Amanita muscaria milik genus dengan nama yang sama dari keluarga Amanitovye. Tidak seperti kebanyakan agarics terbang, varietas ini dapat dimakan bersyarat.
Fitur Amanita grey-pink
Karakteristik botani
Tutup jamur tumbuh dari 6 hingga 20 cm, tetapi paling sering tidak mencapai lebih dari 15 cm. Awalnya, ia berbentuk hemisfer, kemudian menjadi cembung, dan pada jamur yang terlalu matang menyebar. Tubercle di bagian tengah tidak diamati atau sangat lemah diucapkan sehingga praktis tidak terlihat.
Tutupnya berwarna abu-abu-merah muda, namun, spesimen dewasa dengan warna merah-coklatnya terkadang ditemukan. Ditutupi dengan potongan berkutil atau membran seperti serpihan agaric terbang, mulai dari warna putih hingga merah muda gelap dan cokelat. Kulit pada tutupnya sedikit lengket, dengan karakteristik yang bersinar.
Agaric fly grey-pink memiliki beberapa sinonim: memerah dan mutiara.
Daging jamur berwarna putih, dengan aksi mekanis yang menghasilkan warna pink muda, kemudian menjadi merah yang kontras. Strukturnya berdaging atau berdaging tipis. Memiliki rasa yang ringan tanpa adanya aroma khusus.
Daging spesies memiliki ciri khas memerah pada potongan, maka namanya.
Kaki jamur berbentuk silinder, dari tinggi 3 sampai 10 cm, kadang-kadang tumbuh hingga 20 cm, tebal 1,5-3,0 cm, awalnya kaki memiliki struktur yang solid, karena tumbuh kaki menjadi berlubang. Permukaan dengan tuberkel, halus atau kasar, warna dari putih ke merah muda dengan ungu. Bagian bawahnya menebal, sering menjadi objek untuk penyelesaian dan pengembangan larva serangga, sebagai akibatnya bagian berwarna muncul di jamur. Pada bagian tuberous yang berkembang dari kaki jamur, volva, yang melekat pada semua perwakilan dari genus Amanita, terlihat jelas - lemah diekspresikan, terdiri dari satu atau beberapa cincin.
Mengacu pada basidiomycetes, dikalikan dengan spora yang terbentuk pada basidia klavat.
Piring Hymenophore berwarna putih, sering kali diatur, berukuran lebar, bebas, itu. jangan menempelkan salah satu ujungnya ke kaki. Di bawah tekanan mekanis, mereka mulai memerah. Jamur memiliki cincin lebar pada batang, terbentuk dari sisa-sisa seprai. Itu adalah film dalam struktur, menggantung.
Geografi distribusi
Jamur tumbuh di berbagai jenis tanah
Agaric lalat ini umum di daerah di mana pohon gugur dan jenis konifera tumbuh, membentuk asosiasi simbiosis miselium jamur dengan sistem akar mereka (mikoriza), terutama dengan pohon birch dan pinus.
Periode berbuah dimulai pada awal musim semi dan berlangsung hingga akhir musim gugur, pembuahan massal diamati antara Juli dan Oktober.
Itu dapat tumbuh di berbagai jenis tanah. Ini ditemukan di mana-mana di zona beriklim belahan bumi utara, kecuali benua Amerika Utara. Pada abad terakhir, itu muncul di Afrika Selatan, di mana ia diperkenalkan oleh orang Eropa. Tumbuh di koloni kecil atau tunggal.
Varietas serupa
Menurut deskripsi, agaric lalat mutiara di alam memiliki beberapa spesies serupa yang beracun:
- M. pantherny: dagingnya selalu putih, cincinnya tipis, cepat menghilang, putih, tidak seperti agaric fly abu-abu-merah muda, pangkal kakinya dikelilingi oleh vagina yang patuh tetapi mudah dilepas.
- M. tebal atau m. chunky: memiliki bubur jamur abu-abu di bawah kulit tutupnya, tetapi sebagian besar berwarna putih, tidak berubah warna ketika terkena udara, memiliki aroma dan rasa yang mengingatkan pada lobak.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Agaric fly abu-abu muda sangat mudah dibedakan dari congeners beracun dari agaric fly merah dan panther tepatnya oleh perubahan warna bubur kertas di lokasi luka atau patah - warnanya berubah merah. Selain itu, ditandai dengan:
- Piring putih selaput dara menjadi merah karena usia tua;
- Kaki, saat jamur berkembang, berubah dari putih menjadi kemerahan;
- Cincin putih di kaki juga berubah merah dari waktu ke waktu.
- Vagina terkelupas dan menghilang dengan cepat.
Setelah memutuskan untuk mengumpulkan agaric fly yang dapat dimakan, Anda harus sangat berhati-hati agar rekan-rekannya yang beracun tidak masuk ke keranjang Anda.
Kualitas gastronomi
Pearl fly agaric dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, tetapi segar untuk keperluan makanan tidak cocok. Dalam komposisi kimiawi agaric fly mentah, ada zat-zat termolabil (terdekomposisi di bawah pengaruh suhu tinggi) yang memiliki efek toksik pada kesehatan manusia. Biasanya dimakan setelah digoreng terlalu lama dengan air yang sering diganti. Cocok untuk acar dan pengasinan.
Dipercaya bahwa itu berasal dari tutup jamur kering yang merupakan sup paling lezat yang diperoleh, dan tubuh buah muda dengan tutup yang belum dibuka dapat dipanggang atau dimakan mentah, menambah salad. Mereka yang telah mencoba agaric fly abu-abu-merah muda mengklaim bahwa bubur jamur ini rasanya seperti ayam.
Tidak ada sifat halusinogen yang ditemukan pada spesies mutiara.
Amanita berwarna abu-abu-merah muda di semua sisi. Kisah terperinci.
Kami menggoreng lalat agaric. Gray-pink - Amanita rubescens.
Kelezatan jamur - agaric terbang abu-abu-merah muda
Kesimpulan
Amanita muscaria termasuk dalam genus dengan nama yang sama dari keluarga Amanitovye. Tumbuh di mana-mana di belahan bumi utara. Memiliki spesies beracun yang serupa. Ini dapat dimakan secara kondisional dan cocok untuk keperluan makanan setelah perawatan panas dalam waktu lama.