Variasi trendi zucchini bersaing dengan zucchini biasa - semakin banyak muncul dalam resep dan di atas meja. Kedua sayuran ini adalah saudara dekat, dan karenanya sangat mirip. Tetapi ada juga perbedaan antara zucchini dan zucchini, yang berguna untuk diketahui oleh semua orang yang menanam sayuran ini.
Perbedaan utama antara zucchini dan zucchini
Asal
Tempat kelahiran zucchini dianggap Meksiko, dari mana mereka datang ke Eropa pada abad ke-16. Pada saat itu, sifat gizi dan rasa dari buah-buahan ini belum dihargai. Hanya biji yang dikonsumsi (seperti spesies labu lainnya).
Orang Italia adalah yang pertama menebak rasa bubur zucchini mentah, setelah itu mereka dengan senang hati menambahkannya ke daftar produk kuliner.
Mereka juga segera menghasilkan varietas sayuran labu baru, melintasi labu biasa dengan labu kruknek. Inilah bagaimana zucchini pertama kali muncul. Dari zucchini mereka mengambil alih penampilan, dan dari crookneks - rasa dan sifat gizi. Kedua sayuran tiba di Rusia hanya pada abad ke-19.
Fitur yang bermanfaat
Kedua sayuran kaya akan vitamin dan elemen (potasium, natrium, zat besi), karoten dan asam organik. Namun, zucchini mengandung lebih banyak vitamin C. Serat dan karbohidrat yang mudah dicerna berkontribusi pada pencernaan, metabolisme normal, dan membersihkan tubuh dari racun.
Sayuran rendah kalori, dan karenanya cocok dengan makanan apa pun.
Kandungan kalori 100 g zucchini adalah 24-26 kkal, dan 100 g zucchini adalah 17-20 kkal.
Buah-buahan tidak menyebabkan alergi, oleh karena itu, mereka diindikasikan untuk makanan bayi pertama, serta untuk wanita hamil. Mereka dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet untuk penyakit hati, ginjal, kantong empedu, jantung, sistem peredaran darah.
Sayuran membuat pencegahan aterosklerosis dan hipertensi yang baik. Penggunaan rutin mereka meningkatkan penglihatan, kesehatan gigi, rambut dan struktur kulit.
Penampilan dan rasanya
Pertama-tama, sayuran ini berbeda dalam penampilan. Zucchini memiliki kulit hijau dengan atau tanpa garis-garis gelap, tetapi juga bisa berwarna kekuningan. Rekannya biasanya hijau pucat dan warnanya jauh lebih terang.
Ukuran labu dapat dibandingkan dengan labu yang baik jika dibiarkan matang dan matang. Ia memiliki kulit yang tipis dan halus. Pulpa lebih padat.
Zucchini memiliki kulit yang lebih keras, dan dagingnya berair dan lembut, buahnya tidak melebihi 25 cm, dan direkomendasikan untuk mencabutnya lebih awal - ketika mereka mencapai 15-18 cm. Selain itu, terlihat sangat elegan, dan saudaranya memiliki bentuk yang lebih bulat ...
Keduanya sama-sama memiliki rasa, tetapi, dan labu - Biji yang pertama berukuran kecil, yang memungkinkan Anda untuk tidak memilihnya saat memasak. Biji Zucchini jauh lebih besar, yang terutama terlihat pada buah-buahan matang.
Teknik tanah pertanian
Tidak ada perbedaan dalam menanam tanaman
Dalam hal pertumbuhan, tidak ada banyak perbedaan antara zucchini dan zucchini - Anda harus melakukan hal yang sama. Kedua spesies termofilik, lebih suka tanah subur, membutuhkan penyiraman yang berlimpah dan pencahayaan yang baik. Mereka dapat terbunuh oleh salju yang tiba-tiba, tanah yang asam dan kurang cahaya.
Namun, ada juga perbedaan kecil yang perlu diketahui oleh tukang kebun:
- Buah Zucchini berukuran kecil dan padat. Karena itu, jarak antar semak bisa diselamatkan. Namun, Anda dapat melakukan hal yang sama untuk zucchini jika Anda memilihnya muda. Tetapi jika Anda berencana untuk meninggalkan buah untuk pematangan penuh, jarak antara lubang harus setidaknya satu meter.
- Kedua sayuran suka kehangatan. Untuk zucchini, suhu 20-25 ° C dapat diterima, dan untuk zucchini - 22-25 ° C. Dengan penurunan beberapa derajat, yang pertama akan naik lebih cepat, dan yang terakhir akan tertinggal dalam pertumbuhan. Oleh karena itu, pemanasan tambahan tanah tidak akan mencegah mereka - mereka dapat ditanam di tempat tidur yang tinggi atau di tumpukan dengan kandungan kompos yang tinggi.
- Zucchini berbeda karena lebih cepat matang. Pada hari ke 8 pematangan, sudah bisa dipetik. Dalam kasus apa pun, buah-buahan tidak boleh melebihi ukuran 15-17 cm, zucchini muda dipanen ketika mencapai 15-20 cm, dan spesimen untuk penyimpanan atau biji dibiarkan di kebun sampai matang.
- Jika kita membandingkan zucchini dan zucchini dengan ukuran yang sama, maka kualitas menjaga yang pertama adalah yang terbaik - dapat disimpan selama seminggu di ruangan yang dingin dan berventilasi. Labu muda hanya akan bertahan beberapa hari, tetapi matang sepenuhnya dapat disimpan selama berbulan-bulan.
Cara Penggunaan
Perbedaan utama adalah bahwa zucchini dapat dimakan mentah bersama dengan kulit. Mereka ditambahkan ke salad atau dimakan secara individual, dicincang di parutan. Jika tidak, metode memasak untuk kedua buah adalah sama: mereka dapat digoreng, direbus, direbus, diasinkan, dipanggang. Sayuran ini bekerja dengan baik pada sebagian besar makanan dan dapat menambah kesehatan makanan.
Adapun zucchini matang dan matang - mereka tidak begitu enak ketika digoreng dan dipanggang, tetapi mereka cukup cocok untuk memasak kaviar. Pada saat yang sama, kulit keras mereka harus dipotong, dan biji-bijian besar harus dipilih.
Selain itu, biji zucchini kering dan bunga zucchini (misalnya, digoreng dengan remah roti) dimakan.
Apa Perbedaan Antara Zucchini Biasa dan Zucchini? Dulu saya berpikir bahwa mereka hanya berbeda dalam warna ...
TSUKINI dan ZOOS biasa - apa persamaan dan perbedaannya?
Zucchini atau zucchini ?! Apa yang lebih baik untuk ditanam ??
Kesimpulan
Zucchini dan zucchini adalah kerabat dekat dengan sifat dan karakteristik yang sangat mirip. Ciri-ciri dan perbedaan zucchini berkaitan dengan penampilan, rasa, waktu pemasakan dan metode konsumsinya. Ini lebih cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, seperti zucchini yang matang sepenuhnya.