Ayam pedaging adalah salah satu ras ayam yang cepat menambah berat badan. Mereka tidak digunakan untuk berkembang biak, karena mereka kehilangan properti mereka di generasi mendatang. Oleh karena itu, cara terbaik untuk mendapatkannya adalah dengan membeli individu baru dari lini hybrid pertama. Tetapi bagaimana orang tidak bisa membingungkan ayam pedaging dengan kerabatnya yang biasa ketika membeli? Untungnya, ada sejumlah perbedaan yang memungkinkan untuk menentukan broiler. Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan mereka di bawah ini.
Siapakah ayam pedaging?
Ayam broiler adalah unggas yang ditetaskan secara artifisial dengan menyilangkan trah yang berbeda. Menariknya, istilah "ayam pedaging" (ayam pedaging dari Inggris dari broiler - "fry on fire") berarti spesies burung yang tumbuh awal yang tumbuh dalam periode waktu yang cukup singkat - sekitar 70 hari.
Memelihara ayam pedaging selama lebih dari 2,5 bulan tidak praktis, karena burung tidak tumbuh lebih besar dari ukuran yang dicapai, tetapi pada saat yang sama terus makan banyak. Faktanya adalah karena pertumbuhan yang cepat, hibrida cukup lahap dan membutuhkan makanan setiap 2 jam, dan istirahat di malam hari tidak boleh melebihi 6 jam. Untuk pengembangan penuh, ayam pedaging tersebut dapat disimpan bahkan di tempat yang kecil, namun harus hangat dan bersih.
Penghapusan aktif boiler dimulai pada 1930-an, dan pada 1960 menjadi dominan. Dalam produksi industri hibrida semacam itu, para ilmuwan melakukan percobaan genetik untuk mendapatkan keturunan dengan karakteristik terbaik. Sejak saat itu, untuk mendapatkan ayam pedaging, biasanya, daging dan daging serta keturunan telur disilangkan, karena selanjutnya ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan lebih banyak ayam. Dimungkinkan untuk melewati beberapa garis keturunan yang berbeda, di antaranya Cornish, New Hampshire, dan Brahma sangat populer.
Ayam pedaging populer di kalangan pemilik pabrik yang memelihara ayam untuk penjualan massal daging, juga dengan orang-orang biasa yang ingin memiliki peternakan ayam sendiri. Pada konten ayam pedaging dijual, lebih banyak ditulis di sini.
Perbedaan eksternal antara ayam pedaging dan ayam biasa
Hibrida memiliki sejumlah perbedaan visual dan fisiologis dari kerabat mereka. Kami akan mempertimbangkannya lebih lanjut.
Warna
Ayam pedaging memiliki warna yang benar-benar putih, tetapi pada usia yang lebih muda - benar-benar kuning. Selama perkembangan bulu, bulu putih pertama kali muncul di ujung sayap. Jika ayam memiliki bintik-bintik pigmen berwarna pada tubuhnya - hitam, merah atau coklat, terutama di kepala, kerang lebih cenderung mewakili keturunan telur, termasuk Moravian Black, Russian White dan Minorca.
Sementara itu, hanya dengan warna tidak mungkin untuk secara akurat menentukan ayam milik jenis ayam pedaging, karena anak ayam dari keturunan lain juga bisa benar-benar kuning, dan ketika berkembang, itu menjadi putih mutlak. Dalam hal ini, perlu untuk melanjutkan pemeriksaan lebih lanjut dari individu untuk secara akurat membangun afiliasi spesiesnya.
Struktur tubuh
Menurut karakteristik ini, ayam pedaging dapat dibedakan dari usia 5-7 hari dari saat kelahiran:
- bentuk tubuh ayam pedaging lebar dan persegi panjang, dan berlapis-lapis, lebih lonjong dan halus;
- ayam broiler memiliki dada yang lebar dan otot yang berkembang dengan baik, yang terutama terlihat pada pinggul ayam yang lebih tua;
- kaki ayam pedaging lebih pendek daripada ras lain, tetapi mereka lebih tebal dan lebih stabil, karena mereka dapat dengan mudah menahan berat yang cukup;
- sayap ayam pedaging lebih pendek dari sayapnya;
- kepala broiler mingguan terlihat canggung besar dalam kaitannya dengan proporsi tubuh, tetapi seiring waktu itu akan menjadi normal, sehingga bentuk burung akan menjadi proporsional.
Ayam pedaging adalah jenis ayam yang gemuk, oleh karena itu struktur tubuhnya lebih berdaging daripada individu yang bertelur.
Karakteristik gender
Pada ayam broiler, perbedaan jenis kelamin tidak terlihat untuk waktu yang lama, karena dua faktor:
- jantan dan ayam memiliki sisir dan janggut yang kurang berkembang;
- burung tidak memiliki anting-anting indah dekoratif.
Faktanya adalah bahwa hibrida tidak dimaksudkan untuk reproduksi lebih lanjut, oleh karena itu, selama pemilihan, perbedaan gender tidak diperhitungkan. Pada ayam ras ayam, jauh lebih mudah untuk membuat perbedaan seksual, karena kerang dan duri mereka berkembang dengan baik.
Bobot
Ayam pedaging difokuskan pada penambahan berat badan yang cepat, oleh karena itu mereka lebih berat daripada ayam petelur, dan mulai dari hari-hari pertama kehidupan:
- Berat ayam pedaging harian adalah 45-50 g, dan ayam ras telur 30-35 g. Beberapa ayam petelur dapat memiliki berat lebih dari standar. Kemungkinan besar, mereka akan tumbuh individu yang cukup besar.
- Pada hari ke 5 kehidupan, ketel meningkatkan berat badan secara signifikan - beratnya bisa melebihi 100-115 g.Pada saat yang sama, ayam biasa sudah jauh di belakang dalam bobot - berat rata-rata mereka mencapai 75 g.
- Pada hari ke 10, berat ayam pedaging mendekati 180-200 g, dan anak ayam yang biasa adalah 110 g.
- Ayam pedaging berbobot bulanan sekitar 1 kg, dan individu biasa berbobot sekitar 280 g.
Massa broiler dewasa bisa mencapai 2-3 kg. Pada saat yang sama, lapisan biasa memiliki berat tidak lebih dari 1,5 kg.
Apakah ada perbedaan perilaku?
Ayam pedaging berbeda dari ayam biasa tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam perilaku. Mereka cukup aktif dalam mencari makanan, karena mereka sangat rakus. Ayam kecil bereaksi aktif terhadap kebisingan, pindah ke sumbernya, karena mereka percaya bahwa mereka akan diberi makan. Namun, di lain waktu, ayam pedaging tenang dan dapat tinggal di satu tempat untuk waktu yang lama.
Lapisan lebih mudah bergaul - mereka sering "bermain", berlari, dan menggertak satu sama lain. Tidak seperti ayam pedaging, perwakilan dari keturunan telur bisa menjadi agresif. Dalam hal ini, mereka tidak dapat disimpan di kamar kecil, tetapi ayam pedaging akan merasa nyaman bahkan di ruang sempit.
Perbedaan antara jenis ayam pedaging yang populer
Para spesialis sering mengatakan bahwa ada berbagai jenis ayam pedaging. Sebagai aturan, mereka berarti keturunan yang berbeda, yaitu persilangan - hasil persilangan. Agar berhasil membedakan ayam pedaging dari ayam biasa, ada baiknya untuk menjadi lebih akrab dengan karakteristik persilangan populer yang dibedakan oleh produktivitas tertinggi. Ini termasuk:
- COBB-500. Hidrida asal Ceko, kekhasan di antaranya adalah warna kulit kuning cerah. Sebagai ciri khas dari salib kita bisa perhatikan lebar sandang dan kuat, tetapi kaki pendek. Ayam dari jenis ini cukup tahan terhadap penyakit berbagai etiologi, termasuk virus, yang lebih baik dibandingkan dengan kerabatnya. Ayam broiler seperti ini dengan cepat mendapatkan massa - setelah mencapai 6 minggu individu tersebut memiliki berat 2,5 kg dan sudah cocok untuk disembelih.
- ROSS-708. Ini adalah persilangan yang relatif baru, yang saat ini menjadi pemimpin dalam hal kematangan awal - ayam jenis ini dapat mencapai ukuran yang mengesankan dan beratnya sekitar 2,5 kg sudah pada usia 4-5 minggu. Kulit burung-burung ini memiliki warna kuning cerah, tetapi seringkali burung-burung ini tidak punya waktu untuk mencapai usia ketika kulit mereka mulai menguning.
- Ayam pedaging 61. Salib ini menambah berat badan lebih lambat daripada kerabat mereka - pada usia 1,5 bulan beratnya sekitar 1,8 kg. Sementara itu, ayam broiler ini memiliki kelebihan. Pertama-tama, mereka tahan terhadap penyakit, memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi dan produksi telur yang baik. Daging ayam ini memiliki rasa yang sangat enak, sehingga dianggap sebagai makanan yang lezat.
- GIBRO-6. Hibrida ini dikawinkan dengan menyilangkan dua ras - Plymouth Rock white dan Cornish. Itu tidak memiliki tingkat produksi telur tertinggi - itu membawa hingga 160 telur dalam 40 hari. Penambahan berat badan pada ayam jenis ini berada pada tingkat yang sama seperti pada persilangan Broiler-61 yang dijelaskan di atas, namun mereka memiliki sifat tenang dan tahan terhadap penyakit virus. Pada unggas jenis ini, tidak hanya kulit, tetapi juga lemak subkutan memiliki warna kekuningan.
ayam pedaging KOBB-500
ayam pedaging ROSS-708
broiler broiler-61
GIBRO-6 broiler
Terlepas dari spesies tertentu, perlu diingat bahwa ayam pedaging tidak berkembang biak di rumah, karena generasi berikutnya secara signifikan kehilangan kualitas "daging" mereka.
Aturan untuk memilih ayam saat membeli
Peternak yang berpengalaman merekomendasikan mengambil telur atau ayam di awal kehidupan mereka untuk memantau diet mereka sejak awal dan mendapatkan daging berkualitas tinggi di pintu keluar. Dalam hal ini, pembelian anak ayam itu sendiri membutuhkan pendekatan yang cermat terhadap sejumlah nuansa, yang akan kita bahas nanti.
Kapan membeli?
Burung dapat dipelihara kapan saja sepanjang tahun, terutama jika ada tempat penetasan dan unggas. Jika direncanakan untuk menjaga ayam di rumah, maka lebih baik membelinya di musim panas, agar tidak menghadapi masalah pemanasan.
Musim semi adalah musim terbaik untuk membeli ayam pedaging. Pada saat ini, mereka menambah berat badan, mendapatkan semua mineral dan vitamin yang diperlukan dengan rumput segar. Matahari musim semi yang hangat memengaruhi perkembangan mereka secara positif. Lebih baik mengambil ternak dari Maret hingga April untuk mendapatkan daging ayam yang enak dan makanan pada musim gugur. Jika ada ruang untuk perawatan mereka, maka pembelian dapat dilakukan pada bulan Mei.
Makanan hijau untuk sejumlah besar ayam lebih mudah dipanen menggunakan penggiling rumput. Cara membuatnya sendiri - dijelaskan di sini.
Tempat pembelian
Setelah memutuskan waktunya, Anda harus memilih tempat pembelian. Berikut adalah opsi yang paling populer:
- Di pasar. Kelebihannya adalah bahwa ayam dapat dibeli di dekat rumah, namun, aspek positif berakhir di sana. Mendapatkan burung dari tangan, Anda tidak dapat memastikan bahwa ini adalah ayam pedaging, karena seringkali tidak ada cara untuk mengkonfirmasi "silsilah" mereka. Selain itu, ketika membeli anak ayam di pasar, kondisi mereka dan mendapatkan vaksinasi yang tepat patut dipertanyakan.
- Di peternakan unggas. Membeli unggas di peternakan unggas, Anda dijamin bisa mendapatkan jenis yang diklaim, tetapi Anda tidak bisa memastikan kondisi kesehatannya. Sering ada kasus di mana ayam yang ditolak dan lemah dijual di peternakan unggas, meskipun dengan biaya yang agak menarik.
- Di tempat penetasan. Dijamin untuk menjual anak ayam dari jenis yang diklaim, yang kesehatannya tidak diragukan. Faktanya adalah bahwa di stasiun seperti itu mereka sangat memperhatikan perawatan hewan muda. Kerugian dari opsi ini adalah bahwa ayam terbatas dan dapat dipesan terlebih dahulu.
Terlepas dari tempat pembelian, ada baiknya memeriksa lebih lanjut dengan penjual apakah ayam menerima vaksinasi yang diperlukan.
Bagaimana cara mengenali?
Ayam broiler dapat ditentukan secara tepat dengan parameter berikut:
- warna bulunya benar-benar kuning, tanpa bintik-bintik;
- payudara lebar dan kepalanya terlalu besar;
- kakinya lebih pendek dan lebih tebal dari ayam lainnya;
- cakar dan paruh berwarna abu-abu;
- kerang kecil, dan catkin hilang.
Anda juga harus memperhatikan fakta bahwa ayam secara visual terlihat "kencang" - kulitnya tidak akan menggantung di mana pun. Seharusnya tidak ada darah atau tetesan di kulit dan bulu. Cewek seperti itu terlihat sehat dan tanpa cacat eksternal.
Untuk memeriksa perilaku ayam broiler, Anda dapat mengetuk kotak dengan lembut - individu yang aktif dan sehat segera pergi ke sisi sumber suara dengan harapan menerima makanan.
Jika Anda ingin menanam daging ayam untuk mendapatkan daging diet dalam beberapa bulan, Anda harus memperhatikan pembelian ayam pedaging yang sehat dan kuat - hibrida yang diperoleh dengan melewati beberapa ras. Mengingat perbedaan mereka dari ayam biasa, bahkan peternak yang tidak berpengalaman dapat membeli jenis yang cocok dengan tingkat produktivitas yang tinggi.