Penting untuk tidak hanya menanam kentang dengan benar, tetapi juga untuk melestarikannya. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda bagaimana kentang disimpan di ruang bawah tanah, dan bagaimana cara melestarikan tanaman berkualitas tinggi sebelum timbulnya panas.
Aturan untuk menyimpan kentang di ruang bawah tanah di musim dingin
Persiapan kamar
Tempat terbaik untuk menyimpan sayuran ini adalah penyimpanan bawah tanah (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah). Tetapi bahkan di ruangan seperti itu, tidak semua orang bisa menyimpan kentang. Sayuran ini mengandung sejumlah besar cairan dan pati, sehingga cepat memburuk. Mengingat fitur-fitur ini, menyimpan kentang di ruang bawah tanah membutuhkan kondisi tertentu.
Untuk menghilangkan risiko penurunan suhu di ruangan seperti itu, perlu untuk menyediakan isolasi berkualitas tinggi terhadap panas berlebih dan pembekuan. Lebih baik melakukan ini sebelum panen. Untuk ruang bawah tanah yang berdiri sendiri, risiko terlalu panas atau beku tidak dimasukkan. Di bawah penutup salju, tanah akan, sebaliknya, mendinginkan ruang bawah tanah.
Untuk memastikan isolasi yang baik dari suhu ekstrem, sejumlah langkah harus diambil:
- Jika memungkinkan, ruang bawah tanah dapat dibuat di atas permukaan (atap) ruang bawah tanah. Ini adalah struktur tertutup khusus, yang akan menjadi perlindungan yang sangat baik untuk bagian atas ruangan dari faktor eksternal. Dengan demikian, suhu dalam penyimpanan akan sedikit berbeda dari suhu luar.
- Setelah itu, Anda perlu mengisolasi pintu. Itu harus kedap udara, yaitu, tutup rapat. Itu bisa dilapisi dengan busa atau bahan isolasi lainnya.
- Berapa suhu penyimpanan optimal untuk umbi? Menurut tukang kebun berpengalaman, rezim suhu 2-3 derajat Celcius ideal untuk kentang. Pada suhu yang lebih tinggi, kentang akan tumbuh. Pada suhu sekitar titik beku, tepung kentang menjadi dilapisi gula. Kentang seperti itu menjadi manis. Pada suhu di bawah nol, kentang membeku dan menghilang.
- Jika penyimpanannya cukup dalam, ia bisa dilengkapi dengan palka lain. Jadi, di antara dua lubang palka, ia membentuk ruang vakum yang melindungi ruangan dari pembekuan.
- Anda bisa menutupi ruang bawah tanah dengan busa.
- Pemanasan tambahan dari ruang bawah tanah dapat disediakan oleh lampu khusus. Tempatkan mereka di sudut ruangan, dan nyalakan jika suhu turun. Lampu yang akan digunakan untuk tujuan ini harus dicat dengan cat gelap. Untuk kenyamanan, beberapa tukang kebun menggunakan lampu dengan sensor yang merespons perubahan suhu.
- Untuk fasilitas penyimpanan yang terletak di bawah rumah, Anda dapat menggunakan sistem split khusus. Mereka akan memberikan pendinginan yang diperlukan ruangan. Benar, peralatan seperti itu tidak murah, dan tidak semua pemilik mampu membelinya. Alternatif terbaik untuk sistem split dapat menjadi pilihan yang lebih ekonomis - kompresor dari ruang pendingin lama.
- Garasi yang tidak dipanaskan akan membutuhkan isolasi tambahan. Di ruangan seperti itu, kentang disimpan dalam kotak atau kotak. Anda tidak dapat melakukannya tanpa agen penghangat. Kotak-kotak itu dibungkus dengan selimut tua atau benda-benda dalam beberapa lapisan untuk melindunginya dari pembekuan.
- Ventilasi yang baik adalah kondisi penting lainnya untuk penyimpanan kentang yang tepat di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Di area yang berventilasi baik, pembusukan kentang dan perkecambahan prematur dapat dicegah.
- Hal ini juga diperlukan untuk memberikan tingkat kelembaban tertentu - dalam 60-70%. Anda dapat mempertahankannya pada level ini dengan bantuan zat penyerap kelembaban khusus. Misalnya, Anda dapat menempatkan wadah dengan bubuk kapur di sekeliling penyimpanan.
- Sebelum meletakkan sayuran, penyimpanan harus dikeringkan, dibersihkan dari puing-puing dan diobati dengan disinfektan (dari jamur, jamur dan parasit lainnya).
Untuk menyimpan umbi di ruang bawah tanah, Anda bisa membuat wadah khusus. Bagaimana melakukannya sendiri, sedikit kemudian di artikel kami.
Aturan persiapan umbi
Panen yang baik tergantung pada umbi yang baik
Mempersiapkan kentang untuk penyimpanan dimulai segera setelah panen. Semakin lama kentang duduk di tanah, semakin bagus kualitasnya. Kentang yang berada di tanah untuk waktu yang lama menjadi berair, karena menyerap semua kelembaban dari tanah.
Persiapan panen terdiri dari beberapa tahap:
- Menghapus sisa-sisa bumi. Dalam kasus apa pun kentang harus dicuci untuk menghindari busuk. Bumi harus dibersihkan dengan tangan.
- Pengeringan. Tanaman yang digali harus dikeringkan di bawah ruang tertutup, di mana ada perlindungan dari hujan dan matahari. Umbi tersebar di permukaan kering dalam lapisan tipis.
- Penyortiran. Kentang yang sudah dikupas dan dikeringkan harus disortir ke dalam kotak yang terpisah sebelum disimpan di gudang. Kentang diurutkan berdasarkan ukuran, dan umbi yang rusak oleh parasit juga ditambahkan secara terpisah. Sayuran yang rusak secara mekanis juga harus dibuang ke wadah terpisah. Selama penyortiran, perlu untuk secara terpisah menyisihkan sebagian dari benih kentang untuk penanaman di masa depan.
Setelah persiapan selesai, umbi dituangkan ke dalam kantong dan dipindahkan ke penyimpanan.
Metode penyimpanan
Bagaimana cara menyimpan kentang di ruang bawah tanah untuk mencegah pembusukan prematur? Dipanen dalam kantong, tanaman harus diturunkan dengan sangat hati-hati untuk menghindari kerusakan umbi dan busuk prematur. Beberapa metode digunakan untuk menyimpan sayuran.
Dalam kotak kayu atau tempat sampah
Mengingat bahwa sayuran ini sangat rentan terhadap pengaruh lingkungan, ia harus disimpan dalam desain tertentu. Anda dapat mendesain kotak atau tempat sampah. Anda dapat membuat desain sederhana dengan tangan Anda sendiri:
- Kotak itu harus cukup besar agar sesuai dengan seluruh tanaman. Pada saat yang sama, itu harus nyaman untuk Anda. Lagi pula, siapa, jika bukan Anda, harus mendapatkan kentang setiap saat. Oleh karena itu, tingginya harus moderat - sekitar 1,2 m.
- Jangan letakkan struktur di dekat dinding. Jarak optimal adalah 3-5 cm.
- Jika Anda memiliki tanaman kentang dalam jumlah besar, Anda dapat membuat kotak besar dengan membaginya menjadi dua bagian dengan sebuah partisi.
- Untuk ventilasi yang baik, tempat sampah atau kotak dibuat berlubang.
- Bagian bawah struktur dapat dibuat dari kayu lapis atau papan. Kotak itu diletakkan di atas batu bata.
- Terlepas dari kenyataan bahwa ini akan menjadi desain baru, lebih baik untuk mendisinfeksi dan mengeringkannya sebelum meletakkan sayuran.
- Untuk menjaga kentang dari kelembaban dan dingin yang berlebihan, bagian bawah kotak dapat ditutup dengan bahan penyerap kelembaban - kain kasa atau kain karung. Merasa dapat ditaburkan di atas dengan lapisan serutan kayu yang murah hati. Anda bisa menggunakan jerami sebagai pengganti serbuk gergaji.
Kami telah mempertimbangkan dengan Anda cara untuk menyimpan kentang dalam jumlah besar dalam kotak atau tempat sampah. Ada cara lain untuk menyimpan sayuran ini.
Dalam struktur tertutup
Bagaimana cara menyimpan kentang di musim dingin di ruang bawah tanah yang terus membeku? Pilihan terbaik adalah kotak tertutup, yang dapat Anda lakukan sendiri tanpa banyak kesulitan. Desain ini akan memberikan isolasi termal yang baik. Ini dapat menampung sekitar 350 kg umbi.
Untuk membuatnya, Anda akan membutuhkan dua wadah, yang salah satunya harus sedikit lebih kecil dari yang lain. Anda dapat membuat wadah dari papan biasa atau kayu lapis.
Bagian bawah wadah yang lebih besar dilapisi dengan segala jenis bahan isolasi, misalnya, busa atau serbuk gergaji. Kemudian kotak yang lebih kecil harus diturunkan ke dalamnya, dan dindingnya harus diisolasi dengan bahan isolasi panas.
Tetap menyatukan tutupnya dan mengisinya dengan busa. Di luar, struktur harus dicat dengan cat untuk melindunginya dari kelembaban. Tuang kentang, tutup dengan kain hitam tebal dan tutup dengan tutup. Untuk seluruh periode penyimpanan sayuran, wadah harus berventilasi secara berkala.
Di dalam tas
Penyimpanan yang nyaman
Bagaimana cara menyimpan kentang di tas di ruang bawah tanah? Sebenarnya, ini adalah salah satu cara paling populer dan nyaman untuk menyimpan umbi. Goni terbuat dari bahan alami, yang berarti mampu melindungi kentang dari kelembaban yang berlebihan. Bahan ini dengan sempurna melindungi tanaman dari pembekuan dan pada saat yang sama memungkinkan udara melewati sumur.
Anda perlu menyimpan kentang dalam kantong di ruang bawah tanah pada palet khusus untuk mencegah pembekuan dan pembusukan lapisan bawah. Lantai penyerap kelembaban apa pun dapat digunakan sebagai palet - jerami, serbuk gergaji, papan. Karung kentang diletakkan di atas palet yang berdiri melingkar atau berbaring di masing-masing 5 buah dengan ketinggian tidak lebih dari tiga meter. Bagian atas kentang dalam kantong ditutupi dengan bahan apa pun yang hangat, tetapi bisa bernapas - jerami, serbuk gergaji. Anda bisa melakukannya tanpa menutupi sayuran dengan selimut tua.
Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran untuk waktu yang lama, kantong-kantong tersebut tidak diletakkan dengan erat untuk memberikan ventilasi.
Sangat nyaman untuk menyimpan kentang di dalam tas ketika perlu memuat dan mengangkutnya secara rutin. Tidak disarankan untuk menyimpan umbi-umbian dalam kantong dan tas polietilen dengan sedikit permeabilitas udara. Dalam wadah seperti itu, kentang dengan cepat mati lemas dan mulai membusuk.
Dalam kotak
Ini adalah cara lain yang mudah untuk melestarikan panen. Kentang, bersih dari tanah, diletakkan di jaring, ditempatkan di atas palet, seperti pada kasus sebelumnya. Kantong mesh memberikan sirkulasi udara yang sangat baik untuk kentang. Akibatnya, umbi tidak membusuk atau memburuk untuk waktu yang lama.
Metode menyimpan kentang di ruang bawah tanah ini bersifat jangka pendek - sekitar 1-1,5 bulan. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk sayuran yang dimaksudkan untuk konsumsi sehari-hari.
Perlindungan terhadap kelembaban dan pembekuan
Kondisi penyimpanan optimal untuk sayuran ini di musim dingin:
- Selama penyimpanan, kentang bernafas, sehingga melepaskan uap air dan karbon dioksida. Secara bertahap, tetesan kondensasi mulai menumpuk di langit-langit dan dinding. Setelah itu, mereka pergi ke sayuran. Untuk mencegah kentang menjadi basah dan membusuk lebih lanjut, penyimpanan harus diberi ventilasi secara berkala. Di bawah langit-langit, Anda dapat membuat kanopi tambahan dari bungkus plastik.
- Anda juga bisa menurunkan kelembaban di ruang bawah tanah menggunakan kapur atau pasir. Mereka mengisi permukaan lantai ruang bawah tanah.
- Menyimpan kentang di ruang bawah tanah bersama dengan bit akan membantu menjaga seluruh panen sampai musim panas. Sebarkan bit dalam lapisan tebal di atas kentang. Sayuran ini tahan beku, menciptakan perlindungan bagi kentang dari embun beku dan menyerap kelembaban berlebih.
- Untuk menghindari kentang busuk di musim dingin, yang disebabkan oleh banyak parasit berbahaya, Anda dapat melakukan hal berikut. Sebelum menjatuhkan sayuran ke dalam kotak, taburi dengan bubuk abu atau kapur hancur. Beberapa meletakkan ranting kayu apung, daun rowan dan tanaman lain yang mengusir parasit di antara umbi. Anda juga bisa menaburkan kentang dengan sekam bawang. Dalam lingkungan seperti itu, itu tidak membusuk untuk waktu yang lama.
- Umbi harus diperiksa secara berkala untuk pembusukan. Buang sayuran yang rusak dari laci dan letakkan di wadah terpisah. Kentang yang basah dan berbaring di samping sayuran busuk juga harus dikeluarkan dari laci. Jika ini tidak dilakukan, bakteri yang ada di permukaannya akan mulai bertambah banyak, menghancurkan tanaman.
Disarankan untuk menyimpan kentang di ruangan gelap. Karena kentang bertunas dari matahari, mereka berubah menjadi hijau, dan zat berbahaya - solanin - terbentuk di dalam buah.
Varietas penyimpanan jangka panjang
Untuk keamanan tanaman, penting tidak hanya untuk mematuhi semua aturan penyimpanan, tetapi juga untuk memilih varietas yang disimpan untuk waktu yang lama:
- lorkh;
- petir;
- camar;
- saturn;
- atlas;
- asterix;
- derek.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara menyimpan kentang di ruang bawah tanah. Tidak sulit untuk melestarikan tanaman kentang berkualitas tinggi dan lezat di musim dingin hingga musim semi. Dengan mengamati suhu optimal, tingkat kelembaban dan memastikan ventilasi yang baik, Anda akan dapat menjaga kentang utuh, indah dan utuh. Tanpa kondisi ini, kentang akan cepat membusuk dan kehilangan seleranya.