Jeruk adalah pohon buah yang telah dibudidayakan oleh manusia selama beberapa ribu tahun. Sekarang mereka dikenal di semua negara di dunia. Di luar ruangan, jeruk tumbuh di negara-negara panas dengan iklim tropis dan subtropis.
Bagaimana jeruk tumbuh
Asal usul jeruk
Nama "Oranye" berasal dari bahasa Belanda (menurut beberapa versi - Inggris). Itu diterjemahkan sebagai "apel Cina". Tanah air jeruk adalah Cina. Ini adalah buah tertua yang dibudidayakan oleh manusia. Menurut informasi sejarah, mereka mulai menumbuhkannya di Kerajaan Tengah sejak 2500 SM. e. Tetapi diyakini bahwa biji jeruk jeruk datang ke China dari India.
Pohon jeruk juga tumbuh di Mesir kuno, di mana buah jeruk digunakan sebagai produk obat. Buah datang ke Yunani dari India, setelah kampanye Alexander the Great, tetapi tidak menerima banyak distribusi. Itu dibawa ke Eropa lagi oleh Portugis di abad ke-15. Bukan tanpa alasan bahwa dalam beberapa bahasa namanya terdengar seperti "portogallo", yaitu, "Portugis". Buah-buahan datang ke negara-negara Mediterania sebelumnya, dari Timur Tengah, setelah kampanye Kristus. Sekarang jenis jeruk ini sudah menjadi yang paling populer.
Jeruk memiliki asal hibrida, leluhurnya adalah mandarin dan pomelo. Masih belum diketahui apakah penyeberangan terjadi secara alami atau buatan.
Menurut klasifikasi botani, buah itu milik keluarga Rutov, subfamili Pomerantsev, suku Citrus. Ini adalah pohon yang selalu hijau yang tumbuh setinggi 10-12 m dan dapat hidup hingga 100-150 tahun.
Deskripsi pohon jeruk
Sebuah pohon jeruk tumbuh setinggi 12 m, batang bawah budaya populer - hingga 4-6 m. Spesies kerdil, yang tumbuh di rumah dalam bak, memiliki ketinggian hanya 60-80 cm, varietas rumah kaca - 2-2,5 m. Mahkotanya kompak, bercabang memiliki duri hingga 8-10 cm, batang ditutupi dengan kulit coklat halus.
Menurut deskripsi, pohon jeruk tumbuh untuk waktu yang lama, mulai berbuah dalam 8-12 tahun, jika ditanam dari biji. Bibit kecil menghasilkan panen dalam 3-4 tahun.
Sistem akar
Pada akar tanaman jeruk tidak ada vili yang menyerap kelembaban, mineral dan zat organik dari tanah. Alih-alih mereka, topi khusus terletak di ujung akar, di mana jamur saprofitik berkembang biak. Melalui miselium mereka, air dan semua komponen yang diperlukan untuk nutrisi memasuki pohon. Pertama-tama, ini adalah senyawa fosfor. Sebagai imbalannya, jamur menerima karbohidrat dan asam amino.
Simbiosis meningkatkan hasil tanaman. Pada saat yang sama, ia menjadi tergantung pada mikroorganisme. Jamur tidak mentolerir suhu rendah, tanah berlebih, oleh karena itu tanaman berbuah hanya di iklim hangat, perlu penyiraman dan irigasi. Saat transplantasi, mudah untuk merusak akar dan miselium - manipulasi ini harus dilakukan dengan hati-hati. Pohon muda dipindahkan ke tempat baru dengan segumpal tanah.
Daun-daun
Pohon itu memiliki daun oval hijau gelap
Warna daunnya hijau tua, berbentuk lonjong, dengan ujung runcing. Tangkai daun pendek, dengan embel-embel bersayap. Luas daun 10-15 cm, tepinya halus, bergelombang atau dengan takikan yang dangkal. Permukaannya halus, merata dengan serat pendek. Piring daun berdaging, dengan ketebalannya ada kelenjar yang menghasilkan minyak esensial dengan aroma tertentu.
Daun-daun di pohon berubah secara bertahap. Sekitar 25% jatuh pada bulan Februari dan Maret, dan jumlah yang sama hilang sepanjang tahun. Umur rata-rata satu daun adalah 2 tahun. Daun muda bertanggung jawab untuk fotosintesis, yang lama menumpuk nutrisi yang digunakan untuk pertumbuhan, pembentukan bunga dan buah-buahan. Daun cenderung menguning di musim dingin dan kemudian berubah menjadi hijau lagi.
Jeruk berbuah
Buah mekar dan berbuah sepanjang tahun. Ini adalah tanaman yang tidak tumbuh, pohon itu mengandung bunga dan buah-buahan dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda pada saat bersamaan. Buah jeruk matang terutama di akhir musim gugur. Musim panen utama dimulai pada bulan Desember dan berakhir pada bulan Februari, tetapi buah-buahan matang menggantung dari cabang selama sekitar satu tahun. Buah-buahan tua digunakan untuk mengumpulkan biji.
Bunga
Bunga jeruk biseksual memiliki diameter sekitar 5 cm, struktur bunganya sederhana, terdiri dari 5 kelopak putih oval memanjang, lebih jarang dengan warna kemerahan. Putik panjang, terletak ketat di tengah, dikelilingi oleh sepuluh benang sari.
Bunga sejajar dengan cabang, terkadang miring ke bawah. Mereka dikumpulkan dalam perbungaan klaster seperti 6 buah. Berbunga dimulai pada bulan Maret atau awal April. Tahap tunas berlangsung sekitar satu bulan. Bunga terbuka pada suhu udara 16 ° C-18 ° C. Periode berbunga pendek - 2-3 hari. Penyerbukan silang. Beberapa varietas melakukan penyerbukan sendiri. Ada spesies tanpa putik, mereka berbuah tanpa penyerbukan dan bereproduksi tanpa biji.
Buah jeruk
Buah jeruk disebut "hesperidium" atau "jeruk". Sepertinya berry, memiliki 10-12 irisan. Mereka dipisahkan oleh kulit yang tipis. Setiap irisan kecil jeruk terdiri dari kantong lonjong berisi jus. Mereka adalah sel-sel tanaman dengan vakuola bengkak. Lebih dekat ke tengah, dalam ketebalan pulp, ada 1-2 tulang krem dengan beberapa embrio. Ada juga varietas tanpa biji, buahnya dibentuk dengan metode parthenocapic, tanpa penyerbukan. Sepotong jeruk seperti itu benar-benar penuh dengan kantong jus.
Dari atas, buah jeruk ditutup dengan kulit, yang ketebalannya kadang mencapai 5 mm. Kulit buah terdiri dari beberapa lapisan. Bagian atas disebut zest. Warna kulit oranye adalah oranye, kuning-oranye atau merah-oranye. Lapisan bawah berwarna putih, longgar, disebut "albedo" dan berbatasan langsung dengan pulp. Kulitnya relatif mudah dikupas, bahkan dengan tangan Anda. Untuk kenyamanan, potongan longitudinal atau melintang dibuat dengan pisau tajam, kemudian kulit dihilangkan tanpa banyak usaha.
Properti yang berguna dari jeruk
Jeruk mengandung banyak zat bermanfaat
Buah jeruk yang lembut dan berair mengandung banyak zat bermanfaat. 100 g produk mengandung:
- protein - 900 mg;
- lemak - 200 mg;
- karbohidrat - 10.3 (termasuk 8.1 monosakarida dan disakarida);
- serat - 1,4 g;
- pektin - 600 mg;
- asam organik - 1,3 g;
- mineral - 500 mg.
Komposisi vitamin:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- asam folat (vitamin B9) - 5 mcg;
- niasin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- asam askorbat (vitamin C) - 60 mg;
- tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.
Buah mengandung semua makronutrien utama: kalium, natrium, kalsium, fosfor dan magnesium, - sejumlah besar elemen: sekitar 300 mg zat besi, yodium, seng, fluor, fluor, mangan, dll. Jeruk memiliki sifat antioksidan, meningkatkan peristaltik usus, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, dan menormalkan metabolisme.
Buah-buahan dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari dengan kekurangan vitamin, peningkatan kelelahan, untuk pencegahan pilek dan infeksi lainnya. Mereka menurunkan tekanan darah, mengurangi berat badan, kolesterol, dan asam oksalat dalam darah. Gula dalam jeruk matang tinggi, sehingga harus dimakan dengan hati-hati pada diabetes. Tidak disarankan untuk makan jeruk sebelum makan: itu mengganggu penyerapan normal dan pencernaan makanan.
Varietas dan penggunaan jeruk
Saat ini, dua kelompok besar spesies buah jeruk dibudidayakan:
- pahit dan masam;
- manis.
Pahit dan asam memiliki rasa asam dengan kepahitan yang nyata. Mereka digunakan dalam tata rias dan untuk pembuatan obat-obatan tertentu. Jeruk manis cocok untuk makanan, yang juga dibagi menjadi 2 kelompok:
- ringan (biasa dan umbilical);
- merah.
Perbedaan utama antara jenis-jenis ini adalah naungan bubur kertas.
Cahaya biasa
Buah-buahan serba guna dalam persiapan
Jeruk ringan polos atau oval adalah kelompok yang paling umum. Mereka memiliki daging berair kuning muda dengan rasa manis dan asam. Kulitnya kuning-oranye atau kuning, tipis, bergabung dengan pulp. Varietas yang paling populer:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Varietas biasa serba guna. Mereka dimakan segar, digunakan untuk persiapan jus, makanan kaleng, mengawetkan dan selai, minuman. Kulit ini cocok untuk membuat manisan buah dan minyak esensial. Jeruk varietas ini tumbuh di negara-negara seperti Maroko, Spanyol, Yunani, Afrika Selatan, Cina, India, Italia. Mereka juga ditemukan di Abkhazia, Georgia, di Krimea, dekat Sochi.
Varietas Neville umbilikal
Ciri utama kelompok varietas ini adalah berkurangnya buah kedua di bagian atas. Kadang-kadang memiliki lekukan yang diucapkan, menyerupai pusar. Tidak ada duri di dahan pohon, tidak seperti spesies lainnya. Kulitnya tebal, mudah lepas dari pulpa. Massa buah-buahan matang adalah 200-250 g, rasanya manis, dengan sedikit keasaman dan aroma jeruk yang nyata. Varietas utama:
- Washington;
- Terlambat;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Popularitas jeruk pusar telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir. Ini karena rasanya yang lebih manis daripada varietas lainnya. Aplikasi ini bersifat universal, tetapi di daerah kami sering dimakan segar. Buah jeruk dari spesies ini ditanam di AS, Brasil, Maroko, Spanyol, Yunani, Italia.
Jeruk merah
Nama varietas jeruk dikaitkan dengan warna merah buburnya. Sinonim - korolkovy, berdarah atau Sisilia. Warna merah dikaitkan dengan kehadiran anthocyanin, yang jarang untuk buah jeruk. Spesies muncul dari mutasi yang terjadi secara alami dengan jeruk. Di negara-negara Mediterania, tanaman telah dibudidayakan selama lebih dari 1000 tahun.
Pohon-pohon berukuran kecil, dengan mahkota memanjang. Pematangan buah membutuhkan waktu lebih lama dari varietas lainnya. Mereka memiliki bentuk bulat, oranye gelap atau kulit coklat. Pulpnya berwarna merah, tetapi jika buahnya belum matang, ia memiliki penampilan yang beraneka ragam. Semak berbunga merah muda-merah. Rasanya manis, dengan sedikit madu, diucapkan aroma jeruk. Panen terlambat - mulai Februari hingga Juni. Varietas utama:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Buah merah dimakan segar, jus, manisan, manisan dibuat dari mereka. Varietas ini tumbuh di AS (Florida, California), Italia, Spanyol, Maroko.
Bagaimana jeruk tumbuh di California / Jeruk California
Bagaimana jeruk dipanen, pemanen jeruk
Bagaimana pisang, jeruk, jeruk keprok, delima, lemon, ara tumbuh
Fakta menarik tentang jeruk
Manusia telah menanam buah jeruk yang lezat selama berabad-abad. Selama waktu ini, banyak fakta menarik tentang jeruk telah menumpuk. Inilah beberapa di antaranya:
- Pada akhir Abad Pertengahan, fashion untuk jeruk menyebar di kalangan bangsawan dari berbagai negara Eropa. Di daerah beriklim sedang, mereka tumbuh di dalam ruangan. Dalam banyak bahasa, nama buah terdengar seperti "oranye", sehingga rumah kaca disebut "rumah kaca".
- Di timur, jeruk manis dianggap sebagai simbol kesuburan, dan di barat - jimat cinta dan kesetiaan.
- Di California, dilarang mandi dan makan jeruk pada saat bersamaan. Asam dalam buah ini bereaksi dengan beberapa bahan dalam produk mandi dan berbahaya bagi kulit.
- Warna kulit jeruk matang di daerah tropis berwarna hijau. Warna oranye muncul karena kurangnya sinar matahari atau pada tahap pematangan menengah. Ketika buah-buahan matang dibawa dari negara-negara panas, mereka diperlakukan secara khusus dengan etilena sehingga mereka mendapatkan keteduhan yang khas: buah-buahan tersebut lebih baik dijual di supermarket.
- Jus jeruk asam, masuk ke perut, menjadi basa, oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya sebagai obat sakit maag.
- Aroma buah adalah yang ketiga paling populer setelah cokelat dan vanila.
- Biji jeruk datang ke Amerika selama perjalanan kedua Christopher Columbus dan mengakar di sana dengan baik.
- Sekitar 13,85% dari semua buah jeruk yang dipanen di Bumi dijadikan jus. Ini adalah yang paling populer di dunia.
- Tongkat pohon jeruk digunakan untuk manikur dan pedikur.
- Ada 35 juta pohon jeruk yang tumbuh di Spanyol.
- Perkebunan dunia mencakup 500.000 hektar, dengan rata-rata 30 juta ton buah dipanen, dan pada 2010, 63 juta ton dipanen.
- Buah jeruk memiliki efek anti kanker, dianjurkan untuk pencegahan tumor ganas pada kulit, paru-paru, kelenjar susu, lambung dan usus.
- Buah-buahan meningkatkan penglihatan, memperpanjang usia muda, secara efektif mengurangi berat badan.
- Makan satu jeruk besar setiap hari menetralkan efek berbahaya dari makanan cepat saji dan banyak lemak hewan.
- Semangat, tidak seperti bubur kertas, menurunkan kadar gula darah.
- Orang Jamaika menggunakan bagian jeruk untuk membersihkan lantai, menghilangkan noda minyak.
- Agar buah dapat menahan transportasi, mereka dipetik mentah-mentah. Buah-buahan matang selama transportasi.
- Di Rusia, jenis jeruk ini muncul pada akhir abad ke-18 dan dianggap eksotis.
- Ada sebuah monumen jeruk di Odessa. Buah kecil ini pernah menyelamatkan kota dari kemunduran. Kaisar Rusia Paul I memutuskan untuk menunda pembangunan pelabuhan. Warga Odessa memesan 3.000 kg jeruk ke tsar, setelah itu uang untuk pembangunan selanjutnya dialokasikan.
- Buahnya digunakan untuk membuat hibrida. Tangerine yang disilangkan dengannya disebut clementine, dan hibrida dengan pomelo disebut grapefruit.
Meringkas
Segala sesuatu yang menarik tentang jeruk memungkinkan Anda memilih varietas yang tepat. Buah manis ditanam bahkan di apartemen. Sayangnya, pohon tidak menghasilkan buah jika mereka tumbuh dalam pot yang ketat. Mereka menjadi tanaman hias yang indah. Untuk mendapatkan buah yang lezat di daerah beriklim sedang, pohon ditanam di rumah kaca atau bak besar. Di musim panas mereka membawanya keluar ke jalan, dan di musim dingin mereka menyembunyikannya di rumah.