Jeruk purut adalah pohon buah-buahan dari keluarga rut dari genus jeruk. Ia dihargai dalam masakan dan obat-obatan karena rasanya yang istimewa dan manfaat kesehatannya.
Jeruk purut dan kegunaannya
Karakteristik botani
Jeruk purut milik subgenus dari papeda jeruk. Ini adalah pohon buah yang selalu hijau, mencapai ketinggian 2-6 m dalam kondisi alami.Ketika ditanam di rumah, tanaman biasanya mencapai ketinggian 1-2 m.Ada banyak duri pada cabang multi-batang. Perbungaan berwarna putih.
Meskipun namanya, Jeruk purut bukan buah jeruk purut.
Daun jeruk purut berwarna hijau tua, dengan permukaan mengkilap mengilap di atas dan pori-pori pucat di bagian bawah. Bagian atas mereka runcing, dan bagian bawah lebih bulat. Secara penampilan, daunnya menyerupai angka "8". Dedaunan memiliki panjang 2-10 cm, memiliki aroma jeruk nipis, jeruk nipis dan lemon dengan warna bunga.
Tanaman ini memiliki beberapa nama: jeruk purut, papeda berdaun hitam, makroot, jeruk purut kafir, lima.
Buahnya kecil, bundar, tidak bisa dimakan. Karena permukaan kulit yang bergelombang, warna hijau gelap dalam penampilannya menyerupai jeruk nipis kering. Saat matang, kulitnya memperoleh warna yang lebih terang dengan semburat kekuningan. Jumlah jus dalam buah sangat minim. Karena rasa, buah itu asam, kepahitan melekat di dalamnya.
Properti dan keterbatasan yang berguna
Komposisi kimia kulit dan daun jeruk purut mengandung senyawa organik yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan:
- limonene, yang memberikan aroma spesifik, membantu menormalkan sistem pencernaan, memiliki efek koleretik yang antispasmodik dan ringan,
- terpene aldehyde citronel, yang memberikan dedaunan rasa khusus dan memiliki sifat antimikroba,
- antioksidan yang menghilangkan radikal bebas.
Jeruk purut digunakan untuk:
- menjaga kesehatan gigi dengan menekan patogen yang merupakan sumber proses inflamasi,
- pencegahan kanker melalui efek antioksidan yang tinggi,
- menghilangkan peradangan, rasa sakit dan bengkak,
- normalisasi tekanan darah,
- menguatkan tubuh secara umum dan meningkatkan kekebalan karena tingginya kandungan asam askorbat.
Jeruk purut sering digunakan dalam aromaterapi untuk menstabilkan keadaan psikologis, menormalkan tidur, meredakan depresi dan kecemasan serta stres kronis. Ini merupakan kontraindikasi pada kehamilan dan kecenderungan reaksi alergi terhadap buah jeruk.
Geografi dan ruang lingkup pertumbuhan
Buah-buahan telah menemukan aplikasi mereka dalam tata rias
Berasal dari India, saat ini jeruk purut tersebar luas di Asia Tenggara, termasuk dibudidayakan di Laos, Sri Lanka, Afrika, Thailand, Malaysia barat, Amerika Tengah, Indonesia, dan Filipina.
Lingkup aplikasi
Jeruk purut terutama digunakan di bidang kosmetik dan kuliner. Di Thailand, buah-buahan kadang-kadang digunakan untuk produksi bahan kimia rumah tangga.
Tata rias
Kulit buah jeruk nipis digunakan terutama dalam pembuatan minyak esensial untuk pijat kosmetik. Dedaunan kering dan hancur dari tanaman digunakan sebagai komponen penggosok dalam kulit kosmetik untuk wajah dan tubuh, dan juga termasuk dalam sampo anti-ketombe dan rambut rontok dan dalam produk perawatan kuku. Bertindak sebagai agen pencerah untuk pigmentasi berlebihan.
Memasak
Nilai utama tanaman terletak pada dedaunannya. Aroma citrus-herbal yang kompleks menjadikannya bumbu utama dalam masakan Thailand dan negara-negara Asia Selatan lainnya. Ini digunakan segar, beku dan kering.
Dedaunan jeruk purut adalah salah satu bahan utama dalam persiapan hidangan tradisional Thailand - sup asam pedas tom yam.
Dedaunan kapur aromatik menambah rasa yang unik pada hidangan pertama, salad, kari, semur, nasi, ikan, makanan laut, dan makanan Asia lainnya, memberikan rasa segar dan bertubuh penuh. Ini digunakan sebagai bumbu untuk mengasinkan sayuran, untuk rasa pedas, ditambahkan ke bumbu-bumbu untuk ayam dan daging. Teh diseduh dengan daun jeruk purut, dan mereka digunakan untuk membuat minuman tonik. Terkadang kulitnya digunakan untuk membuat makanan penutup.
Tanaman jeruk yang tidak biasa jeruk purut
Kesimpulan
Jeruk purut termasuk dalam genus jeruk. Tumbuh di sejumlah negara di bagian tenggara Asia, memiliki komposisi kimia yang sehat dan aroma dan rasa tertentu, karena itu banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, masakan Asia dan tata rias.