Tempat-tempat pertumbuhan jamur ditemukan di berbagai hutan di Rusia. Berbuah biasanya berlangsung dari pertengahan musim panas hingga akhir musim gugur. Untuk mendapatkan sekeranjang penuh jamur, Anda perlu tahu ke mana harus pergi "berburu dengan tenang."
Tempat pertumbuhan Gruzdey
Waktu pengumpulan
Spesimen pertama dari spesies ini ditemukan pada bulan Agustus dan tumbuh hingga Oktober. Di daerah dengan iklim yang lebih hangat, organisme muncul pada bulan Juli. Panen terbesar terjadi pada Agustus - September. Suhu optimal untuk pertumbuhan jamur adalah + 8 ... + 11 ° С.
Jamur susu biasanya muncul setelah hujan berkepanjangan. Lebih baik mengumpulkannya saat curah hujan tidak deras. Dengan kelembaban tanah yang kuat, jamur tumbuh dalam beberapa hari, tetapi menjadi tidak cocok untuk disimpan. Spesimen kecil yang elastis dan kuat harus dipilih. Yang dewasa rusak parah oleh cacing.
Tempat tumbuh
Jamur ini menyukai suhu rendah, dan karenanya tumbuh di wilayah utara Rusia dan Eropa. Mereka jarang di selatan. Miselium berkembang untuk waktu yang lama, jadi layak untuk mencarinya di hutan dengan spesies pohon gugur tua.
Mereka membentuk aliansi simbiotik dengan tanaman lain untuk keberadaan yang saling menguntungkan. Bentuk mikoriza dengan pohon seperti itu, perwakilan dari berbagai departemen - Angiospermae dan Gimnospermae:
- Birch;
- aspen;
- ek;
- Pinus;
- merapikan.
Jamur sering dipanen di kebun birch, di hutan campuran. Tumbuh lebih jarang di hutan jenis konifera.
Di hutan, jamur susu tumbuh terutama di koloni, mereka lebih suka lembab, tetapi bukan lahan basah. Area tersebut harus dipanaskan dengan baik oleh matahari. Jamur bersembunyi di rumput, di lumut, di bawah daun busuk, membentuk umbi spesifik di permukaan. Tubuh buah sering ditemukan di bawah tanah. Di tempat-tempat di mana mereka tumbuh, aroma tertentu muncul: campuran aroma jamur, buah-buahan dan lobak.
Varietas
Di beberapa daerah, spesimen hanya spesies tertentu yang tumbuh, di tempat lain, ada perwakilan yang berbeda dari jamur ini. Adalah baik jika pemetik jamur tahu di mana mencarinya, ketika lebih baik pergi ke hutan untuk spesies ini atau itu.
Putih
Nama lain: susu asli, mentah. Jamur susu putih membentuk mikoriza dengan birch. Terkadang mereka ditemukan di hutan pinus. Jarang tumbuh sendiri. Di dekatnya, paling sering ada rerumputan dan semak, juga tanaman seperti stroberi, pakis pakis, dan buah berbiji.
Jamur tumbuh berkelompok
Habitat spesies:
- wilayah tengah bagian Eropa Rusia;
- Transbaikalia - dekat kota Chita;
- Siberia Barat - Tyumen, sekitar Tobolsk, Surgut, bagian dari wilayah Sverdlovsk dan Chelyabinsk, Wilayah Altai, dll.
Hitam
Nama kedua adalah nigella. Lebih suka tempat-tempat yang diterangi matahari. Jamur susu hitam, seperti jamur putih, menciptakan persatuan simbiosis dengan birch. Mereka ditemukan di tempat terbuka, pinggir jalan, tepi glade, di sepanjang sungai.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Dalam cuaca basah, kelembaban menumpuk di tutup massa hitam karena adanya tepi berbulu. Jamur ini termasuk dalam kategori ke 3 yang dapat dimakan dan digunakan untuk pengasinan. Saat asin, tutup jamur hitam menjadi merah anggur. Di Polandia, jamur hitam disebut "jamur payung", tetapi mereka masih diakui dapat dimakan. Untuk informasi anda. Untuk pengasinan, yang terbaik adalah menggunakan jamur susu muda, yang tutupnya tidak lebih dari 7 cm, dan panjang kakinya 1 cm.
Kumpulkan nigella dalam jumlah besar di tempat-tempat tersebut:
- Hutan Eropa, Timur Jauh;
- lingkungan St. Petersburg;
- Ural;
- Siberia.
Ek
Terjadi di hutan ek, hutan berdaun lebar, didominasi oleh pohon ek dan hazel, beech dan hornbeam. Tumbuh dalam kelompok kecil. Suka humus loams. Pematangan tubuh buah berlangsung di bawah tanah. Itu muncul di permukaan ketika sudah dewasa dan dipanen di zona tengah dan di selatan, serta di daerah Leningrad dan Volgograd.
Aspen
Nama keduanya adalah jamur poplar. Ini ditemukan di hutan gugur yang didominasi oleh pohon willow, aspen dan poplar. Tumbuh secara individu atau dalam kelompok kecil. Mereka menemukannya di dasar jurang dan di dataran rendah. Topi berwarna putih dengan area merah muda dan ungu. Berbuah berlangsung dari pertengahan musim panas hingga musim dingin pertama. Dikumpulkan di wilayah wilayah Volga Bawah, di dataran banjir sungai Volga, di distrik Volga - wilayah Kirov.
Lada
Ini ditemukan di koloni kecil hampir di mana-mana, terutama di hutan gugur. Membentuk mikoriza dengan birch, oak, hazel dan spesies kayu lainnya. Memilih tanah liat yang dikeringkan dengan baik. Panen dipanen dari pertengahan Juli hingga musim dingin yang beku. Pembuahan massal terjadi pada bulan Agustus - September.
Kuning
Tampak seperti benjolan nyata. Terjadi di bagian utara hutan konifera atau cemara. Memilih tanah liat yang lembab.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Benjolan kuning sering disebut benjolan kuning. Hutan jenis konifera dan jarang pohon birch sudah dikenalnya. Daging jamur berwarna putih, menguning pada saat dipotong, seperti jus susu putih kaustik dalam daging (ketika bersentuhan dengan udara di cuaca kering, itu berubah menjadi kuning, tetapi dalam cuaca hujan tidak). Rasa ampasnya menyengat, aromanya buah. Mereka menggunakan jamur jenis ini asin dan acar. Dalam rasa, itu tidak berbeda dari jamur susu asli. Seperti jamur susu asli, jamur susu kuning secara tradisional termasuk dalam jamur terbaik, meskipun juga disebut dapat dimakan secara kondisional karena adanya jus susu kaustik.
Tumbuh dari Agustus hingga Oktober, yang nyaman bagi pemetik jamur. Pada akhir periode ini, benjolan kuning tidak lagi dapat ditemukan. Ditemukan di wilayah utara Rusia: Irkutsk, Sakhalin, Murmansk dan daerah lainnya.
Di mana mencari benjolan nyata. payudara putih, susu mentah, susu basah, pravsky
Di mana mengumpulkan benjolan nyata. Rahasia koleksi.
Kebiruan
Juga dikenal sebagai jamur susu kuning keemasan. Dia memiliki topi yang sama dengan jamur susu kuning, tetapi jus susu yang menonjol saat istirahat memiliki warna ungu yang khas, serta piringnya yang langka. Ditemukan di hutan konifer dan gugur. Tumbuh secara individu atau dalam kelompok. Bersembunyi di bawah daun. Dipanen dari pertengahan Agustus dan hampir sampai waktu salju turun.
Kesimpulan
Lebih baik pergi berburu dengan tenang di pagi hari, sementara masih ada embun (5-6 jam). Tutup buah jamur mengkilap dan lebih terlihat saat ini. Mereka dapat terlihat jelas bahkan setelah hujan. Yang lain dapat tumbuh di sebelah satu spesimen, jadi ada baiknya untuk menemukan satu untuk melihat-lihat dengan cermat.
Mengetahui di mana mereka tumbuh, Anda dapat dengan cepat menuai panen yang baik. Jika Anda jauh di belakang mereka, Anda harus mencoba menanam jamur di rumah. Ini sering dilakukan di negara ini. Mereka akan menikmati produktivitas untuk waktu yang lama jika musim gugur menjadi hangat dan hujan.