Chanterelle berbentuk tabung, atau Cantharellus tubaeformis, termasuk dalam kelas agaricomycetes dan merupakan spesies yang dapat dimakan. Karena ciri khas tutupnya, memanjang dalam bentuk corong, pemetik jamur dijuluki "corong chanterelle" jamur.
Deskripsi tubular chanterelle
Penampilan jamur
Jamur itu berbentuk tubular chanterelle, atau tubular chanterelle, atau chanterelle yang berbentuk corong, biasanya berukuran sedang, berwarna kuning kecoklatan pada tubuh buah. Pada awal pertumbuhan, ia memiliki topi genap atau sedikit cembung, yang menjadi berbentuk corong dan memanjang saat tumbuh. Diameternya bahkan jarang mencapai 6 cm, ukuran rata-rata untuk spesies ini adalah 2-4 cm .Seluruh penutup ditutupi dengan urat tipis yang warnanya lebih gelap daripada permukaan chanterelle itu sendiri. Tepi tutupnya terlihat ke bawah.
- Daging buahnya keras, mudah dikunyah, memiliki rasa jamur yang khas dan aroma yang menyenangkan.
- Lapisan spora-bearing berwarna abu-abu, terletak di bagian belakang topi dan tampak seperti satu set vena yang diarahkan ke arah batang jamur.
- Kaki terletak di tengah, memiliki bentuk silindris, tingginya 4-7 cm, dan ketebalannya 0,4-0,8 cm, kaki lancar masuk ke tutup, sambungannya gelap.
Spesies jamur terkait
Kami biasanya menyebut jamur yang dikumpulkan di hutan dengan penampilan tubular atau lamelar hymenophore mereka. Chanterelle milik perwakilan lamellar dan tidak memiliki kembar beracun, yang dengan mudah akan membingungkannya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Kami terbiasa dari sekolah dengan fakta bahwa jamur dibagi berdasarkan jenis struktur hymenophore menjadi tubular dan lamellar. Dalam kehidupan sehari-hari kita menggunakannya dengan cara ini dan sangat sering, melihat bagian bawah tutup chanterelles yang terkumpul, kita bertanya-tanya bagaimana itu adalah hymenophore pipih, jika piringnya tipis, tetapi di chanterelles, maafkan aku "cukup makan". Jadi, hymenophore chanterelles di dunia biologi disebut folded, karena memang, bukannya pelat tipis, itu disajikan dengan lipatan bercabang dengan tepi tumpul atau bahkan bulat. Mereka disebut piring palsu atau palsu. Tetapi di permukaannya spora-spora yang diperlukan untuk reproduksi dan penyelesaian chanterella terbentuk.
Keluarga Chanterelle yang sama, atau Cantarella, dicirikan oleh kehadiran 5 genera, di mana terdapat lebih dari 90 spesies.
Chanterelle tubular paling mirip dengan anggota keluarga berikut:
- Amethyst chanterelle: jamur yang dapat dimakan dengan diameter besar topi (10 cm) dan kaki yang menebal hingga 4 cm. Bentuk topi yang sama berbentuk corong dipertahankan. Perwakilan ini ditemukan di semua hutan: gugur, konifer, campuran dan herba. Jamur seperti itu lebih suka tumbuh di koloni. Cocok untuk semua jenis benda kerja.
- Chanterelle yang umum: Perbedaan utamanya adalah tidak adanya warna gelap di persimpangan kaki dan topi. Tidak ada piring. Tempat mereka diambil oleh lipatan bergelombang atau urat, warna yang bertepatan dengan warna utama jamur - kuning muda. Spesies ini dibedakan oleh aroma buahnya yang ringan. Mengumpulkan tanaman besar tidak sulit, karena jamur tidak pernah tumbuh sendiri.
- Chanterelle hitam, atau corong berbentuk tanduk: fitur utama dari jamur yang dapat dimakan ini adalah warna hitamnya. Tingginya mencapai 10 cm, diameter topi 3-5 cm, ujung-ujungnya melengkung ke dalam, ketebalan kaki hanya 0,8-1 cm, hymenophore sedikit berkerut. Spesies ini dapat dimakan, namun ketika direbus, pigmen yang terkandung dalam tubuh buah dilepaskan ke dalam kaldu, membuatnya menjadi hitam dan dapat menakuti mereka yang tidak berpengalaman dalam "berurusan" dengan jamur semacam itu.
Fitur yang bermanfaat
Kitinmannose, ergosterol, asam trametonolinic dan polisakarida lain yang terkandung dalam chanterelles adalah pencegahan yang baik untuk munculnya cacing. Ergosterol membantu membersihkan dan mengembalikan fungsi hati. Hal ini menyebabkan penggunaan berbagai ekstrak dari jamur jenis ini dalam pengobatan hepatitis C dan penyakit hati lainnya.
Chanterelle berbentuk tabung secara aktif digunakan di negara-negara timur untuk pembuatan bahan tambahan makanan yang aktif secara biologis yang dirancang untuk melawan parasit dalam tubuh. Obat-obatan ini paling sering diproduksi dalam bentuk kapsul.
Kontraindikasi
Wanita hamil dilarang makan jamur
Penggunaan jenis makanan ini dilarang:
- wanita hamil atau menyusui;
- menderita intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk jamur;
- adanya penyakit pencernaan - gangguan pencernaan, gangguan;
- mengalami masalah dengan kantong empedu;
- anak-anak di bawah usia 3 tahun.
Perhatian! Dilarang keras untuk merawat anak-anak (antihelminthic) dengan penggunaannya sendiri.
Aplikasi
Karena sifatnya yang banyak bermanfaat, chanterelle tubular telah menemukan aplikasi dalam memasak dan obat-obatan.
Dalam memasak
Chanterelle tubular tidak membutuhkan pre-boiling. Itu dikonsumsi segar. Jadi ia mempertahankan semua properti yang bermanfaat dan membawa manfaat maksimal.
Dimungkinkan untuk menggunakan chanterelles untuk semua jenis kosong dan untuk memasak berbagai hidangan. Mereka diasinkan, digoreng dan direbus, dari sini mereka tidak menjadi lebih keras dan tidak kehilangan selera mereka. Tapi, perlakuan panas menghancurkan semua elemen yang bermanfaat.
Dalam kedokteran
Chanterelle tubular belum menemukan penerapannya dalam pengobatan resmi, tetapi di beberapa negara timur telah menempatkan dirinya sebagai agen antihelminthic dan hepatoprotektif.
Efeknya tercapai karena adanya sejumlah besar polisakarida yang berguna dalam pulp. Dipercayai bahwa konsumsi chanterella secara teratur dalam makanan meningkatkan penglihatan dan mencegah munculnya proses inflamasi di mata, meningkatkan daya tahan imunitas terhadap penyakit menular.
Chanterelles juga digunakan dalam tata rias. Topeng yang dibuat atas dasar mereka memiliki efek yang baik.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Anda dapat membuat masker untuk rambut dan kulit berdasarkan chanterelles di rumah, mereka akan memberi Anda perasaan muda.
- Masker peremajaan: 2 sdm. l. Chanterella segar yang dihancurkan (dalam blender), oleskan ke kulit selama 20 menit. Lalu bilas dengan air hangat.
- Masker pemurni dan bergizi: 2 sdm. sendok makan chanterelles cincang (blender) segar, 1,5 sendok makan krim asam, 3 sdm. sendok teh hijau kuat, 2 sdt. tepung oat, 2-3 tetes minyak biji anggur, campur dan oleskan selama 20 menit pada wajah. Cuci bersih dengan air hangat.
Namun, sebelum memulai prosedur kosmetik di rumah, Anda perlu mencari tahu apakah Anda memiliki reaksi alergi terhadap produk ini.
Masker buatan sendiri dapat membantu menjaga kulit Anda terlihat muda dan rambut Anda indah. Perhatian! Ketika membeli chanterelles di pasar, Anda harus yakin bahwa Anda telah membeli chanterelles yang asli, dan bukan palsu.
Chaga yang tidak biasa, birch burl, chanterelle berbentuk tabung dan corong berbentuk tanduk (chanterelle hitam)
# funnel chanterelle # jamur paling populer di Swedia
Chanterelle bungkuk adalah jamur yang dapat dimakan setelah direbus.
Kesimpulan
Chanterelle tubular adalah alternatif yang sangat baik untuk chanterelle yang umum dan bebas untuk dimakan: itu tidak memerlukan pretreatment. Spesies ini lebih suka tumbuh di koloni. Ini aktif digunakan dalam praktek tabib oriental, karena mengandung sejumlah besar elemen yang berguna, termasuk polisakarida, yang membantu melawan banyak masalah.