Sebelumnya, kombucha (kombucha) digunakan oleh setiap tabib tradisional. Dia ada di hampir setiap rumah. Ini adalah kombinasi unik dari mikroorganisme hidup, sifatnya aktif digunakan dalam pengobatan tradisional.
Kombucha yang sedang tumbuh
Asal
Dalam perjalanan penelitian, para ilmuwan tidak dapat memahami dari mana asalnya, apa habitat alami kombucha, karena perwakilan tipe ini tidak hidup di air biasa. Agaknya, organisme berkembang dalam badan air yang mengandung jenis ganggang khusus, yang membuat komposisi air mirip dengan teh. Ada fakta yang mendukung teori ini: di Meksiko, kombucha dibiakkan di reservoir buatan, di mana buah ara dilemparkan, membuat air terlihat seperti teh. Organisme itu bisa saja berasal dari jus buah atau minuman anggur yang difermentasi.
Penyebutan pertama kombucha ditemukan dalam kitab suci Tiongkok yang berasal dari dinasti Qin. Mereka bertanggal 21-207. SM e. Sejarah mengatakan bahwa organisme ini digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan minuman para dewa, yang ditujukan hanya untuk orang-orang berdarah bangsawan. Kemudian jamur ubur-ubur pindah ke Jepang, Korea, dan kemudian mempelajarinya di seluruh dunia.
Di Rusia, mereka mulai menambahkannya ke nabati. Minuman yang terbuat dari ubur-ubur, mengingatkan pada kvass, digunakan sebagai obat mabuk. Diyakini bahwa alkohol yang dibuat pada jamur memiliki sifat ajaib. Di Amerika, itu digunakan sebagai bahan baku untuk limun. Cuka terbuat dari jamur tua, yang dapat digunakan untuk membumbui salad.
Ciri
Nama latin untuk kombucha adalah Medusomyces gisevi, yang berarti "Medusa". Disebut berbeda:
- Jamur Manchuria;
- vkas laut;
- ubur-ubur teh;
- medusomycete.
Kombucha adalah kumpulan mikroorganisme yang dapat hidup berdampingan dan berkembang bersama untuk waktu yang lama. Ini mengandung ragi dan bakteri asam asetat. Jenis-jenis strain yang membentuk kombucha bervariasi tergantung pada asal dan dari mana mereka berasal.
Deskripsi penampilan:
- berwarna kuning-cokelat;
- permukaan tubuh di sepanjang tepi dibingkai oleh proses kecil;
- terlihat seperti disk datar yang terdiri dari beberapa piring.
Begitu berada di media nutrisi, ia mulai aktif menyerap nutrisi. Karbohidrat fermentasi ragi, dan bakteri asam asetat mengubah etil alkohol. Karbon dioksida menumpuk di dalam jamur, yang mempertahankannya di permukaan cairan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jika Anda membawa sepiring kombucha dari teman untuk tumbuh, maka, agar tidak merusak perolehan yang sudah lama ditunggu-tunggu, Anda perlu:
- biarkan piring diisi dengan air hangat pada suhu kamar untuk adaptasi dalam toples ditutup dengan lapisan kasa ganda;
- siapkan wadah permanen agar jamur dapat hidup (sebaiknya dua, sehingga ada tempat untuk menanam jamur yang sudah dicuci setelah pengeringan infus);
- untuk periode adaptasi (hari), jangan memberi makan dengan teh manis;
- pikirkan komposisi media nutrisi tempat Anda akan menumbuhkan jamur.
Ketika digunakan pada skala industri dan direndam dalam reservoir buatan, Anda bisa mendapatkan organisme raksasa yang beratnya mencapai 100 kg.
Fitur yang bermanfaat
Minuman Kombucha sangat sehat. Di Cina, itu digunakan sebagai obat yang membantu menyembuhkan penyakit apa pun. Saat ini, secara luas digunakan dalam pengobatan tradisional untuk memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna, yang membantu menjaga awet muda dan kecantikan.
Jamur membantu menjaga awet muda dan kecantikan
Komposisi kimiawi dari minuman kombucha:
- alkohol;
- asam amino;
- enzim;
- vitamin kompleks penuh;
- lemak;
- monosakarida dan disakarida;
- pigmen;
- senyawa purin.
Penggunaan kombucha memiliki efek positif pada keadaan seluruh organisme. Senyawa yang terkandung dalam teh memiliki efek menenangkan pada penyakit pada sistem saraf. Tabib alami meningkatkan fungsi otak dan menyembuhkan batuk basah. Saat menggunakan prosedur kosmetik, ada baiknya untuk menyingkirkan masalah kaki, dengan cepat menghilangkan jerawat di bagian tubuh mana pun. Mempromosikan pertumbuhan rambut. Efektif untuk penyakit seperti itu:
- sakit tenggorokan;
- sembelit;
- onkologi;
- penyakit kulit (eksim);
- penyakit pada sistem reproduksi, dimanifestasikan dalam bentuk penurunan gairah seks, prostatitis;
- sakit gigi;
- tonsilitis;
- pengobatan sendi (gout);
- mastopati;
- sistitis.
Kontraindikasi
Selama fermentasi, ragi menghasilkan etanol. Ini dikontraindikasikan dalam pengobatan alkoholisme. Komponen kedua, yang tidak memiliki efek paling menguntungkan bagi tubuh secara keseluruhan, adalah gula. Tidak mungkin untuk mengontrol isinya, oleh karena itu, minuman tersebut tidak boleh dikonsumsi dalam kasus diabetes mellitus. Produk ini dikontraindikasikan untuk penyakit jamur dan kanker lambung.
Kombucha juga dilarang untuk sakit maag, gastritis, enteritis, gangguan saluran empedu, kandung kemih, hati (pankreatitis), dan tidak adanya satu ginjal. Orang yang alergi terhadap jamur harus terlebih dahulu diuji kerentanannya terhadap bahan-bahan produk dan dikonsultasikan dengan dokter yang tepat. Pasien dengan kecenderungan edema Quincke dapat meninggal karena minum teh dengan medusomycete. Tidak dianjurkan menggunakan kombucha selama kehamilan dan menyusui. Ini memiliki efek pencahar, yang dapat menyebabkan keguguran pada wanita hamil, dan kadar gula yang tinggi secara negatif mempengaruhi kondisi bayi dengan HB.
Eksaserbasi berbagai penyakit kronis juga merupakan kontraindikasi untuk digunakan. Minuman ini tidak cocok untuk mengobati anak-anak. Tidak mungkin untuk memprediksi reaksi organisme anak-anak terhadap konstituen teh. Minuman meningkatkan tekanan darah, oleh karena itu kontraindikasi pada hipertensi. Teh penyembuhan memiliki kompatibilitas yang buruk dengan obat-obatan antibakteri dan antijamur.
Kemungkinan efek samping:
- asidosis: medusomycete mengasamkan dan membuat alkali cairan enzim dalam tubuh, yang mengancam jiwa dan berakibat fatal: efeknya terutama sering diamati pada diabetes mellitus;
- disfungsi hati dengan komplikasi: minum teh pada ubur-ubur dapat memicu kerusakan jaringan hati atau peningkatan bilirubin dalam darah, yang memanifestasikan dirinya dalam kekuningan putih pada mata, kulit, dan lempeng kuku;
- keracunan timbal: efek ini dimungkinkan jika minuman disiapkan dalam mangkuk enamel;
- diare (diare): minuman ini memiliki efek pencahar dan mempercepat proses metabolisme: jika perut lemah, minum teh akan menyebabkan keracunan parah.
Metode mempersiapkan minuman penyembuhan
Menumbuhkan Kombucha itu Mudah
Perawatan Kombucha akan efektif jika ditanam dengan benar. Ini akan membutuhkan yang berikut:
- teh hitam daun besar;
- barang pecah belah 3 liter;
- air;
- gula alami (lebih baik mengambil gula merah atau menggantinya dengan madu), 100 g untuk setiap liter air;
- medusomycete.
Sangat mudah untuk menumbuhkan kombucha di rumah dari awal, yang utama adalah memantau kondisinya, mencegah munculnya jamur dan mempelajari cara memperbanyaknya. Tuangkan air yang dicampur dengan gula dan infus teh dingin ke dalam wadah, biarkan 1/6 dari itu gratis. Bilas ubur-ubur dengan hati-hati di bawah air dingin dan rendam dalam cairan. Pertama-tama Anda dapat menempatkan jamur di dalam stoples dan kemudian menuangkan cairan di atasnya, asalkan tubuh jamur tidak rusak.
Wadah dibiarkan terbuka. Jika aliran oksigen tersumbat, jamur tidak dapat berkembang sepenuhnya, berkarbonisasi dan cepat tumbuh berjamur. Untuk menyelamatkan kombucha dari efek negatif lingkungan, permukaan kaleng ditutup dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Kemudian letakkan solusinya di tempat gelap untuk meresap. Di musim hangat, infus berlangsung 3 hari, di musim dingin - 5. Menyeduh ubur-ubur dengan penambahan senyawa penting berbahaya bagi kesehatan manusia.
Untuk tujuan pengobatan, minuman dengan konsentrasi berbeda digunakan. Segar digunakan sebagai profilaksis dan untuk perbaikan umum tubuh. Untuk perawatan, konsentrat yang lebih jenuh diperlukan, karena banyak koneksi hanya mulai bekerja dengan kekuatan penuh setelah waktu tertentu. Hal ini diperlukan untuk menyimpan infus minum yang diekspresikan dalam lemari es, tetapi tidak dalam lemari pembeku, sehingga tidak memburuk. Infus beku kehilangan kualitasnya.
Jika bagian atas jamur menjadi asam, keluarkan dengan hati-hati dari toples dan bersihkan dengan spons lembut. Jamur yang ditutupi jamur hitam berbahaya, mudah bagi mereka untuk diracuni. Buang segera. Untuk mengurangi kandungan kalori, sebaiknya encerkan konsentrat jadi dengan air dalam perbandingan 2: 1.
Perawatan medusomycete
Saat menanam kombucha di rumah, penting untuk merawatnya dengan benar. Setelah 3-5 hari, ketika infus disiapkan, cairan didekantasi, jamur dicuci dengan air dingin dan direndam kembali dalam larutan teh. Suhu di ruangan tempat wadah dengan jamur berada harus terus dijaga pada +23 ... + 24 ° С. Jika jamur tenggelam saat dituang, Anda sebaiknya tidak menggunakannya.
Menyimpan wadah dengan infus di bawah sinar matahari langsung menghilangkan ubur-ubur dari sifat yang berguna. Suhu di bawah + 17 ° C di dalam ruangan juga menyebabkan hilangnya kualitas penyembuhan. Lapisan selaput atas dari jamur yang sehat transparan, jika mekar berwarna coklat muncul di permukaan atau lubangnya, maka medusomycete menjadi tidak dapat digunakan.
Jika jamur merosot ke bawah, terbalik atau tenggelam, ini menunjukkan sekarat. Medusomycete membutuhkan makanan konstan, jadi setiap 3 hari di musim panas dan 5 hari di musim dingin harus dicuci dan dituangkan dengan larutan teh segar. Membilas dengan air mengalir sudah cukup setiap 2 minggu sekali. Infus yang diperkaya diperoleh dengan menuangkan teh hijau ke dalam kombucha dan menambahkan getah birch dan pinggul mawar sebagai pengganti gula.
Faktor-faktor berikut adalah bukti bahwa jamur menghilang dan tidak dapat digunakan:
- medusomycete terletak di bagian bawah dan tidak naik ke permukaan cairan;
- tanda-tanda penyakit jamur;
- tubuh jamur tidak tumbuh;
- pengembara ramuan yang disiapkan, tidak mampu menahan periode 3 hari;
- mekar coklat mengapung di permukaan cairan;
- minuman memiliki rasa dan bau yang tidak menyenangkan.
Penyakit medusomycete
Kombucha dibedakan oleh kekebalan yang kuat dan kemampuan untuk meregenerasi jaringan. Dalam proses aktivitas vital, mikroorganisme mampu menghasilkan antibiotik dan metabolit orde dua, yang memungkinkan untuk menghancurkan senyawa penyebab penyakit. Meskipun demikian, ubur-ubur masih mengalami berbagai penyakit. Kerusakan mekanis (air mata, luka) terbentuk dalam kasus ketika jamur telah jatuh atau menjadi terlalu besar, yang tidak memungkinkan mengeluarkannya dari wadah tanpa cedera. Kerusakan seperti itu hanya dalam kasus yang jarang sangat mempengaruhi kondisi tubuh jamur, tetapi perlu dibantu untuk memulihkan kekuatan.
Dalam kasus kerusakan serius, adalah kebiasaan untuk mengobati medusomycete dengan sejumlah kecil cairan bergizi sampai terbentuk organisme baru di permukaannya. Tubuh jamur kecil berlapis usia muda tunduk pada penyakit jamur, sehingga mereka bisa menghilang. Ini karena pelanggaran terhadap ketentuan penggunaan. Untuk mengecualikan penampilan penyakit jamur, instruksi harus diikuti:
- jamur jangan disentuh dengan tangan kotor;
- diizinkan membilas tubuh jamur hanya dengan air bersih;
- untuk memulai dengan benar tubuh jamur, 10% dari penghuni pertama ditambahkan ke larutan teh baru setiap kali.
Jika jamur sudah berjamur, tidak mungkin untuk menghidupkannya kembali. Medusomycete harus diganti jika berubah menjadi hitam atau biru. Jika ubur-ubur ditanam di rumah, Anda harus siap dengan kenyataan bahwa cacing sering mulai di dalamnya. Lalat kecil (lalat buah), menembus ke dalam toples, bertelur di lapisan atas, dan setelah 3 hari cacing menetas, yang secara aktif memakan produk limbah bakteri. Oleh karena itu, ada baiknya menciptakan penghalang yang andal di bagian atas kaleng, yang pada saat yang sama akan memungkinkan udara melewatinya.
Reproduksi
Tantangan utama dalam pertumbuhan adalah merencanakan reproduksi jamur. Perbanyakan medusomycete dilakukan dalam 3 cara:
- Pemisahan: ambil ubur-ubur tua, dari mana 1-2 piring tubuh jamur dipisahkan. Tidak perlu memotong atau merobek potongan jamur. Layak untuk membagi jamur hanya dengan tangan yang bersih, dan kemudian penting untuk membilas piring yang dihasilkan dengan air bersih juga. Kadang-kadang permukaan jamur ditutupi dengan film transparan, yang dengan hati-hati dikeluarkan dan ditempatkan dalam cairan nutrisi, yang memungkinkan untuk tidak memisahkan piring dan tidak melukai tubuh jamur. Kerugian dari metode ini adalah meningkatnya risiko cedera pada miselium.
- Infusi: jika Anda tidak dapat menemukan persimpangan lempeng, Anda dapat menyebarkan medusomycete menggunakan solusi siap pakai. Itu harus dituangkan ke dalam wadah kaca bersih, dan kemudian dimasukkan ke tempat yang gelap untuk meresap pada suhu melebihi +25 ° C. Setelah 1-2 minggu, Anda akan melihat bahwa jamur baru mengambang di permukaan cairan dalam bentuk lapisan tembus tipis. Metode ini memiliki keunggulan yang jelas.
- Kelahiran kembali: dalam beberapa kasus, organisme beregenerasi sendiri. Tubuh jamur yang sudah tua turun ke bagian paling bawah tabung, dan setelah beberapa saat film terpisah dari lapisan atasnya, yang mengapung ke permukaan cairan - ini adalah organisme anak.
Mereka berhenti memberi makan jamur yang terlalu tua dan menggunakannya untuk membuat cuka, dari mana mereka membuat saus yang menarik. Ketika tubuh jamur mengering, dimungkinkan untuk menghidupkannya kembali dengan larutan nutrisi.
Aplikasi
Sebelum memulai perawatan, lebih baik menggunakan saran dokter mengenai penggunaan infus penyembuhan. Jika pasien memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan bantuan kvass pada jamur, 1-2 camilan diganti untuk mereka, karena ini mengandung banyak kalori dan karbohidrat per sajian. Saat menurunkan berat badan, akan efektif untuk menggabungkan obat dengan diet protein, yang melibatkan pengecualian dari sebagian besar makanan karbohidrat. Ketika menurunkan berat badan, infus dikategorikan sebagai kontraindikasi untuk penderita diabetes di bawah pengaruhnya, kelenjar tiroid yang melemah bekerja lebih buruk.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Minuman jadi dituangkan ke dalam wadah gelas dengan tutup yang rapat dan diisi hingga penuh. Biarkan infus matang selama 5 hari di tempat yang dingin. Pada saat ini, aktivitas bakteri dan ragi dalam stoples akan berhenti tanpa akses udara baru. Gas yang dilepaskan selama operasi ragi tidak akan bisa "pergi" dan Anda akan mendapatkan minuman bersoda yang indah. Saring melalui kain tipis atau saringan plastik sebelum digunakan.
Menggunakan ekstrak, tekanan dikontrol. Dengan peningkatan tekanan darah atau penurunan kesehatan, mereka menolak untuk minum teh dan harus pergi ke rumah sakit. Infus secara aktif digunakan tidak hanya untuk tujuan pengobatan, tetapi juga dalam tata rias untuk menghilangkan jerawat dan mengobati lesi kulit ulseratif. Kompres wajah yang dicelupkan ke dalam infus menghilangkan bekas-bekas kelelahan, menghilangkan kerutan-kerutan halus, menyehatkan kulit, dan membantu menyembuhkan bekas luka. Kompres infus menghilangkan taji tumit tanpa melakukan prosedur kosmetik di salon.
Cara menanam kombucha di rumah dari awal
💎 Cara Menanam Kombucha di Rumah Sendiri Bagian 1
Kombucha dari awal secara bertahap. Cara menanam jamur di rumah
Masker rambut bergizi terbuat dari 500 ml infus dicampur dengan telur ayam. Setelah masker seperti itu, struktur rambut membaik, ujung-ujung rambut dipulihkan. Efeknya sebanding dengan keratinisasi.
Kombucha adalah penyembuh alami yang membantu memulihkan kekuatan setelah stres berkepanjangan.Ketika kekebalan melemah, diperlukan untuk mengambil infus 1-2 kali di pagi hari, bukan pada waktu perut kosong. Setelah 10 hari minum, istirahatlah selama 3-5 hari dan lanjutkan lagi dengan cara yang sama. Merupakan kebiasaan untuk menggunakan infus teh dalam makanan ternak yang menggemukkan. Untuk ini, infus paparan 5 hari diambil dan ditambahkan ke mash basah.
Di bidang pertanian, ubur-ubur digunakan sebagai pupuk. Jamur tua perlu dibagi menjadi piring dan dikeringkan. Kemudian mereka digiling menjadi bubuk dan tersebar di kebun. Infus teh dapat secara efektif memerangi hama. Tidak ada satupun cacing yang akan muncul di bedengan jika Anda menyirami tanaman dengan produk ini.
Kesimpulan
Infus teh mudah dibuat di rumah. Jika tidak ada kontraindikasi untuk minum, itu digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan. Di puncak musim panas, minuman ini dengan cepat menghilangkan dahaga dan memulihkan energi. Kandungan kalorinya yang tinggi memungkinkannya untuk digunakan sebagai pengganti camilan. Jangan berharap bahwa ubur-ubur akan menyembuhkan semua penyakit sekaligus. Jangan minum lebih dari 2 liter per hari.