Terkadang, saat menyiapkan hidangan kuliner, Anda perlu menghilangkan kulit dari tomat. Ini dapat dilakukan dalam beberapa metode.
Cara menghilangkan kulit dari tomat
Pengolahan air mendidih
Saat mencari jawaban untuk pertanyaan: "Bagaimana cara menghilangkan kulit dari tomat?" Anda dapat beralih ke metode yang paling populer - blansing. Metode perawatan pra-panas ini melibatkan merendam tomat untuk waktu yang singkat dalam mendidih dan kemudian dalam air es. Pemrosesan dibagi menjadi beberapa tahap:
- air dituangkan ke dalam wadah dan dididihkan;
- sementara air mendidih, tomat dikupas, menghilangkan sisa-sisa pemotongan;
- di sisi yang berlawanan dengan pemotongan, sayatan dibuat pada kulit tomat, lebih disukai dalam bentuk salib, yang memfasilitasi proses menguliti;
- sebuah mangkuk besar diisi dengan air dengan suhu dingin minimum, derajatnya juga diturunkan dengan menambahkan es ke dalam air, sebuah wadah dengan air es ditempatkan di dekat oven;
- sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lebih disukai tidak melebihi waktu ini, sehingga tomat dalam air mendidih tidak direbus dan dihaluskan;
- sayuran dari air mendidih segera dipindahkan ke mangkuk dengan es dan disimpan dalam air dingin selama 30 detik.
Tomat setelah perlakuan panas awal dalam air mendidih mudah dan cepat dibersihkan, sementara membersihkan kulit dimulai dari tempat potongan silang. Tempat-tempat sulit dipotong dengan pisau.
Panci berdiameter lebar atau wajan yang dalam cocok untuk merebus tomat.
Mengupas tomat dengan memucat adalah cara yang efektif untuk mengupas sayuran dalam jumlah besar dengan cepat.
Pembakaran
Mudah untuk melepas kulitnya dari tomat, memungkinkan pra-pembakaran, yang menggunakan oven microwave atau oven, di mana produk sebelumnya ditempatkan. Awalnya, sayatan dibuat pada tomat. Mode pemanasan diatur ke daya maksimum, timer diatur ke 30 detik.
Mengupas kulit tomat dengan memanggang sayur sebelumnya memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum yang dikandungnya dan kualitas produk.
Kulit yang keriput memungkinkan untuk menentukan kesiapan tomat.
Perawatan kebakaran
Sangat mudah untuk menghilangkan kulit dari tomat
Mengupas tomat mudah dilakukan jika dipanaskan di atas api terbuka dari kompor gas. Prosedurnya meliputi:
- sisa-sisa stek dihilangkan;
- sayatan salib dibuat di sisi yang berlawanan;
- kompor gas dihidupkan dengan daya semaksimal mungkin;
- menggunakan penjepit logam, produk ditahan di atas api pada jarak 3 cm, perlahan-lahan memutarnya hingga 30 detik, sampai kulit menjadi gelap.
Tomat yang dipanaskan didinginkan, untuk itu juga diperbolehkan menggunakan air es. Produk yang didinginkan dikupas dari kulit, mulai dari tempat sayatan salib.
Alih-alih kompor gas, mereka menggunakan api dari kompor, perapian dan api unggun, pemanggang gas. Alih-alih penjepit logam, gunakan garpu, tempelkan tomat di tempat tangkai.
Membersihkan tanpa perlakuan panas
Jika Anda tidak menggunakan perawatan pra-panas, tomat dikupas dengan pengupas kentang. Untuk tujuan ini, alat-alat itu cocok untuk yang blade memiliki gerigi.
Potong kulit dengan pisau tajam:
- potong sekitar 1,5 cm dari bagian atas dan bawah tomat;
- dalam arah dari bawah ke atas, sayatan tipis dibuat pada produk.
Sayuran yang dibekukan sebelumnya memungkinkan Anda menyederhanakan proses mengupas tomat dengan pisau atau pengupas kentang, yang kemudian ditempatkan dalam freezer selama 10-15 menit.
Betapa mudahnya mengupas tomat! Resep Mamulina
Cara mengupas tomat - 2 cara
Cara mengupas tomat
Kesimpulan
Saat menyiapkan hidangan, banyak yang tertarik dengan cara mengupas tomat. Cara termudah untuk melakukan ini adalah setelah perlakuan panas awal, menuangkan air mendidih di atas sayuran, atau menghapus kulit dari tomat yang telah dipanggang dalam oven atau microwave.