prosedur setiap hari.
Bahaya dan kontraindikasi
Rhubarb, memiliki berbagai macam efek menguntungkan, bertindak seperti obat, yang berarti tidak dapat dikonsumsi secara tidak terkendali. Daun (tangkai daun) rhubarb tidak direkomendasikan untuk penderita batu ginjal - karena pengendapan garam garam.
Rhubarb juga dikontraindikasikan dalam:
- intoleransi individu;
- batu empedu;
- peritonitis;
- reumatik;
- kolesistitis;
- pankreatitis;
- radang sistem genitourinari;
- diabetes mellitus;
- perdarahan lambung dan hemoroid.
Rhubarb harus digunakan dengan hati-hati ketika:
- keasaman tinggi;
- tukak lambung;
- sirosis hati.
Tidak dianjurkan untuk menggunakan tangkai dan hidangan / persiapan yang disiapkan dari mereka untuk diare. Dalam keadaan ini, rhubarb dapat memiliki efek stimulasi - ada risiko dehidrasi.
Efek samping
Sebagai produk makanan, rhubarb dianggap aman, tanpa menimbulkan efek samping. Tetapi dengan dosis terapi yang signifikan, dapat menyebabkan masalah.
Risiko efek samping meningkat jika persiapan rhubarb - infus, decoctions, dll., Diambil selama lebih dari 8 hari. Perawatan jangka panjang dengan rhubarb mengancam:
- gangguan irama jantung;
- pembentukan batu ginjal;
- sakit punggung atau perut;
- pusing
- iritasi kulit dan selaput lendir;
- tenesmus (keinginan untuk buang air kecil / buang air besar, disertai rasa sakit);
- muntah
- diare
- aliran darah ke organ panggul.
Kasus khusus
Ada kasus-kasus ketika rhubarb tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk apa pun, atau diizinkan dengan pemesanan dan pembatasan. Rhubarb dan persiapannya membutuhkan penggunaan yang hati-hati di masa kanak-kanak dan usia tua, selama kehamilan dan menyusui.
Hamil dan menyusui
Wanita hamil diperbolehkan makan rhubarb hanya dengan perlakuan panas - sebagai bagian dari jeli, makanan penutup, dan hidangan lainnya.
Batang jenuh dengan vitamin K, dan karena itu sangat berguna untuk wanita yang menderita hipertensi. Kandungan kalsium yang tinggi berguna untuk keberhasilan pembentukan sistem muskuloskeletal anak yang belum lahir.
Menggunakan rhubarb sebagai makanan, wanita hamil akan dapat:
- menjaga kekuatan tulang dan gigi;
- kurang sakit pilek dan SARS;
- menyembuhkan diare dan sembelit (dalam jumlah kecil, rhubarb memiliki efek memperbaiki, dalam jumlah besar - pencahar).
Selama menyusui, rhubarb tidak boleh dikonsumsi dalam bentuk apa pun - ada risiko metabolisme protein terganggu.
Masa kecil
Untuk pertama kalinya, bayi dapat mencoba rhubarb sejak usia satu tahun. Sayuran sangat berguna untuk anak-anak dengan kecenderungan sembelit. Tetapi mereka memberikan rhubarb hanya dalam bentuk rebus - misalnya, dalam bentuk kolak. Mulailah dengan beberapa tetes, secara bertahap meningkatkan dosis dan memonitor reaksinya. Anak yang lebih besar dapat ditawari sirup atau jeli.
Di masa kecil - hingga 12 tahun, rhubarb diberikan dengan hati-hati dan dalam jumlah kecil.
Pemanenan bahan baku
Saat memanen tangkai, mereka tidak menggunakan pisau - mudah bagi mereka untuk merusak titik pertumbuhan. Batang keluar secara manual, membuat gerakan rotasi akurat di berbagai arah.
Untuk mengumpulkan daun, lebih baik menggunakan tanaman muda. Saat memanen daun tua, tangkai daun dibersihkan dari lapisan atas. Rhubarb dikeringkan, dibekukan, dan dikalengkan. Selain tangkai, rimpang rhubarb juga bisa dipanen.
Mengeringkan akar dan tangkai daun
Akar Rhubarb dikeringkan segera setelah panen. Mereka dikumpulkan dari tanaman yang berumur tidak lebih dari 4 tahun - selama periode ini banyak zat yang berguna akan menumpuk di akar. Pesanan pengadaan:
- Rimpang digali dari September hingga Oktober.
- Setelah memotong bagian tanah, akarnya dicuci dan dipotong-potong 10 cm.
- Kering di tempat teduh, di udara - akar mengeluarkan kelembaban dan kering.
- Akar dijemur dikeringkan dalam pengering pada suhu 60 ° C.
Produk jadi memiliki permukaan cokelat gelap dan inti kuning-merah muda. Akar kering memiliki aroma spesifik dan rasa pahit-astringen.
Tangkai daun, kering dan ditumbuk, digunakan dalam pengobatan dan memasak. Mereka ditambahkan ke salad, saus, kue-kue. Pesanan pengadaan:
- Setelah memecah daun, dan mengumpulkannya menjadi banyak, pelat daun diangkat - sehingga hanya tangkai daun yang tersisa, yang dicuci dan dipotong-potong.
- Sembuh petioles di udara - di bawah matahari, selama 2 hari, dikeringkan dalam oven. Keringkan selama 2 jam pada suhu 90 ° C.
- Bahan baku kering dimasukkan ke dalam stoples kaca di seluruh atau dalam bentuk hancur.
Pembekuan
Pembekuan memungkinkan Anda menyimpan zat bermanfaat maksimum dalam rhubarb yang pasti hilang selama perlakuan panas.
Beberapa ibu rumah tangga memuntahkan tangkai daun untuk mempertahankan warna merah mereka. Tetapi prosedur ini mengurangi kegunaan produk.
Pesanan pembekuan:
- Cuci tangkai daun dengan air dingin.
- Kering di atas tisu.
- Potong dadu dan, sebarkan di atas loyang, masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
- Setelah menuangkan kubus ke dalam kantong plastik, dan mengeluarkan udara dari itu dengan ekstrusi, mereka diikat erat. Simpan di freezer.
Rhubarb tidak hanya produk yang lezat, tetapi juga bahan baku untuk resep obat tradisional. Setelah menumbuhkan dan memanen rhubarb, Anda dapat menyiapkan agen penyembuhan dan profilaksis yang tidak kalah efektifnya dengan obat-obatan farmasi yang mahal.
Diposting oleh
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1